火锅底料炖牛肉的做法（火锅底料炖牛肉的视频）

2025-01-18 行程规划

火锅底料炖牛肉食谱视频

材料：牛腩、萝卜、八角、桂皮、月桂叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、花椒、火锅底料、大蒜

第1步

口味类型：咸微辣。技法：炖（火锅）。制作： 1、牛肉切丁，萝卜切丁。

第二步

2锅里放水，加少许盐、料酒，倒入牛肉焯水（锅里放凉水）。

第三步

3锅中放油，加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶小火炒香，然后加入豆瓣酱炒香，加水（高汤），倒入牛肉，压10分钟，调好基本味，加入火锅底料，焯水萝卜下锅，将煮熟的牛肉捞出起锅，撒上大蒜即可食用。

炖牛肉火锅底料制作视频教程

准备材料：5份牛腩00克，海底捞番茄火锅底料一袋，水适量，葱、姜、辣椒适量，炖肉适量。

方法：

1.将买来的牛肉提前用水浸泡2小时以上，切成大小适中的块，将牛肉放入冷水锅中，煮至变色后取出，盖上水。洗掉身上的泡沫。

2.准备好葱、姜、辣椒、炖肉的材料。锅烧热，加入油，将葱、姜、辣椒放入锅中，加入炖好的肉料，炒香。

3.加入海底捞番茄底料翻炒片刻。倒入适量的水。水沸腾后，加入牛肉，煮30分钟。 30分钟后，加入适量盐调味。然后就可以冲洗火锅了。

牛肉火锅底料的做法

材料：

牛肉1000克

白萝卜500克

蘑菇200克

辅料：

朝天椒6个

香菜2根

辅料：

朝天椒6个

香菜2根

生姜1小片

大蒜5瓣

八角2颗

豆瓣酱20克

酱油10毫升酱料

盐8克

糖5克

料酒5毫升

油20毫升

辣椒粉5克

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

制作方法：

第1步

准备原料。

第二步

牛肉、萝卜、蘑菇、生姜、蒜末、干辣椒切段，香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱，将干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第10步

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。当油温70%~80%时趁热关火，浇在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。

火锅底料炖牛肉的视频技巧

将牛肉切成丁，加入姜片和料酒腌制，锅中放油，加入火锅底料炒至红油火锅底料全部融化，倒入牛肉丝翻炒，加水没过牛肉，大火烧开，加入少许生抽，撒上葱花，捞出锅的。牛肉酸菜就做好了。锅中加水，放入米粉，煮米粉。取出来与炒好的牛肉芝麻一起加入，美味的芝麻粉就做好了。

牛肉火锅底料怎么做

牛肉火锅配料

牛肉盐1000克，胡椒粉，辣椒粉，酱油淀粉，花椒粉，各种蔬菜，牛肚等涮锅

牛肉火锅的制作方法

第一步

牛肉切成薄片

第二步

料酒，淡酱油、老抽、盐、花椒粉、辣椒粉、花椒粉（十三香也可以），可以加一点小茴香，搅拌均匀

第3步

< p>各种调味料拌匀

步骤4

倒入水淀粉，继续搅拌，腌制15-20分钟

步骤5

接下来就是吃火锅底料了，喜欢哪家就去哪家店

第6步

关键是蘸料，捣蒜，加入香油和蚝油，如果喜欢的话，芝麻酱也可以用芝麻酱。你可以把牛肉煮大约两分钟。又嫩又辣又香

水煮牛肉火锅底料的做法

材料：牛筋、洋葱一根、姜一段、料酒几片、调料30ml、青红各15ml胡椒粉、红油少许、鲜雀花5瓣酸、醋30毫升，陈醋30毫升，糖5克，蚝油15毫升，将牛小腿焯水，加入葱、姜料酒，加水盖过，小火煮一个小时。煮好后，取出牛筋，彻底冷却后再切片。冷藏后会更容易切割。牛肉汤可以留着煮面条或火锅。将大蒜拍碎，加入鲜蒜2勺、醋2勺、红油1勺、蚝油1勺、白糖5克、青红辣椒或香菜少许，拌匀即可沾用。

如何用火锅底料煮牛肉片

将火锅底料稍微放入锅中，加入牛肉粒翻炒，加入姜片和花椒，加水煮10分钟，加入配菜土豆，加入耗油的大葱翻炒煮10分钟

火锅底料炖牛肉菜谱视频

材料：牛肉500克，葱少许，蒜一粒，一粒生姜，8 斯塔大茴香、红辣椒10个、啤酒一罐、白菜半颗、粉条一份。

方法：

1.将牛肉切块，加入料酒、生抽，撒少许盐，拌匀备用。锅中加入油，加入配料，炒一分钟。加入牛肉并炒。变色时加入少许酱油、生抽、料酒、豆瓣酱、盐炒至变色。

2.将一罐啤酒倒入泡沫中，中火将牛肉煮约10分钟。因为牛肉很难煮，为了节省时间，直接倒入电压力锅中，加压12分钟即可。

3.锅底：水烧开，把白菜捞出来，把根放入锅底，中间放泡好的粉条，上面放白菜叶，倒入红烧牛肉，撒上即可切碎的葱。

牛肉火锅底料

基因集会讲，牛肉需要焯一下。生牛肉会有很多血水。如果不经过焯水直接煮的话，鱼腥味很重，会影响口感。

？？？而且，长期吃未煮熟的牛肉，很容易损伤胃肠道，直接影响人体健康。所以，大家可以知道的是，牛肉一定要焯水。

因为焯水的牛肉不仅去除了牛肉本身的腥味，而且还保持了牛肉肉质的弹性，使肉质煮熟后更加入味。