土豆炒牛肉最简单的做法

做好牛肉不要怕麻烦，因为牛肉的肉质比较坚韧，纤维也比较粗，所以炒牛肉要费很大力气。更好吃。哦。首先买牛胸肉或者牛小腿。这两部分的肉很有弹性，也很瘦。它们是煎炸或做汤的不错选择。将肉洗净后放在案板上，用两根擀面杖不断地捶打。这样做的原因是为了打散里面的粗纤维，打散肉筋，这样就不会有质地粗糙的问题。这样的敲打要持续2小时左右，然后用菜刀背，记住一定是刀背，来回砍半小时左右。这个时候肉质就会非常有弹性，而且绝对细腻。将料酒、糖、盐、酱油、淀粉糊调匀，然后将牛肉切片，泡在季节里大概半小时左右，就可以煎了。可以和牛肉搭配的蔬菜有很多，比如胡萝卜、土豆、芦笋、西兰花、西红柿等，祝你成功。这是我从一位资深粤菜厨师那里学到的。味道很好，祝您胃口好。

土豆炒牛肉最简单的做法全图

牛肉、生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干红辣椒

1.牛肉，切片。

2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入生抽、淀粉、盐、料酒、小苏打少许、水。用筷子搅拌搅拌~~~~就找到汤了。越来越少，它们都被吸收到牛肉中，这称为上浆。搅打一会儿，然后加入一些油，锁住牛肉的水分

3。锅底留油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒。立即加入土豆翻炒，加水，盖住土豆。就这样，开始煮土豆。

4.待土豆快熟，汤汁收干时，加入青椒和牛肉，少量生抽和盐。等汤快喝完了，就可以上桌啦！

土豆炒牛肉的做法大家都很常见

将牛肉用淀粉和蛋清腌制半小时左右，土豆切成比丝稍粗的条，将土豆和青豆焯水锅中烧开水，放入油烧热，加入牛肉炒熟，加入焯水的青豆和土豆，加入极鲜的蚝油，炒熟即可

土豆炒牛肉做法简单

锅里放油，将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面变成灰褐色，加入切好的土豆，然后加入几瓣蒜，大约两小勺咖喱粉，酱油，少许加入白糖，别致ken精，将牛肉和土豆翻炒几下，使表面均匀地沾上调味料。

锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。煮到水差不多干了，汤也差不多剩下一点了，就关火，加盐。

土豆炒牛肉最正宗的做法

材料

牛肉200克

土豆400克

胡萝卜1根< /p>p>

小洋葱1个

生姜3片

食用油3汤匙

盐1茶匙

< p>威达美珍品料酒1汤匙

威达美珍品蚝油1汤匙

六月鲜酱油1汤匙

生粉1汤匙

葱、豆瓣酱1汤匙

步骤

步骤1

牛肉切片，姜丝放在一起。备用；

第2步

加入料酒；

第3步

加入油、盐和蚝油；

斯蒂p 4

加入玉米淀粉，拌匀，腌制30分钟；

第5步

土豆去皮，切丝，用水浸泡；

第6步

胡萝卜切丝，葱切碎；

第7步

沥干土豆，油热锅，将牛肉炒2分钟，加入酱油，炒匀，起锅备用；

第8步

重新加热锅，加入胡萝卜和土豆切丝翻炒；

第9步

牛肉变软后，加入牛肉翻炒3分钟；

第10步

< p>加入豆瓣酱，翻炒均匀，出锅，撒上葱花。

完整视频最简单的土豆煮牛肉

材料

牛肉500克

土豆2个

生姜3片

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香叶2片

八角1颗

花椒20颗

冰糖7粒

30克生抽15克

料酒15克

盐2克

老抽15克

步骤

盐2克

老抽15克

步骤

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1。牛肉切块我切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果您愿意，可以扩展它很脆。

6.炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

土豆炒牛肉怎么做又好吃又简单

可以。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块，葱1块姜、皮 县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫起泡沫并煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话需要煮一下小火煮约1.5-2小时。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

家常牛肉炒土豆的做法，是大家常用的菜谱

材料：牛肉500克，洋葱2个，生姜半根，八角1片，花椒2粒，一个生抽几粒，老抽2勺，1勺料酒一勺，大蒜一勺，料酒半头一勺

家常红烧牛肉土豆的做法

第1步

空间

牛里脊肉一块，500克左右，切块，不要切得太小或者太碎。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

空格

葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

空间

将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。网。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒1勺，开始煮。

第5步

空间

用大火煮沸，然后转小火继续煮。一个小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

空间

煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

空间

将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

空格

将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

空格

锅中加入油，取出土豆块，倒入锅中炒至七分熟边缘略呈金黄色。没空了。

第11步

空格

切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

空间

锅里留底油，加入适量冰糖，炒匀。冰糖的味道比白糖好。

第13步

空格

将冰糖炒至出现小气泡。一定要不断翻炒，防止锅里烧焦，而且不要炒太久，否则会变苦。

第14步

空格

倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，炒至上色均匀。

第15步

空格

加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

空格

倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第17步

空格

加少许盐提味，翻炒均匀，关火，放入锅中盘起来，很好吃。如果想让它好看的话，可以撒上一些香菜！

牛肉炒土豆的做法

原料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升

鲜葱1根

鲜姜1片，长约1寸

月桂叶1片

1八角

食用盐1克

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

花椒1茶匙< /p>

牛至粉1茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

1根葱

豆子 烤牛肉的步骤：

第1步：2个土豆去皮，放在一边。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱的白色部分，切成8段。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

步骤 4 添加 1 升 c锅中加入老水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第六步：开小火（我开的是大火，然后牛腩已经焦黄了，所以我改成小火），翻炒3分钟左右，炒到牛肉香了。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升一瓶，需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升）啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒，加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。（因为未煮熟的土豆会含有生物碱，对胃不好，建议多煮2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的火那么猛。）打开锅盖后，基本上没有剩下汁了。 （因为到了第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又把锅翻了一下。这个时候不要加水或者水。啤酒）

第9步趁土豆还熟的时候炖好后，切碎小葱，装盘后作为最后的装饰。

最简单的牛肉土豆煮法

准备将煮熟的牛肉切片，土豆切片，青椒切片，洋葱和干辣椒切片。其次，倒入油后，加入洋葱和辣椒。它们不应该燃烧多少秒？

第三步，加入约两汤匙生抽。第四步，加入牛肉片，炒5至8秒。第五步后，添加适量加水，盖上锅盖，盛出四喷，让调料的味道进入肉中。第6步，然后加入青椒，将鸡翅炒香。第7步，加入土豆，翻炒。加入适量盐和鸡精。如果过程中发现干了，请加一点水。确保土豆软硬即可上桌

最简单的土豆炒牛肉

主料：土豆1个

辅料：熟牛肉100克，青菜1个花椒、葱5克、姜5克、花生油8克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。

方法：

1.土豆去皮，青椒、葱、姜洗净，牛肉、土豆切片，用水洗净，控水备用。

2.青椒切块，葱、姜切段，油锅烧热，加入葱、姜炒香。

3.添加土豆片炒香，加入适量盐，加入十三香，加入牛肉翻炒几下，倒入少许水，盖上锅盖焖一会儿。

4.加入青椒，翻炒片刻。青椒煮熟后，关火，加入鸡精，搅拌均匀即可起锅。