麻辣香锅的食材五花八门，有荤有素，自然形成。绝对会刺激你的味蕾，打开你的肠胃，让你食欲大开。

麻辣香锅的食材五花八门，有荤的，有素的，有清淡的，有辣的，有天然的。疯狂的辛辣味道会刺激你的食欲。今天我们来学习一下麻辣火锅~

麻辣火锅（精品版）

1.提前一天将木耳和腐竹泡软。洗净后与其他蔬菜一起放入锅中煮。

2. 将鱼丸和蔬菜一起煮至70%左右熟，取出备用。不需要煮培根。

3、准备好需要炒的调料。这一步是麻辣香锅是否好吃的关键。有干辣椒、花椒、八角、桂皮等。

4.锅里多放点油ot（炒菜时的两倍），开最小火，将调味料放入油锅中慢慢释放香气，等到调味料变色后，取出，放入锅中。剩下的油（剩下的油是秘制五香料油，如果不够麻的话还可以加点香油）。

5.倒入适量郫县豆瓣酱，翻炒。一定要用小火，防止烧焦。

6.倒入适量火锅底料，翻炒均匀（这是我们平时买的火锅底料，也可以用老干妈）

7.撒上放入葱花、姜片和蒜片，用小火翻炒。

8.先加入培根，再加入煮熟的蔬菜，翻炒均匀。

9、倒入适量蚝油，小火炒五分钟以上。整个过程一定要小火炒，才能充分吸收味道。

10.最后，p盛入盘中，撒上白芝麻和花生碎。

11、花生仁用擀面杖压碎

麻辣香锅（简易版）

1、鸭翅洗净，沥干水分，制作一些削减。先用油煎一下，备用；将午餐肉切片并放在一边。

2、魔芋、烤麸洗净，用冷水浸泡备用。

3、莲藕、香菇、金针菇洗净沥干水，莲藕切片备用，香菇去蒂切两半备用，捞出金针菇的根部备用。

4、菊花、香菜洗净沥干，去根备用。

5.大蒜保持完整，剥几瓣备用，加入少许干辣椒。

6.锅中倒入油，加入干辣椒和蒜爆香。倒入调味包，翻炒。

7、根据烹饪的难易程度，将肉和蔬菜依次放入锅中，不断翻炒。

8.所有材料煮熟后，撒上香菜即可食用。

麻辣火锅鸡翅

1、准备原料：鸡翅用水浸泡半天。泡好血后，洗干净，在鸡翅上划几刀。挑一些葱姜切碎备用

2.将鸡翅放入干净的盆中，撒上1小撮盐和葱姜末

3.加入一小勺白酒腌制1小时

4.将干辣椒、葱、姜、蒜切碎备用

5.起锅，不放一滴油平底锅，将鸡翅面朝下放在上面，将锅底放在火上，用小火加热。随着加热过程的继续，鸡皮里的油会不断渗出，锅里就会发出罗阿的味道。刺痛的声音。

6. 一面煮熟后翻面。煎

7. 鸡翅完全熟后，取出。锅里会剩下很多鸡油

8.把土豆去皮，切成薄片

9.用锅里剩下的油来煎土豆小火，熟后再次铲出

10、将豆瓣酱放入锅中，小火炒至出现红油

11。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，根据个人口味加入适量的花椒

12.加入鸡翅继续翻炒，加少许糖< /p>

13、然后加入土豆片，翻炒均匀，直至土豆和翅的表面完全被酱汁覆盖，入味充分，即可关火。可以撒上芝麻、葱花等进行装饰增加风味

海鲜版麻辣火锅

1、木耳和腐竹提前用水泡软。木耳洗净，去根，撕成小块，腐竹切成小段

2、其他蔬菜全部洗净，需要去皮的去皮，切成块或片

3、准备好各种肉类，然后将五花肉、葱、姜切片，切丝备用。香肠切片，蟹棒切段

4、准备各种调料，红辣椒、干辣椒切末，豆瓣酱切末

5、烧开一锅水，加入一小勺盐，把各种蔬菜分别放入锅中焯一下，捞出沥干，把虾和鱿鱼片一起焯一下

6、锅里放两勺油（一般是为了炒菜）差不多就熟了），油热后，将豆瓣酱炒至红油出

7、加入红辣椒和干辣椒（辣椒的量根据情况而定）您的偏好），添加 加入五花肉翻炒

8. 加入葱、姜、蒜、洋葱和青椒片翻炒

9. 加入蟹条、香肠，焯水鱿鱼卷和虾翻炒

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10.最后加入各种焯水的蔬菜

11.加入半茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙辣椒油和少许花椒粉根据个人口味

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12. 最后撒上烤好的花生和白芝麻

13. 撒上孜然和香菜即可食用

养生麻辣香锅

1. 准备材料

2. 锅中倒入水，加入月桂叶、桂皮、八角、花椒、茴香，盛出大火煮沸5分钟后，倒入准备好的小盆中。

3.锅中加入油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。倒入煮熟的材料和水，煮30分钟。将煮好的芝麻油倒入小盆中。

4. 麦芝麻红油：另取锅，倒入食用油，将郫县豆瓣酱、辣椒酱炒香，炒出红油。

5、用勺子舀两勺熟香油放入锅中，大火煮沸。

6、制作麻辣香锅：锅内放入水。水烧开后，将准备好的蔬菜焯水；取出焯烫过的蔬菜，放在一边。

7.将红辣椒和花椒焯水。焯过水的辣椒会更辣。

8.锅中倒入食用油。油热后，加入挑选好的洗净的虾，炸至金黄色。

9、油热后取出炸好的虾再煎一下。炸出来的虾会酥脆可口。

10.将五花肉薄片煎至油呈金黄色。

11.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

12.倒入焯好的红辣椒和川菜花椒，大火炒香；倒入一勺芝麻红油；倒入炸好的虾，加少许盐和糖；倒入一勺香油翻炒均匀后，捞出大虾；加入焯水的蔬菜，翻炒；加入一勺芝麻红油，加入精盐翻炒；加入适量的白糖；倒入两勺香油翻炒均匀，滴入香油即可食用。

麻辣锅面

1. 将辣椒切成小块，用漏勺去掉籽。

2.锅烧热，转小火，倒入油，放入辣椒，仔细翻炒。

3.将花生炒香，将芝麻炒香。

4.猪肉切方块。

5.锅烧热，倒入油，加入洋葱，炒香，加入猪肉丁，炒香。

6、倒入白糯米酒翻炒；倒入一半辣椒，一半花生，撒上芝麻，翻炒，加盐，炒至米酒蒸发。

7、砂锅内水烧开，将炒好的肉丁倒入砂锅中。

8.盖上锅盖，转中火，煮约30分钟，直至汤汁浓郁。

9.加入面条，煮至软，关火，淋入香油。

10.加入香菜，搅拌均匀即可食用。

11、剩下的一半花生去掉外皮，撒在表面，表面撒上辣椒粉。