1.准备原料：金针菇；蔬菜;牛脊骨。

2.将牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻。

3.将冷冻牛肉切片。

4.将牛肉用淀粉腌制；料酒；和胡椒。准备山椒、泡椒、葱、姜、蒜。

5.将山椒、泡椒、葱、姜、蒜切碎。

6.把蔬菜焯一下。

7.将金针菇焯水。

8.取出青菜和金针菇，放入汤碗中。

9.加热锅并加入油。油热后，倒入腌制好的牛肉片。

10.取出放入装有金针菇的汤碗中备用。

11.另起锅烧热油，加入姜、蒜和泡椒；用小火将野辣椒炒香。

12.添加适当的阿莫水煮沸并煮5分钟。加盐;鸡精；胡椒粉适量。如果汤不够味，可以加少量泡椒汁。

13.将煮好的酸汤倒入牛肉碗中，撒上葱花。

肥牛肉400克

辅料

金针菇一把

生姜、大蒜适量

番茄1个

荆条1个

辣小米1个

红泡椒1个< /p>

黄灯笼辣椒酱2勺

调味

白芝麻适量

盐1勺

料酒1勺

蚝油1勺

白醋1勺

配料：牛肉、金针菇、泡椒、辣椒碎、食用油、食用盐、姜片、葱、白醋、白醋。

步骤：

步骤1.金针菇，ch辣椒酱、泡好的山椒、牛肉、葱、姜片。

第2步，沸水中焯15秒。

第三步、取出金针菇，放入汤锅底部。

第四步：将肥牛肉焯一下，取出待用。

第五步：热锅冷油爆香葱片、姜片，加入切碎的辣椒酱和泡好的山椒翻炒。

步骤6.加入高汤、盐和白醋，煮沸。

第七步、用漏勺捞出葱、姜片和泡好的山椒。

第8步、将汤倒入碗中，撒上香菜，淋上热油即可食用。

材料

番茄

金针菇

红烧牛肉

番茄

金针菇红烧牛肉

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青蒜

番茄酱

糖

盐

如何制作番茄、牛肉和金针菇

糖

盐

如何制作番茄、牛肉和金针菇

西红柿去皮切块贝斯。锅中热油，放入番茄炒香

番茄炒汁，加入番茄酱一起煮至汤浓。

放入预先煮好的牛肉。我一次煮一大锅，分成保鲜盒冷冻起来，用的时候拿出来。如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起煮。

牛肉里还剩下足够的汤，所以不需要再加水。煮至汤沸腾，加入适量糖、盐调味。

加入金针菇。金针菇提前剪去尾部，撕开洗净​​。

将金针菇煮至软，撒上青蒜末即可关火。

将牛肉切块，在沸水中煮一会儿，去血水，洗净，晾干

第 2 步

粉碎 gi手指，锅里放油，加入姜片、桂皮、八角、草果、花椒、红辣椒、山奈，然后加入牛肉块

第3步

翻炒牛肉加料酒去腥，加入白糖炒至糖色，再加入酱油炒至变色。将水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中煮二十分钟

第4步

将炖好的牛肉和汤倒入炖锅中，

第5步

加入胡萝卜块、金针菇、西兰花、蒜苗和香菇，调好味道，继续煮十分钟

1.准备材料：金针菇一把，切掉根部，金针菇用手撕开放入盆中，葱切白片，切块，姜一块，切厚片，切成三片大蒜。 C将大蒜切成片，与葱、姜一起放入盆中。搁置。

将一把小葱切成葱花，将一个红辣椒切成圈，与葱花放在一起

2。将水放入锅中煮沸。当水几乎沸腾时，加入西红柿和水。煮沸后就可以拿出来洗澡了。将西红柿放入沸水中焯一下，这样比较容易剥皮。

3.锅中再次烧水至沸腾，放入金针菇，倒入3克料酒、2克盐，来回搅拌，焯水约30秒，水沸后倒出水。 ，用清水冲洗干净，放入小盆中。

取一个小锅，将西红柿放入冷水中，轻轻剥去西红柿的皮，切块去掉根，切成小块放入锅中。

将400克肥牛肉（超市有售）放入小盆中。将锅中的水烧开。倒入料酒5克，盐2克。搅拌使调味料溶解。水烧开后，加入肥牛肉汆烫10秒，倒出备用。

4.将油倒入锅中。油热后加入葱、姜、蒜、八角一起炒。然后加入番茄炒出番茄汁。加入干辣椒1克，炒香。辣，然后加入5克番茄酱，继续翻炒约1分钟，炒至番茄汁浓稠，加入三勺水

牛肉片（或肥牛肉片） 根据人数，皮蛋1个，鸭蛋1个，金针菇，蘑菇一大盒，牛肉片 调料：啤酒，肉汁 水，冰糖，盐，生抽适量蛋清、汤料：盐、冰糖、白醋适量

烹饪步骤

第1步

准备材料。牛肉切片，洗去血水，沥干。配料：加入蛋清、冰糖适量、生抽、啤酒适量、盐、食用油。顺时针搅拌均匀。用保鲜膜密封。放入冰箱冷藏1小时。

第二步

准备材料：鸭蛋1个、皮蛋1个。将金针菇洗净。

第三步

准备材料第三步：将皮蛋和鸭蛋切成尽可能多的块。将青椒和红椒切成段。

第四步

制作高汤：将一锅水煮沸。倒入切碎的皮蛋和鸭蛋。试一试。然后倒入金针菇，再倒入牛肉片。加入调料：盐、冰糖少许、白醋适量。煮沸并从锅中取出。

1.将泡好的山椒切碎，姜、蒜切末放入细糊，大蒜多用，金针菇泡发干净，豆腐切片，青红小米切碎。分成短段落。

2.准备牛肉片。

3.炒锅中加入少许油，先放入姜末、蒜末炒香，

4。然后加入泡好的山椒，

5。然后加入黄辣椒炒一勺灯笼辣椒酱（真的很辣，酌情使用）。

6.煮约3分钟至汤香，然后用滤网滤去所有辣椒渣。

7.将金针菇放入汤中，煮至熟。

8.将烫好的针放入汤碗中，铺在底部。

9.然后将豆腐煮至熟后也放入碗中。

10.另外拿一个锅，加点水烧开，然后关火，倒入牛肉片滑至变色，取出来铺在蔬菜上。

11。倒入酸辣汤。

12.最后一步，锅里加入一勺油，烧热，加入青红小米椒炒香，然后浇在牛肉上。

13.汤汁酸辣，牛肉嫩滑，还有清爽的小菜。吃过的人都知道它有多美味。难怪这么多人喜欢。

提示和温馨提示

1.在这里，如果你想要汤色金黄，但又不想太辣，你可以找到黄灯笼辣椒酱的替代品。 。那就是------黄辣椒。只需将黄椒切成细末，然后倒入泡野椒的汤，泡好后使用即可。你真的不能小看黄辣椒。灯笼辣椒酱太辣了... 2.牛肉片不要焯太久。肉片老了之后味道会大打折扣。不用担心是否熟透，因为温度后来倒入的热汤和最后倒入的热油都会上升，达到二次加热的效果。

材料：

牛腩100克

金针菇300克

辅料：

调和油适量、盐适量、黄酒适量、淀粉适量、苏打粉适量、姜适量、蒜适量

黄花菜酸汤牛肉的做法：

步骤1、牛里脊肉切成薄片，加入米酒、盐、小苏打、水淀粉搅拌均匀

步骤2 将水倒入锅中。水烧开后，将牛肉片焯一下捞出

第三步金针菇去根洗净

第四步：炒锅中加入油，放入金针菇

第五步：加少许盐炒至金针菇变软盛入汤碗

第六步：A锅中加入油，加入姜末和蒜末炒香

第7步加入泡椒

第8步加入海南黄辣椒酱和泡椒水< /p>

第9步碗中加入适量水（或高汤）、盐、胡椒粉，调节口味。水烧开后，加入牛肉片。煮沸后，加入鸡精，倒入盛有金针菇的汤碗中

【主料】

海南黄30克灯笼辣椒酱、肥羊卷1盒、金针菇50克、生菜50克

[原料]

小葱1个、蒜3瓣、山椒1个、姜3片、10g、芝麻少许种子

【调料】

盐5克，料酒适量，白醋，胡椒粉少许

【制作过程】

1.白葱切小段，绿葱切小段。葱、蒜切成蒜末，姜切成小丝将山椒切小段，生菜切条备用。

2.将水放入锅中煮沸。水烧开后，加入羊肉片。大约 5 秒后将其取出并放在一边。

3.锅中烧热油，放入葱、姜片、蒜末、山椒和黄灯笼辣椒酱炒香

4。加入料酒，加水，煮沸后加入生菜条和金针菇

5。加入盐调味，并加入少许柠檬汁以增加酸味。尝尝，如果酸度不够，加一点白醋。加一点胡椒粉。

6.金针菇和生菜煮熟后，用漏勺捞入碗中，酸汤备用。

7.将煮好的羊片放入锅中的酸汤中，煮一会儿，然后倒出装盘

8。撒上葱花和芝麻。

材料

300克牛肉一小块，金针菇200克，大蒜10克，油少许，鸡蛋1个，水1.5L，盐少许，胡椒粉1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，玉米淀粉1勺老抽1包、酸牛肉汤1包、青菜1把

步骤

1.准备蔬菜：青菜，金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切粒，切碎蒜末和葱花，生菜切丝或切片，辣小米切丝，干辣椒、葱切段。提前泡好粉条

2、牛肉中加入少许盐、胡椒粉、料酒，拌入适量生粉和一个生鸡蛋，再次搅拌均匀（这是制作牛肉的关键）光滑柔嫩）

3.加入适量老抽上色，腌制15分钟

4。锅中烧热薄薄一层油，放入姜末、蒜末、辣椒末搅拌至香味，然后加入1L至1.5L水

5。水烧开后，加入牛肉（牛肉一次切一块，关小火，凝固前不要剧烈搅拌，否则鸡蛋会散开）。牛肉定型后，加入粉丝和酸汤肥牛配料

6.再次将锅烧开，加入所有配菜。添加到锅中

7。蔬菜煮熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，倒入热油，煮

1 。准备食材。

2.牛肉切块，白萝卜切块，香菇切块，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段，小红辣椒切段。

3.将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。添加生姜和料酒可以去除腥味。完成后，取出牛肉并放在一边。

4.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片和八角，炒出香味。

5.将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

6.将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

7.将白萝卜放入水中焯一下，然后捞出备用。

8.将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

9.将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

10.放入干辣椒面牛肉上面撒上蒜末和白芝麻。

11.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

12.撒上香菜和小红辣椒。