主料：牛肉400克，土豆210克，土豆210克 辅料：油适量，盐适量，料酒适量，适量醋、酱油适量 步骤 1.土豆1个 2.土豆去皮切段，泡水 3.牛肉洗净切块 4.加入油 5.用手抓至熟均匀铺好 6.倒入酱油 7.倒入料酒、醋和盐，让牛肉腌制约90分钟 8.锅中加入油 9.倒入腌制好的牛肉 10.沥干土豆的水11.倒入牛肉一起翻炒 12.翻炒 13.翻炒至熟

材料：牛腩500克，土豆2个、姜片3片、香叶2片、八角1粒、花椒20粒、冰糖7粒、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克

做法步骤：1、牛腩切块，放入锅中，加冷水，加入姜片，大火煮沸，转中火，继续做饭。

2.炒土豆并放在一边。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入调味料，翻炒均匀。

5.倒入热水，煮沸，然后转小火煮70分钟。

6.煮沸后，加入土豆，煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

准备材料：

牛肉200克，泡好的黑木耳1小把，土豆1个，香菜2条，辣椒碎1汤匙，胡椒粉少许，白酒几滴，油少许，生抽1茶匙，生粉1茶匙，食用油适量，盐少许

解析方法：

1．准备好需要的材料，分别洗净备用。清洗土豆前用削皮刀削皮；

2.用刀将土豆切成薄而均匀的片。切好后用水冲洗掉表面的淀粉。将黑木耳用手撕成小块。件;

3.用刀将牛肉切成片。不要顺着纹理切牛肉。一般是逆纹或斜切；

4.把它往前剪。牛肉中加入胡椒粉、油、白酒、玉米淀粉、生抽等，搅拌均匀。让牛肉腌3至5分钟，然后油炸，以增加风味；

5.打开燃气灶。锅热后，将土豆片和黑木耳放入锅中，小火慢慢翻炒；

6.炒至土豆六成熟左右，备用。如果喜欢吃口感软一点的，建议多炒2分钟左右；

7.倒入适量干净的锅里倒入适量食用油，油热后，加入准备好的排骨，小火慢慢煸炒；

8.炒至辣椒碎炒香，然后加入提前拌好调料的牛肉，大火快速翻炒；

9.煎约10秒后，牛肉表面会慢慢开始变色

10。加入提前炒好的土豆和黑木耳一起翻炒；

11.翻炒均匀后加入少许盐和生抽继续翻炒；

12.翻炒均匀，加入洗净切碎的香菜，翻炒10秒。关火，取出锅；

材料：

牛肉适量

土豆4个

葱4-5片

姜4-5片

辣皮适量

青、红各适量胡椒 （5-6片）

大蒜5-6瓣

皮半块

土豆牛肉的做法：

步骤1：将牛肉放入冷水中焯一下。

第二步准备配菜，辣皮适量，姜4-5片，葱4-5片，蒜5-6瓣，土豆四个。

第三步：青、红辣椒皮各适量。

第四步：第一步，炒糖色。热锅冷油，加入适量白糖，中火炒至颜色逐渐变红。颜色接近栗色，倒入牛肉中。 （炒约2-3分钟，视情况而定）

第五步牛肉上色后，加入葱、姜、蒜、干辣皮。不断翻炒。

第6步加入适量八角、花椒、草果、料酒。不断翻炒，沥干肉中的水分（炒约3分钟）

Step 7 将炒好的料倒入将牛肉放入高压锅中，加入足够的水没过食材，压高压锅20-30分钟（根据家里的高压锅和牛肉的嫩度适当调整）

第8步炖牛肉时加盐，尝尝咸味和嫩度，及时调整。

第9步盖上锅盖，小火煮至土豆变软。根据土豆的状况，炖5-10分钟。

第10步加入青椒和红椒炒香。 （约1分半钟）

第十一步：出锅装盘，撒上香菜即可上桌

先放将牛肉打成粉，加盐，加油，加姜腌十分钟。

锅里放油烧开，放入牛肉炒至6～70%熟。

用剩余的油将土豆煎至半熟。

将土豆炒至八十熟，然后加入炒牛肉。

将牛肉和土豆一起炒约两分钟，加入葱和辣椒，加入少许酱油即可食用。煎牛肉的时候一定要控制火候。不然炸得太过就不好吃了。

土豆炖牛腩可以做川味

特色美食

川味土豆炖牛腩是一道菜肴。主料为牛腩，配料为土豆、蒜瓣、花椒等，调料为豆瓣酱、酱油、料酒等，用小火炖制而成。

基本信息

中文名称

川式土豆炖牛腩

味道

味道鲜美

营养成分

蛋白质、脂肪、钙、维生素

制作方法

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成分

300牛腩克、土豆1个（较大）、郫县豆瓣酱1勺、3片姜片、蒜4瓣、花椒1撮、料酒1勺、盐适量、醋适量、老抽少许、香叶（可选）4片

1.将土豆去皮，洗净，切成块。配件可供以后使用。

2.将牛腩切成块，用水浸泡1小时，过程中换几次水。牛胸肉沥干血水后沥干。

3.将月桂叶放入沸水中，将牛胸肉焯水（煮5分钟），捞出，冲洗，沥干并去除月桂叶。

4.锅中热油，爆香姜片、蒜瓣，加入花椒，将郫县豆瓣酱炒至出红油。

5.倒入牛腩，与郫县豆瓣酱拌炒均匀。加入少量老抽，炒至变色。

川式土豆炖牛肉篮子

6。加入开水没过材料，大火煮沸，加入料酒，小火煮至牛腩软烂（约3小时）。中途根据需要加入沸水。

7.当牛腩软烂时，一定要留适量的汤。倒入土豆块，加盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖至土豆软烂。

8.取出前，在锅边倒少量香醋。

土豆炒牛肉的做法：

材料：

牛肉一块，盐适量，姜末、土豆1个、灯笼椒1个、葱1个、蒜2个、鸡精适量。

做法：

1先将牛肉切丝。稍微浓稠一点，加入少许盐、酱油、姜粉，腌制10分钟左右。

2 将土豆去皮。切成粗条，用水冲洗并过滤。然后将灯笼椒切成块。备用

3姜切丝，然后葱、蒜切段，备用

4油烧热70%，爆香葱、姜、蒜爆香。慢慢加入牛肉，炒约2分钟。加入土豆并翻炒。

5加入适量盐和鸡精，炒8至熟即可食用。

材料：土豆丝300克，胡萝卜一根，青蒜两颗，牛肉100克，植物油，盐，鸡精，老抽，生粉，适量辣椒适量。

方法：

1.用刀将土豆切成丝；

2.将胡萝卜切成圆片，与饼干一起切成小花；

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3.青蒜去蒂，洗净，切段；

4.牛肉片中加入适量老抽、盐、生粉、水，拌匀好了，腌制5-10分钟；

5.锅中倒入适量植物油，火至80%热时，放入牛肉煎至熟；

6.将肉倒入锅中，将烤肉的油倒入煎锅中。锅中大火烧热，加入胡萝卜、青蒜炒香；

7.然后加入豆丝翻炒，加入两勺盐和少量水，翻炒均匀，然后炒至豆丝皮微焦；

8.最后加入牛肉翻炒均匀。入锅时加入适量鸡精和胡椒粉调味。炒匀即可食用。

第一种做法：红焖牛肉

食材准备：牛腩500克，洋葱半个，柠檬1个，柠檬500克水、精盐10克、黑胡椒5克、红辣椒10克、橄榄油25克，大蒜2瓣，百里香2克，小茴香2克，芥菜籽5克，月桂叶3片，番茄酱50克，泡菜50毫升

如何制作红烧牛肉：

第一步：将牛肉洗净，切成3厘米见方的块；加入精盐（5克）、黑胡椒（3克）与红辣椒粉（5克）拌匀，腌制30分钟；

第二步：洋葱洗净，切成与洋葱大小相同的块。牛肉，蒜切末；将不粘锅放在中火上。加热后加入橄榄油，加入腌制好的牛肉块炒至外皮变色；

第三步：将牛肉块取出放入高压锅中；在不粘锅中加入洋葱块、蒜末、百里香、小茴香、芥末籽、月桂叶和剩余的红辣椒粉，炒香；

第四步：加入番茄酱，炒香炒均匀；加入泡菜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉；加水，将汤煮沸；

第五步：加入汤放入高压锅中，充气后用中火压30-40分钟；压至牛肉软烂；流走。压完后，将牛肉取出，将柠檬洗净，用刨丝器擦成柠檬皮碎。将柠檬皮撒在牛肉上，与面包一起食用。

第二种做法：炖牛腩萝卜汤

食材准备：牛腩、白萝卜、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉。

萝卜炖牛腩汤的做法：

第一步：牛腩洗净，切成小丁。

第二步：锅中倒入冷水，将水焯一下。水烧开后，煮1分钟，捞出再次洗净。

第三步：将白萝卜切成小方块。

第四步：将牛腩、白萝卜放入电炖锅中，加入适量开水，加入姜几片，加入料酒，打开电源煮约3分钟小时。

第五步：最后广告d 适量盐，撒上胡椒粉。

第三种做法：杏鲍菇焖牛腩

食材准备：牛腩500克，杏鲍菇200克，西红柿250克，香菜2颗，2颗葱、姜、蒜15克、洋葱50克、油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙

红烧食谱杏鲍菇牛腩：

第一章：牛腩洗净切块，西红柿、洋葱、杏鲍菇切滚刀片，姜、蒜切小片，将香菜和葱打成结。

第二步：将牛胸肉放入冷水中焯一下。取出后，再次清洗一遍，备用。

第三步：锅烧热，爆香姜蒜，加入洋葱片和肉片，炒至皮微焦。

第四步：将西红柿和杏鲍菇放入锅中翻炒。待西红柿出味后，加入生抽和其他调味料。

第五步：再加开水，加入香菜和葱，大火煮沸。如果不想坐在炉边看火，可以转移到电饭锅里煮40分钟左右。

第四种做法：土豆焖牛腩

准备材料：牛腩、土豆、姜、生抽、蒜、葱、白酒、大蒜、香料

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土豆牛腩的做法：

第一步：牛腩洗净切成小块，在沸水中搅拌；土豆洗净去皮切块；

第二步：生姜洗净去皮拍块；油锅烧热，加入土豆块炒几分钟，捞出；

第三步：再次加热油锅，加入姜片，加入牛腩t，煮入少许白酒，炒至肉变色；

第四步：加入香料炒香，然后加水，大火煮沸；加入调味料，小火煮30分钟；

第五步：加入土豆，大火煮5分钟，收汁，起锅装盘，撒上香菜。

材料

牛肉200克

土豆400克

胡萝卜1块

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葱1个

姜3片

油3汤匙

盐1茶匙

维达梅珍味料酒1汤匙

维达高级蚝油1汤匙

六月鲜淡12g酱油1汤匙

生粉1汤匙

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葱、豆瓣酱1汤匙

制作方法

第1步

牛肉切片，姜丝备用；

第2步

加入料酒；

第2步3

加入油、盐、蚝油；

第4步

加入生粉，拌匀，腌制30分钟；

步骤5

土豆去皮，切丝，泡水；

步骤6

胡萝卜切丝，葱切碎；

步骤6

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第七步

将土豆沥干，油锅烧热，将牛肉炒2分钟，加入酱油，炒匀备用；

第八步

重新加热锅，加入胡萝卜和土豆丝翻炒；

第9步

待牛肉变软后，加入牛肉翻炒3分钟；

第10步

加入豆瓣酱，翻炒均匀，起锅，撒上葱花。

土豆炒牛肉的做法如下。

1.我们开始准备食材

一块生牛肉，切成1.5厘米长的块，放在一边。将土豆去皮，切成滚刀块，用水冲洗两遍，然后用水浸泡。的目的他的步骤是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后加入调味料炒香，然后加入牛肉大火炒香。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，炒几下，加入冷水，等水烧开的时候，我们加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中要经常检查锅子，防止水干了、锅底沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。