土豆片炒牛肉小窍门

材料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升

鲜葱1片

鲜姜1片，长约1寸

月桂叶1片

八角1片

食用盐1克

白棉花糖2茶匙

黑胡椒1克

花椒1茶匙

< p>牛至粉1茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

葱1个

豆焖牛肉步骤：

第1步：2个土豆去皮备用。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱白部分切成8段。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块中，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第 6 步：关闭小火（我是开大火，然后牛腩已经焦黄了，所以改成小火），翻炒3分钟左右，直到牛肉香了。牛肉表面的水煎的时候，你会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频里那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升一瓶，需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升）啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。英石均匀地加热 10 秒钟，然后加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （因为土豆煮得不好，会有植物生物碱，对胃不好，建议多保温2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的煤气灶厉害。）当你打开锅盖时，几乎没有剩下任何汁液。 （因为在第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又转动了锅。这个时候不要加水或啤酒）

第9步：土豆炖的时候，切一小根葱，放入锅中。上菜后，进行最后的润色。

土豆片炒牛肉的制作方法综合视频

土豆片炒牛肉的材料：土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、淀粉、料酒、盐，葱。

练习1.切锅洋葱、青椒和牛肉切成小块。将牛肉用少许生抽、料酒、淀粉腌制。

2.锅中热油，将葱炒香，然后加入牛肉翻炒。

3.将牛肉炒至熟，加入土豆和青椒翻炒。

4.然后加入开水没过食材，加入少量生抽、盐和糖。

5.盖上锅盖，中火煮半小时左右。揭开盖子后，用抹刀测试土豆的情况。如果它们很容易分开，就加入咖喱。

6.当咖喱完全融化，汁液几乎减少时，搅拌均匀，关火。

土豆片烤牛肉的制作技巧

你好。醋和红糖都可以加，但需要控制调味的时间和数量。

在炒牛肉、土豆的过程中，加入一定量的红糖，有利于炒制牛肉和土豆的口感。o 牛肉和土豆的颜色并可以带来一些甜味。如果喜欢吃甜一点的，可以多加一些。放一点点。

炖的过程中可以加一小勺醋，这样牛肉更容易嫩。

土豆炒牛肉片的美味做法

材料：牛腩500克，土豆2个，生姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7粒，生酱油30克，料酒15克，盐2克，老抽15克

步骤：1、牛腩切块，放入锅中，加冷水，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮。 。

2.炒土豆并放在一边。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入调味料，翻炒均匀。

5.倒入热水，煮沸，然后转小火煮70分钟。

6.煮沸后，将一加入土豆，煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

如何制作美味的土豆片炒牛肉

用料

年糕片400克

牛肉200克

土豆200克

土豆片200克

土豆片200克

土豆片200克

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辅料：葱20克，姜6克，大蒜15克，小葱10克

生抽10克，老抽6克，料酒20克，盐8克，鸡精4克，白糖4克， 9克五香粉

牛肉土豆炒年糕的做法

1.将牛肉切块，冲洗去血水，放入碗中，加盐、糖、生抽、料酒腌制。年糕提前用水泡软。将土豆切成丝，泡在水里。

2.大葱切成小段，姜切丝，蒜切末。锅中加入油，烧热片刻，然后加入葱、姜、蒜翻炒。加入腌制好的牛肉并翻炒。 Fr直至牛肉变色，加入生抽和老抽。

3.然后加入泡好的土豆丝翻炒。年糕炒两分钟，加入一勺五香料粉翻炒，加适量水煮一会儿。

4.待水快干时，翻炒片刻，加入盐和鸡精，撒上葱花即可食用。

牛肉炸土豆片怎么做？

材料：牛肉300克，芹菜2根，红辣椒2个，大蒜，生姜，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，糖，六月鲜酱油，蚝油，蔬菜油。

步骤：

步骤1、牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉、六月鲜酱油一茶匙、料酒一茶匙，加入少许蚝油，向一个方向搅拌均匀，然后加入一小勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。

第二步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。

第三步、锅中放入少许植物油，先放入蒜片、葱炒香，然后加入芹菜、红辣椒丝，大火炒香直到煮熟，取出放在一边。 。

第四步：锅再次烧热，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。

第五步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。

第六步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。

土豆片炒牛肉小贴士图片

是的，土豆片炒牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；英格尔土豆红烧牛肉的原料： 葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。温馨提醒： 1.土豆不要太软或稍微软一点，牛肉就可以烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后最好立即煮，不要长时间放置，否则肉会收缩、变紧，难以煮熟。健康饮食：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸成分。它比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期和手术后或病后恢复期的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是感冒的好补品。d 冬天。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

土豆片炒牛肉小贴士

/材料

土豆（2块）

牛肉（350g）

胡萝卜（1个） ）

油适量

盐适量

老抽20ml

白糖3g

葱、姜适量

大料3颗

香叶2片

桂皮1片

3克陈皮

干柠檬片1片

白酒3ml

少许乐鸡精

做法1/准备好所有材料。将牛肉切成小块，用冷水焯一下。葱、姜、调料都准备好。

做法二/炒锅烧热油，爆香调味料，然后加入牛肉翻炒片刻。加入白酒，炒香。加入老抽，炒至变色。加入糖，继续翻炒。

方法三/加入适量开水。中小火煮沸，煮1个半小时。然后加入土豆和胡萝卜。

方法4/继续烤20分钟，加盐调味。用大火煮沸，汁液就做好了。

土豆片炒牛肉片的小窍门

主要原料

牛肉200克

蒜苔100克，土豆1个

辅料

盐适量

油适量

豆沙适量

适量酱油

一个appr淀粉适量

料酒适量

五香粉适量

1．大蒜洗净用刀切碎，土豆切丝，泡在水里捞出

2。将牛肉片腌制好。加入盐、五香粉、料酒、油、淀粉搅拌。

3.锅里放油烧热，加入腌好的牛肉翻炒。

4.煎至变色即可食用。

5.烧热额外的油，加入蒜苔和土豆丝翻炒。

6.加入牛肉翻炒均匀。

7.加入豆瓣酱和酱油翻炒。

8.取出锅，加盐，尝尝味道。

土豆片炒牛肉有什么技巧

十分钟

主要材料

牛肉150克

姜两片< /p> p>

土豆适量

胡萝卜适量

辅料

盐适量

< p>适量y酱

淀粉适量

料酒1勺

糖半勺

鸡精少许

葱适量

油适量

步骤

1.将牛肉用油、盐、酱油、料酒、糖、淀粉腌制。

2.将生姜、土豆和胡萝卜切片。

3.锅中放油烧热，放入姜片炒香。

4.加入土豆和胡萝卜，加适量盐翻炒。

5.煎至七层熟后，捞起备用。

6.锅里再次加入油，倒入腌制好的牛肉。

7.煎至变色。

8.加入生姜、土豆和胡萝卜，翻炒。入锅前加入葱和少许鸡精，搅拌均匀即可关火。

9.牛肉煮熟后，牛肉嫩滑酥脆，配上姜汁。很好吃，下饭也下饭。

炒牛肉sl的做法土豆冰块是大家常见的菜谱

土豆烤牛肉的菜谱软烂：

1.炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒有助于软化肉质，这样炖出来的牛肉会更松软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。