美好健康的一天从早餐开始。你的早餐营养又健康吗？下面小编为大家整理了一些营养丰富的早餐食谱，希望对大家有所帮助。

1.八宝荷包蛋

烹饪时间：预计15分钟

材料：鸡蛋2个，猪肉10克，豌豆10克，豌豆10克胡萝卜、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1茶匙、糖少许、料酒少许、水淀粉少许

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量30℃左右的温水，加少许盐和胡椒粉，拌匀，用滤网过滤入蒸碗中，盖上蒸锅碗盖上保鲜膜，等到蒸锅里的水烧开后放入蒸锅中，盖上锅盖，留出缝隙将蛋奶糊蒸至熟。

2、其他所需原料洗净，切成小块备用。

3. 喝点小汤pot，加适量水烧开，先加入蔬菜丁，再加入肉丁、虾丁，将所需原料全部焯水。

4.加热小锅。锅里不要放任何油。加一点肉汤。将刚刚焯好的原料全部加入，用盐、糖、料酒调味。煮沸后，加水淀粉勾芡，取出蒸好的蛋奶冻，将刚熬好的汁浇在鸡蛋上。

2.香蕉煎饼

烹饪时间：预计5分钟

材料：面粉120克，鸡蛋半个，糖15克，1/4盐勺一小时，水60毫升，香蕉1到2根，沙拉酱适量

做法：

1.先和成面糊，加入面粉，鸡蛋，糖，盐、水，按用量混合。面糊不宜打得太稀。

2、香蕉切片，在香蕉片表面拍一层干淀粉，然后裹上面糊，放入小锅中中小火煎至金黄色，沾上沙拉酱即可食用。很简单。

3.花生奶

烹饪时间：预计10分钟

材料：生花生约30颗，小银耳1个，麦片2汤匙，奶袋1个（225毫升）、水225毫升、冰糖适量

做法：

1、最好用红皮花生，用热水泡一下就可以了。可以轻松删除它们。皮肤。

2、一小块银耳泡软，然后洗净。

3、拿搅拌机，加入去皮的花生、泡软洗净的银耳、燕麦片，然后倒入225毫升水（一袋牛奶的量），然后打成乳白色的花生果汁。如果想要口感更细腻，可以过滤一次，煮粥时加入过滤后的花生泥。

4.取汤锅，将搅拌机中的花生汁倒入其中，中小火加热，将花生汁煮沸，加入冰糖和煮一会儿，最后加入一袋牛奶，搅拌均匀，关火。大火，从杯子里倒出美美的一饮而尽。

烹饪时间：预计 10 分钟。如果前一天晚上把花生剥皮，可以节省很多时间。

4.紫薯早餐饼

烹饪时间：预计25分钟

材料：鸡蛋1个，低筋面粉175克，面粉30克白糖、盐1/3茶匙、泡打粉1/2茶匙、牛奶250毫升、无盐黄油30克（无盐黄油融化后使用）、杏仁碎适量（各种碎干果或干果都可以） ，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、开心果、蓝莓）、紫薯适量、白糖或蜂蜜少许

做法：

1.鸡蛋搅匀，低筋面粉、糖、盐、泡打粉、牛奶一起放入容器中，用打蛋器搅拌均匀，然后加入融化的黄油，搅拌均匀成面糊，静置一会儿发酵，然后dd 杏仁碎。

2.锅内请勿放油。小火加热后，用小勺舀出适量面糊倒入锅中。它将呈小圆蛋糕的形状。底部上色后，翻面煎至上色。足够的。蛋糕的大小随意，我做的是直径3厘米左右的小蛋糕。

3、紫薯洗净去皮切片，蒸熟，趁热压成泥。加入白糖或蜂蜜搅拌成紫薯泥。

4、将紫薯泥夹在两个小圆饼之间。

5.时蔬七彩汤

烹调时间：预计30分钟

材料：鸡胸肉半块、南瓜1小块、1/北豆腐3盒，番茄半个，豌豆几颗，蛋白1个，香菜碎少许

调料：高汤适量（没有高汤，水就可以），盐少许，少许料酒、白胡椒粉少许、香油少许、湿淀粉少许

做法：

1.鸡胸肉洗净切小块，加入料酒，白胡椒粉，少许盐，腌制15分钟。

2、南瓜去皮、去籽，洗净，切成小块；清洗豌豆；豆腐洗净，切成小块；将西红柿洗净并切成小方块。

3、汤锅置于火上，加入1:1的高汤和水，大火煮沸，加入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆丁、豆腐丁、丁西红柿和南瓜丁。中火煮至软烂，倒入蛋清，打成蛋滴，加盐、白胡椒粉、香油调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香菜末即可。