牛肉饼

材料：

酱油牛肉（适量） 煎饼（适量） 油菜籽（适量） 牛肉汤（适量）

辅料：

洋葱（适量）香菜（适量）

做法：

1．黄豆牛肉的做法：将整块牛肉去掉表面的关键肉，洗净多余的网膜，切成大块。

2.将适量生抽、甜面酱（上色用）、料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）放入牛荠子中，腌制7-8小时进步。

3.高压锅中放入适量冷水，将腌制好的牛肉连同汤一起放入锅中，加入大料、花椒、茴香，大火煮沸，撇去浮沫

4。密封高压锅，煮沸后，小火煮约1小时。

5.放在将煮熟的牛肉放入盆中并完全冷却。

6.完全冷却后，切片装盘。

7.煎饼做法：盆中放入适量面粉，加少许盐，分批倒入温水，揉成光滑的面团。

8.盖上保鲜膜，放置约 20 分钟。将面团再次揉匀，分成大小均匀的剂子。

9.取两块面团，分别擀成圆片。在其中一张纸上涂少许油，将另一张纸盖在上面，然后将它们重叠卷起来。

10.用小火加热锅，将蛋糕底放入锅中，直至两面熟。

11.按顺序完成其他蛋糕即可。

12.将煎饼切成菱形或三角形并放在一边。

13.牛肉饼的制作方法：取适量的饼放入碗中，撒上少许香菜末和葱花。

14.洗净并焯水将猿籽放入冷水中并放在一边。

15.制作黄豆牛肉时将牛肉汤加热，撇去表面的油脂和调味料。

16.将酱牛肉切成薄片。

17.将烧热的牛肉汤倒在煎饼、香菜和葱上，放上牛肉片和菜籽，淋上少许香油。

18.食用时可根据个人喜好加入胡椒、醋、辣椒油调味。

主料：牛肉350克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、适量蒜头、大料适量、香油适量、白菜叶适量、香菜适量、花椒面适量、酱油适量、鸡蛋1个、醋适量

第一步：准备牛肉和姜。

步骤 2: 全部砍掉。切的时候切一段葱。切馅的时候，加点植物油和酱油。

第三步：将馅料切碎。

第四步：将肉馅放入盆中，加入盐、花椒、淀粉、香油、蛋清，朝一个方向用力搅拌。

第五步：准备馅料。

第六步：将醋倒入香菜碗中，与香油混合，将所需材料放入清汤锅中。

第七步：准备卷心菜叶。

第八步：锅中加水，加入大料、适量盐、少许酱油上色。

第九步：锅烧开，用虎口将肉丸挤入锅中。

第十步：将所有肉丸放入锅中，加入白菜叶。煮两三分钟就基本熟了。

第11步：倒入拌好的香菜，搅拌均匀即可食用。

先将肉末炒熟，加盐、胡椒粉、料酒、生抽。 。将相茹斜切成片，放入锅中炒至熟。加入油菜籽，快速翻炒。从锅中取出。

原料：淀粉20克，姜粉5克，牛肉150克，胡椒粉5克，料酒10克，蛋清1个，油菜籽1个

具体烹饪步骤

1.将牛肉切成肉末，放入碗中备用

2.加入胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生料倒入料酒，朝一个方向搅拌至浓，加少许水，揉成小球，装盘

4.加入菜籽，再煮一分钟，然后取出

5.一个美味的牛头肉丸就做好了

牛肉焖狮子头做法：

1.将葱、姜洗净切块，备用；加水适量淀粉调匀，制成水淀粉约50克，备用；将冬笋洗净，25克切成4厘米长的片，另25克切成0.6厘米见方的丁；将海参洗净切块；用刀切虾（熟虾）；菜籽洗净，切成8厘米长的条，备用；将400克牛肉切成肥瘦肉末备用。

2.将肉末放入盆中，加盐，用力搅拌，打入鸡蛋，加淀粉40克，搅拌均匀，加入葱末、姜末、料酒5克、味精适量、芝麻油。然后加入虾仁、笋丁、海参丁，一起搅拌均匀。

3.将油勺放在大火上，加入干净的油并加热烧至70%至80%热时，将馅搓成4个大球，炸至金黄色，取出。

4.将原来的勺子洗净，放在大火上。加入猪油20克，将大料材料炒香，然后加入葱、姜、料酒、酱油、高汤、白糖、味精、盐，煮沸。然后将肉丸放入勺子中，用小火煮。将竹笋、木耳、菜籽放入沸水中焯一下，晾凉。待汤浓稠后，将它们放入勺子中，开大火，勾芡汤汁，倒入猪油。加入少许香油，将肉丸放入大汤盘中，将汁淋在上面。

鸡肉丸子

材料：鸡胸肉200克，蘑菇1个，油菜籽1粒，胡萝卜1小块，淀粉少量< /p>

1.新鲜鸡胸肉，去掉筋，检查是否有断骨

2.切鸡胸肉切块，用搅拌机打成泥。

3.胡萝卜、蘑菇、油菜籽都可以搅拌成肉末。对于年龄较大的宝宝，也可以将其切成小块。处理好后，将淀粉加入肉中，搅拌均匀

4。锅里烧开水，水开的时候就可以滚丸子了。 ，水烧开，加入丸子，煮5-6分钟，待丸子浮出后即可上桌

豆腐丸子

材料：里脊肉90克，鸡蛋1个蛋黄、豆腐45克、普通面粉25克

1.将肉末切碎，根据宝宝的咀嚼能力适当调整

2。用勺子将豆腐压碎，取出新鲜鸡蛋的蛋黄

3.将肉末、豆腐和蛋黄搅拌均匀

4。加入面粉搅拌，这里注意调整稠度

5。擀成肉丸，可能有点粘，用手柄润湿后揉捏会更好

6.蒸15分钟es，取决于肉丸的大小。如果大了就蒸久一点

牛肉丸

材料：牛肉少许，洋葱半个，姜片

1。去掉牛膜和筋，只剩下纯瘦肉

2。切成小块以便于切碎，然后切一些洋葱和姜

3。将牛肉和洋葱一起磨碎。绞碎时加点水，绞碎效果更好

4.牛肉绞碎后，适当加水搅拌均匀，然后根据牛肉的量加入适量的淀粉，加至适当的粘度，挤成肉丸

5。锅里烧开水，水开的时候就可以滚丸子了。 ，将肉丸放入沸水中，煮5-6分钟，待全部浮出后即可食用

香菇鸡腿丸

材料：鸡腿7个、胡萝卜1个半、蘑菇2个、淀粉适量、韭菜3根、生姜少量

1。将鸡腿用水泡去血水，然后剥皮，去骨，削去筋膜。加工后切成小块，放入绞肉机

2。切一些葱姜末，胡萝卜切丝，蘑菇切碎，洗净沥干水

3。肉馅中加入适量油、一个蛋清、适量淀粉，搅拌均匀，然后加入胡萝卜、香菇、少量葱花

4。蒸15分钟，根据肉丸的大小而定。如果大就蒸久一点

香菇三文鱼丸

材料：三文鱼300克，青菜2个，胡萝卜2小块，淀粉适量，鸡肉适量胸肉、卷心菜2片、蘑菇4个、鸡蛋1个

1。将三文鱼切碎制成肉末或购买成品三文鱼肉末并加入肉末洋葱

2。鸡胸肉剁成泥，胡萝卜切末，蘑菇焯水，卷心菜切末。

3.将卷心菜切碎，将三文鱼碎、胡萝卜碎、香菇碎分别加入三文鱼泥和鸡肉泥中

4.加入少量淀粉、蛋清，将所有材料混合在一起。用时针不断搅拌

5。蒸15分钟，根据肉丸的大小而定。如果大就蒸久一点

胡萝卜虾球

材料：胡萝卜1根，面粉50克，鸡蛋1个，虾仁适量，肉末300克

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1。胡萝卜切丝

2.虾仁和瘦肉切碎

3.胡萝卜捏去一点水，不需要揉得太干。然后将所有材料加入调味料和面粉、淀粉，摊匀

4。将它们卷成肉丸。它们可能有点粘，所以弄湿你的手。以后会更好

5。蒸15分钟，根据肉丸的大小而定。如果大的话就蒸久一点

材料：猪肉（肥三瘦）200克，白菜心3颗，粉丝40克，姜2克，花椒1克、葱花5克、盐2克、酱油2克、黄豆粉10克、鸡蛋1个、汤30克、冬白菜尖3颗、榨菜片4片、鲜黄花3朵、木耳5片、鲜鲜1000克汤、精盐2克、胡椒粉少许

做法：1、准备好所有材料，先将粉丝用冷水泡软，去掉朴二菜的老叶，只留下最嫩的部分。

2.取冬菜嫩尖，榨菜切片，黄花洗净，木耳用热水泡发洗净。

3.准备鸡蛋、生姜、葱花、花椒。

4.选择肥瘦的猪肉，加入姜、葱花、胡椒粉，然后将它们一起切碎。

5.肉馅中加入盐（2克）、酱油、蛋清、淀粉、汤30克，搅拌均匀。

6.将1000克鲜汤放入砂锅中，加入黄花、木耳、榨菜片、冬菜尖，煮沸后用小火提味，保持微沸。

7.将肉馅捏成丸子（丸子），入汤中煮，撇去浮沫。

8.加入油菜籽和粉条，加盐（2克）和胡椒粉调味即可食用。

材料：牛肉馅300克，腐竹250克，西红柿、海带丝、粉丝、木耳、蘑菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。

材料：火锅底料1袋，葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。

做法：1、牛肉馅中加入盐、胡椒粉、香油拌匀，搓成丸子备用；

2.锅内放入少量油，热锅放入底料，将葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅中锅中加水烧热，放入牛肉丸；

3.等牛肉丸全部浮起来后，加入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉。

主要材料

五花肉200克

粉丝1小把

100克油菜籽

辅料

生抽1勺

盐1勺

胡椒粉适量

淀粉适量

芝麻油适量

咸鲜口味

九工艺

需要半小时

普通难度

丸子粉丝汤的做法

1

菜籽洗净，控水。

2

将五花肉切成小块。

3

加入生抽半勺o加入盐和胡椒粉，继续切碎均匀。

4

加入淀粉，戴一次性手套揉捏。 （我不想洗碗，所以就没有放进碗里搅拌。）

5

将肉泥揉至粘稠状成球。

6

锅中加入适量的水，水量根据人数而定。水烧开后，快要沸腾的时候加入生肉丸。

7

待肉丸浮起来后，加入一把粉条。

8

粉丝煮熟后，加入菜籽和半勺盐至熟透。

9

放入碗中，淋上香油。

1.肉馅中加入少许盐、生抽、油和一个鸡蛋。加入少许淀粉，加入少许水，顺时针搅拌。 2、菜籽切两半，放入锅中至超级水状，加入盐和食用油煮一分钟。 3. 混合后包入肉馅，用手捏成丸子状，或者用勺子 4. 用手像这样画点， 5. 放入锅中，中火煎 6. 炸好的丸子放在一边 7. 放入菜籽8.放入锅中，小火，加入生抽，十三香，耗油，少许糖，水淀粉，收汁后，加入丸子 9.翻炒几下，出锅出锅10.味道不错，可以试试