材料

更多

牛肉（200克）

白萝卜（600克）

生姜三片

大蒜三瓣

橙皮两片

盐适量

生粉适量

料酒适量

酱油适量

1/先将牛肉切成薄片，然后将姜洗净切碎，大蒜和橙皮。将牛肉放入大碗中，加入切碎的姜、蒜和陈皮，然后加入少许盐、生粉、料酒、酱油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2/买来的白萝卜去皮，洗净，切丝。

3/炒锅加入花生油，将白萝卜丝放入锅中翻炒，加少量水，盖上锅盖煮至白萝卜熟软，即可将其舀入碗中并放在一边。

4 锅中加入花生油，烧热大火烧热油，然后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒几下，直至牛肉变色，然后加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下。 ，加入适量盐，翻炒两三分钟，即可起锅。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，也就是说冬天吃白萝卜胜过人参。萝卜的好处是白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热腾腾的白萝卜炖牛肉，鲜香可口。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和豆瓣酱，炒至焦黄。

3.炒好的牛肉和炖肉材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、桂皮、红茶）加入足够的开水，小火煮一个半小时左右。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。

材料

牛肉丸10个，白萝卜1个，家乐汤半个，葱、姜适量大蒜、适量食用油、适量盐

步骤

1.准备好材料

2.牛肉丸提前放入冰箱解冻（不解冻直接煮也可以）

3.将萝卜削皮，用滚刀切成小块

4.韭菜切葱花，蒜切蒜末，姜切丝

5。锅里烧热油，放入姜、蒜，小火煎至微黄（别烧焦，会苦的）

6.倒入适量开水

7.加入萝卜块煮至半熟

8。倒入牛肉丸

9.取半浓汤

10。煮至萝卜块半透明，约10分钟，熟后关火

11。加入适量盐调味，撒上葱花（香菜也可以），出锅。

将白萝卜洗净，切成薄片；

第2步

将萝卜切片将牛肉切成与白萝卜大小相似的片。蒜切片，姜切末；

第3步

将红辣椒切成辣椒圈；

第4步

放上李子锅中倒入少许油，烧热后加入姜末、蒜片炒香；

第5步

加入牛肉片炒至牛肉变色；

第5步

加入牛肉片，炒至牛肉变色；

第五步

p>

第6步

加入生抽翻炒均匀；

第7步

加入白萝卜片；

加入红辣椒圈，加少许水，小火煮约3分钟；

第9步

加少许加入鸡粉，翻炒均匀。

用料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、胡椒粉1克、白萝卜100毫升菜油、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、大葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升

方法：

1.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛肋骨或肉用清水洗净筋并在水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

材料

更多

牛肉干（1盘）

米饭（半杯）

胡萝卜（1根）

香菜5颗

1/选择牛肉干丝，或撕成片，淘米，胡萝卜洗净去皮

2/先将米和牛肉干一起煮至米微烂

3/将去皮的胡萝卜磨碎，放入锅中继续煮至米花开，粥稠为止可以

4/吃前加香菜，利用粥的温度将香菜焯至熟

5/美味可口的牛肉干炖萝卜家常菜就完成了，可以吃了。

？原料：

牛肉、白萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉

准备工作：

1️⃣白萝卜去皮，用刨丝器切成3毫米的片，c葱切末，姜蒜末

2️⃣牛肉切条，用1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺盐+1勺淀粉拌匀腌好

3️⃣热锅下油，加入姜蒜爆香，加入牛肉快速翻炒至变色。取出

4️⃣另放入锅中，将白萝卜丝炒至半透明，加入牛肉翻炒，加入葱花和盐翻炒均匀

⭐️(美味小贴士：白萝卜用刨丝器刨成3毫米左右的片，口感会更好。薄的容易碎，厚的不易熟，味道也差。第一次炒牛肉时，要搅拌一下- 煎到5分左右，还有点血水，效果比较好，如果牛肉煮过头了，会又硬又韧，煎的时候不够嫩，炒的时候更美味从锅里拿出来趁热吃an.)

1/ 3分步阅读

将牛肉逆肉线方向切片，倒入米饭料酒、醋、盐少许、鸡精腌制15分钟。将胡萝卜切成丝，放在一边。

2/3

油锅中倒入橄榄油（或花生油），将油烧热7分钟，将姜蒜头放入油锅中炒至七分熟。出香味，腌制好后将牛肉倒入锅中翻炒3分钟

3/3

牛肉变色后，将胡萝卜丝倒入锅中翻炒-炒。根据个人口味加入适量盐即可起锅。加入少量白胡椒粉，装盘，撒上葱花。

萝卜丝炒牛肉

【所需食材】：牛肉1块，白萝卜1块，蒜4瓣，生姜1片、青葱1片洋葱、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、食用盐1勺

1.将牛肉放入水中浸泡一个小时，然后浸泡在沥干的水里。然后用清水冲洗。然后将牛肉逆着牛肉纹理切成小丝。全部切好后，放在盘子上备用。

2.将生姜、青椒、红椒洗净。将生姜切丝，青、红辣椒去掉蒂，切成小块。只需将大蒜切成小块即可。所有东西都切好后，放入碗中即可。无需将它们分开放置。

3.将白萝卜洗净，去皮，切丝，装盘备用。

4.所有原料均已洗净并切好。就开始制作吧。炒锅烧热，加入油，然后倒入牛肉丝，用大火将牛肉丝炒香，盛出将牛肉丝炒至变色。

5.将牛肉炒至变色。立即倒入半瓶啤酒，搅拌均匀，立即将牛肉取出。

6.锅中倒入少量油，然后倒入青、红辣椒、蒜末和姜丝，用大火炒香。

7.然后就可以倒入白萝卜丝，用锅铲上下翻炒至变软。当白萝卜丝变成透明的时候，就说明已经半熟了。 。

8.这时可以倒入炒好的牛肉丝，用锅铲不断翻炒一分钟左右。

9.最后就可以倒入作料进行调味了。依次加入生抽2大匙、老抽1大匙、蚝油1大匙、糖1大匙、食用盐，用锅铲翻炒均匀，炒香即可关火并取出pot。

一盘香辣爽滑的白萝卜丝炒牛肉就做好了。炒的牛肉嫩滑，配上开胃的白萝卜丝，可以说是超级开胃的一顿饭，而且还营养丰富。

【烹饪技巧】：

1.如果想让牛肉更入味，可以提前将牛肉腌制一段时间。

2.可以提前在白萝卜丝中加入少量食用盐用水腌一下，然后沥干水，这样白萝卜的苦味就没有了。

3.煎牛肉的时候一定要注意时间。煎的时间不要太长，否则牛肉煎后不嫩。

4.因为我喜欢吃辣，所以我放了更多的辣椒和蒜末。如果我不喜欢吃辣，就不需要加，或者可以少加一点。