材料：生姜几片，牛肉、黄瓜肉各300克，料酒300克，酱油几滴，白糖一小勺，鸡精少许，盐少许作为适当的。如何制作婴儿食品的牛肉松。牛肉浸泡并经常换水。步骤1 如何制作婴儿食品牛松。切成块，继续冷水泡入锅中焯水，洗去浮沫，换锅水，滴几滴料酒，几片姜。用大火煮沸，然后慢慢炖牛肉松，供婴儿辅食。第二步：用手慢慢地煮肉块。慢慢撕，撕后揉捏，这是蓬松的关键。锅中倒入少许植物油，倒入肉丝，加入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒。稍微干的时候，用食品加工机将牛松打碎，作为婴儿食品。步骤 3 将其分成碎片d 将其倒入锅中，用小火炒香。婴儿食品牛松的第四步。不要让它太干。味道会不好。婴儿食品牛松的第五步。 Tips：用手撕比用擀面杖撕更好。切记撕完后，用手揉搓，以松开线头。趁肉丝还有水分时将其压碎。结果将是柔软的。如果炒得太干，然后打碎，结果就会呈粉状。

制作 牛松最好选择牛里脊肉，因为牛肉纤维较多该部分较薄，脂肪含量较低，使肉松口感更好。

将牛肉顺纹切成块，放入清水中，加入柠檬片，泡水半小时去血水，放入锅加冷水，水烧开撇去浮沫，煮半小时，取出晾凉，放入锅中塑料袋，用擀面杖敲打，撕成小条，放在烤盘上，烤箱160度预热5分钟，加入牛肉，160度烤5-10分钟，取出然后加入煮熟的黑芝麻，用料理机打至细腻。冷却并放入密封罐中。存放在冰箱中。

牛肉与猪肉类似，可以与蔬菜搭配。

不过，牛肉有一点牛膻味，所以在烹饪前需要用一些生姜腌一下，以去除膻味。煮的时候把姜片去掉。

我经常做的是西兰花牛肉末、牛肉蒸蛋、牛肉粥、蔬菜牛肉丸

西兰花牛肉末

食谱：

将牛肉切成牛肉末

西兰花切成小片

锅里放少许油

把牛肉放下来翻一下炒至白色

将西兰花放入锅中，与牛肉一起炒剁碎，加少许盐（一岁以下就不用加盐）

放入适量的水，煮沸即可。

牛肉蒸蛋

做法：

类似肉饼汤

将牛肉切成小块，或者用绞肉机剁碎。

准备半大碗水（一定要凉水，因为热水蒸出来的牛肉会很老），把牛肉放入水中，加少许盐（如果不加的话就不用放盐）一岁以下）

将牛肉放入碗中后，打入一个散养鸡蛋（一岁以下的蛋清去掉，只放蛋黄）

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放入锅中，大火蒸20分钟。

牛肉粥

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎；

将米放入锅中，照常煮粥；

粥快熟时，加入牛肉末，再煮10分钟

撒上葱花即可食用。

Gr青菜牛肉丸

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎。

将青菜用刀切碎（因为青菜很容易煮熟，所以不需要切得太细）

将两种材料放在一起搅拌均匀

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捏切成小块，入蒸锅蒸10分钟即可食用。

平时容易上火的宝宝应该尽量少吃牛肉，因为牛肉性温。

以上是我给宝宝做的牛肉辅食。希望对大家有所帮助。如果您还有其他的建议，请留言，让我知道如何共同进步。

如何制作牛肉松

1.将牛腩解冻，洗净

2.切成块

3.葱切段，姜、蒜切片

4。将牛腩放入锅中，加入足够的水，加入葱，姜，姜大蒜、八角、肉桂、月桂叶，将料酒用大火煮沸

5。撇去浮沫，中火煮约一小时

6。取出肉，沥干水

7.撕掉筋膜，留作其他菜肴

8.将肉撕成丝放入面包机桶内

9.加入盐、糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉

10。启动面包机的肉松功能，炒至干湿度合适，然后烘烤

牛肉富含蛋白质，但牛肉又硬又难吃咀嚼。给宝宝吃的时候，要把牛肉打成泥或者做成牛松给宝宝吃。吃的时候一定要先少量给宝宝吃。如果没有消化不良、反应，可以逐渐加量。等宝宝的牙齿完全长出来后，就可以把牛肉切成小块，煮汤给宝宝吃。阿比吃饭。

牛肉松的价格肯定比猪肉松高，就像牛肉比猪肉贵一样。市场上一包纯牛肉松的价格在30元左右。如果适合婴儿作为婴幼儿辅食，营养牛松的价格会更贵。但现在市场上有很多肉松可能是假肉松，所以我们要特别注意。

肉松，又称肉松、肉饼，起源于蒙古帝国早期。成吉思汗驰骋欧亚时的干粮就是肉松和奶粉。方法虽然简单，但是比较耗时。它是通过将肉煮、切碎、油炸而制成的。肉松营养丰富，易于消化，食用方便，易于保存。非常适合老人、儿童和孕妇。

材料

更多

高筋面粉（150克）

低筋面粉（100克）

鸡蛋（1个）

软白糖80克

食油100克

牛松200克

黄油20克

适量加水20克< /p>

1/一把 50克油 40克糖 将一个鸡蛋与适量水混合成光滑的面团，分成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。我自己的份额是七分。这个要看具体情况，不一定要根据我给的股数。当面团太粘时，可以加入适量的面粉。这是灵活的，不一定要参考标准克数。

2/加入50克油和面粉，和成面团，搓成球状。分成7分钟，醒10分钟。用保鲜膜覆盖以防止水分流失和面团表面干燥。

3/面团醒发后，取一个水油面团，压扁然后将油面团放在中间，包起来，擀成圆形，醒发10分钟。记得用保鲜膜盖住它。

4/取一块面团，用擀面杖擀开，从上到下擀成厚条，松弛10分钟

5/然后重复上述步骤。再次擀成圆形，静置5分钟

6/肉松中加入黄油或食用油，揉成7个小圆圈

7/放入牛肉将擀好的面团擀成圆形，边缘朝下

8/完成！放在烤盘上，放入烤箱以 180 度烘烤 18 分钟。每个烤箱都不一样。如果烤箱温度过高或过低，可以自行调节。一般1300瓦的烤箱，180度18分钟就够了。

9/你完成了。

10.美味可口的牛肉华夫饼就完成了，可以开吃了。

Tip 01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美。

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉受到高温时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易煮熟。

【提示04】

煮牛肉时不要频繁打开锅盖。这不仅会引起温度变化，肉中的芳香物质也会蒸发。与水蒸气的速度有关，减少香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉中含有新鲜的含氮物质，这些物质易溶于水，红烧时肉释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味也相对淡一些。因此，肉应切成较大的块，以减少肉中新鲜物质的逸出，使肉的味道相媲美。小块肉很好吃；

2.不要一直用高温烹饪。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会导致温度变化，肉也变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不但不会烧焦，而且风味也会降低，只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.牛肉的最佳搭档之一是洋葱。加一点洋葱一起煮不仅可以去除肉的腥味，也让牛肉更加鲜美。

用料：鲜牛肉100公斤、白糖8公斤、白酒0.6公斤、白酱油14公斤、生姜1公斤

制作方法一、食材选用：选新鲜牛肉，将后腿肉去掉筋和油膜，用清水洗净，去掉血渍，放入沸水中焯一下，撇去油渍和泡沫，换掉水。

2、煮：肉100公斤，加水30至35公斤，放入锅中，边煮边加油。全部泡好后，加入姜和盐，煮约3小时，直至能用筷子夹住为止。将肉切成细条；撇去果汁上的油和污垢。然后把液体舀起来，只留一点在锅里；把松肉或残骨、油筋、杂物全部挑出来，用锅铲把肉松全部打散成丝状。然后倒入原汁锅内加冰块，加入2公斤豆油再煮，边煮边撇去浮汁。 30分钟后加入曲酒分解油，继续撇油数次。然后加糖，小火煮至汤干油亮。

3、烤搓：牛肉松散出锅后，放入竹碗中，放在锅口上，用余火慢慢烤去水分在原来的炉子里煮约12小时。待手有弹性时，将其从锅中取出，用木制梯形搓板反复松开，除去肉头和杂质。冷却后，成品即成。收率30~35%。采用盒、瓶、罐、塑料袋包装，干燥处可保存3个月。

产品特点：色泽金黄，味道浓郁，香味持久，回味甘甜，与猪肉松无异，又不像鸡松那么扎实，是熟食中的必备品。