黄豆炒牛肉块的常见做法

材料：牛肉；大豆；八角2个；肉桂1块； 5片月桂叶；茴香; 1 个番泻叶；胡椒;香葱;姜;蒜;煮熟的花生；熟芝麻；干辣椒碎；

调料：黄豆酱；甜面酱；豆沙；料酒；冰糖；胡椒粉;十三种香料；黑豆沙；

步骤与做法：

1．黄豆提前用水泡一晚。第二天做饭时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，以利于去除血水。熙出。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1（八角2颗、桂皮1片、月桂叶5片、茴香、三奈1粒、花椒粒），小火慢炒。 20分钟，直至出香味。

2.为了口感更佳，先将材料捞出沥油，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后我准备了姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉比油炸的更健康。

3.准备好所需的三种酱料（大酱；甜面酱；豆瓣酱；），搅拌均匀。牛肉在煎的过程中，一开始会有很多泡沫，因为水分很多。随着时间的推移，水分慢慢干涸，油变得清澈。因为我家小熊喜欢吃干肉，所以我炒了很长时间。具体时间我没查，不过估计是30分钟。

4.加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。倒入准备好的酱汁，翻炒至颜色变深油变得更黑、更红。倒入黄豆，再加入十三香、料酒、花椒粉。将火调至最低，慢慢煮 20-30 分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

黄豆牛肉粒的制作小贴士

材料：

黄豆1000克

牛肉1000克

小米椒350克

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黑豆100克

食用油600克

花椒50克

大蒜1头

姜1块

盐30克

糖20克

老抽5勺

自制步骤陕北夏街牛肉大酱的制作：

第一步、将黄豆洗净，用水浸泡过夜。将新鲜牛肉用盐腌过夜。将黄豆放入高压锅中压50分钟。取出并放在一边。压黄豆的水留着。

第2步将牛肉捞出沥干

第3步将牛肉切成小块升块

步骤4姜去皮切碎

步骤5蒜切碎

步骤6小米椒洗净切碎，但不要切得太碎

Step 7 花椒和姜皮一起洗净沥干

Step 8 锅中加入食用油，烧至微热，倒入花椒和姜皮，小火煮两下左右分钟，沥干花椒和姜皮，只留下食用油。锅里烧热

Step 9 油烧热，加入姜末、蒜末和小米椒，炒至小米椒稍微变色

Step 10 加入牛肉块翻炒

第11步加入沥干的黄豆，继续翻炒

第12步加入洗净的黑豆，翻炒

第13步炒五秒六分钟后，将整锅混合物倒入高压锅中，用小火与黄豆汤一起煮

第14步加入生抽、盐和冰糖煮开低温加热，sti偶尔响一下

第14步p>

第15步：小火煮约一个小时后，用大火将汤汁收干。将牛肉和黄豆酱炒成糊状。尝尝味道。它咸甜可口，味道鲜美。关掉火，等待酱汁冷却。装瓶及储存

青豆炒牛肉块的做法

材料：牛肉200克，青豆400克

辅料：油适量，盐适量，红胡椒粉、嫩肉粉少许

第一步：准备新鲜牛肉和青豆。

第二步：牛肉切成小块，洗净，装盘待用。

第三步：加入适量嫩肉粉，摊匀。

第四步：锅中加入适量水，将青豆煮至半熟。

第五步：捞起来放入冷水中，颜色更漂亮。

第六步：锅里倒入少许油，放入牛肉炒至8成熟，加入青豆，加入少许红辣椒，适量盐，炒均匀。

黄豆炒牛肉块的家庭视频

材料：

牛肉适量

黄豆适量< /p>

鸡粉适量

酱油适量

葱适量

生姜适量切片

香菜适量

做法/步骤

1.原料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱姜片适量，香菜1根

2。黄豆洗净浸泡

3.将牛肉洗净，放入沸水锅中煮约20分钟，捞出切小块。

4.将牛肉丁和黄豆放入锅中，加水没过黄豆。

5.烧开后，小火煮，加入葱、姜虱子。

6.待牛肉、豆角半熟时，加入鸡粉、酱油，继续小火煮。

7.当豆子和肉都酥脆时，关火，从锅中取出，用香菜段装饰。这很美味！

黄豆炒牛肉块的做法，一道家常菜

炒牛肉块的做法

将牛肉切成块，准备。

准备调料

生姜两片，约50克（一两）

砂仁3片（0.5克），凉姜一块（3.6克） ) )

白芷1片（6g）、草扣1片（3.4g）

肉半扣（3.5g）、桂皮1片（3.3 g)

2小片三内（1.1g）、5-7瓣丁香（0.5g）【药味较多】

2大片月桂叶（0.8g）、大料5-7颗（7.6克））

放油、姜少许、葱、大料1块、黄豆酱3勺，小火炒香。

之后酱汁香了，加入切好的牛肉块，大火炒，防止烧底。一定要多炒！

放点十三香吧！继续搅拌！

加入生抽（主要是提味）

加入老抽（主要是上色）

继续炒至水收干直到炸牛肉变硬为止，肉会散发出部分和鱼腥味。

将温水浇在牛肉片上！ （保温瓶里有热水）

放入刚才准备好的调料。

将锅大火烧开，然后转中小火继续煮！翻炒到一半！大约一个半小时！

放入3汤匙盐，约50克！

继续翻炒均匀，中小火慢炖

大豆牛肉块图片

牛肉中之所以添加大豆蛋白，是因为牛肉的质地牛肉比较紧实。大豆蛋白可以改变牛肉的组织结构，使细腻，有弹性，更容易切片，切片效果更好。

牛肉脂肪含量低，味道鲜美。享有“肉类中的最爱”的美誉。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成非常接近人体的需要。同时，牛肉中含有足够的维生素B6，可以促进蛋白质的代谢和合成。

黄豆可以用来炒牛肉吗？

黄豆炒牛肉最正宗的做法

材料：牛腩1000克，干黄豆250克，姜8片，蚝油1勺，生抽2勺，十三香调料1勺，豆瓣酱2勺

豆焖牛肉和黄豆超级米焖牛肉的制作步骤。< /p>

第1步

提前将干豆浸泡过夜，备用。

第二步

将2斤牛腩切块，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗干净流走。右将黄豆放入热油中炸至稍微变色。取出备用。

第三步

用少许油炒黄冰糖，将牛腩炒至焦黄，加入2汤匙豆瓣酱，炒香炒香。将牛腩用水淹没，加入十三香粉，加料酒、酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。最好盖住牛腩

第5步

最后留一点汤，确保不会太干。加少许盐提味，撒上葱花和香菜即可上桌

如何做美味的牛肉黄豆

材料：牛肉、老抽、八角、糖、姜、豆子前一天泡好。

1.将豆子和肉倒入水中。

2.开始在锅里炒糖t。火不宜太高。

3.炒好的糖呈红色，火高时变黑。

4.把肉放进去，然后加入少许老抽，然后加入葱、姜和八角，翻炒。

5.加入水、盐、糖、鸡粉、豆角，大火煮沸。

6.然后小火煮50分钟左右，再转大火收汁，成品就出来了。

黄豆炒牛肉的小窍门

1.准备牛肉和豆子。

2.提前将豆子浸泡一晚，备用。

3.将泡好的豆子洗净，放入电炖锅中，加适量水，炒肉皮。

4.盖上锅盖，大火煮两个小时以上。

5.炖至黄豆熟透出香味。

6.将腌制好的牛肉加入锅中。

7.煮至牛肉煮熟。

8.撒上适量葱花，增强香气嘛。

9.最后加入适量细盐调味即可。