主要原料

牛肉120克

酸菜180克

辅料

红辣椒半个

盐适量

淀粉适量

酱油少许

鸡肉香精少许

生姜1块

准备步骤

1.酸菜、红辣椒、姜丝。

2.在牛肉中加入盐、淀粉和油，搅拌均匀，腌制几分钟。

3.锅里放油烧热，放入姜丝和红辣椒炒香。

4.倒入酸菜炒至熟，捞出备用。

5.锅中再次加入油，放入牛肉炒至变色。

6.加入刚炒好的酸菜，和牛肉一起炒。在好时加入一些酱油和鸡精。

7.完成后，酸咸的香气与米饭很相配。

食材：东北酸菜500克，牛肉300克，五花肉5-8片，红薯粉1捆，金针菇1捆，葱1小块，姜5片，干辣椒3个，牛骨汤/水500毫升、盐1-2茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、食油1茶匙、香菜少许

做法：

第二步在刚烧开的水中加入1碗冷水（水温达到70℃左右），将肥牛肉焯水，捞出备用。

第三步：葱切丝，干辣椒切段，金针菇去根洗净。

第四步：烧热锅，加入1汤匙食用油，加热至30至40%热，然后加入五花肉炒出油脂，然后加入姜片、葱切段，干辣椒炒香，然后倒入酸菜。用大火炒持续 2-3 分钟以释放水。

第五步加入牛骨汤/水，煮沸后加入金针菇和红薯粉。

第6步加入1茶匙盐、1/2茶匙糖、2汤匙生抽调味，煮2分钟。

第七步加入焯过的牛肉，煮30秒，关火，撒上切碎的香菜即可食用。

材料：

东北酸菜400克

金针菇150克

肥牛肉200克

辅料：

葱1根、小韭菜2根、姜2片、生抽1茶匙、白胡椒2汤匙、白胡椒粉1茶匙鸡精、花椒油0.5茶匙、食用油0.5汤匙、食油3汤匙、水或高汤500毫升

酸菜炖肥牛的做法：

第1步：大的是一汤匙，小的是一茶匙

第二步：将主料混合准备好超市常见的材料

第3步打开酸菜包装，挤出里面的水备用

第4步：葱切末，姜切片

第五步：金针菇用刀切掉根部，摘下来洗净备用

第六步：锅中热油，加入3汤匙食用油。油热后加入葱、姜出香味

第七步：加入酸菜，大火快炒2分钟

第八步加入500毫升高汤或水煮滚

第9步加入1茶匙白胡椒、1茶匙盐、2汤匙生抽、0.5汤匙花椒油，搅拌均匀

第10步加入金针菇

第11步加入牛肉片，炒匀后大火煮五分钟

第12步加入0.5茶匙鸡精，搅拌均匀，然后关掉火并从锅中取出。撒上葱花即可食用

材料：

牛腩100克

金针菇300克

辅料：

调和油适量、盐适量、黄酒适量、淀粉适量、纯碱适量、姜适量、蒜适量

第1步牛肉将里脊肉切成薄片，加入米酒、盐、小苏打、水淀粉拌匀

步骤2 将水倒入锅中。水滚后，将牛肉片焯一下捞出

第三步金针菇去根洗净

第四步：炒锅下油，放入金针菇蘑菇

第五步：加少许盐炒至金针菇变软盛入汤碗

第六步：锅中加入油，加入姜末和蒜末炒香

第7步：加入图片泡椒

第8步：加入海南黄辣椒酱和泡椒水

第9步在碗中加入适量的水（或高汤），加盐和胡椒粉，调整口味。水烧开后，加入牛肉片。煮沸后，加入鸡精，倒入盛有金针菇的汤碗中

主要材料

200肥牛肉克

酸菜100克

辅料

蒜末20克，姜末20克，葱花15克，小米椒10个

第一步：将金针菇焯水备用。

第2步将葱、姜、蒜炒香。

加入第3步酸菜。

第42步：取2汤匙生抽、少许醋、2汤匙蚝油，炒匀。

第五步：加入适量的水，加入金针菇和肥牛肉。

在圣6、加盐调味。当牛肉变色时，就可以上桌了。

第7步最后加入小米椒，倒入热油即可完成

享受美味

一个黑鱼一块

辅料

金针菇适量

酸菜适量

小米花椒适量< /p>

花椒适量

葱姜蒜适量

醋适量

盐

1。葱、姜、蒜、小米、辣切碎备用

2.剪掉黑色的鱼刺

3.鱼，切片，用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌10分钟

4。将酸菜切掉备用

5.热锅冷油，放入葱、姜、蒜、小米翻炒

6。加入鱼骨、酸菜，翻炒

7。倒入水并加入适量适量的盐。我的酸度不够，所以加了醋

8。煮6分钟后，取出鱼骨。

9.只剩汤了

10。加入金针菇和鱼片煮一分钟

11。煮至鱼盛入一小锅汤中，放入葱花、花椒、辣小米，倒入热油即可

材料清单：酸菜1000克、盐适量、油适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鲫鱼一条、蒜4瓣、豆瓣酱少许、花椒少许、干辣椒少许

烹饪步骤

第一步：将鱼洗净，用刀切

第二步：倒入一杯白葡萄酒

第三步：在鱼中加入一勺盐搅拌。将白葡萄酒和盐小心地均匀地涂抹在鱼上。腌制abo10分钟。分钟

第四步：将酸菜中的水拧干，切成丝备用。姜切丝，蒜拍碎，葱切丝备用。准备一些花椒和少许干辣椒（花椒和花椒根据自己口味决定）

第五步：酱油少许，豆瓣酱少许备用

第六步：锅烧热，倒入少许油

第七步：油到80%热时，加入豆瓣酱翻炒

第八步：加入准备好的姜丝、蒜瓣、葱丝、花椒、干辣椒炒香

第9步：倒入适量的水（根据鱼的大小而定）自己选择），如果不盖住鱼身更好）

第10步.倒入少许酱油

第11步.将鱼盖放入锅中煮开中火煮10到15分钟

第12步：鱼煮熟后，取出，放入锅中。放在盘子上以备后用。倒入切好的酸菜丝，继续用中火将酸菜炒至熟

第十三步：酸菜熟后放入鱼盘盖住鱼身，最后煮熟。加入葱花，另起锅烧热油，淋在葱花上爆香。

第十四步：美味家常酸菜红烧鱼，酸辣下饭

食材清单：

龙里鱼500克，老坛酸菜2勺，黄豆芽适量，豆腐一小块，小米2-3粒辣椒/干辣椒、花椒根据个人喜好、葱少许、姜3片、蒜3片、高汤/高汤一半、盐少许

步骤：

第一步：准备好所有原料，洋葱切沫，泡椒切圈，蒜片切块。切成秒姜切片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段并放在一边。将龙里鱼切成厚片放入大碗中，加入料酒拌匀。

第二步：将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，然后加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

第三步：锅里放油，加入葱粉、姜片、蒜片、花椒粉、泡椒圈、花椒翻炒均匀。酸菜用水洗一次，放入锅中继续翻炒至出香味。

第四步：将金针菇放入锅中，焯水。煮熟后，将它们舀入一个大碗中并放在一边。

第五步：将腌制好的鱼片放入锅中，煮沸后加入盐和胡椒粉。

第六步：将鱼片和汤倒入大碗中，加入洋葱、白芝麻、干辣椒。热度锅里放油，倒入碗中。可口的。

第1步

空格

将金针菇切整齐，用一刀根。然后用水冲洗。牛肉卷是提前从冰箱里拿出来的。等金针菇变软后，开始擀。我家里的牛肉卷是涮锅式的，不太好卷。不过只要稍微压扁，卷几下就可以了。

第2步

空间

摆好盘子后，将蒸锅放在大火上蒸10分钟左右（我的自己估计吧，反正蒸好了就行了）。蒸好后，你会发现牛肉和金针菇完美地结合在一起。夹出盘子。

第三步

空间

蒸完后，盘子里会冒出很多水。这水有点像血的味道。放弃它吧。

第 4 步

空格

删除将蒸盘中的金针菇重新摆在盘中，然后切一些葱装饰。热锅中烧热油，淋在切好的葱上。然后用这个油锅打成酱汁，倒在上面。我在这个果汁里放了蒜末、一点糖、油、非常新鲜的酱油、盐和一点水。煮沸后关火，倒入汁。

第5步

空间

看起来不错吗？