黄豆牛肉块自制菜谱大全(黄豆牛肉块图片)

2025-01-19 行程规划

大豆牛肉块图片

牛肉中之所以添加大豆蛋白，是因为牛肉的组织结构比较紧密。添加大豆蛋白可以改变牛肉的组织结构，使其细腻、富有弹性，更容易切片。，良好的切片性。

牛肉脂肪含量低，味道鲜美。享有“肉类中的最爱”的美誉。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成非常接近人体的需要。同时，牛肉中含有足够的维生素B6，可以促进蛋白质的代谢和合成。

黄豆牛肉用黄豆

制作黄豆牛肉的材料：主料：牛小腿150克，黄豆50克

辅料：西红柿100克

< p>调料：色拉油10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，白酒10克，酱油20克，淀粉（豌豆）10克

黄豆炖牛肉做法：

< p> 1、将黄豆浸泡在水中水煮约4小时，洗净沥干水。

2、牛筋、西红柿洗净，分别切块，备用；大蒜和生姜分别洗净，切块。

3.锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水煮沸。

4.锅烧开后，加入牛肉、黄豆、白酒10克、酱油20克，再次煮沸，然后改用小火继续煮1小时。

5.最后加入西红柿，煮10分钟。用10克淀粉和10毫升水勾芡。

黄豆牛肉粒的制作方法

食材清单已添加至采购清单

牛肉50克，粘米粉50克，菱角粉30克，鸡蛋1个，植物油5克，干香菇5克，生抽2克、葱1个、盐1克、水450克、牛肉50克、鸡蛋1个、菜油5克、干香菇5克、生抽2克、葱1个、盐1克、水450克

烹饪步骤

步骤 1/1

。将牛肉切成小块，放入碗中，先加盐、料酒、生粉调味、上浆；将黄豆用水浸泡至膨胀，然后将十三香和盐放入锅中，煮熟后捞出沥干。 2、干净的锅中倒入油，加热至40%热，加入牛肉块，熟后倒出沥干油。 3.锅中留油，加入姜末、蒜片、辣酱炒香。加入大豆、牛肉丁、青椒和红辣椒。翻炒时加入盐、糖、味精调味。搅拌均匀后装盘。撒上香菜节即可上桌。

黄豆炒牛肉粒

方法一：

材料：姜1片、牛筋1对切块、煎油50cc、蒜5粒去皮压扁，葱2根，切半，辣椒1串，酱油1碗，水2.5碗，30度c 黄酒、3颗冰糖1勺、馒头1个、黄豆2杯浸泡一夜

步骤：

1.烧开一锅水。水烧开后，加入姜片和黄酒（不含量）。然后将牛筋焯烫两分钟，备用。

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片生姜片10克，大料5克。

步骤：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，用温水浸泡，变软后捞出。沥干水；

2．将锅置于火上，加入花生油烧至七成热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（没过肉丁）煮沸。煮沸，加入黄豆，再次煮沸。盖上锅盖，改小火，煮约1.5小时。煮熟后加入盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥、豆烂、卤汁变稠即可。，就是这样。

黄牛肉块的制作方法

材料：牛肉一斤，工具锅，微波炉

先将牛肉洗净，放入锅中煮十二十分钟，然后取出待水蒸气冷却后，将牛肉全部切成块，然后放入微波炉中高火煮10分钟。这期间要稍微注意一下。完成后，打开微波炉，用筷子吸干水蒸气。看看牛肉中的水分流失了多少。然后放入微波炉加热10分钟，然后再次打开微波炉，基本就变黄了。说明开始变得清晰。你可以先尝一块。如果仍有水分，继续搅拌5分钟。最后，打开炉子并再次检查。此时的牛肉已经完全成熟，酥脆可口。很香。。当我闻到它的时候，我会流口水。呵呵。

取出盘子，用筷子把牛肉全部舀出来，看看是否酥脆。如果都是脆的，就需要找一个密封的罐子把牛肉块放进去，防止水分回流，容易发霉。如果觉得有一点腥味，可以加蜂蜜拌匀，会很香很好吃。。我已经加过几次蜂蜜了，但有一点是，蜂蜜牛肉干不容易保存，放几天很容易发霉。所以我现在不加蜂蜜了。

牛肉中含有黄豆大小的颗粒

原料：牛肉1斤，郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克、葱段100克、菜籽油600克、料酒15克、冰糖15克、花椒粉15克、五香粉5克

做法如下：< /p>

1.将牛肉洗净，切成小块。您可以用手切肉，也可以用绞肉机绞肉。不需要切得太碎。会有味道如果有颗粒状的纹理就更好了。

2.准备其他材料：郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克，葱100克。然后将洗净的红辣椒切碎。

3.锅中倒入600克菜籽油，中小火加热至40%，加入准备好的牛肉块炒8分钟左右，然后倒入准备好的西洋菜。酱汁、红辣椒碎、葱花，继续中小火翻炒。

4.经常翻炒，翻炒6分钟左右，加入蒜末、姜末，继续翻炒，再翻炒5分钟，加入料酒15克，冰糖15克，然后翻炒炒。炒3分钟，然后取出葱，倒入黄豆酱。

5.然后改成最低火，继续翻炒。将大酱炒约5分钟后，加入花椒粉15克、香料粉5克。炒至无味3分钟后就可以上桌了。

6.牛肉酱充分冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏！

蛋黄牛肉块

泰迪可以吃牛肉。经常吃一些牛肉，有助于促进骨骼发育，让泰迪成长得更健康、更强壮。同时，牛肉的味道极好，因此也可以帮助厌食的泰迪增加食欲。

与直接喂养泰迪牛肉相比，最好用玉米粉、蔬菜、蛋黄等食材制作牛肉颗粒，作为日常生活中的零食来喂养泰迪。同时泰迪吃牛肉也有一些注意事项。

青豆牛肉块图片

做法

加入蛋清和盐拌匀，然后加入生粉拌匀。 1.河虾去皮，洗净，沥干。

拿起；加入青豆翻炒，加入虾仁翻炒，2.锅热油至60%热，倒入香油先放入锅中，然后加入虾仁、味精、料酒翻炒。

浙江家常菜推荐菜谱：炒鸡菠菜。

材料

主要材料：菠菜、鸡肉、青红椒、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。

做法

1、鸡肉加入少许葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、葱姜末；用研磨机打成泥备用；将灯笼椒切成菱形颗粒。

2、菠菜洗净，放入沸水中焯一下，切块装盘；

水烧开后，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、灯笼椒，用水淀粉勾芡，煮熟后淋在盘中的菠菜上。 3、将锅置火上，倒入适量的水，放入打好的鸡酱。

浙江家常菜推荐菜谱：玉鱼珠。

材料

熟猪油1000克（实际用油量100克）、青豌豆50克、绍兴酒3克、湿淀粉15克、味精2.5克、姜汁5克、精盐6克、熟鸡肉5克脂肪、原料：鲜鲢鱼1条（约1000克），蛋清4个。

做法

倒入鱼珠翻炒锅，加水250克、精盐5克、姜汁、湿淀粉10克、蛋清，加入将豌豆放入原锅中略炒，加入味精5克和湿淀粉勾芡。摇匀，用勺子搅拌，制成250克鱼泥。当油温升至40%左右（约88°C）且鱼珠浮起时，在上面放上鸡肉。油，然后将锅放在旺火上，将猪油加热至20％热（约44℃），放在干净的新鲜肉皮上沥干细末，将鱼糊搅打至成为鱼糊，它即将被击败。将拌好的鱼末倒入漏勺中，然后用勺子放入锅中轻轻搅拌，使鱼末从漏口落入油锅中。用勺子推一下，倒入漏勺沥干油，防止鱼珠粘连。加入料酒、精盐少许，将鲢鱼宰杀，去骨取肉，放入锅中装盘。

浙江家常菜推荐菜谱：叫化鸡。

材料

鸡胗切丁，熟火腿切丁，香菇切丁，猪肉净油，熟猪油，主料：母鸡一只，虾，瘦猪肉，明虾，鲜荷叶、包装纸、酒坛泥、绍酒、精盐、酱油、葱、姜末。

做法

1、将鸡腿、脚、肋骨去掉，去掉内脏。用刀背将腿、翅膀和颈骨折断，放入罐子中。加入酱油、绍酒、精盐腌制一小时。。

2. 取出气切好后，将丁香、八角磨成粉，加入山玉米片，抹在鸡身上。

冷却后，塞入鸡肚和鸡胗丁。 3.将熟猪油倒入锅中，将虾翻炒几下，使泥粘紧。取下湿布，将火腿丁放在猪肉下面。将外用新鲜荷叶包裹数层，用细麻绳扎紧。将酒棕泥磨成粉末，加水搅拌至粘稠。平铺在湿布上，将香菇丁和白糖炒至碎。捆好后，将泥放在中间，用湿布舀起。姜香后捞出，腋下放丁香，用肉网油将鸡身包紧，用包装纸包好，将鸡头塞进刀口，炒香葱，放入虾，加入绍兴酒和酱油，在上面戳一个小洞。

用大火烘烤烤40分钟左右，取出，小火烤90分钟，小火烤80分钟，用湿酒缸泥封住洞口，再烤半小时，取出，敲掉泥。 4、将鸡肉放入烤箱，去掉串，放在装有荷叶的盘中，淋上香油即可食用。

浙江家常菜推荐菜谱：虫草杜仲炖海虾。

材料

主料：鲜虾1斤

辅料：冬虫夏草3钱，生杜仲3钱，酒1茶匙，盐1茶匙。

做法

1）虾留壳，剪去须、脚，去掉泥肠，洗净沥干；。

2）冬虫夏草、生杜仲用清水洗净，除去杂质；。

3）取水5碗，先加入冬虫夏草、生杜仲熬汤；。

虾煮熟后，加入e准备好虾。 4）煮约40分钟，加料酒去腥，加盐即可食用。

浙江家常菜谱推荐：苦瓜明目。

材料