炖锅饭积累了200多年的经验。其吃法独特、口味爽口、工艺精良、操作简便。

炖锅是服务员现场煮的。先在锅底放一层黄油，然后放一层混合好的底料，包括洋葱、芹菜、胡萝卜、青椒和红椒。 、红薯、圣女果、红枣、大蒜、枸杞；然后放一层混合好的主料。一般主料以肉类居多，如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉、牛羊肉等。

素菜也可以炖，如蘑菇炖锅美味炖锅中经常出现的素什锦炖锅等。然后用电磁炉加热10分钟左右。舀起锅后，涂上一层鲜美酱汁，加热5分钟。酱汁融化后加入香菜呃，你可以品尝到桌上的美味佳肴。吃完后添加。上汤，煮蔬菜并冲洗。

材料：牛肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豌豆、玉米、大米、葱姜、料酒、香油、盐、生抽、 老抽、蚝油、白胡椒粉。

步骤1.将牛肉浸泡在水中1小时，去除血水，然后切成较厚的片或小块。

第二步，将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成与牛肉大小差不多的形状。将它们切开并放在一边。

第三步、锅中加水，加几片姜和料酒去腥，冷水下入牛肉，水沸后焯两分钟，即可食用捞出来放在盆里，然后用温水把牛肉上的血沫冲洗掉。

第四步：锅中加入油，加入葱、姜炒香，然后加入牛肉和鱼片快炒两分钟，然后加入西红柿翻炒均匀。

第五步、加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，继续翻炒约两三分钟。西红柿炒香后，加入开水。记得把水烧开。将肉适量腌制，然后盖上锅盖，中小火煮半小时。

第六步、半小时后，牛肉熟了，加入食用盐。盐的用量应该比平时炒菜时多一些。

第七步、将洗净的米放入电饭锅中，然后将炒好的牛肉和汤倒入其中。汤的量和平时蒸米饭的水量一样，大约比牛肉一个指头左右。

步骤8.加入准备好的配菜。配菜尽量选择不同颜色的蔬菜，这样米饭会更好看。

第9步.按电饭锅上的正常烹饪按钮煮约45分钟（视电饭锅状况而定）。打开盖子，牛肉焖饭就做好了。

第10步、趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，即可食用。吃的时候还可以加辣椒酱之类的，味道更好。

1.两汤匙淀粉加入适量盐和鸡精，加半碗水，拌匀备用

2。锅里放两勺生抽勺淀粉，加一勺红烧酱油煮隔夜，加入水淀粉，小火煮至浓稠

3。勾芡后取出备用

4.将牛肉切成薄片，放入两汤匙清油火锅底料，一汤匙蚝油，拌匀腌制备用

5。将胡萝卜、红薯切块，洋葱切片，芹菜切块部分并放在一边。

6.将大蒜和香菜放在一边。去掉蒜头，香菜切碎

7。锅里放油。这是调味油，可以增加风味。调味油是用黄油和植物油按1：1的比例熬制花椒、大料、草果、桂皮而成。 、香叶等腌料，小火焖煮，焖后滤去腌料渣，油留着备用

8.加入胡萝卜、红薯、洋葱、芹菜、大蒜，盖上锅盖，小火煮五分钟

9。将腌制好的牛肉薄薄地铺上一层。如果你想加肉丸，现在就可以把它们放在一起，煮约十分钟

10。十分钟后，就差不多半熟了。可以撒一些芝麻、枣、枸杞等，下面会有一些汤，因为肉、洋葱、胡萝卜、芹菜都会放水。只需将其翻转几次即可

11 。铺上厚厚的s将刚做好的酱料铺在上面，在勾芡的酱汁上撒上香菜，小火煮约五分钟，搅拌均匀即可食用

12。直接放在锅里吃吧。之后就可以加水煮蔬菜和面条了，很好吃

培根香肠煲仔饭

材料：米饭300克，培根100克，台式烤2个香肠根、土豆50克、青菜100克、散养鸡蛋3个

辅料：蚝油2汤匙、番茄酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5汤匙、盐适量、适量油

方法：

1．准备好所需材料，提前将大米浸泡3小时以上。

2.将土豆去皮，切成厚片，浸泡在水中。

3.将上海青菜洗净。

4.将培根和香肠切片。

5.将塔吉锅置火上烧热，刷上一层油r 油。

6.将泡好的米和水倒入塔吉锅中，盖上锅盖，用大火煮沸。

7.煮沸后，将米搅拌，再小火煮5分钟，关火，小火煮10分钟左右。

8.将材料中的所有调味料混合成酱汁。

9.在土豆上撒些盐，放入锅中煎至两面微黄，备用。

10.将调好的酱汁倒在米饭上，沿锅边淋上少许油。

11.摆好各种配菜，加入鸡蛋，盖上锅盖，大火煮3-5分钟，改小火煮10-15分钟，然后关火，煮10分钟。

12.等到以上配菜煮熟后，放入焯烫过的上海青菜，揭开锅盖，关火煮1-2分钟。有美味的煲仔饭可以吃。

香菇鸡肉煲仔饭

主料：200克鸡腿、西兰花80克、香菇20克、丝米100克、鸡蛋50克

辅料：蚝油适量、生抽适量、白糖适量、凉开水适量、香油适量

做法：

1．准备好所有材料。

2.将西兰花摘成小花，放入淡盐水中浸泡20分钟。

3.取出，放入沸水中焯至生。

4.将蘑菇浸泡在温水中直至变软。

5.将其放入沸水中煮至熟。

6.将鸡腿洗净，切成块。

7.加入料酒、少许糖、生抽，拌匀，腌制20分钟。

8.将锅中的油加热。油热后，加入葱，小火炒香，加入鸡腿。

9.煎至金黄色，加入少许蚝油、生抽、糖拌匀加入调味料，炒至7分熟即可关火。

10.开始煮煲仔饭。将丝米洗净，加少许盐和油搅拌。

11.加入大米约1.5倍的水，浸泡30分钟。

12.用大火煮沸，用筷子搅拌，转中小火。

13.煮7秒后，沿锅边淋少许食用油。

14.慢慢改变砂锅的加热点。

15.让锅的整个底部和侧面接受不同方向的热量。

16.加入炸鸡腿和鸡蛋。

17.吃之前加入西兰花和蘑菇。

18.将调味料中的蚝油、生抽、糖、冷水、香油混合调成酱汁，趁热倒入煮好的煲仔饭中。

香肠茄子饭

材料：小茄子1个，香肠50克，米饭150克

辅料：一个油适量，酱油10克

做法：

1．茄子洗净，切厚条，香肠切片

2。炒锅里放少许油，油热后倒入茄子条。炒至茄子条变软。

3.加入新鲜酱油，用叶子调味。 4、将米淘洗干净，放入电饭锅中，上面放上炸好的茄子。剥离

5。加入香肠片，加入适量的水，按下煮饭按钮

黑豆鸡煲仔饭

主料：鸡腿3个

辅料：适量豆豉适量，盐适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，大米适量，油菜适量，香菜适量，胡椒粉适量，白糖适量，生抽适量

做法：

1．将米和水按1：1.5的比例混合。

2.将鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，切块。

3.将鸡肉放入碗中，加入葱片、姜片、盐、生抽、色拉油和糖。

4.添加豆豉。

5.搅拌均匀。

6.加入青、红辣椒片，腌制半小时以上。

7.将锅加热，加入大蒜，炒香。

8.倒入腌制好的鸡肉，翻炒。

9.添加蘑菇片。

10.炒至熟。

11.米饭要蒸到七岁，也就是所谓的孔洞出现的时候。

12.将炸鸡放在上面。盖上盖子，小火煮十分钟。

13.香菜切段，红辣椒切段，去籽，将香菜塞入片中。

14.将油菜籽焯水，放入锅中，将香菜、辣椒圈放入锅中。

煲仔饭

材料：大米100克，紫米30克白菜、广式腊肠100克

辅料：鸡蛋50克、生菜适量、食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、黑胡椒1汤匙、胡椒粉适量洋葱

做法：

1.准备好米饭和紫甘蓝；大米提前泡15分钟。

2.准备生菜、腊肠、洋葱、鸡蛋。

3.准备黑胡椒和生抽。

4.洋葱切片；紫甘蓝切丝；将香肠切成斜片；煮鸡蛋并切成两半。

5.砂锅内抹上一层油。将米洗净，放入砂锅中；用高火煮沸。

6.将米煮至水几乎干为止。

7.加入香肠、卷心菜、洋葱，加少许盐。

8.沿锅边淋少许油；盖上盖子，煮5分钟。

9.添加黑胡椒。

10.倒入生抽。

11.从炉子上取下食用前搅拌均匀。

排骨煲仔饭

主料：大米200克

辅料：排骨适量、老干妈豆瓣酱适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍兴酒适量、西兰花适量、广式腊肠适量、盐适量、鸡精适量、肉末适量大蒜、香油适量

做法：

1．将排骨切成2厘米左右的小块。清洗并干燥。

2.加入黑豆排骨的腌料，腌一个多小时。 （可以保存更久，更美味）

3.广式香肠，切片。

4.大米和水的比例是1:1.5。就放在砂锅里，里面滴几滴色拉油就可以了。用大火煮沸，然后转小火煮10分钟左右。这时候，米饭里就会出现很多眼睛。这时候米饭已经快熟了，可以放入排骨和香肠了。

5.将排骨放在米饭上。

6.将香肠放在一边。

7.沿锅边滴少许色拉油。只需用小火慢慢地煮即可。小火煮一会，排骨就会变得酥脆，锅底会出现一层厚厚的金黄色锅巴（我炖了一个小时左右，大锅就可以炖，煮的时间越长，越容易出锅）小锅煮的时间要短。我用小锅做的电饭锅有点糊）。关掉米饭的火，不要立即打开盖子，再煮5-10分钟。使用剩余的热量继续煮。

8.锅中烧开水，加入少许色拉油，加少许盐，放入西兰花焯水。

9.打开盖子，将兄弟放入排骨和香肠旁边的ccoli。

10.淋上少许酱油即可享用。吃之前可以提前搅拌一下，装在碗里。

蚝油牛肉煲仔饭

主料：牛里脊肉200克、芦笋200克、鲜蘑菇6朵、胡萝卜50克

辅料：蚝油50克、盐适量、生抽10ml、鱼露5ml、糖2g、料酒10ml、鸡精适量、淀粉适量、辣虾5ml、姜汁10ml

做法：

1.准备好所有材料。

2.将米洗净并加水。水量以手指第一个指节为宜。

3.然后加入几滴香油，浸泡20分钟。

4.将牛肉切成条，加少许糖、料酒、姜汁。

5.添加淀粉。

6.用手搅拌均匀，腌制20分钟。

7.芦笋去掉老根，洗净切段，胡萝卜切片。

8。将新鲜蘑菇在沸水中煮2分钟，然后冷却。

9.将胡萝卜焯一下，然后冷却。

10.将芦笋焯水并冷却。

11.取一个小碗，加入蚝油20克，白糖2克。

12.加入鱼露和辣虾（可用生抽代替）。

13.加入适量水搅拌均匀，调制酱汁。

14.盖上砂锅盖，大火煮5分钟。

15.然后滴入芝麻油，搅拌均匀。

16.如果汤很快就干了，就关小火，慢慢地煮至干。

17.在腌制好的牛肉中加入橄榄油，继续用手搅拌一会儿。

18.炒锅倒入油，放入牛肉翻炒，然后加入蚝油翻炒至牛肉变色即可关火。

19.米饭煮熟后，将所有蔬菜和牛肉放在米饭上。

20。沿边缘淋上少许香油锅的。

21.盖上盖子，小火煮5分钟。

22.取出砂锅，将调好的酱汁倒入其中。

23.撒上切碎的葱即可食用。

腊排骨煲仔饭

主料：香米300克，香肠150克，鸡蛋140克

辅料：香油适量，生菜适量、红烧排骨适量、鸡蛋适量

做法：

1．准备一份米饭。

2.准备适量香肠。

3.蔬菜适量。

4.将米洗净，浸泡1小时。

5.将香肠切片并放在一边。

6.砂锅内抹上一层食用油。

7.将泡好的米与油混合。

8.将其放入砂锅中。

9.加入1.5倍的水，大火煮沸。

10.煮至米饭变成蜂窝状。

11.沿边缘淋上一层香油起锅，将切好的香肠片铺在米饭上。

12.打入两个鸡蛋。转小火煮5分钟，然后盖上锅盖煮约15分钟。

13.生菜焯水后加入盐拌匀备用。

14.煮一锅红烧排骨，备用。

15.把米饭和香肠一起炖。

16.把排骨和蔬菜翻过来就完成了。吃时倒入酱汁，拌匀即可食用。

电饭锅红烧牛肉：首先将牛肉切成块，放入锅中，加水煮沸，将水倒掉。然后将牛肉放入电饭锅中，倒入一罐啤酒，加3-4勺生抽，少许老抽上色，加3-4块冰糖，2-3片香叶、肉桂2-3片、茴香2-3片和生姜一小片，盖上锅盖煮约2小时。在此期间检查一两次，以防止其干燥。你可以加一点水。煮两个多小时，直到牛肉很容易被筷子刺穿，冷却后切片。

材料：

胡萝卜适量

牛肉适量

蘑菇适量

洋葱适量

米饭1碗

辅料：

番茄红适量炖菜调料

西式红烧牛肉饭的制作步骤：

1．将牛肉切成薄片。

2.将胡萝卜、蘑菇和洋葱切成滚刀块，放在一边。

3.将洋葱放入油锅中翻炒。

4.加入牛肉片炒至熟。

5.加入胡萝卜和蘑菇，翻炒。

6.添加沸水，但不要通过配料。

7.煮沸后，撇去浮沫。

8.煮约10分钟，加入番茄红焖调味料（参考量见上），关火关火，等待调味料融化，然后用大火收汁。

9.将米饭盛入小碗中，倒扣在盘子上，撒上煮熟的黑芝麻。

10.把煮好的炖牛肉倒在上面或者放在一边，就可以吃了！

1.将米淘洗两三遍，加入切碎的牛肉（熟或生应提前炒熟）。葱、姜、食用油、生抽、料酒、胡椒粉适量

2.倒入比平时蒸米饭稍少的水，将所有材料混合均匀，然后蒸

3。米饭闷了，煮熟后，加入几滴香菜碎和香油，搅拌均匀即可食用。

焖饭牛肉卷的做法

2

准备好材料。

3

剥皮然后将土豆切成小块，放入冷水中浸泡一会儿。

4

洋葱洗净切丁，土豆取出，与洋葱分开。

5

做好前期工作，把大米洗干净备用。

6

炒锅下油至七分热，加入牛肉炒至熟透。

7

炒锅下油至六层热，加入洋葱炒香，然后加入牛肉炒香。

8

加入土豆一起炒。同时加入生抽、老抽、盐、油，翻炒均匀。

9

此时加入米饭一起炒（3-5分钟）

10

炒好后电饭锅。

11

加入适量的参考水，水不要太多。

12

打开电源，调到米饭档即可

你好，我是安心1984 ， A美食领域的创造者，很高兴回答这个问题

电饭锅除了煮饭之外，还可以煮多种美食，比如烤鸡、做蛋糕、面包等。下面我就分享一下如何用电饭锅烤鸡肉和蛋糕

1.电饭锅烤鸡

材料：

三黄鸡

盐

生抽和调味烟熏

1.将鸡肉洗净沥干，撒上盐，静置30分钟

2。加入适量生抽和几滴老抽拌匀后倒在鸡肉上，然后倒出酱油再倒在上面。重复此步骤三次

倒出酱油备用。

3.按电饭锅按钮将其关闭。水分，加几滴油均匀地铺在锅底。将鸡肉放入，按下烹饪按钮

4。当电饭锅第一次跳闸时，打开然后把剩下的酱油倒在鸡肉上，搅拌一下再按煮饭按钮

小贴士：

电饭锅跳闸后，用余热煮一会儿再次打开之前

2.电饭煲蛋糕

材料：

鸡蛋3个

15G+40G细砂糖

35G玉米油

低筋面粉70克

柠檬汁5克

做法：

1.电饭锅内锅涂上玉米油进行防粘处理，将蛋清和蛋黄分离

2.将蛋黄打散，加入15G细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色稍浅

3。加入玉米油搅拌

4。加入牛奶并搅拌

5。筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅成“Z”形，搅拌至面糊光滑

6.用电动打蛋器将蛋白打至啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖，继续打发

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7.当蛋清变成一切顺利，加入剩余的细砂糖，搅拌直至蛋白变湿并起泡沫。

8.取三分之一的蛋黄糊，搅拌均匀。

9.将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀

10。将面糊全部倒入电饭锅中，轻轻晃动，震出大气泡

11.使用烹饪功能进行烘焙

小贴士：

1.盛蛋清的盆应无水无油，且不得含有蛋黄

2、时间到后，检查表面状况。用手指触摸它。如果面糊感觉还是粘手，就需要继续加热。时间可以以 10 分钟为增量增加。

3.如果摸起来不粘，就用牙签戳进去。如果出来时没有面糊，蛋糕就熟了。倒出来