牛梗综合食谱

材料

牛杂500克，大白菜1颗，黄油200克，姜末70克，葱80克，花椒15克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50克，豆豉10克，B酒酿50克，冰糖100克，牛肉高汤4000克，盐1茶匙

做法

1.将牛杂放入锅中，加水没过食材表面，大火煮10分钟，取出，洗净备用。

2.锅中加入黄油、姜末、花椒、辣豆瓣酱，小火炒5分钟。加入干辣椒和黑豆，小火再炒3分钟。

3.加入方法一的调味料B和牛杂，小火煮2小时，最后加入切碎的白菜和葱即可。

全面图解如何制作牛梗

制作炖牛肉材料 牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、辅料、番茄酱、大蒜、月桂叶 炖牛肉的做法 1. 准备材料 2. 牛腩切丁，洋葱切丁，红薯切丁 3. 放入锅中倒入少许油，中火将牛腩炒至边缘焦香。 4.将煎好的牛腩放入苏泊尔高压锅中，加入月桂叶。

5.另取一个煎锅，加入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软，加入番茄酱和水打汁。 6.将刚刚做好的汤倒入苏泊尔高压锅中，加入盐、黑胡椒、糖。

7.盖上锅盖，将牛羊肉煸炒。 8.时间到了，打开盖子，加入红薯。

牛梗的制作方法

1 将牛脊骨洗净，用刀切成小片，然后用刀切成小丁。

2 将豆腐用刀切片，切块把它切成小丁。

3葱、姜、香菜切碎。

4取一个干净的碗，加入牛肉丁5克，拌匀，加入料酒5克，拌匀，加入淀粉5克，拌匀，腌制20分钟。

5.锅中倒入200克水，大火煮沸，将豆腐丁焯透，倒入漏勺控水备用。

6锅中烧热约5克油，放入腌制好的牛肉丁炒熟，加入葱、姜10克炒香。

7加入料酒10克，水约1000毫升，盐5克，味精，鸡粉，胡椒粉，大火煮沸。

8加入焯水的豆腐丁。用15克淀粉勾芡，撒入蛋清煮沸，倒入香油，起锅。

9盛入盘中，撒上香菜末。一道美味可口的西湖牛肉汤呈现给大家。

红薯干牛肉的制作技巧大全

材料：牛肉250克，芹菜1000克，小土豆250克，辣椒200克

调料：酱油1瓶，红辣椒（干） ）10克，粗葱1根，姜片适量，花椒适量，八角适量，味精少许。

1/小土豆带皮洗净，牛肉切大块。将大葱切成段。将芹菜洗净，切成3英寸长。

2/将牛肉、芹菜、土豆、辣椒依次放入炖锅中；添加调味料。

3/开大火，慢火煮约2小时。

4/保持凉爽，放入冰箱。食用时，取适量，服食。

5.美味可口的牛肉酱红薯干就完成了，可以开吃了。

牛肉炒菜梗

用料

韭菜苔300克、牛肉丝150克，胡萝卜少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖适量。

方法

1.韭菜摘去芽，洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌15分钟。

2.热锅冷油，将牛肉丝炒至变色。

3.热锅热油，放入胡萝卜丝和韭菜丝炒一会儿。

4.加入牛肉丝、盐、糖、鸡精翻炒均匀