材料：牛肉450克，柿子两个，姜片和八角两片，香菜两根，香葱两根，料酒两支，盐一勺适量，甜甜的酸选汁120克。

1.将牛肉切成方块。我用的是牛肉块。将切碎的牛肉块放入盆中备用。

2.准备两个柿子，切成块放在盆里备用。

3.锅中加水，将牛肉浸入冷水中。一定要把牛肉浸入冷水中，否则牛肉会变硬。

4.水烧开后，除去浮沫，备用。

5.锅中烧热油，加入葱、姜、八角炒香。

6.加入牛肉，炒香，加入一勺料酒。

7.加入柿子，炒至软水状。如果喜欢酸的话，可以加点糖醋酱。

8.放入更多的开水呃比预期的好。一定要放开水，不要放冷水，否则牛肉会变硬，不好吃。盖上锅盖，煮一个小时。

9.出锅前加入适量盐、鸡精、香菜，即可食用。一道美味可口的牛肉柿子汤就做好了。希望你们都喜欢！

食材清单：牛肉罐头一罐（400克）、柿子4个、鱿鱼一只、食用油两汤匙、番茄酱一小碗、蘑菇5个，香菜1根

烹饪步骤

1.首先，打开牛肉罐头。

2.将西红柿去皮，切块，锅中烧热油，将柿子放入炒锅中，中火炒香。

3.加半咖啡匙盐，炒至半汤。

4.倒入牛肉罐头，用锅铲切成块，继续煮。

5.加入番茄酱。

6.用流水切鱿鱼呃刀把蘑菇切成两半。先加入蘑菇，然后加入鱿鱼。盖上盖子小火煮两分钟。

很多人都知道东北味噌，都是从蘸酱菜开始的，尤其是洋葱蘸酱。有诗云：越吃大葱越胖。

其实，东北的豆瓣酱、豆瓣酱、北京的甜面酱、广东的朱侯酱等都是中国人米、油、盐、酱、醋、茶不可缺少的烹饪调味品，而它们对于制作东北风味更是重要。必点的一道菜。

东北大酱有其特色。很多人将其定义为臭。这是因为很多人制作不当，没有掌握好发酵问题。但由于做不好的人很多，所以很多人认为它臭。东北大酱很臭。事实上t，充分发酵的优质东北大酱，闻起来不臭，很香，而且色泽很滑，很鲜，很嫩很嫩。肉末茄子就是一个极好的代表。茄子要开的话，如果时间过长，把五花肉切掉，葱去皮切碎，切段，生姜切片，锅里热油，把柿子皮慢慢煎下去，直到四皮变色

材料：牛肉600克。两个西红柿（中等）。干木耳25克。 15 个花椒。大料 2 块。一块姜。盐6克

制作方法：

1．木耳提前泡2小时，牛肉切成1厘米厚的片。

2.将牛肉放入高压锅中，加入1000冷水，直至没过牛肉。煮沸后撇去浮沫，加入调味盒、姜片、盐、料酒，盖上压力阀。 A上蒸汽后，转小火，关火25分钟。火。

3.待气体放完后，打开锅盖，加入木耳和西红柿丁，大火煮沸，然后转小火煮10分钟。从锅中取出，撒上香菜。

主料：黄瓜1根

辅料：大蒜两瓣，干辣椒两个

主料：香醋一汤匙，糖一汤匙，生抽半汤匙，盐适量

糖醋椰丝黄瓜沙拉的做法：

1．准备材料。

2.将两根筷子放在黄瓜的两侧。以45度角切，碰到筷子就停下来，这样就不会切到黄瓜了。

3.把黄瓜翻过来。这一面是未切割的。

4.继续同样的方法，以45度角切成相连的片。这这样切好的黄瓜就可以装盘了。

5.将黄瓜放入容器中，加适量盐腌制半小时。

6.将一汤匙香醋、一汤匙糖、半汤匙生抽加入一汤匙沸水中，调匀成汁。

7.锅中热油，将干辣椒和蒜末炒香。

8.将油、辣椒和大蒜倒在黄瓜上。

9.将准备好的汁倒在黄瓜上。

10.放在冰箱里腌一会儿，味道会更好

准备好需要的材料。我用了四个西红柿、火锅牛肉片和一把新鲜的青菜。绿色蔬菜如果换成生菜也很好吃。

第二步

将牛肉片切成小块，放入碗中，加少许盐、料酒、姜丝呃，搅拌均匀，去除鱼腥味。

第三步

在西红柿上面切十字形刀，放入沸水中焯几十秒，让西红柿皮充分很容易被撕掉。

第四步

将西红柿的基部切掉，撕去西红柿皮，将西红柿切成约一厘米见方的小丁。

第五步

热油锅，加入番茄丁炒香。西红柿可以尽量多一些，这样卤酸就好吃又浓稠，不用加水和淀粉。厚的。

第六步

西红柿炒成泥后，加入适量开水，再次煮沸。水烧开后，加入腌制好的牛肉片，搅拌均匀。

第七步

青菜洗净切碎，加入番茄牛肉汤中，加少许盐调味。

第8步

准备好的番茄牛肉腌料可以装在i中备用隔热容器。

第9步

接下来，准备面条。我喜欢用砂锅煮它们。用砂锅煮出来的面条很好吃。也可以用普通锅煮。方法非常简单。烧开水。打开，加入面条，煮两到三分钟。

第10步

立即将煮好的面条放入面碗中。这种天气没有必要用冷水。如果夏天吃的话，可以先把面条放在冷水里凉一下。

第11步

倒入大量番茄牛肉腌料即可食用。

小贴士

牛肉片比较熟，所以不要煮太久。一般来说，冲洗几十秒就足够了。也可以用牛肉块代替牛肉片，需要煮一会儿，没有牛肉片方便。

1.将牛肉洗净并准备

2.准备茄子、大葱等。

3.放在牛皮将牛肉分开，皮切片，牛肉切大块，用生粉、料酒、糖腌制20分钟

4。将茄子切成滚刀块，葱切丁，蒜切片，姜切丝。

5.锅里倒入比平常炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火慢慢煎茄子，捞出备用。这时候锅里还有很多油，可以适当炒一下。挖出一些并保留一些用于下一步处理

6。原锅中继续加入姜丝、蒜丝炒香。添加牛肉。煎1分钟后，将生抽和老抽淋在牛肉上。颜色

7.倒入没过牛肉的热水。注意，是热水。我正好在做骨头汤，用的是香汤。

8.盖上锅盖。盖上锅盖煮至水干，牛皮颜色变深nsparent（大约需要半小时）。加入番茄酱，再煮 3 分钟。最后加入炸好的茄子和葱花炒匀。

炸柿子酱如下：

1．挑选三个完全成熟、饱满的新鲜柿子，洗净。放入碗中，切成两半，然后用微波炉高火加热 1.5 分钟。 （切完记得放进微波炉。）

或者放在锅里蒸（不用切），水开后三分钟（西红柿很容易熟） ）

2 蒸好的柿子温度降下来后，去皮——用小碗盛着，洗手，流出的汤不要倒掉，里面的水分也不要倒掉。蒸汤或者

3 柿子去皮后，切成小丁。用刀在容器里划几刀，这样汤就不会流出来。

4倒入切好的柿子，将所有汤放入小锅中，加入一茶匙盐和两茶匙糖，煮烂。边煮边搅拌——这个需要很长时间，而且一开始汤很稀，搅拌几次就可以了，不用一直看。每隔几分钟检查一次。当汤汁变稠的时候，你会看到汤的量明显减少了一半。这时需要耐心等待并不断搅拌。当汤汁减少三分之一时----或者用勺子舀起时，可以看到颜色鲜红，味道浓郁，浓稠。至少需要20分钟。冷却后，转移到容器中并存放在冰箱中。

5因为柿子蒸熟切碎后汤汁就会充分流出，所以煮的时候不需要加水，所以味道很纯正。 -----如果实在觉得西红柿丁汤少，也可以放一点水。

6如果你追求西餐的味道，或者制作牛排酱汁时，也可以在烹饪过程中加入切碎的洋葱、切碎的大蒜或黑胡椒。味道会更加独特。但如果含有洋葱、大蒜等，则不易保存较长时间，并且会有异味。

牛肉煮熟放凉后，营养和口感都会受到影响。这是没有办法弥补的。如果你想吃，可以尝试炖或酱。为了弥补食物重新加热时纤维的粗糙质感，可以制作酱油牛肉、牛肉柿子汤等菜肴。