蘑菇牛肉炖面的完整做法

牛肉米线的做法：将牛筋切成大块放入锅中，加水、姜片、葱，大火煮沸。倒入料酒；当开始起泡时关火。取出牛肉，用清水冲洗干净，沥干备用；生姜切片，葱切少许葱花，葱打结；锅中倒入油，油热时放入姜片、蒜瓣、干红辣椒，用大火炒香，加入辣椒酱，用大火炒香。加入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后加水，加入葱结，大火烧开，然后转小火焖煮一个半小时。另取一锅，倒入一锅水，大火烧开，然后关火水热后，放入干米粉充分浸泡，浸泡20分钟；将泡好的米粉取出，用清水浸泡备用。

5.准备一个深底汤碗，加入猪油、老抽、盐、鸡精、葱花，倒入两勺开水，搅拌均匀

6。另起锅中倒入一半水，大火烧开，加入米粉煮2分钟，捞出放入汤碗

7。倒入两勺牛肉汤，加几块牛肉，放入提前焯好的青菜即成

蘑菇牛肉焖面的做法

将牛肉切成丁，加入青椒、芹菜、西红柿、蘑菇、大蒜、土豆和细香葱，炒匀并加入肉汤。煮三个小时，做成红烧面，配上蒸燕麦面。

全面图解红烧面的做法房间和牛肉

用料：牛肉300克，香菇3个，葱半根，干辣椒2个，豆瓣​​酱20克，姜5克。

做法：将牛肉洗净切成丁，放入碗中，加入淀粉、胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟。将蘑菇洗净，切成小块。大葱切段，干辣椒切段。

在锅中加热油。油热后，加入葱和干辣椒，炒香。然后倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟。加入豆瓣酱、香菇、适量精盐、五香粉，继续炒老抽和料酒四五次后，加入一大碗高汤，煮沸，撒上加入鸡精，关火。

蘑菇牛肉面最正宗的做法

材料：牛腩250克；辅助我材料：大料1瓣、白糖1勺、葱适量、面条适量、香菇2朵、油菜籽1粒、香叶3片、姜3片、郫县辣酱2勺、炒菜1勺酒、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量；红烧牛肉面的做法：;

1.准备好配料。牛腩切好提前冷藏解冻；

2.将解冻的牛腩倒入装有冷水的锅中，加入葱、姜片一起焯水；

3.水烧开撇去浮沫，牛腩捞出控水备用；

4.提前准备好调味料，搅拌均匀；

5.锅中放油，烧热后加入葱、姜炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒香；

6.加入牛腩，翻炒，然后加入调味料；

7、加水或汤没过材料，加入八角和香叶，将水调至中小火煮约50分钟；

8.煮面条；

9.将酱汁倒入碗中即可食用

蘑菇牛肉炖面的制作技巧

1.炸酱面

炸酱面面

用料

五花肉500克，六必居黄酱1袋，水150毫升，葱1根，葱1根勺老抽、200克豆芽、1根黄瓜、适量蒜、适量醋、适量面条

做法：

放入黄酱油和老抽酱汁放入大碗中，加水搅拌均匀，葱切末

放入锅中烧热油（比食用油稍多一点），将葱花炒香

加入猪肉碎炒至变色

加入调好的酱汁，小火煮七八分钟就这样了（注意别烧焦了）

绿豆芽放入沸水中焯至生熟，捞出铺在底下，黄瓜切丝，蒜末切末大蒜备用。

将面条放入黄瓜丝和酱汁中。 ，蒜末加少许醋就可以享用了~

2.番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面

用料

番茄2个、鸡蛋2个、盐一勺、味精半勺、香油、葱花、面条适量

做法：

西红柿洗净，切去尾部，切片备用；加入少许鸡蛋加盐搅拌均匀

锅里放油煎鸡蛋（油可以多加，鸡蛋像油一样），炒出蛋黄备用

< p>另锅中加入油，放入西红柿翻炒，加入适量水，加入盐、味精；水滚后，加入炒鸡蛋，再煮1分钟，最后撒上香葱和几滴香油（当然鸡蛋不用煎，只要把水烧开慢慢倒入锅中烧开即可）这个操作看个人口味啦~< /p>

3.茄子肉丁面

茄子肉丁面

材料：茄子1个、青椒1/2个、肉末适量、拉面1串（约120克）、生抽适量，盐适量

做法：

茄子洗净切丁，青椒去籽洗净，切丁备用使用

锅里放少许油，油烧热，加入肉丁炒至变色，加入茄子翻炒，然后加入盐和生抽（可选） ）青椒加少许水

软一点即可

4.做卤面

做卤面

材料：黄花、木耳、蘑菇、葱、鸡蛋

做法：

1.将香菇、木耳、黄花浸泡；

2．锅底加油，将肉末炒至熟，放入葱、香菇，加入酱油、料酒、糖、盐，加入木耳、黄花鸡精，加入适量的水，一起做饭；

3.倒入打散的蛋液，勾芡酱汁，撒上葱花和蒜蓉。

5.担担面

担担面

乡村食材：面条200克，猪肉馅400克，豆芽100克，葱末25克，姜末10克，蒜末10克，蒜末1.5克辣椒面1条，芝麻酱10克，菜心1颗，香菜少许。

调料：老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油。

方法：

1.锅热后，倒入猪肉馅，炒至松散。

2.用猪油将葱、姜、蒜炒香爆香后加入辣椒面、豆芽、肉末炒香，加入料酒、老抽、生抽、米醋、少许高汤。出锅后加入芝麻酱和花椒翻炒均匀。

3.将面条放入锅中，用沸水煮沸，然后放入碗中。将油菜籽心焯水备用。

6.红烧牛肉面

牛肉面

用料：牛肉500克，面条500克，大白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片、大蒜8颗、八角4颗、辣椒1个；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，香油少许。

方法：

1.将牛肉洗净切块，烫去血水。

2.锅中烧热油，爆香葱段、姜片、葱段、八角、辣椒、牛肉。加1杯酱油、6杯水、1汤匙酒一汤匙，辣豆瓣酱一汤匙。用中大火煮约1小时。

3.水烧开，捞出煮熟的面条，然后将白菜焯水。

4.将少许香油、葱花和牛肉汤放入碗中，然后加入面条、蔬菜和牛肉。

特点：香浓可口。

7.鸡丝冷面

材料：白斩鸡几块，面条，黄瓜，芝麻酱，香油，白糖各一汤匙，酱油两汤匙，辣椒粉适量

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方法：

1.将面条煮沸，捞出，用冷水冲洗干净，平铺在盘子上；

2.将白鸡和黄瓜切丝。洗净，切丝，放在煮好的面条上；

3.将芝麻酱放入碗中，加入香油，搅拌均匀，然后加入酱油、糖和2汤匙冷开水稀释，淋在鸡肉上即成冷面。

8.芝麻酱面

芝麻酱面

用料：切面150克，芝麻酱一汤匙，葱花一中匙，盐半茶匙，半勺味精小勺，熟色拉油一中勺，开水500克。

做法：1、取汤碗，倒入开水，放入切好的面条，大火煮5分钟； 2.将面条放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。

9.虾丸面汤

虾丸面

特点：富含蛋白质。

材料：番茄1个，虾4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。

方法：

1.将虾洗净，加少许料酒和盐，拌匀后用水冲洗干净。

2.将虾切成小块，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，然后用手捏成小块。lls。

3.肉馅中加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，搓成球状备用。

4.将荞麦面煮熟，放入碗中备用。

5.将虾丸、肉丸、番茄片、姜片放入沸水中煮，然后加入少量盐调味。

6.将汤和蔬菜放入面碗中。

10.芥末榨菜肉丝面

芥末榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克，芥末半个，葱2根，拉面适量，料酒半个一汤匙、半汤匙酱油、半汤匙湿淀粉

做法：

1．瘦肉切丝，拌入调味料，腌制10分钟，榨菜切丝。用水浸泡20分钟，去除咸味。切碎葱。

2.用3汤匙油将肉丝炒香，然后加入榨菜丝一起炒，搅拌均匀即可食用。

3.另烧半锅水，放入面条煮。

4.将调味料放入面碗中，加入面条，撒上一些炒好的榨菜肉丝，撒上葱花。服务。

小贴士：榨菜有两种：老榨菜和嫩榨菜。老榨菜比较咸，比较香，所以炒之前需要先用水泡一下。年轻的榨菜不太咸。只要洗干净就可以放进去煎了。但不宜调味，以免太咸。

11.川湘冷面

做法：

1．将新鲜面条放入沸水中，中火煮至面条8成熟。取出面条。运行冷水冷却，然后沥干。

2.炒锅中加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或擀面杖轻轻拍碎。

3.离开锅里倒入一勺油。当温度达到50%时，加入豆芽、碎豆芽和一些韭菜。用中火慢慢炒至香味四溢。

4.煮好的面条中加入酱油2勺、醋1勺、糖1勺、鸡精、红油适量，拌匀。

12.葱油面

材料：鲜面、黄瓜、韭菜。

做法：将面条煮熟，放入沸水中冷却，备用。锅中热油，放入葱花，小火炒至葱黄，成糊状后捞出。将葱油倒入面条中，加入黄瓜丝、生抽、醋、盐、香油、芝麻拌匀。

13.红烧豆面

做法：

1．锅中加入油，将洋葱、蒜爆香，然后加入豆角翻炒均匀。

2.炒半分钟，加入酱油、糖、盐，拌匀，倒入水将豆子表面擦干净，盖上锅盖，中火煮至汤沸腾，倒入碗中备用。 。

3.把火调到最小，用锅铲将豆子均匀地铺在锅底，分两批加入鲜面，均匀地铺在豆子上面。每铺一层面条，上面浇上一层刚浇上的汤。

4.盖上盖子，用中小火慢慢煮，直到水几乎收干。最后用筷子将面条和豆角搅拌均匀，撒上剩余的蒜末，倒入香油拌匀。

14.臊子面

臊子面

做法：

1．猪肉末加入15毫升料酒、2克盐拌匀，腌制半小时。干燥并切成半厘米见方。

2.锅中加入油，爆香洋葱和大蒜，加入猪肉末炒至颜色变白。

3.慢慢加入熏干的方块炒至出香味，然后加入料酒和酱油，炒至熏干块和猪肉变红。

4.加入高汤或水覆盖材料的1/2，加入盐和糖煮至汤色变色、味道变浓即可。

5.用另一个汤锅将面条煮至80%左右熟后捞出放入碗中。加入之前煮好的材料、焯水的蔬菜、香醋、胡椒粉、红油，拌入芝麻和韭菜。

15.武汉热干面

热干面

用料：碱水100克，盐适量，香油适量，酱油适量，醋适量，适量大蒜适量，黄瓜适量，芝麻酱适量，萝卜干适量

做法：

1．锅里放水，烧开，放入面条煮

2。煮我们用锅铲将煮好的面条取出放入篮子中。用筷子把面条抖散，以免面条粘在一起。

3.打开另一个锅，放入水并煮沸。把面条放下再煮

4。水再次烧开后，就可以捞起面条放在盘子里了。加入上述材料，拌匀即可食用

蘑菇炖牛肉的正宗做法小贴士

1.准备好所有材料。

2.汤锅中加入水，加入香料和姜片。

3.加入两个泡好的蘑菇。

4.用大火煮至食材香、汤底香。

5.鸡心用细盐洗净，除去杂质。

6.再次放入锅中，焯水一次。

7.汤锅里的汤底香后，加入酱油和细盐调味。

8.将焯水的鸡心放入锅中。

9.小火煮至十分钟，然后关火静置三个小时以上，或在冰箱中冷却一晚。

蘑菇红烧牛肉面

1

将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、红薯淀粉腌制10分钟。 （抓均匀的牛肉比较干）。

2

鲜蘑菇洗净，剪去老根，切片。

3

锅中倒入油烧热，加入蘑菇翻炒。

4

蘑菇炒软后，加入适量开水。

5

汤滚后，倒入腌制好的牛肉，用筷子轻轻搅拌。

6

加盐调味。

7

将蔬菜洗净，沥干水分。

8

香菜洗净，切成小块。

9

锅中加水煮沸。加入面团块，煮沸后加入青菜。

10

将煮熟的面条和蔬菜沥干，放入大碗中。

11

倒入适量蘑菇汤。

12

撒上香菜。

自制蘑菇猪肉焖面

1.将香菇洗净切丁，鸡肉切丁，准备一些葱切成大段，大蒜切片，鲜红辣椒去籽切成小段，木耳泡发。多洗几遍，剪几遍。

2.锅里烧热油，炒七八颗花椒和大料两小芽。葱油炒葱时可以选择葱叶，它的味道比白葱更浓。

3.将洋葱煎至棕色，然后将其从茴香辣椒中取出。小心别把它烧着了。

4.用葱油大火炒香蘑菇。蘑菇会产生一些水，所以一定要炒出水蒸气。不断翻炒。当水蒸气消失后，转为中低火。蘑菇喜欢粘锅，所以一定要不断翻炒。颜色微黄，体积缩小，摸起来软软的，可以舀出来备用。

5.热油将姜和蒜炒香。将鸡肉炒至变色，加入炒好的蘑菇。继续翻炒。

6.汤是自己在家做的。如果不用水，也可以加一块浓汤。

7.加入酱油、十三香、醋（分几次放进去，因为醋蒸发快，一次少量，尝试一下，根据个人口味调整。） 蚝油，鲜干贝露。中小火煮一会儿。待汤汁变浓稠时，加盐调味即可出锅。我个人不喜欢勾芡的口感，所以主要靠炖。如果喜欢浓稠一点的，可以勾芡或者加一个鸡蛋。

如何做ke自制蘑菇红烧牛肉面

说明这个东西不好卖，所以我取消了生产

如何做美味的蘑菇红烧牛肉面

此类商家的经营范围许可证内容包括：各种小吃、快餐以及小吃，如红烧牛肉面、兰州拉面、刀削面、老北京炒面、红烧肉面、蘑菇炖鸡面、担担面、鸡腿饭、米饭蒸饭等面条、龙江猪腿饭、酸菜肉饭、腊肉饭、香肠饭、五花肉饭、绿豆糕、桂花糕、山东煎饼、酱油煎饼、五仁月饼、广式月饼等< /p>