牛肉炒芦笋的做法

主料

牛里脊肉300克

辅料

芦笋200克

调料

XO酱一汤匙，蒜两粒，料酒一汤匙，老抽半汤匙，白胡椒半汤匙，干淀粉一汤匙，水淀粉20ml。

制备方法

1．用刀背将牛里脊肉弄松，然后切成薄片。加入一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒，用手揉匀。 ，然后加入一汤匙干淀粉，揉匀；

2.倒入一汤匙食用油，拌匀，静置20分钟；

3.将芦笋刷干净。 ，斜切成小段；

4.锅烧热，加入三汤匙油，油热时加入蒜片炒香；

5.倒入腌料，将牛里脊肉翻炒待表面变色后立即出锅；

6.将炒牛肉的锅洗净，放入一汤匙油，烧热，加入芦笋，炒约一分钟。

7.倒入刚才炸好的牛肉片，加入一汤匙XO酱，快速翻炒均匀；

8.倒入准备好的水淀粉，勾芡即可食用。

如何做出好吃的牛肉炒芦笋

当然，芦笋有大、小之分，因为农民有时施肥不均匀，芦笋的吸收不一样，所以有大、小芦笋之分！芦笋营养丰富，清脆可口，适合炒菜、沙拉酱、生吃！深受消费者喜爱！芦笋炒牛肉、虾仁炒芦笋，或者凉拌芦笋，味道脆脆的！超市和菜市场都有卖

牛肉炒芦笋的做法

将肉剁成泥，加盐、鸡精各1勺肉中加入糖和少许胡椒粉，继续切碎，这是为了更好的口味，加入2汤匙红薯粉或木薯粉。也可以多加些面粉，揉成圆形！

2.

将水烧开，加入几滴油和盐。将芦笋沥干，等待大约一分钟，然后用冷水冲洗，直至蔬菜变脆。这部分不用做！

3.

锅里放油，爆香蒜末、姜末，加入西红柿，加水，烧开，加入肉丸、盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒、香油、加入芦笋……准备好！

芦笋和牛肉一起炒可以吗？

芦笋切块，木耳焯水，和牛肉一起炒。

芦笋炒牛肉丝的做法

解冻后，他用厨房纸擦去表面的水分，然后按照家里锅的大小将牛肉切成段。接下来的步骤非常有挑战性，需要一段时间，就是去除裙肉表面的大量筋膜。在保证双手安全的前提下，尽量去除所有筋膜，否则牙齿会被堵塞。

用刀尖在牛肉表面垂直划几刀，放在盘子上。裙肉腥味很重，质地也比较硬，所以我们需要腌制一下，切半个洋葱和半个苹果，利用苹果里的酶来软化牛肉。追求果味的，当然可以用菠萝、木瓜或猕猴桃代替。

最后，将一些大蒜去皮，扔进料理机，高速打成泥。倒入牛肉中，对牛肉进行深度按摩，并用手不断揉搓。中途可以加一点橄榄油，这样味道更顺滑。揉捏约五分钟，用保鲜膜密封，冷藏两个小时。

制作青酱。阿根廷风味这里比较轻。使用的成分是欧芹、香蕉、薄荷叶、牛至和香菜。除了最后的香菜之外，其他的配料都是买不到新鲜的香料的，可以用干的来代替。只要有新鲜的香菜，就能衬托出绿色。

先将五颗大蒜放入料理机中，然后将其他青菜的叶子全部去掉后放入。撒上少许干辣椒碎，一勺红椒粉，两粒几勺红酒醋倒入其中。红酒醋是一种由发酵葡萄制成的果醋。口感顺滑。它可以去除肉中的异味，给菜肴带来光滑的口感。 。

美味牛肉炒芦笋的制作技巧

1.将牛肉切成粗丝，加入鸡粉和现磨的黑胡椒，用手搅拌均匀。加入少许水用手搅拌均匀，然后加入玉米淀粉。

2.再次混合均匀，广告d 食油拌匀，腌制15分钟。芦笋切去老茎，斜切成厚片，生姜切丝备用。将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入少许盐和油，将芦笋焯水。颜色改变后取出并放在一边。另起锅烧热，热油，加入姜丝炒香。

3.将腌制好的肉丝放入锅中。炒至熟即可食用。在另一个锅中，将芦笋焯烫。快速翻炒，加入肉丝。加盐调味。添加生抽以提鲜。快速翻炒并从锅中取出。

怎么做最美味的牛肉炒芦笋

用料

牛排骨（牛仔排骨）600克

小葱5颗（可以用1个小一点的代替）洋葱）

姜4片

料酒3汤匙

糖10克

生抽2汤匙，老烟熏黑胡椒酱1汤匙

3至5桌黑胡椒酱几勺（根据自己口味添加，味道更浓郁）

现磨黑胡椒1克

无需加盐

步骤

步骤1

牛仔排骨就是牛肋骨（牛肋骨）。选择骨头外有3厘米左右肉宽的。 ，并请老板给你切成1cm~1.5cm厚的片（一般摊位上都会有牛骨切机，但你自己家里切不了）。选择牛肋骨的中间部分。骨头扁圆，肉厚3～4厘米。最适合烘烤。一般牛仔骨有一点雪花牛肉的感觉，肥瘦的最好。

第二步

血水浸泡两个小时，中间换水两次。

第三步

将水焯一下。

第四步

出油锅中，放入姜片和葱爆香。

第5步

然后加入牛排骨，油炒2分钟，加入app适量料酒煮去腥。

第6步

然后加入少量白糖和适量酱油。糖不要太多。这里的白糖只是为了提鲜，并不是为了甜。

第7步

加入适量的水。水量以没过所有材料2cm为宜。如果想要口感松软，这里最好多放一碗水。煮开后，大火煮8分钟，然后调至最小火，慢慢煮。

第8步

炖至汤只有原来大小的一半。先把姜片和葱去掉，然后加入几勺黑胡椒酱，翻炒均匀，继续煮。煮至汁液减少。此时的牛仔排骨刚刚软脆。因为牛本身饲养的年份不同，所以肉质也会有所不同。这一步你可以用机智戳一下h 筷子。如果觉得肉不够软，不能满足需要，可以加点热水，继续小火慢炖。味道香脆，最适合有小孩和老人的家庭。

第九步

关键点——减少汁水，要炖到只剩锅底。不要完全炖。

第10步

最后，磨一些黑胡椒进去。

牛肉芦笋的做法视频

材料：牛眼300克、青椒1个、红椒半个、黄椒半个、芦笋3根、香菇6朵、半个洋葱。油适量，黑胡椒粉少许，淀粉少许，姜丝少许

第1步，将牛肉腌制半小时以上。腌制的时间越长，牛肉就越嫩。将牛肉切条，用油（可以多加）、酱油、黑胡椒粉、盐、少量姜丝（可选）、少量淀粉（一定要少，不然汁会变粘）腌制。你可以把它放在冰箱里腌一夜，第二天就可以做。腌制的时候也可以加酒，不过我因为家里有孩子所以没有加！ 2、配菜：芦笋、彩椒、洋葱、蘑菇（也可以用芦笋牛柳或者彩椒牛柳，因为蔬菜太多，是大杂烩，清理冰箱）芦笋切段用滚刀将彩椒、洋葱、蘑菇切成条（条）。 3、先将青椒炒香，撒点盐，备用。再次将芦笋翻炒，加入少许酱油和少量水，以免烧锅，大火快速翻炒备用。然后炒蘑菇。因为香菇吸油，所以油可以多加一些。炒香菇的时候，也加点水。时间应该长一点。您可以转为小火并加热煮3分钟以上，以免蘑菇未煮熟而引起食物中毒。最后倒入炒好的青椒和芦笋，加入洋葱丝和牛肉，用大火快速翻炒，撒上适量的盐。牛肉变色后，立即关火并从锅中取出。如果牛肉不是很多的话，大概20秒左右就熟了。这个要看你自己锅的大小和牛肉的多少。多煮几次就会获得经验。也可以把蘑菇炒一下备用，牛肉单独炒，约15秒变色后，加入所有配菜翻炒片刻即可上桌。