麻辣牛肉炖豆腐的做法

好吃

酱牛肉炖豆腐是一道非常美味的家常菜。牛肉含有丰富的高蛋白质，可以补充人体所需的能量。而且酱牛肉味道特别鲜美，肉质细嫩多汁，每一口都是满足。酱油牛肉炖豆腐，让豆腐吸收了酱油牛肉的汁液，豆腐嫩滑可口。而且牛肉炖后入口即化，和豆腐很搭。

红烧牛肉豆腐食谱

菜系及功能：补气血菜谱 青少年菜谱 老年菜谱 更年期菜谱 骨质疏松菜谱 工艺：原味红烧牛肉豆腐 材料：主料：豆腐（南方） ）150克，牛肉（瘦肉）150克 调料：酱油10克，料酒10克，盐3克，葱15克，花生油30克，姜5克 牛肉豆腐炖做法： 1.将牛肉切成小饼切好后，倒入沸水中，去掉血水。 2.豆腐切成小方块，分别装在盘子里备用。 3、锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片、牛肉翻炒几下。 4.加入料酒、酱油、盐和清汤，煮至熟 5.然后加入豆腐，焖至熟

麻辣豆腐炖牛肉的做法

材料

牛肉里脊肉

步骤

步骤

先将牛肉切成三厘米见方，豆腐切成丁。山西菜讲究传统做法，佐料少，步骤严谨。 ，接下来焯牛肉，锅里一定要加冷水，加入料酒去除牛肉的腥味，一勺料酒，撇去血沫，接下来就是山西菜的绝招了，先把牛肉炒一下，这样牛肉原本的香味就会出来。

第2步

将油倒入锅中锅中加入葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、高良姜、干辣椒、当归、白苋拌匀，炒香，加入牛肉，炒出水蒸气，加入红烧酱油爆香时，加的水不要多于牛肉，小火慢炖，待牛肉快要炖熟的时候，加入蚝油，少许盐，牛肉熟了，然后加入豆腐，小火慢炖，盛出让豆腐慢慢吸收味道。快煮的时候，加一点水淀粉去收汁，让肉汁挂在豆腐上。这样，你做出来的豆腐保证吃得过瘾

麻辣牛肉炖豆腐食谱视频

牛肉炖豆腐

用料

500克牛肉一块

北豆腐1块

调料

盐

适量

酱油< /p>

适量

洋葱

适量

生姜

适量

八角茴香

适量

料酒适量

生抽适量

生抽适量

甘叶

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适量

白糖

少许

牛肉豆腐炖菜谱

1.将牛肉洗净，逆纹切成稍大的块，冷水锅中焯去血沫，然后用清水冲洗干净

2。豆腐切块，放入加少量盐的沸水中浸泡，备用

3.准备一个干净的锅，不要倒油，加入牛肉干炒至牛肉没有水份。然后爆香葱、姜，加入料酒

4。将所有材料放入高压锅中，加入所有调味料和适量的水，煮约45分钟至软，然后加入豆腐，炖10分钟

麻辣牛肉豆腐汤的做法

< p>主料

牛肉丝450克，金针菇（提前洗净，斩根）0 1把，老豆腐350克鸡蛋 2 颗 青蒜（喜欢的话可以多加） 洋葱 数颗 新奥尔良鸡翅粉 半个 生抽 1 勺 料酒 4 茶匙 盐 2 茶匙 熟鹌鹑蛋 3 茶匙 青椒 15 个（洗净提前切成块）2

第1步

将洋葱切成丁备用

第2步

洗净青葱大蒜切段备用；金针菇洗净切根备用；青椒洗净切块备用；

第3步

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

第4步

牛肉丝撒上2汤匙生抽、1汤匙新奥尔良粉、2茶匙生抽、2茶匙料酒，拌匀，腌制30分钟。

第5步

这时候就可以利用腌制的牛肉了。准备平底锅，烧热油，放入沾满蛋液的老豆腐，煎至两面金黄即可取出。

第六步

准备砂锅，加入油，烧热锅，放入洋葱，加少许盐，翻炒两遍。然后加入青蒜苗。

第7步

然后加入金黄的老豆腐，均匀地铺在砂锅里。然后将腌制好的牛肉丝依次铺在豆腐上。

第8步

然后将金针菇洗净，最后将去皮煮熟的鹌鹑蛋倒入砂锅中。

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第9步

倒入2汤匙生抽、1汤匙盐、2碗纯净水，盖上锅盖，待火冒气时，转中火煮30分钟。关火前5分钟撒上青椒；

第10步

关火再煮5分钟即可。

麻辣炖牛肉小贴士豆腐

先炒牛肉，然后加入黄瓜和豆腐一起炖

豆腐炖牛肉的做法

煮熟的牛肉

100克

豆腐

150g

2种辅助成分配料

葱适量、姜适量

调料2种

油适量、盐适量

烹饪步骤9步

第1步

准备150克豆腐和一小块牛肉

第2步

将牛肉切片< /p>

第三步

先切一些姜末

第四步

热锅冷油，将姜末煮一会儿

第5步

将牛肉倒入锅中翻炒

第6步

然后加入一碗半水

第7步

然后将豆腐切块，轻轻放入锅中，加少许盐，大火煮沸，小火慢炖< /p>

第8步

葱切小段

第9步

等到豆腐炖到有洞、豆腐干为止汤汁减半

自制豆腐炖牛肉的做法

材料：

牛腩、日本豆腐、葱、西红柿、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。

步骤：

1.将牛腩洗净，热锅加少许油将牛腩炒至表面变色（请用大火），加入料酒和酱油炒均匀。将干净的锅放入大量的水中（如果家里有水，建议使用温水）。将炒好的牛肉放入水中，加入洋葱、大葱、西红柿、蘑菇、月桂叶、姜片和大蒜。煮沸后捞出并浮起。起泡后，转小火煮3小时以上。要将牛肉炖至嫩，只需在食用前加盐即可。

2.将日本豆腐切成小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将日本豆腐裹上生粉，下锅煎。表面酥脆。

4.将炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟。

5.加入芹菜段并转动关火。

提示：

1.蘑菇不要放太多，以增加新鲜度。我的砂锅太大了，只放了三个蘑菇。 2、这道菜比较费时间，一定要小火煮。牛肉即使用大火煮也不会很软。 3、具体的配料比例你要自己控制！ 4、日本豆腐不要在汤里煮太久，否则表面的淀粉壳会变成粉状。

麻辣牛肉豆腐汤的做法

将柿子放入沸水中焯一下，切块，豆腐切块，牛肉切末。

锅中热油，西红柿切末打汁，加水，加入豆腐盐、鸡精，最后加入牛肉末煮

牛肉辣豆腐的做法

200克豆腐1块、香菇50克、黑木耳25克、牛肉25克、鸡汤1000毫升、酱油25克、盐5克、醋10克、葱10克、姜5克，花椒面2克，辣椒油2克，香油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克

制作方法：

1。将豆腐洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，放入盛有清水的盆中，摊开；将牛肉切成2厘米长的细丝；香菇、木耳水煮后去蒂，洗净切细条；香菜摘洗干净，切成细段；将葱、姜去皮，切成细片。 2.将鸡汤倒入锅中。煮沸后，加入姜末和葱。牛肉末、木耳丝、蘑菇丝，加入酱油、盐、醋和豆腐丝，煮沸，用淀粉勾芡，加入味精、辣椒油、香油，轻轻搅拌，放入碗中，撒上香菜末胡椒粉就够了

豆腐炖牛肉的制作技巧

1.将泡好的黄花菜切碎，切掉tof你分成小块

2。在锅里炒洋葱。将黄花菜放入锅中炒一会儿，加一碗水。

3.水烧开后，加入豆腐块。锅再次烧开后，加入盐和料酒，煮一会儿。出锅前加入鸡精和水淀粉勾芡汤（勾芡可以使汤更浓更有质感），撒上葱花和胡椒粉。

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。它还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。被誉为“植物肉”。 。大豆蛋白的生物学价值可与鱼类媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，氨基酸组成比较好，几乎含有人体所必需的全部氨基酸。黄豆可以直接煮着吃，但是其蛋白质被人体吸收吸收率仅为65%，而豆腐的消化率可提高到92%～95%。