凉菜的做法
材料
大虾（尽量挑大的，甚至是大虾）、生菜（切丝装饰）、生粉、鸡蛋1个、面包糠适量、盐、鸡精、黑胡椒、番茄酱、沙拉酱
做法
1.将生菜切成细条备用；将鸡蛋放入碗中打匀，将玉米淀粉和面包屑放入盘中备用
2。这一步非常重要：去掉虾头和壳，保留尾巴完整。然后在虾腹部划3个浅口（一定要轻，切掉虾的筋即可，这一步是为了防止虾受热卷曲）。然后用刀在虾背上拍两下，确保虾筋全部断掉。准备好的虾身加盐，少许鸡精，多加黑胡椒，捞起腌制5分钟
3。取一只虾，均匀沾上一层玉米淀粉，再铺上一层f鸡蛋液，最后盖上面包屑（用手轻轻压一下，固定面包屑）
4.把虾上多余的面包屑抖掉，锅里烧热油。然后用筷子插进去。如果中间有小气泡，就转中小火。轻轻加入虾，煎至金黄色。捞出控油。

如何做家常沙拉

家常沙拉
材料
材料：黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒


材料：盐、鸡精、极鲜味、醋、香油、花生油
做法
1：胡萝卜分开，黄瓜、蒜、姜洗净切丝


2：香菜洗净切段，干辣椒切小段


3：切好的干辣椒用花生油煮


做法我用的是先把底锅里的水沥干，然后加入干辣椒


闻一点味道后辣味，倒入适量花生油，翻炒片刻。搅拌一次


4：将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放入大碗中


加盐、鸡精、酱油、醋、香油拌匀


5：将准备好的材料全部倒入锅中拌匀

自制凉菜的制作方法

材料：白菜1颗核心，辣椒2个，大蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

做法 1.将白菜芯垂直切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。提前将大蒜压碎，将辣椒切碎。

2。将酸菜冲洗几遍，沥干水分。加入蒜末、辣椒末、醋，根据口味调整生抽、香油的用量，并搅拌均匀。








材料

竹笋一根，辣椒油，糖，芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油

做法1、笋切丝，热水中焯一下。
2。然后加入上述调味料并混合。





主料：西红柿4​​00克，
辅料：洋葱（白皮）100克，
调料：香油10克、醋15克、白糖20克、盐3克、胡椒粉2克

做法1、将西红柿放入沸水中煮，剥去皮。皮，切成0.6厘米厚的橙瓣状片，装盘；
2、洋葱切成细条，放入沸水中焯一下，沥干水分；
3、将洋葱条放在西红柿上，撒上细盐、胡椒粉、糖、醋，拌匀，放入冰箱腌制30分钟。 ;
4。食用时加入芝麻油，略拌即可。










材料

鲜田七、盐、醋、糖、香油、姜、蒜

方法一、从菜市场买来的新鲜田七去掉旧的，洗净。
2。用沸水焯一下，姜、蒜切成小块。
3。加入少许盐、醋、糖、香油，拌匀。