成分

1.凉瓜：洗净，切成厚片，加少许盐，30分钟后倒掉水。 2、牛肉：切片，加少许糖、生抽、生粉、鸡精，加少许水腌制。 3、豆豉：少许。 4、蒜片：少许。

第1步

冷瓜。

第二步

凉瓜洗净，切成厚片，加少许盐，30分钟后倒掉沉淀的水。

第三步

牛肉：切片，加少许糖、生抽、玉米淀粉、鸡精，加少许水腌制。

第四步

豆豉：一点。

第五步

蒜片：少许。

第6步

将蒜片放入锅中，小火少油，直至蒜片变成金黄色。

第七步

转中火，加入凉瓜和豆豉，加少许盐和鸡精，再加点糖，加入l少量水（不要每次加更多的水）。

第8步

炒至瓜熟。

第9步

铲起并放在一边。

第10步

将蒜片放入锅中，用小火加少许油，直至蒜片变成金黄色。

第11步

加入牛肉片，一面煎至香味变色，然后翻面煎另一面至完全变色。

第12步

倒入上面的凉瓜，炒均匀

第1步

主要材料：牛肉、苦瓜、豆豉、葱、姜、蒜

第2步

苦瓜洗净，去瓤，切片备用，葱、姜、蒜切末，熬成浓黑豆。切成块。

第三步

牛肉切成片，用淀粉、少许盐、胡椒粉、少许糖、料酒腌10分钟

步骤4

空白苦瓜开水。

第5步

将焯好的苦瓜快速冷却

第6步

锅里放油，油温50- 60%加热，炒腌好的牛肉

第7步

炒至牛肉变色备用。

第8步

用锅里剩余的油炒香葱末、姜末、蒜末、豆豉。

第9步

爆香调味料，然后加入焯水的苦瓜和牛肉快速翻炒

第10步

搅拌-炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许盐、少许糖（不喜欢的可以不用加糖，其实尝不出甜味两瓜牛肉汤综合配方

食材详情

牛肉300克，凉瓜1个，生姜1小片，大蒜3-4瓣，豆豉20颗，生抽1勺酱汁、蚝油1勺、鸡精少许、糖1茶匙、盐适量、油适量，适量淀粉适量，料酒1勺

凉瓜炒牛肉的做法

1.生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎，豆豉洗净切碎< /p>

2.瓜去头尾，切成四等分，去掉籽，用斜刀切成小块（切瓜后可以加盐去除苦味）

3.牛肉逆纹切成薄片，用清水洗去血水，冲洗干净，沥干水分放入盘中，加一勺生抽、蚝油，适量料酒和鸡精，加入切丝姜用手拌匀，加入适量淀粉继续搅拌均匀，倒入适量油，轻轻拌匀，腌制10分钟。

4.锅中烧开适量水，加入一勺盐和糖，加入少量油和料酒，将冬瓜放入水中焯一下30秒，然后取出泡在水里冷却后再煎。然后捞出水，控制干度。

5.锅烧热，加入适量油，烧至40%热。加入腌制好的牛肉，捣碎油至80%热度。用漏勺取出并控干。石油

6。锅内留适量底油，加入蒜末炒香，加入黑豆炒香，加入焯水的苦瓜大火炒，然后加入油过的牛肉炒均匀炒香

7.加入半勺盐和糖，一勺生抽和蚝油，少量鸡粉，用大火炒，拌入稀淀粉芡汁，炒均匀即可食用。

给狗煮的牛肉中最好不要加苦瓜。因为狗狗对食物中的异物非常敏感，所以煮苦瓜、牛肉等时间长了牛肉会苦，狗可能不吃。如果你想让你的狗生气，你可以使用其他方法。给狗狗降火的方法： 1、可以尝试给狗狗喂一些生鸡蛋清。一些狗父母认为这是一个非常有用的方法。当然，给狗狗喂蛋清的时候一定要特别注意。一定不能喂得过多，因为吃太多蛋清的狗狗容易腹泻。主人需要根据狗狗的实际情况来决定喂蛋清的量。 2、也可以给你的宠物狗吃穿心莲片，或者给它喝花草茶。这些是人们常用的减轻炎症的方法，但也可以用于狗。只需根据狗的体重适当增加或减少用量即可。然而，在给你的狗吃之前，你需要弄清楚它能吃多少。因为狗的身体结构与人类完全不同。 3.给它一些绿豆或者直接吃点降火药。

材料

牛排200克

苦瓜100克

枸杞15克

5盐克

两片

味精少许

步骤

步骤1

牛排洗净，切块切成小块，沥干备用；苦瓜洗净，用水冲洗干净，切条备用；枸杞洗净备用。

第2步

将牛排放入高压锅中。如果没有高压锅，可以直接放入砂锅中。加入20克左右，或者根据锅的大小，煮二十分钟，然后倒掉。

第三步

砂锅倒入油，加入姜片、干辣椒炒，然后加入苦瓜和枸杞炒，最后加入牛排和苦瓜。一起炖5分钟左右就完成了。将其倒入碗中，加入香菜和细香葱，或者您可以不加。这道滋补菜是用什么做的

配料表：苦瓜480克、现磨黑胡椒3克、大蒜6克、料酒3克、蚝油5克、牛里脊肉300克、盐适量、生粉5克、生粉3克糖、橄榄油适量、鲜味酱油15克。

烹饪步骤：

1.将牛肉切成片，然后进行上浆处理：加入少许嫩肉剂或小苏打、生抽、鸡精、米酒和盐拌匀，加少许水继续前面的动作，

2.当肉开始粘在手上时，加入少许淀粉。这里可以根据之前加的水量选择加干玉米淀粉还是水玉米淀粉。用少许植物油封口，腌制30分钟。

3.将苦瓜洗净，纵向切成两半，去掉籽，然后切块，加少许盐腌制。锅中倒入油，中火加热，加入牛肉，翻炒。

4.瓦待牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，炒3-5分钟。待苦瓜完全成熟后，加入盐。

原料

牛肉300克

苦瓜1个

烹饪步骤

第1步

牛肉➕生抽➕生粉均匀腌制十分钟

第2步

将苦瓜切入一半，去掉里面的勺子和种子

第3步

苦瓜片

第4步

锅中烧水，加入油加盐焯水2分钟

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第5步

锅里放油，加入牛肉炒至变色，大约十秒< /p>

第6步

这是炒牛肉

第7步

将生粉和生抽放入碗中，加入少许水拌匀

第8步

锅中加入辣椒小米和大蒜炒香

第9步

倒入苦瓜炒

Step 10

倒入牛肉翻炒

第11步

倒入酱汁，翻炒加少许盐

一、瘦牛肉（或火锅牛肉片）100克，冬瓜200克，水1大碗，香油1茶匙，酱油2茶匙，盐少许，料酒少许，鸡精1/2茶匙，葱姜丝适量，植物油1汤匙。

其次，将牛肉切成薄片，加入酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱丝、姜丝拌匀。

然后，将冬瓜去皮洗净，切片备用。

炒锅倒入油烧热，放入冬瓜片略炒。

加水，盖上锅盖，煮沸。

最后加入拌好的牛肉片，煮沸，淋上香油。

苦瓜怎么做冬瓜和牛肉

1.牛肉洗净，切片（牛羊横切，鸡肉竖切。切掉纤维~~）

2.浸泡切块牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒

3.将泡好的牛肉捞出沥干。加入适量盐和半勺油，拌匀腌制10分钟，然后加水淀粉给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，拌匀

4.清洗干净苦瓜切片，锅中放水，水中加少许盐，水烧开，将苦瓜焯水一分钟，然后快速用冷水浸泡，然后捞出沥干

5 . 锅里放入两勺油。油热后，将牛肉放入锅中快速翻炒。待牛肉变色后，加入葱花、姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后加入处理好的苦瓜一起翻炒，然后关火即可放在火盘上

烹饪技巧

嫩牛肉小贴士：

地球人都知道，不管是猪肉还是牛肉，只要你想要要想又香又嫩，一定要提前准备好腌制和上浆，各个公司的牛肉上浆的方法不一样，但是经过测试，我觉得这个比较好，而且很嫩：

1. 牛肉应先用水浸泡。水多了，肉自然就嫩了。也可以去掉残留的血丝，然后加入适量的盐和油腌制。加盐可以提味，加油可以使牛肉滑嫩

2、用水淀粉和蛋清上浆，水淀粉要混合均匀，一点一点地加入，然后搅拌均匀你的双手。牛肉会很快吸收水淀粉。大约2到3茶匙就足够了。最后加入半个蛋清。加蛋清的牛肉炒后会变白，但吃起来会很嫩。

3. 煎的时候，用的油比平时炒的多。用中高火快速翻炒。待牛肉完全变白后关火。如果牛肉过热，牛肉的口感就会大打折扣

如何让苦瓜不苦的小窍门：

苦瓜是一个很好的东西。它清凉解暑。最适合我这种喜欢给自己找麻烦的人了。这两天口腔溃疡了，不过这次的东西太苦了，好好处理一下。

1.切苦瓜：我用刀将苦瓜横切，跳过白色的果核，然后切成片。白核最苦。

2.苦瓜焯水：苦瓜用开水焯一下，可以去除部分苦味。水中加少许盐可以使苦瓜颜色翠绿，但要控制好时间，才能保持苦瓜脆嫩的口感。

3.焯水后的苦瓜要迅速冷却，这样吃起来脆而不苦。