牛肉里不能加八角吗？

做牛肉时，不能加花椒、桂皮、八角。它们的味道很浓，很容易掩盖牛肉的香味。而且很容易把牛肉中的腥味逼出来，让牛肉味道更难吃。炖牛肉时，可以加点山楂，这样牛肉更容易炖熟。牛肉适合和土豆、西红柿等蔬菜一起炖

炖​​牛肉可以不用八角吗？

煮牛肉之前，把牛肉切成块，用水泡2分钟小时。泡过血水，这样煮出来的牛肉就没有血腥味，香气更浓郁。煮牛肉时最好不要加花椒。四川花椒味道浓郁，可以添加到普通肉类中，但不能添加到牛肉中。会影响和破坏牛肉的鲜美口感。不加八角，八角味浓，影响口感，和四一样川花椒。盐不要太早加，牛肉煮软后会更入味。

牛肉里真的不能加八角吗？

首先最好买肥瘦混合的肉，有点像五花肉，这样会油腻而且要香，不然会很干。根据吃法不同，成分也不同。

1.如果是红烧牛肉，一定要加胡萝卜、土豆；

2.如果你做牛腩汤，可以用月桂叶、洋葱、生姜、肉桂，也可以自己混合。花椒大料炖牛肉，需要先加入调味料，焖熟。对于简单的调味料，可以从超市购买现成的调味料包。最后根据个人口味加入盐和味精。

牛肉里可以加八角吗？

炖牛肉需要料酒、胡椒、姜，主要是去腥味。葱和星a需要尼斯来增加牛肉的风味。冰糖、生抽、老抽可以给牛肉提味。增色增鲜，陈皮和山楂可以软化肉质，使牛肉更容易煮熟，肉质更脆。

材料：1、牛腱1块（约1000克），黄酱100克；

2.料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）；

3.肉桂1小块，酱油1汤匙（15毫升）；

4.盐2茶匙（10克）、糖1汤匙（15克）、老姜1小片、八角2个、葱1根。

牛肉需要用八角做吗？

可以用八角去腥

牛肉可以用肉桂和八角做吗？

八角是香料。基本上，八角茴香用于去除肉类加工过程中的异味。牛肉用八角、茴香、香叶、肉桂、花椒在高压锅里炖，不仅可以去除牛肉的腥味，牛肉的腥味，也让八角等香料的味道进入了牛肉。

再加上高压锅的炖煮，牛肉入口即化，香而不腻，烂而不焦。

牛肉里可以加八角吗？

炖牛肉一定要用八角！比如肉桂、八角、胡椒、月桂叶等！

为什么牛肉里不能加八角？

1.烹饪时间太长。虽然牛肉汤煮的时间越长，汤就会越浓，但煮太久也会导致汤变黄。

2.血和水没有被洗掉。做牛肉汤时，通常会在沸水中焯一下，以去除血水。如果在用来做汤之前没有清理掉血水，可能会导致牛肉变黄。

3.调味的原因。牛肉汤颜色发黄也可能是加入过多有色调味料造成的，比如生抽、老抽等。

可以牛肉里可以加八角吗？

如果你炖牛肉，我建议最好加花椒，因为花椒有麻味，更容易入味。

烤牛肉可以不加吗八角？

原料：

牛肉400克，白萝卜30克，八角15克

调料：

盐2克，胡椒粉5克，糖少许、油10克、汤150克、豆瓣酱10克

做法：

1．将牛肉洗净切丁，白萝卜切丁；

2.在锅中将水倒入锅中并煮沸。加入牛肉块并沥干。将白萝卜块放入沸水中，沥干。

3.锅烧热至30%热，加入豆瓣酱，炒至油浓稠。红，加入汤和牛肉、盐、糖煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至熟嫩，然后加入萝卜，加盐煮至汁浓肉香很温柔。

小贴士：

八角性温，具有散寒、止痛、止呕的功效。它还具有抗菌作用，促进胃肠蠕动，增加白细胞。作为食品调味料，可解除异味、增加香气、刺激食欲。