懒牛肉焖饭食谱（牛肉焖锅饭综合食谱）

2025-01-18 行程规划

牛肉炖锅饭的完整食谱

菜谱

1/9 将牛肉洗净切块，撒上盐和胡椒粉腌一会儿；

2/9 加入洋葱，胡萝卜洗净切块；

3/9 芹菜洗净切段；

4/9锅烧热，倒入50克食用油，待油温50%的时候，加入牛肉块煎至焦黄；

5/9放入炖锅中，加入香叶、花椒和牛肉汤，小火煮至熟透；

6/ 9 锅烧热，倒入50克食用油。当油温达到50%热时，加入胡萝卜，煎至金黄色。拿出来放在一边； 7/9 用剩余的油将洋葱炒至金黄色，加入番茄酱炒至油变红；

8/9 将牛肉放入已经煮至50%熟的锅中，然后用文火煮至80%熟，加入胡萝卜和芹菜一起煮；

9/9加盐和白兰地调整口味即可上桌

牛肉炖饭的制作方法综合视频

材料：鸡翅三个，土豆一个，小墨鱼六只，牛肉丸 4 个香菇 6 颗、玉米 1 个、鹌鹑蛋 10 个、竹笋 5 个、洋葱 1 个、香菇 5 个、小米椒 2 个、胡萝卜 1 个、小蒜 3 瓣、生姜几片、适量炸腐竹。

辅料：油适量，盐适量，辣椒粉适量。

弓酱准备：生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、番茄酱两勺、黄豆酱三勺、蜂蜜一勺适量盐一勺，淀粉一勺，黄油一勺，食用油适量。。

1.准备好所有材料。将洋葱、胡萝卜、玉米、土豆和蘑菇切成方块。煮一个并剥鹌鹑蛋。先将竹笋用水煮一下，捞出切段。墨鱼洗净。将鸡翅用油腌制。生姜切片。

2.将所有蔬菜与适量的盐、辣椒粉和油混合。

3.将酱汁的所有材料混合，加半碗水，拌匀，拌匀。

4.热锅，加入油，加入混合蔬菜，炒2分钟。

5.将肉和鹌鹑蛋放在上面，盖上盖子，中火煮10分钟。不需要加水，因为蔬菜会释放水分。

6.加入炸好的腐竹，倒入准备好的酱汁，继续盖上锅盖煮10分钟。

7.将所有材料混合均匀，盖上锅盖，小火煮10分钟。

8.香喷喷的三汁炖锅就做好了。

电饭锅炖牛肉的做法

主要材料

牛肉500克，

木耳适量（水裹）

土豆适量

洋葱适量

胡萝卜适量

西红柿适量

豌豆适量

玉米适量

大米适量

配饰

适量葱、姜各适量，香油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，适量白胡椒粉适量

做法：

第1步

牛肉用水浸泡1小时，去血水，然后切成厚片或小片切块

第2步

将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、木耳切成与牛肉大小差不多的形状，放在一边

第3步< /p>

锅里加水，加入几片姜、料酒。为了去除腥味，将牛肉放入冷水中，焯两分钟水烧开后，捞出放入盆中，然后用温水冲洗牛肉上的血沫

第4步

锅中加入油，加入葱姜炒香，然后加入牛肉，快速翻炒两分钟，然后加入西红柿，翻炒均匀

第5步

加入淡菜酱油、老抽、蚝油、白胡椒。继续翻炒约两三分钟。西红柿炒香后，加入开水。记得把水烧开。开水量以腌制肉为宜。然后盖上锅盖。中小火炖半小时

第6步

半小时后，牛肉已经熟了，加入食用盐。盐的用量要比平时煮的多

第7步

将洗净的米放入电饭锅中，然后将炒好的牛肉和汤倒入其中。汤的量和蒸米饭的水量一样。，大约一根手指长r比牛肉

第8步

放入准备好的配菜。配菜尽量选择不同颜色的蔬菜。米饭会更好看

第9步

按电饭锅上的普通煮饭按钮，煮约45分钟（取决于电饭锅的状况）。打开盖子，牛肉焖饭就做好了

第10步

趁热搅拌均匀，淋上香油，再次搅拌均匀，即可食用。吃的时候还可以加辣椒酱之类的，味道更好

牛肉焖饭家庭烹饪方法

I 将洗净的米放入电饭锅中锅，然后倒入料酒和酱油调好酱汁，盖上锅盖，开始煮。

2 将水芹、韭菜、杏鲍菇切成同样大小。

3 将扇贝放入沸水中焯一下。将2颗焯过水的干贝加入到米饭中，拌匀，即成美味的蔬菜饭。

牛肉炖饭综合食谱e

主料

牛肉500克，味精2克，花椒、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣味20克豆瓣酱、糖15克、盐2克、料酒1勺、八角1个、姜3片、红烧酱2勺、玉米油20克、山楂片6片、醋1勺

准备步骤

1.锅中倒入冷水，将洗净的牛肉片铺上。用中火加热。当水沸腾时，牛肉上会出现一层白色的泡沫。此步骤称为热烫。它去除了肉中的杂质，并且必须在冷水中完成！

2.将肉焯烫至由红变白，然后关火。此时的牛肉已经有七十、八十年的历史了。用筷子夹起牛肉放入锅中，冲洗干净杂质后取出。

3.另取一锅，倒入适量玉米油，中火加热，加入切片姜、葱、八角爆香。

4.待葱、姜微黄时，将牛肉块倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉裹上热油。准备一碗酱汁，倒入秘制卤汁、盐、醋和料酒，加入温开水拌匀，倒入锅中，记得盖住牛肉块！

5.山楂去核切片，洗净倒入锅中，翻炒均匀。山楂和醋都可以帮助牛肉炖得更快，变得更入味。

6.盖上锅盖，中小火煮约30分钟。待汤汁浓稠后即可出锅。如果想炖的时间长一些，可以把水加热。炖的过程中不要加冷水。不然肉会因热胀冷缩而变硬！

7.注意火候。高热会使肉变硬。只需小火煮即可中小火即可～

牛肉焖饭完整图解

1.准备胡萝卜、红薯、紫洋葱、生菜、牛肉、大蒜、姜片、黄油、辣椒粉、胡椒粉、蚝油、甜面酱、味噌、辣酱、酱油、番茄酱、料酒、糖、淀粉。

2.将胡萝卜、红薯、紫洋葱切丁，加入色拉油、花椒、辣椒粉拌匀；准备生菜或芹菜、大蒜和姜片。

3.将牛肉用葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制。

4.将蚝油、甜面酱、豆瓣酱、辣酱、番茄酱、生抽、糖和淀粉混合，调制酱汁。

5.加入黄油、生姜和大蒜，炒香。加入蔬菜，炒至半熟。将牛肉放在上面，加少许水，抹上老干妈，盖上锅盖煮15分钟。加入生菜、酱汁，再煮3分钟tes，加入香菜，取出。

电饭锅红烧牛肉的制作技巧

材料：牛肉1斤（你让屠夫炒的部分），调料：a、辣椒粉、姜片、孜然、b、料酒糖、酱油、花椒粉的制作方法 1、牛肉洗净，切成5厘米长、2厘米宽的条（食指3/4） 2、加入调味料b搅拌均匀 3、盖上保鲜膜腌制放入冰箱冷藏5小时以上 4.腌制后加入少许淀粉拌匀 5小心地倒入电饭锅中，用筷子将表面压平 6盖上锅盖，按下煮饭按钮，等到开关停止温热并搅拌几分钟，然后继续重复直至水干。 7 等待煮饭按钮无法再按。打开盖子，一手按住饭键，另一只手用筷子不断搅拌。 8 搅拌直至 vniurou 变干并且看起来像e 没有湿气。加入姜片、辣椒粉和小茴香。 9 用一只手继续。烹饪时用一只手不断搅拌，直至牛肉完全干燥。 10 用筛子过滤掉辣椒粉等杂质，放凉后作为零食食用。小贴士 1、制作这款牛肉干时最好用没有筋的肉，否则可能会嚼不动。移动; 2、水必须烧得很干才算成功； 3、盐不要加太多，因为腌制的时间比较长，怕会变咸； 4、可以只加一点淀粉，也可以不加。，太多容易失去牛肉干的嚼劲； 5、调味料的用量我就不细讲了，根据个人口味调整即可。

牛肉焖锅饭制作小贴士

主要材料：龙鱼适量、香肠适量、鸡胸肉适量、鸡翅6个、适量牛肉t块、杏鲍菇适量、南瓜适量、土豆适量、土豆适量、胡萝卜适量、大蒜2颗、洋葱半个、青椒2个、芹菜适量、金针菇适量、香菜少许；

辅料：植物油适量、甜面酱2勺、海鲜酱4勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、辣椒酱1勺< /p>

三汁炖锅

将杏鲍菇、土豆、马铃薯、胡萝卜、南瓜切成厚片

洋葱切圈，青椒切丝，芹菜切段，大蒜去皮

熟牛肉切大块丁，切根金针菇并洗净。

龙里鱼解冻，切成大块（麻将大小），用料酒、盐腌制。龙利鱼入锅前加入少许淀粉，搅拌均匀。一定要记得在下锅前添加，这样鱼才会鲜嫩。

鸡翅正反两刀，加入老抽、料酒、盐腌制

< p>解冻鸡胸肉洗净切成块（还是麻将大小），加料酒、盐腌制。鸡胸肉中加入少许淀粉，搅拌均匀后放入锅中。一定要先加再下锅，这样鸡肉才会鲜嫩。

香菜去掉枯叶，洗净切碎

电磁炉，800度，放入油锅里撒上洋葱圈、大蒜、青椒丝，两三层几乎铺满锅底。将南瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝、土豆丝放入盘中搅拌，均匀铺入锅中。然后将芹菜段、杏鲍菇丝、金针菇放在上面e 芹菜段。