材料：牛肉片90克、蚝油1茶匙、蛋白1个、淀粉2汤匙、香菇40克、洋葱50克、香叶2片、红酒50毫升、高汤30毫升、盐1/2茶匙、糖1茶匙、两颗西兰花小花，白米饭1碗

做法

1.牛肉片中加入蚝油、蛋清，揉匀。加入淀粉搅拌均匀，备用。将洋葱切丝；将蘑菇切片并放在一边。

2.锅中烧热油，小火将洋葱丝和月桂叶炒香，加入红酒煮沸，烧去酒精。

3.加入蘑菇、高汤、盐和细糖，继续用中火煮沸，取出月桂叶。

4.加入牛肉片，搅拌煮约1分钟至牛肉熟，然后关火。

5.将西兰花在沸水中焯一下，取出，与所有其他配料一起放在米饭上。

咖喱土豆盖饭、咖喱鸡肉盖饭、麻婆豆腐盖饭、番茄鸡蛋盖饭、番茄牛肉盖饭。土豆牛肉盖饭蘑菇盖饭、蘑菇盖饭、虾盖饭、腌菜……

1.将牛肉切成条，在切好的牛肉中加入一些盐。将酱油、味精、黑胡椒粉用筷子搅拌均匀，然后加入适量的水。水大约是肉重量的1/5。如果家里有小苏打，也可以加一点，让肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置30分钟左右，直至水分全部被肉吸收；

2.加入鸡蛋，搅拌均匀；

3.将干淀粉一点点加入鸡蛋中。添加牛肉并边添加边搅拌。用手检查牛肉。如果手指间没有水滴出来就可以了。但不要让它太干。最后倒入少许油，搅拌均匀这样肉放进锅里的时候就不会粘在一起了；简单来说就是加入基本味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油。

4.热锅热油（油要多一点），这样就不会粘锅了。倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色。将其倒在煮好的面条上。

材料：

土豆2个，胡萝卜2个，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块（约80克）牛肉适量炖 。

方法：

1．将土豆和胡萝卜去皮、洗净，切成小块。洋葱洗净并切丝。青椒去掉蒂和籽，洗净，用手掰成小块。将咖喱切成小块。

2.将油倒入锅中。当油70%热时，加入洋葱丝，炒至洋葱丝变透明。加入土豆和胡萝卜块，炒2分钟。倒我将牛肉和牛肉汤一起炖，覆盖在食材表面。如果牛肉汤不够，就加水。

3.盖上锅盖，大火煮沸，继续煮五分钟，直至土豆和胡萝卜熟透。打开盖子，加入青椒片。立即倒入切碎的咖喱，用锅铲向同一方向搅拌均匀。

1.常见菜谱：

蛋炒饭：米饭+鸡蛋

豆腐拌葱：豆腐+葱

酸辣粉：面条+辣椒< /p>

蚝油杏鲍菇：普通调料+菌类

笋干烧肉：水果+猪肉

番茄炒蛋：鸡蛋+番茄

长寿面：鸡蛋+面条

蛋饼：鸡蛋+面粉

番茄豆腐汤：豆腐+番茄

饭团：米饭+水果< /p>

番茄面：面条+番茄

皮蛋：普通调料+鸭蛋

酱炒豆角：水果+普通调料+坚果

奶白枣糕：坚果+面粉

白菜丝：普通调料+包菜

窝窝头：普通调料+面条

酱猪头：普通调料+猪肉

糯米排骨：米饭+猪肉

火山雪：普通调料+番茄

八宝粥：米饭+坚果

水果汤：水果+普通调料

皮蛋豆腐：豆腐+普通调料+鸭蛋

青丝冷面：面条+大葱

醋炖萝卜丝：普通调料+萝卜

番茄鱼：番茄+普通鱼

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清蒸桂鱼：大葱+普通调料+普通鱼

鲜鲈鱼片：大葱+普通鱼

烤鱼串：普通鱼+辣椒

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银鱼蛋奶冻：鸡蛋+优质鱼

桂鱼排骨：精品鱼+猪肉

鱼排面：面条+普通鱼

杏仁佛手柑：鸡蛋+坚果+常用调料

煎蛋卷：鸡蛋+常用调料

炸苹果圈：水果+面粉

画苹果：面条+水果+常用调料

鱼糕：常用调料+优质鱼

巴瓦豆汤：常用调料+坚果

鱼糕：常用调料+优质鱼

巴瓦豆汤：常用调料+坚果

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2。高级菜谱：

蜜果丸：水果+秘制香料

清蒸武昌鱼：普通调料+葱+精致鱼肉

鱼香豆腐：豆腐+大葱+精致鱼

红烧狮子头：大葱+普通调料+猪肉

鲫鱼蘑菇汤：普通调料+菌类+精致鱼

羊肉抓饭：米饭+羊肉

一品豆腐：豆腐+鸡蛋+木耳

三虾豆腐：豆腐+坚果+虾

干炸圈：豆腐+鸡蛋+猪肉

豆腐焖鲶鱼：豆腐+菌类+精致鱼

剁椒鱼头：辣椒+精致鱼

砂锅鱼：水果+普通调料+精致鱼

鱼香肉丝：水果+猪肉+辣椒

锅包肉：鸡蛋+葱+猪肉

农家炒菜-炸肉：猪肉+辣椒

木须肉：鸡蛋+猪肉+​​木耳

猪肉包子：面粉+猪肉

鸡米粉：面粉+水果+鸡肉

沙茶面：豆腐+面条+虾

刨花面：面条+普通调料+猪肉

蘑菇炖鸡：菌类+鸡肉

红烧鸡：普通调料+鸡肉

胡辣汤：面条+普通调料+牛肉

豆腐鱼汤：豆腐+精致的鱼

羊肉面：面条+羊肉

牛肉面：面条+牛肉

鸡肉鸡蛋盖饭：米饭+鸡蛋+鸡肉

红烧鸭：普通调料+鸭肉

孜然羊肉片：普通调料+羊肉

豆浆鱼：大葱+精致鱼肉

虾蒸蛋：鸡蛋+虾

蘑菇虾：木耳+虾

辣子鸡：辣椒+鸡肉

皮蛋稀肉粥：米饭+鸭蛋+猪肉

桃花馅：烧酒+桃花

麻花：普通调料+坚果+面粉

蟹黄锅：豆腐+鸭蛋+秘制调料

桃子花糕：坚果+面粉+桃花

虾饺：面粉+虾

天妇罗：鸡蛋+面粉+虾

臭豆腐：豆腐+秘制香料

鸳鸯配：普通调料+猪肉+精致鱼

金豆腐：豆腐+鸭蛋+面粉

迎春肉丸：普通调料+猪肉+白菜

鸡啄米糕：水果+面粉+桃花

扬州炒饭：米饭+鸡蛋+虾

雪茄：鸡蛋+面粉+茄子

桃花包：面粉+猪肉+桃花

云片饼：普通调料+坚果+秘制香料

冰皮月饼：鸡蛋+坚果+面粉< /p>

玉带虾：普通调料+辣椒+虾

豆瓣鲫鱼：普通调料+辣椒+精致鱼

酿茄子：普通调料+茄子

七星鱼丸汤：豆腐+普通调料+精致鱼

水煮鸡丝：豆腐+普通调料+鸡肉

蒸腊肉：普通调料+辣椒+叉烧

冰糖香莲：普通调料+香草

美好的开始：水果+烧酒+桃花

金万两：水果+烧酒+萝卜

金乌藏椒：坚果+面粉+虾

汤配菜：普通调料+鸭蛋+白菜

酸辣萝卜丝：PTong调料+辣椒+萝卜

煎茄子片：葱+普通调料+茄子

夫妻肺片：普通调料+猪肉+辣椒

番茄酱虾：番茄+虾

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叉烧肠粉：普通调料+面粉+叉烧

叉烧包rk煲仔饭：米饭+叉烧

红烧牛肉：葱+普通调料+牛肉

山楂粥：米饭+香草

冰糖葫芦：水果+普通调料+香草

罗汉面筋：普通调料+面粉+虾

洛花琵琶虾：普通调料+虾+桃花

炒萝卜肉：猪肉+萝卜

萝卜泡菜：辣椒+萝卜

干炒萝卜：豆腐+普通调料+萝卜

卤鸡饭：米饭+菌类+鸡肉

叉烧炒茄瓜：叉烧+茄子

香菇豆腐蛋糕：豆腐+常用调料+菌类

冬季蔬菜和肉末：普通调料+猪肉+白菜

酿辣椒：猪肉+辣椒+烧酒

华丛鱼头汤：豆腐+葱+细鱼

干炸马头：鸡蛋+面粉+细鱼

腌鲈鱼：普通调料+辣椒+普通鱼

红烧g鲫鱼肚：普通调料+面粉+优质鱼

萝卜鱼头汤：豆腐+优质鱼+萝卜

蘑菇鱼片粥：米饭+上衣好鱼+菌类

酱焖鳕鱼：普通调料+特色鱼

食材详情 主料：牛肉适量 辅料：青菜 红辣椒适量、洋葱适量、百合适量、葱适量、姜适量、蒜末适量、粳米适量 材料：蚝油适量、盐适量、适量白糖牛肉盖饭的制作步骤

1青、红辣椒切丝；洋葱切片；将百合用温水浸泡；牛肉用黑胡椒、盐、料酒腌十到二十分钟

2 炒牛肉前，用淀粉拌匀，n 将其与油混合。倒入处理好的肉片快速翻炒。肉片变色后即可盛盘。

3.锅中加入油，爆香葱、姜、蒜。

4.依次加入洋葱、青椒、红椒翻炒。炒至熟后加入牛肉炒，最好是百合。加入调味料、油、盐、少许糖、老抽提色，出锅前加入少许鸡精。

5.将蔬菜盛入盘中，盛上米饭，牛肉盖饭就做好了。

小贴士：牛肉容易老，全程要用快火

1.大米200克，牛肉300克，西兰花50克，胡萝卜50克，生抽10克，蚝油15克。

2.做法：将大米洗净，按照1：1的比例和成米，保温。将西兰花切成小把，洋葱切丝，胡萝卜切成滚刀块。

3.倒光将酱油、老抽、盐和淀粉放入小碗中，搅拌均匀成汁。锅中烧开水，加入胡萝卜和西兰花，焯两分钟，捞出备用。

4.将牛肉片放入沸水中焯至变色，立即捞出。锅中倒入食用油，烧热，加入洋葱丝，炒香。

5.然后加入焯水的牛肉片，搅拌均匀。将酱汁和水搅拌均匀，然后用大火煮沸。将火调至中火，煮2分钟至汤汁稍浓，撒上芝麻即可关火。

6.将米饭放入碗中，放入西兰花和胡萝卜，然后将汤盖在牛肉片上。美味的牛肉盖饭就做好了。

牛肉盖饭的制作方法

主要材料

白米饭

200克

黄瓜

100克

胡萝卜

100克

洋葱

100克

玉米粒

50克

牛肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽适量

淀粉适量

淀粉

适量

水

适量

步骤

1.将白米用水淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟。

2.准备好其他材料，蔬菜切丁，牛肉切丁，用生抽和淀粉腌制。

3.准备好材料后，将牛肉丁放入油锅中翻炒。

4.炒至牛肉颜色变深，加入胡萝卜翻炒。

5.加入洋葱丁，翻炒。

6.最后加入黄瓜丁。

7.翻炒几下，加水，加入调味料，盖上锅盖焖一会儿，加入玉米粒即可食用。

8.米饭蒸好后，晾一会儿。然后取一个小碗，盛满米，压实，将压实的米倒扣在上面。盘子。米饭的形状就出来了。

9.将炖牛肉倒在米饭上。