西红柿炖牛肉食谱：

1.首先我们需要准备好食材，牛肉，西红柿，洋葱，姜，大料，糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。

2.准备好所有材料后，将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和生抽。 ，炒至变色。

5.然后将葱花放入锅中，再加上两片姜和三颗大料。

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。

7.对于西红柿，首先将其横切用刀切在上面，然后在沸水中焯一下，这样番茄就可以轻松去皮。

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒至红色。取汁，然后加入适量番茄酱翻炒。

9.然后就可以挑出煮熟的牛肉和大料材料，然后将汤和水倒入番茄锅中，盖上锅盖，转大火煮10分钟。然后就可以出发了。

准备牛肉和番茄；选择肥瘦牛肉、软嫩多汁的西红柿；

第2步

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。吃起来会很愉快。将西红柿切成小块。煮久了就会融化，所以没必要切成太小块；

第三步

大蒜、大葱、八角、桂皮等调料准备好。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不用太多，以免味道变得过于复杂；蘑菇切块，便于入味；

第4步

将牛肉焯水去除杂质，用漏勺将牛肉捞至水沸点即可避免上面出现浮渣；如果肉上挂的浮渣太多，就用温水冲洗一下；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要加一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐。将热水烧开；

第6步

盖上锅盖，转小火，慢火煮至汤浓、肉嫩；中途检查汤是否太少。加入热水，防止锅干；

第7步

你可以把煮好后直接下锅上桌。如果提前炖了一锅，随时想吃，可以放到小锅里。然后用酒精炉加热，即可上桌。热气腾腾的吃起来很舒服。

1首先将买来的牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再拿出来。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，煮沸水撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，把它从锅里拿出来。香喷喷的番茄牛肉就做好了。

材料：

牛肉100克，西红柿1个，洋葱片10克，胡萝卜10克，土豆块20克

调料：< /p>

食用油5毫升，花椒2克，小茴香1个，八角1个，百香果1个，甘草2克，香叶1片，生姜3克，葱3克，盐2克，生抽3克

步骤：

1.西红柿去皮切块

2.将牛肉焯水去腥去血沫

3.倒入食油、胡椒粉、百香果等辅料，用大火炒香

4。倒入牛肉翻炒均匀

5。加入盐和生抽，翻炒均匀后加入西红柿

6`翻炒均匀，加水，加入土豆、洋葱和胡萝卜

7.中火炖1小时

第1步

牛肉用冷水浸泡一天一夜，去血水。

第二步

用刀切成块，放入冷水锅中，加料酒和少许牛奶焯一下。

第3步

焯水后，洗净沥干水

第4步

切洋葱、西红柿、胡萝卜和土豆切块

步骤5

将生姜、当归、花椒、八角、月桂叶、小茴香和干红辣椒放入茶包中

步骤6< /p> p>

锅里放油。当油热时，炒牛肉和西红柿。待番茄汁出来后，加入红烧酱油和生抽。翻炒均匀。加水没过牛肉，煮开

第7步

煮沸后倒入电压力锅，放入包装好的材料袋中，打开牛肉高压锅按钮半小时

第8步

将压好的牛肉倒回锅中，放入胡萝卜、土豆和洋葱，大火煮沸20分钟

第9步

加盐、鸡精和少许葱花取出

主要材料

牛肉250克

西红柿1个

土豆1个

辅料

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2个

葱姜蒜适量

山楂干2片

料酒半勺

胡椒粉少许

第1步

将冷冻牛肉室温解冻。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗< /p>

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

去掉t他把西红柿切成大块。也可以用热水烫一下，撕掉皮

第8步

将洋葱、牛肉、西红柿放入电压力锅，土豆切一小半放入小块（另留一半切成大块）

第9步

加入适量的水没过材料，然后加入所有调味料拌匀

第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

第11步

完成后，倒入将电压力锅中的小块土豆放入铁锅中，用勺底压碎

第12步

将剩余的土豆切成大块，放入锅中< /p>

第13步

将土豆用大火煮至软后取出

烹饪技巧

1.牛筋肉是指牛腿从膝盖到臀部中部的肉。它被肉mem包裹着膜，内有筋，有硬度。质地适中，质地规整，适合炖、酱、红烧。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻。请勿反复解冻和冷冻。所以冷冻前切块比较方便

红烧牛肉的制作方法

材料

牛排骨约300G牛筋约300G 1.5个洋葱1个胡萝卜1个牛肉番茄2个平菇300G大蒜5瓣姜5片香叶3个辣豆瓣酱2汤匙番茄酱1汤匙米酒1汤匙

做法

1

放置各种食物将牛肉切成1.5cm*1.5cm左右的块。炖后会有嚼劲。

2

锅中放入蒜片、姜片炒香，然后加入豆瓣酱炒香。

3

加入洋葱，待稍微变色后加入牛肉翻炒。

4

周五将牛肉炒至变色，然后将米酒倒入锅中。然后加入番茄块和番茄酱翻炒。

5

西红柿和洋葱变软后，炒胡萝卜和杏鲍菇。

6

当所有材料炒匀后，加入香叶和沸水盖过所有材料，然后炖。

材料：牛腩500克，番茄340克，葱10克，姜10克，葱3克，盐3克，白胡椒1克，糖5克，番茄酱20克，生抽10毫升酱料、料酒10ml、八角2g

花生油20ml、饮用水1300ml

做法

1 准备烹饪材料：500g牛腩切成丁件;葱片10克；姜片10克

2锅将牛腩放入中，加入1300毫升饮用水，大火煮沸，水沸后撇去浮沫，然后加入10克葱片，姜片10克，姜片10毫升料酒和八角2克，煮五十分钟

3、在西红柿上面划十字。将冷水倒入锅中，用大火煮沸。水烧开后，加入西红柿焯水30秒，然后捞出，剥去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）

4另取一锅，煎至中火加热锅，直至手掌感觉滚烫。倒入20毫升花生油。油热后，加入番茄，中火炒出番茄汁。然后加入番茄酱20克、盐4克、白糖5克、生抽10毫升、白胡椒粉1克。搅拌均匀。 （中火2.5分钟）

5 将番茄倒入炖牛肉锅中，大火煮5分钟即可上桌

6 撒上切碎的3g葱花点缀，一道美味佳肴番茄炒牛腩就做好了

材料

更多

熟牛肉（500克）

番茄（50克）

葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，八角适量，

1/将煮熟的牛肉切成丁，备用。

2/西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片备用。

3/放入适量油，加入葱、姜、蒜、八角炒香

4/加入牛肉炒出牛肉香味出来。

5/加入准备好的番茄块。加一点糖。

6/炒至西红柿变软、水状。

7/根据人口加水。比预期多一点。煮的过程中它会减少。

8/大火煮沸，转小火煮约一小时。加入适量的盐和鸡精就可以了服务！

9.美味的番茄牛肉就完成了，可以食用了。

1、牛肉切块，锅里放油和姜片炒香。把牛肉里的水全部炒出来。尽量多炒，只要不乱即可。油温高于水温。好的牛肉其实足够有嚼劲

2、加入料酒、酱油、盐、糖、八角、干辣椒（调料可以根据个人口味和习惯添加，我还在哺乳期） ，所以调料的添加量就足够了。比较少）

3、大火煮一会儿，然后转小火煮至牛肉软嫩（如果汤太浓）少量，可以加水，但一定要加热水）。最后加入炒好的西红柿。 ，再煮3、5分钟

4.完成

家常番茄红烧牛肉小贴士

炒，炒o把水都放掉，牛肉就熟了，煮熟了才变嫩

牛肉的功效与作用

1、增强肌肉

它对于增长肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。其中，肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

2、增强免疫力

可以帮助您增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

【3.促进康复

可以提高机体的抗病能力。特别适合生长发育期、手术或病后恢复期的人补充失血、修复组织。

4.补铁补血

铁是造血必需的元素，牛肉中含有丰富的铁质。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。

5、抗衰老

牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。对预防衰老、癌症有积极意义；牛肉中所含的钾对心脑血管系统、泌尿系统有预防疾病的作用；其所含的镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病

牛肉的营养价值

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量为高于任何其他食物，这使得它对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长。

2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助你的身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱：鸡肉和鱼中肉碱和肌氨酸的含量很低，而牛肉中的含量却很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。