材料：

酱油45毫升，香油15毫升，芝麻9克，大蒜1颗，捣碎，糖4克，盐3克，黑芝麻1克花椒1克，味精1克（可选），牛肉455克，切薄片，胡萝卜1根，切丝，香葱1根，切块，黄洋葱半个，切块

做法：

1.使用密封可拆卸的大塑料袋，放入酱油、香油、芝麻、大蒜、糖、盐、黑胡椒和味精，混合在一起。然后加入牛肉、胡萝卜和洋葱，密封并摇匀，使牛肉和蔬菜与调味料混合。放入冰箱至少2个半小时。我喜欢将其放置过夜。

2.用高温加热户外烧烤架。把肉和蔬菜从袋子里拿出来，放在一大块锡纸上，包起来。倒掉剩余的调味料。

3.放在烤架上烘烤 15-20 分钟或直至达到您喜欢的熟度。

材料：牛肉一块、洋葱一个、胡萝卜一个、青椒一个、油、盐、料酒适量、酱油适量、红薯淀粉、五香料粉适量、姜粉适量、孜然粉适量。

步骤：

步骤1.将牛肉浸入沥干水中，洗净备用。

第二步：青椒切丝，胡萝卜切片。

第三步、将洋葱切成丝，放入盘中。

第四步、将牛肉切成薄片，备用。

第五步、牛肉加入红薯淀粉、五香粉、姜粉、盐、料酒，腌匀，油封水。

第六步、不粘锅预热，加入油，将腌制好的牛肉炒至变色。搁置。

第七步：锅中热油，加入洋葱炒香。

步骤 8. 添加 ca萝卜和青椒炒。

步骤9.加入孜然粉炒香。

第10步、加入牛肉翻炒均匀。

第11步，中火炒至熟。

第12步，起锅，加盐调味。

首先介绍一下腌牛肉的配料：

盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、玉米淀粉、豆蔻粉，塔拉拉根香草

另外，我们采取的措施是不断地往牛肉里倒水。

具体方法如下：

1）将牛肉切片，然后用刀将牛肉片切碎（但不要切掉）；

2）牛肉片切块将牛肉片放入容器中，加入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、塔拉根香草、嫩肉粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋蛋白和玉米淀粉，不断搅拌牛肉。这时，加水。乐让牛肉充分吸收水分。水应分批添加。每次添加量不宜过多。待牛肉吸干水分后加水。牛肉吸水后加盐。

然后加入适量的水并充分搅拌。放入冰箱。

具体事项：

1）牛肉片不要切得太薄；

2）依次加入调味料，不要先加盐；

3）水要分批加，且要足够大；

4）最好腌制后立即使用。腌制后不要放置太久。

材料

五花肉肥牛片、午餐肉、洋葱、南瓜、蘑菇、大蒜、大葱、香菜

食谱

准备材料，洋葱切圈，蘑菇去蒂，南瓜切片，午餐肉切片，葱斜切，香菜切段，g切片蒜，留几瓣带皮整块烤，五花肉、牛肉片都在冰箱里了，如果有高汤的话，把材料放在烤盘上，开大火，开始烤。烧烤时，先把五花肉烤一下，会出一些油。弄湿烤盘。如果你喜欢有点棕色，别忘了买生菜。蒜片也很好吃

最后烤好的肥牛肉加了一些大葱、香菜、洋葱，有点像老北京的直子烤肉。烤蘑菇时，一定要把蘑菇口朝上打开。烤的过程中，里面会渗水。有很多汁液流出来。吃蘑菇时，要用勺子小心地盛着。先喝汤再吃蘑菇，有点像吃汤包

烧烤的蘸酱是自己调的：生抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒

1.如何将牛肉片烤得嫩滑。其实烤牛肉用的牛肉一般都会选择上脑、排骨、里脊肉等，各个部位都还可以，肉质细嫩，味道也不错。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀，即从顶部横着牛肉纹路切。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、半汤匙糖。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。

7.牛肉变色后就可以吃了。牛肉烤得太久，水分流失了。味道不好，吃起来不嫩，嚼不烂。

准备材料：五花肉500克，姜蒜数片，水5汤匙，生抽4汤匙，糖3汤匙，2醋一汤匙、酒一汤匙、d 八角 2 个。

1.五花肉焯水，捞出用冷水浸泡，然后沥干，切成小块备用。

2.在此期间，将姜片、大蒜、八角2颗、几滴油放入电饭锅中。

3.将调味料按照5水、4生抽、3糖、2醋、1酒的比例调成酱。

4.添加一勺烧烤酱以帮助着色和调味。

5.按下电饭锅的煮饭按钮，时不时地翻炒一下，让肉上色均匀。

6.当看到五花肉里的油已经被挤出来，锅底只剩下酱汁时，就可以停下来了。不然肉会太软。红烧肉色泽鲜红，皮脆肉嫩，肥肉甜香，瘦肉清淡可口。

如何在烤箱中制作烤牛肉

第1步

将牛肉切成薄片，加入适量蚝油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌匀。看我放调味料的顺序。腌制一个多小时。

第2步

用锡纸包住烤盘，底部铺上切好的辣椒片或洋葱。 ，我用了蔬菜辣椒，然后把腌好的牛肉放在上面，撒上孜然粉，刷了一层油。如果喜欢吃辣的话，可以撒点辣椒粉。有做饭的朋友说洋葱出水很多，这里提醒一下

第3步

放入烤箱，200度烤15分钟，然后开小火烤5分钟，因为辣椒要软才能入味，个人口味

第4步

烤好了，肉香，嫩滑

配料；牛肉250克；盐适量；蒜末;料酒适量；适当的酱油适量；橄榄油适量；胡椒粉适量；小茴香适量；适量的大葱代替洋葱；如何制作烤牛肉；牛肉串切成薄片。

;将所有材料放入碗中，随意混合。 ;搅拌并腌制1小时。事实上，你可以立即烧烤，使肉更新鲜。

;

将烤箱预热到180度，上下管和中间层。放入烤箱前刷上橄榄油或其他食用油。烘烤 20-25 分钟。烘烤时间取决于肉片的大小。如果很薄的话，10分钟就可以了。中间可以刷一次猪油。如果第一次倒很多油，中间就不用刷了。从烤箱中取出后，加入香菜。如果太淡，用手指捏住盐，趁热加入。 ; Tips：其实不需要很多调味品。你可以这样混合我加盐，孜然粉，倒入橄榄油，平铺在烤盘上，就可以烤了。只要肉薄，15分钟左右就可以出炉了。

烤牛肉怎么炖？分享我家的烤牛肉怎么做肉！

炖烤牛肉最好的方法不是先加盐，而是后加盐。先加盐是为了让烤牛肉变得坚韧，因为盐会流失牛肉中的水分，让牛肉更难烤。牛肉很干，不好吃。最好是快熟的时候加盐。

做法：

首先选牛肉。你可以去肉摊问问。最好用肋骨或上脑。这里的牛肉有肥有瘦。闻起来更好闻。刚买的牛肉不太好切，所以我一般都会先放在冰箱冷冻室里放一会儿再切。

第二，将牛肉切成3-5毫米的薄片，这样更有嚼劲。如果太薄的话味道不会好。

腌制调料：我都是用花椒和花椒，少许生抽和料酒。可以加点油。最重要的是里面放一些植物油，因为会在植物油中烘烤。牛肉非常嫩，而且很容易煮熟。还有一件事，记得加一些洋葱片。可以把洋葱撕成小块放进去，不需要加大洋葱。洋葱可以更好地去除牛肉的腥味。有些人喜欢吃洋葱和牛肉馅的饺子。因此，他们是很好的合作伙伴。

将调味料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

第三，烤牛肉时要注意火候。一般来说，颜色由红色变成棕色，或者两面都变色就好了。不要烤太久，否则肉会变质，不好吃。

快熟的时候，两面均匀撒点盐，即可撒上一些辣椒粉、芝麻、小茴香等。也可以用烤牛肉专用的调料。最好搭配一些绿色蔬菜、菊苣、生菜一起吃。

将洋葱切成泥，牛肉切成薄片放入盆中。加入2勺洋葱泥、半勺白胡椒、1勺孜然粉、半勺王守义辣鲜、2勺料酒、少许白糖（只要不明显甜味即可），鸡精半勺，花生油适量，熟芝麻1勺，拌匀，腌制2小时以上。

【牛排家庭版烤包子】

材料：洋葱半个，牛排2块，青椒、红椒各半，黄灯笼椒、鸡蛋1个

调料：孜然粉、生抽、花椒粉、盐、蚝油

做法：

1．一斤面粉可以做一个烤馒头10个，面粉中加盐2克，鸡蛋1个，食用油2汤匙，温水适量，和成面团。静置20分钟，正好赶上馅料；

2.将牛排解冻，切成稍大的丁。将其放入搅拌碗中。加入洋葱丁、青椒、红甜椒和黄甜椒丁。倒入1汤匙食用油和孜然粉。半汤匙、花椒粉适量、盐1克、蚝油半汤匙、生抽半汤匙拌匀；

3.面团发酵好后，将其分成均匀的小剂子，然后擀成薄饼，最好是长方形的。最好把它包起来。放入牛肉馅，包起来。将其放在衬有防油纸的烤盘上。将烤箱放在中层架上，以180度加热，然后降低温度。以200度烘烤约20分钟。

【泡菜牛排炒饭】

材料：剩米饭适量，牛排1块，鸡蛋1个，韩国辣白菜1小碗，大蒜3瓣，青蒜一小块

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调料：生抽1汤匙

做法：

1.锅中热油，打入1个鸡蛋，炒至熟，炒熟，盛出。我非常喜欢炒菜。鸡蛋准备好后，放入2个；

2.另起锅烧热少量油，放入牛排煎至熟，然后切成小块；

3.用平底锅将3瓣蒜片放入底油中炒香。加入小块韩式辣白菜炒1分钟；

4.将牛排块和切碎的青蒜段放入锅中翻炒2分钟，加入剩余的米饭翻炒均匀。最后加入炒鸡蛋，倒入一汤匙生抽。

【牛排炒面】

材料：方便面1包、牛排1块、洋葱1/4个、蘑菇3个、大蒜3瓣、1/4根胡萝卜一根，西兰花2小朵，黄瓜四分之一

调料：甜面酱，豆瓣酱

做法：

1 。胡萝卜切细条入沸水中焯1分钟，炒2小花西兰花30秒；做酱料一小碗，加入豆瓣酱2汤匙，甜面酱3汤匙，加入适量开水拌匀；

2.牛排解冻后，入锅煎一下，切成大块。将方便面放入沸水中煮沸，沥干水分后放入碗中；

3.将洋葱加入底油中煎牛排。将香菇丝炒至透明后取出。在另一个锅中加入3瓣大蒜和蒜末，炒至微金黄色。加入切碎的香菇，炒2分钟。倒入酱汁，炒香。加入牛排块和洋葱。将肉丝搅拌均匀，盖上盖子方便面，然后加入黄瓜丝、焯水的胡萝卜条和西兰花，拌匀即可食用。