牛肉可以直接在火锅里煮。烹饪时不要将牛肉煮过头。放入锅中煮至变色即可取出。这样，刚煮熟的牛肉吃起来就会很嫩。新鲜牛肉肌肉呈均匀红色，表面有光泽，微干或有一层风干膜。触摸时不粘手，手指按压后的凹陷可立即恢复。变质的肉颜色深红、暗淡、有腐臭味。表面极其干燥或发粘，新切割的表面也粘手。指压后的抑郁无法恢复。对鲜肉进行指压造成的凹痕可以立即恢复。亚鲜肉指压后的凹痕恢复较慢且无法完全恢复。变质肉的凹痕用手一压就无法恢复，而且有明显的痕迹。

杉木首先，用来涮火锅的牛肉需要切成薄片，其次，需要加工腌制，可以根据自己的口味添加相应的调味料。一些基本的配料，比如葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、蚝油等。如果喜欢吃辣的，还可以加一些辣椒粉。此类材料经过酸洗。当然，我们也可以参考火锅店的做法。在腌制或腌制的牛肉中加入牛奶、鸡蛋等配料，可以使牛肉口感更加嫩滑，同时增加牛肉的风味。和味道。这样的新鲜牛肉可以直接放入锅底食用，味道非常鲜美。

相比之下，甜品的脂肪含量相对固定，始终偏高。热量或脂肪含量极低的甜点，不会影响您的减肥努力。

但是还有有机会吃火锅好吃又不用担心发胖。

首先，选择清汤或海鲜锅底。这基本上减少了脂肪含量。

第二，选择低热量、低脂肪的蘸酱。比如减肥克星——芝麻酱。一小勺（约20克）芝麻酱的热量几乎比一碗米饭还多……

第三，选择新鲜、低脂的肉类，如瘦牛肉、鱼、虾、蟹等。肉。尤其是深海鱼，富含omega-3脂肪酸，是人体必需的健康脂肪，对身体非常有益。

第四，选择吸油少的蔬菜。比如木耳，萝卜等等，这样就不容易发胖了~

1.将黄牛肉去掉血水，放入牛骨汤中煮。煮沸后，拍去血沫。

2.将香料加入汤锅中，煮3至4小时。取出牛肉并放在一边。

3.将黄油放入热锅中，然后加入茴香、八角、香叶、草果等香料，然后将油倒入准备好的辣椒面中。

4.将土豆、白菜等蔬菜放入铜锅底部（可以根据需要添加其他蔬菜），然后加入煮熟的牛肉片、牛筋、牛杂等。

5.最后加入花椒和盐，倒入提前准备好的热黄油，撒上葱花、香菜等调料，一锅香喷喷的铜包牛肉就做好了。

主要材料

牛肉丸200克

鸡血1块

鸡血200克牛肉百叶

100克牛心顶

200克牛肉

300克海带结

500克豆瓣菜

豆腐泡100克

香菜30克

辅料

生姜1片

小葱20克

3汤匙酱油少许

陈醋3汤匙

香油少许

盐4克

水适量

香油少许

盐4克

水适量

p>

1。将牛百叶、牛心顶用盐洗净，海带结、鸡血分别浸泡洗净。

2 将香菜、牛肉、豆腐卜、牛肉丸分别洗净。

3对于水田种植的豆瓣菜，先浸泡一到两次，然后再逐一清洗，以防止虫卵附着在叶子上。切掉老根，生姜去皮切片。将青葱去皮，切成薄片。

4 将牛肉丸切成重复的横切图案。煮沸后，它们会开出美丽的花朵。将牛肉切成薄片，拌入盐、淀粉、少许食用油，拌匀，腌制片刻，将牛叶侧翻。将葱切碎，加入酱油、香油，加2汤匙醋，拌入蘸酱，备用。

5.将洗净的西洋菜沥干，切片牛心上衣，鸡血切厚片，豆腐切成两半或整块煮。如果你喜欢吃年糕或者山药，可以随意添加。

6打开电源，锅内倒入半锅开水，这样可以加快加热速度。加入姜片、枸杞，倒入少许花生油，盖上锅盖，大火烧开。

7 然后就可以将材料放入锅中，边煮边吃。先煮难煮的，最后煮易煮的。

8.蘸料随意调整。大蒜、洋葱、香菜、花生酱、辣椒酱、南奶、腐乳、沙茶酱、香油、陈醋都是蘸火锅的基本配料。

9 汤底可以随时添加，骨汤或者袋装火锅底料。我家火锅喜欢清汤，因为我不能吃辣。对于清汤火锅，可以根据自己的喜好准备蘸酱。我们自己的喜好。每个人都有不同的品味。不同的。

主料：牛肉（后腿）500克辅料：白菜300克、木耳10克（兑水）、香菜10克调料：猪油（精）40克，盐15克，玉米淀粉15克，碱1克。火锅牛肉丸的制作方法： 1、切片、绞肉：牛腱子去筋膜，切成0.3厘米厚的片，放在菜堆上。用刀背拍打，剁成肉末，加入100克水、碱粉，拌匀，锤打均匀2、成型：牛肉末、生粉中加入精盐5克，搅拌均匀，搅匀粘性，挤出牛肉丸。用冷水浸泡15分钟。 3、煮：将肉丸放入热水锅中，用小火慢慢煮，捞出沥干水分。 4、白菜切片；将白菜心洗净，切成6厘米长的斜条d 刀片。 5、锅置火上，上桌：加入猪油，烧热，加入葱花翻炒，加入高汤和白菜片。木耳烧开，倒入火锅中，烧火，加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上锅盖，煮沸，盛出，即可食用

喜欢酸甜口味的感觉不错。也可以买一些西红柿放进去，味道会更好。

天下帅哥那么多，却比不上重庆的老火锅。

有了奶茶和火锅，周二就变成了周末。

将十月的坏心情包裹在肥美的牛肉里，配上热腾腾的火锅底料和美味的花生酱，一口吃下去。

下雨天是吃火锅的季节，我要安安生胖起来。

我总是对我所做的一切感到沸腾，但我知道吃火锅的时候沸腾，打呼噜，打呼噜！

以前吃一根棒棒糖就开心，现在长大了，需要一顿火锅，一杯奶茶。

为什么吃火锅的时候有小肥牛、小肥羊，没有小肥猪？因为小肥猪围在桌子周围吃小肥牛、小肥羊。

吃火锅让我很开心。今天我的快乐加倍！

我非常喜欢火锅。感觉上辈子我就是个锅啊！

家人想要谈恋爱没有其他原因。主要是天冷了，没人一起吃火锅。

冷的时候吃火锅，热的时候吃火锅，或者温的时候吃火锅。总之，没有火锅解决不了的烦恼。

今天没减肥是因为天冷吃火锅太幸福了。

月亮掉进海里，被从海底捞出来今晚的大海。

天下帅锅不如火锅。

爱情总是让人无法抗拒，但火锅却能俘获人心。

天色苍翠，原野辽阔，滋补火锅煮肥羊。

我想吃点清淡的东西，比如火锅。

吃火锅不需要任何文案，吃就是了。

火锅和姐妹，是幸福的标准。

你知道火锅、麻辣烫吃多了脸上会出现什么吗？微笑。

天气冷的时候，应该吃些热乎乎的东西，喝汤。

能一起吃火锅的人一定是同一个世界的人。

冬季六件套，红薯、板栗、冰糖葫芦、火锅、卫衣、热奶茶。

让我们成为红尘的伴侣，吃得有格调。

你喜欢的食材都可以在同一个锅里煮，解放了选择困难的家庭。

福d. |火锅进行中。

小孩子有责任好好吃饭，不用担心，呵呵。

上帝给了我很多增肥的机会，我都抓住了。

如果你的大脑无法容纳任何东西，就用你的胃来容纳它。

一口气把它们全部吃掉。

将火锅底料稍微放入锅中，加入牛肉粒翻炒，加入姜片和花椒，加水煮10分钟，加入配菜 土豆，加入油和葱，翻炒，煮10分钟 去籽即可

新鲜牛肉火锅蘸料：250克牛肚、牛肝100克、牛腰肉100克、瘦牛肉（背里脊肉）150克、牛脊髓100克。新鲜蔬菜1000克，大葱50克，青蒜苗50克，香油40克，味精4克，辣椒粉40克，50克姜末、胡椒粉4克、精盐10克、豆腐40克、酱油100克、丹县豆瓣125克、料酒15克、熟黄油200克、酱油2250克。牛肉汤。

方法如下：

1．将毛肝用清水冲洗漂净，切成一厘米宽的长片，用冷水冲洗干净。将肝脏、腰肉和牛肉切成又大又薄的片。将洋葱和蒜苗切成7至10厘米长的段。

2.将新鲜蔬菜（莲白、芹菜、卷心菜、豌豆芽）用清水洗净，撕成长片。将豆鼓、豆瓣酱切成小块。

3.将炒锅置于中火上，加入75克黄油，煮至熟（约180℃）。加入豆瓣菜，炒至酥脆。加入姜末、辣椒粉、花椒炒香。加入牛肉汤煮沸，转大火，加入煮料酒、豆鼓、酒酿汁，煮沸出味，撇去浮沫，即成火锅卤料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前）将腌料煮沸即可食用。将各种肉类和蔬菜配料分别放入盘中，同时配以125克精盐和黄油。除脊髓、洋葱、蒜苗必须先放入火锅外，其他原料均先放入火锅。边吃边煮，根据汤的口味加入适量的盐和黄油。

材料：牛肉750克，姜片，葱1根，蒜5瓣，洋葱适量，喜欢的蔬菜适量

香料：八角2个、草果1个、肉桂1片、月桂叶3片、小茴香少量、小豆蔻2个、sm1个花椒全部一把，花椒少许，盐适量，生抽3勺，料酒6勺，豆瓣酱2勺，老抽半勺，油1勺，1块冰糖、醋2勺

做法：

第1步

将牛肉切成尽可能大的块。放入水中浸泡半小时

第2步

将牛肉泡去血水后捞起焯水，放入凉水锅中，加入两片姜和一勺料酒。几颗花椒。水烧开后，撇去浮沫，两分钟后关火。将牛肉捞出，倒掉煮水后放好，不要扔掉。

第三步

捞出的牛肉

第四步

锅中倒入油，烧热，然后下火火热后放入洋葱丁，慢慢炒至软。

第五步

倒入葱姜蒜翻炒几下s。然后倒入洗净的香料翻炒

第6步

加入两勺豆瓣酱，小火炒香。然后加入冰糖、生抽3勺、老抽半勺、醋两勺、油和剩余的料酒。翻炒几下，加入适量盐。

第七步

倒入牛肉，翻炒均匀，等变色，加入之前煮好的牛肉汤。

第8步

加水，放入砂锅中，大火煮沸，然后小火（最少）煮三个小时。

第九步

将砂锅里炖好的牛肉和汤倒入火锅锅中，吃的时候可以将蔬菜焯一下。如果你喜欢吃辣，就把煮好的火锅底料倒入盆中，与牛肉和汤一起拌匀，烧开，开始吃，把蔬菜焯一下！