秋季应滋阴防燥，穿上秋膘，备过冬。韩国非常经典、健康又美味的养生汤~豆芽汤在中国可能不是很有名，但是在韩国还是很受欢迎的。方法：

1.将牛排骨洗净，加水，小火煮约2小时后关火放凉；

2.切掉豆芽，切碎泡菜。压碎;葱切碎；将大蒜捣成蒜末；

3.加入牛肉汤、盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜末、香油，中火煮5分钟；

4.在汤上撒上芝麻，关火。

韩国拌饭有哪些菜品？

韩国拌饭是宫廷菜肴之一。先说一下韩国拌饭的特点。

拌饭五种：最著名的是“全州拌饭”和“晋州拌饭”。全州拌饭使用的是Sunchang gluino我们使用全罗道的大米辣椒酱，品质上乘。 20 世纪 80 年代中期，全州拌饭是用鸡肉或牛里脊肉汤烹制的。米饭需要煮得稍微硬一点才好吃。餐具用黄铜器皿。

庆尚道也有晋州拌饭。晋州拌饭是全家及亲戚聚集到宗家祭祖时，将祭祀的山菜盛在一个大碗里，拌匀后分装在小碗里，大家一起吃。晋州拌饭的特色是海鲜（蛤）汤。配料有绿豆芽、盒菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、果冻等。 晋州拌饭不是用肉汤煮的，而是用肉汤吃的。正宗全州拌饭的配料有很多，包括黄豆芽、果冻、辣椒酱、生牛肉片、芝麻油、鸡蛋（生）、芝麻盐、大蒜、黑胡椒粉、菠菜、桔梗、盒装蔬菜、松茸、香菇。 、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、胡萝卜、洋葱、菊花、生菜、韭菜、核桃、松子、白果、板栗、紫菜等。

拌饭的营养：拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。菠菜、芹菜、南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，对肝脏有好处。生牛肉片、辣椒酱、胡萝卜五行属火，对心脏有好处。果冻、蛋黄、核桃、松子等黄色食物属于土五行，对脾有好处。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋清等都是白色食物。五行属金，对肺有好处。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食物对肾脏有好处。

自制拌饭：腌制切好的石锅拌饭黄瓜和小南瓜加盐，分别煎熟。先将黄豆芽和绿豆芽煮沸，然后混合。如果有泡菜就少加点。韩国人喜欢煎半生熟的鸡蛋，因为这样更容易混合。将米饭煮至硬，取出，将准备好的蔬菜放在上面，放上煎鸡蛋，最后加入香油和辣椒酱。如果感觉有点干很难混合，就加半勺肉汤。

什么是最正宗的拌饭：石锅底一般先抹上香油，然后再放入米饭。当服务员给你端上石锅拌饭的时候，你就能听到“爆裂”的声音。这是正常现象。别着急，拌饭的底部先不要拌匀。吃得差不多的时候，就可以尝到香油泡过的锅巴了。如果他们为您提供的石锅是“沉默的”，那就意味着您吃的饭菜不太正宗。

韩国有哪些有名的菜肴？

泡菜和萝卜块；味噌汤;海带汤；泡菜汤；辣牛肉汤；牛排汤；黄豆芽汤；嫩豆腐汤；明太鱼汤；人参鸡汤；泡菜炒饭;海鲜炒饭；蛋炒饭;麻辣炒五花肉；辣炒鱿鱼；章鱼素面；泡菜红烧梅肉；香辣红烧明太鱼；泡菜红烧秋刀鱼；海鲜火锅；泡菜饺子火锅；牛肉火锅面；明太鱼火锅；烤秋刀鱼；烤黄鱼；多烤春鱼；烤鳗鱼；玉米奶酪；烤馒头片；香辣鸡翅；麻辣鸡腿；混合黄瓜；混合黄瓜刺皮；混合生牛肉；海苔肠粉；混合明太鱼；香辣牛肉；混合黄豆芽；老虎菜；泡菜煎饼；海鲜洋葱煎饼；土豆煎饼；菊花煎饼；葱蛋饼；

韩国菜的做法有哪些？

韩国菜的特点非常鲜明。韩国菜清淡、少油腻、无味精、营养丰富、Awide各种各样的菜肴。你知道韩国哪些菜比较有名吗？接下来我就带大家来了解一下韩国菜的菜谱吧！

1.韩式拌饭的制作方法

食材

食材：米饭、菠菜、香菇、金针菇、西葫芦、胡萝卜、豆芽、腌萝卜

材料：芝麻少许、辣酱、香油、姜末、葱

做法

1.菠菜、香菇、金针菇、豆芽洗净，放入沸水中焯至熟，一定要沥干水；

2.胡萝卜切丝、西葫芦切片，腌萝卜切丝；

3.将菠菜、豆芽加入芝麻（芝麻炒熟）加盐拌匀；

4.炒锅加入少许油，将胡萝卜丝、西葫芦片、香菇、金针菇炒香即可食用；

5.在石头内壁均匀涂抹香油婆并用小火加热至芝麻油冒泡。加入白米饭，将火调至中火，然后将上述蔬菜铺在米饭表面。当锅底的米略呈褐色时，即可离火。

6. 与辣酱混合。

2. 炒年糕的做法

材料

年糕、韩式辣酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱

做法制作方法

1、一般炒年糕都是煮熟的。我先在锅里放一点油，炒洋葱和胡萝卜。不要炒太久，闻香味即可。

2.加入适量水，加入白菜，煮至水沸。根据个人口味添加适量的辣椒酱。水烧开后，加入年糕，煮至汤干浓稠。

一盘美味的韩式炒年糕就做好了，就是这么简单。

3.韩式军锅的制作方法

材料

韩国泡菜100克，牛肉100克，快熟面饼1份，火锅年糕半包，豆腐3块，脆皮肠1小包，火腿100克，金针菇100克，蘑菇2个，1个芝士片、葱1片、蒜2瓣、牛肉汤1000ml（或水）、韩式辣酱2汤匙、辣椒粉5克、淀粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、油2汤匙

做法

1、牛肉洗净切片，加盐、淀粉腌片刻。年糕切小块，豆腐切厚片，香菇切片，葱斜切段，蒜切碎；

2、锅烧热，倒入少许油，加入火腿片和脆肠，煎至金黄色，取出；

3.准备一个火锅，烧热，加入油，加入蒜末炒香，加入韩国辣椒酱汁和辣椒粉炒香，倒入一半牛肉高汤，加少许盐拌匀。

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4.加入韩式泡菜、牛肉片、方便面、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱，倒入剩余的牛肉高汤，大火煮开，

5.上面放上撕成小块的奶酪，等到奶酪融化就可以吃了。

温馨提示

1.韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝上购买。如果实在买不到，也可以用大酱或者其他自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和奶酪在大型超市都可以买到。

2、可以根据家人的喜好选择蔬菜。如果不喜欢吃面条，可以换成各种粉丝、粉丝等。

3、军锅的火锅汤用来泡饭味道极好。

4. 韩国大酱的制作方法

材料

材料： 1. 韩国大酱。

2.辣椒粉、姜少许。

3. 西葫芦，土豆，蘑菇，豆腐，五花肉（优质），辣椒，洋葱，三四个扇贝。

做法

1.韩式黄酱。

2.辣椒粉、姜少许。

3. 西葫芦、土豆、蘑菇、豆腐、五花肉（优质）、辣椒、洋葱、扇贝三四个。

制作方法：

豆腐块四分之一切小块，五花肉切薄片，土豆二分之一切块，切一个- 将三分之一的西葫芦切成小方块。 、三朵香菇撕成条，一起入锅加水煮。将一小块姜打散，与新鲜扇贝一起加入。水烧开后，撇去浮沫，加入一汤匙酱油调味至咸（味噌汤中不要加太多）。放盐，不然鲜味就丧失了，咸淡全靠酱汁），转中火煮待土豆熟后，将一两个辣椒切段，五分之一的洋葱和粗丝，一起放入慢火煮十分钟左右，加入少许辣椒粉即可食用。