萝卜丝炒牛肉

【所需食材】：牛肉1块、白萝卜1个、蒜4瓣、姜1片、葱1段、花椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、白糖1勺食用盐适量

【烹饪过程】：

1、牛肉用水浸泡一个小时，浸泡沥干水。然后用清水冲洗。然后将牛肉逆着牛肉纹理切成小丝。全部切好后，放在盘子上备用。

2.将生姜、青椒、红椒洗净。将生姜切丝，青、红辣椒去掉蒂，切成小块。只需将大蒜切成小块即可。所有东西都切好后，放入碗中即可。无需将它们分开放置。

3.将白萝卜洗净，去皮，切成薄片红色，盛入盘中备用。

4.所有原料均已洗净并切好。就开始制作吧。炒锅烧热，加入油，然后倒入牛肉丝，用大火炒，将牛肉丝炒至变色。

5.将牛肉炒至变色。立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀，立即将牛肉取出。

6.锅中倒入少量油，然后加入青、红辣椒、蒜末和姜丝，用大火炒香。

7.然后就可以倒入白萝卜丝，用锅铲上下翻炒至变软。当白萝卜丝变成透明的时候，就说明已经半熟了。 。

8.这时可以倒入炒好的牛肉丝，用锅铲不断翻炒，翻炒一分钟左右。

9.最后就可以倒入作料进行调味了。 A依次加入生抽2大匙、老抽1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、食用盐，用锅铲翻炒均匀，炒香即可关火出锅

一盘香辣爽滑的白萝卜丝炒牛肉就做好了。炒的牛肉嫩滑，配上开胃的白萝卜丝，可以说是超级开胃的一顿饭，而且还营养丰富。

酸萝卜炒牛肉怎么做

材料：腌萝卜三个，牛肉一小块、干辣椒两个、生抽适量、嫩肉粉一勺、料酒一勺、小茴香三分之一勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、花椒半勺粉、鸡粉一勺

做法：将腌好的萝卜切成片切片。将牛肉切成薄片，加入嫩肉粉、小茴香、辣椒、花椒粉、鸡粉、生抽和一勺油腌制十分钟。将辣椒切成段。锅里放油烧热，将牛肉用大火炒至变色。加入辣椒段，炒香。将腌萝卜炒两分钟，加入适量生抽翻炒均匀即可起锅。

因为萝卜和牛肉的味道结合在一起了。

萝卜的气味很浓，无论是用来做馅还是用来做汤，萝卜的气味都很鲜明，而且它的气味一般与其他菜肴不太相配。但和牛羊肉一起炖的时候，腥味就会混合在一起。原因是牛羊肉都有膻味，放在一起炖正好，抵消了一部分羊肉的膻味。r 各自的气味。

萝卜炖牛腩不用油炸。待牛肉快熟的时候，将萝卜切块，一起炖。会很香但不油腻。

过年期间买的牛肉，用酱油腌了一夜，没有加任何东西。第二天，我直接放在火上煮了2个小时。最后我加了萝卜块，一起炖。牛肉块和萝卜块是搭配在一起的。加米饭或者红烧面做牛肉面，非常香。

原料：牛肉1公斤（黄牛肉最好），白萝卜250克，生姜10克，胡椒粉1克，100毫升植物油1克、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、800粒毫升鲜汤

做法：

1．去除白萝卜皮，然后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜熟透ef 又嫩又糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.大火烧开后，用小火煮至萝卜可以用筷子轻松刺穿为止。这时候汤汁已经浓浓的了牛肉味十足，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

第1步

准备原料

第2步

牛肉切小块

第三步

姜蒜切片，葱切小块

步骤4

放入锅中加入适量的水，加入八角、桂皮、料酒，加入一些葱、姜、蒜，加入牛肉焯水

步骤5

切割半径h放入滚刀块

第6步

锅中放入适量花生油，加热至50%热度，加入焯水的牛肉翻炒

第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒至入味

加入萝卜继续翻炒片刻

第9步

加入适量的水，煮沸

第9步

加入适量的水，煮沸

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第10步

转入高压锅，大火煮沸，中小火煮半小时

第11步

出锅了

烹饪技巧

我不喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候就加了。煮一会儿，焯水，只把牛肉捞出来，其余的不加；

我加了豆瓣酱和生抽，所以没有加盐。做好后尝尝味道，酌情添加调味料。 ;

豆瓣酱应该是使用前切碎，这样看起来更好吃，更有味道

牛肉不需要炒，方法如下：

1.材料

白萝卜450克、牛肉（瘦肉）100克、葱2根、姜2片、八角3个、鲜汤500毫升、料酒5克、精盐3克、酱油5克、生抽3克味精

二．方法

1.将萝卜、牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，分别放入沸水中焯一下，捞出。 ;

2.锅中烧热油，爆香葱、姜、八角，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟；

3.然后加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫；

4.萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、味精，去掉葱、姜、八角；

5.撇去浮渣，从锅中捞出，放入汤中b猫头鹰。服务。

1.配料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3、牛肋骨或带筋肉洗净，焯水。除去血水和腥味后，取出并冲洗表面，然后切成3厘米左右的块备用。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块，稍微翻炒一下，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。