炒牛肉茭白的完整菜谱（炒牛肉茭白）

2025-01-19 行程规划

牛肉粒炒茭白

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉、炒牛肉等。青椒牛肉、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、笋炒牛肉、炒牛肉野米线、牛肉炒粉条、牛肉炒白菜、牛肉炒面、牛肉炒胡萝卜、牛肉炒茄子等。它们都非常合适而且美味。赶紧煮给家人吃吧。

牛肉茭白怎么炒？

食材详情

牛肉200克，茭白两株，青菜适量红辣椒、料酒、盐、胡椒粉、老抽和淀粉。

方法

1.将牛肉切碎。

2.与腌好的牛肉一起腌制30分钟。

3.洗净两片茭白。

4.将菰米切成丝。

5.将青椒和红椒分别切成类似于菰米的细条，放在一边。

6.锅里放油，烧热，加入牛肉，翻炒。

7.翻炒至完全变色。立即从锅中取出并放在长柄勺上沥干油。

8.炒锅中放入适量沥干的牛肉煎油，加入茭白丝炒香。

9.当茭白丝开始变软时，加入牛肉翻炒。翻炒后加入少许盐和鸡精调味。

牛肉可以和茭白一起炒吗？

1.将牛肉切成细条，加入少许生抽、少许白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片拌匀，与咸牛肉配料一起腌制30分钟。

2.将茭白去掉硬皮，切成丝。将青椒和红椒切成类似于茭白的细条，放在一边。

3.烧开一锅水，将茭白焯水（加入茭白后，煮沸）再次浇水并关火），沥干并放在一边。

4.炒锅中加入油（多一点），烧热，加入牛肉炒至完全变色。立即从锅中取出，放在勺子上，沥干油。

5.炒锅中放入适量沥干的牛肉煎油，加入茭白丝炒至茭白丝开始变软，然后加入牛肉翻炒。翻炒后加入少许盐和鸡精调味。

茭白炒牛肉的做法

主料

牛肉150克，茭白1份，泡椒适量

辅料

< p>蒜叶3片、料酒1勺、香油1勺、生抽1勺、盐适量、老抽适量、白醋1勺、生粉1勺适量生姜

泡椒炒牛肉的做法

1.将茭白切成丝，切块牛肉切丝，蒜叶切成2-2.5厘米左右的小段，茎叶分开，生姜切丝，泡椒斜切成小段。

2.牛肉丝中加入泡椒、生粉1勺、香油1勺、料酒1勺，腌制10-15分钟。

3.加热锅并加入油。油热后，加入蒜叶的蒂部分，炒香，加入茭白丝翻炒。待茭白快熟时，加入牛肉丝快速翻炒。

4.待牛肉丝快熟时，加入蒜叶、生抽1勺、盐和老抽适量、醋1勺，快速翻炒。

5.搅拌均匀并关火。

牛肉炒茭白的做法

1.将牛肉顺着肉的纹理切成条

2。牛肉切好后，加入250克牛肉和一汤匙牡蛎酱豌豆（约15ML），小苏打一小勺（约5ML），拌匀，腌一会儿，拌匀，把切好的牛肉放入碗中，先腌一下，这是让牛肉变嫩的关键

3.加入一半蛋清拌匀（左下图），加入一小勺淀粉拌匀（右下图）。牛肉是腌制好的。

4.牛肉腌制好后，锅里放油烧热。火要旺，加入牛肉，炒至变色即可出锅

茭白炒牛肉片

材料：牛肉2两，茭白1根，胡萝卜1根，2根青椒、料酒1勺、生抽2勺、香油半勺、玉米粉适量

做法：

1.将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、香油、玉米粉腌制15分钟！

2.将茭白、胡萝卜、辣椒切丝备用

3。用锅炒牛肉锅内少量油，高温至牛肉变色后捞起。

4.再次倒入油。油热后，倒入所有的茭白、胡萝卜、辣椒丝。加入盐，翻炒片刻。当配菜煮熟后，加入牛肉片。快速翻炒1分钟，关火起锅！

野米炒牛肉丝

想要炒出又香又嫩的半熟牛肉，就要知道牛肉的腥味还在吗？

如果牛肉只用水焯一下，很遗憾，它的新鲜度已经损失了一半。当我们用辣椒炒的时候，我们需要多加一点油，以锁住里面的新鲜度。调味，然后加入少许味精，保证鲜嫩。如果牛肉已经过一次油，那么所有的仙味都应该在了。我们可以直接剁碎做牛肉馅或者自己做。牛肉炒茭白，炒茭白的小窍门茭白牛肉

/6步步阅读

牛肉片一定要逆纹切！这样煮出来的牛肉比较嫩。将其切开并放入碗中。加入姜丝、生抽、淀粉、糖、料酒、盐，搅拌均匀。你可以煮2分钟。搅拌均匀后，加入少许油。加油的目的是为了裹住牛肉中的水分，使其不至于流失。再次涂抹均匀，腌制15分钟。这样炒出来的牛肉又香又嫩，味道鲜美。如果想让颜色更漂亮，可以用一些老抽来腌制。

2/6

将茭白洗净，切成薄片备用。

3/6

把锅洗干净，然后烧热锅，热后加入油，油热后加入牛肉，快速翻炒至变色，取出并放在一边。（一定要大火炒，锅热油，快炒

4/6

将锅烧热烧油，加入茭白快速翻炒。

5 /6

茭白炒软后，加入牛肉快速翻炒。

6/6

炒30秒，加入蚝油。你不需要煎太久。如果煎的时间太长，蚝油就会粘在锅上，烧锅。你可以尝试一下品尝一下。，如果不够入味，可以加点盐调味。通常我加蚝油但不加盐。蚝油已经够味了，就看个人口味啦！最后翻炒均匀即可食用。

牛肉丝炒野饭

准备一块牛肉，洗净，切块，加入适量姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右。