主料：

带皮牛肉360克

胡萝卜230克

辅料：

豆瓣酱油2勺

花椒30颗

大蒜4瓣

姜5克

八角3颗

草1个果

香叶4片

酱油3勺

糖1/2勺

做法：

2.带皮牛肉洗净切块

3.胡萝卜去皮洗净，切成方块

4。将大蒜切成丁，放在一边

5。锅里放油

6.倒入八角、蒜、姜、香叶、花椒，小火慢慢炒香

7。倒入牛肉，大火炒至变色

8。将炒好的牛肉放在锅的一侧，加入豆瓣酱翻炒至红油出，与牛肉一起翻炒均匀

9。倒入酱油

10。加糖

11. A煎两分钟后，加入200克水，煮沸

12。将牛肉倒入电压力锅内锅

13。按牛羊肉按钮。您需要半按添加食物按钮，然后按开始

14。当还煮10分钟时，打开盖子加入胡萝卜，盖上盖子继续煮至成熟

15。大葱洗净切段备用

16.煮好后，打开盖子，加入葱段。搅拌均匀即可上桌

主要原料

牛肉500克，土豆500克，胡萝卜200克，适量一把香菜。

材料

八角3个，五香粉5克，香叶2片，西洋菜20克，葱5克，姜3片，蒜5瓣，糖10克，料酒一汤匙，5克生抽适量，胡椒粉适量，盐适量。

制备方法

1.将牛肉洗净切块，放入沸水中，加入料酒，煮沸后沥干水备用。

2.将土豆和胡萝卜切成块，放在一边。

3.锅中油热后，放入土豆块，煎至皮金黄酥脆。

4.锅内留适量油，烧热加入葱、姜、蒜；然后加入豆瓣酱，炒香。

5.加入牛肉块，炒约5分钟，搅出牛肉中的水分。

6.加入酱油、糖、料酒、生抽、五香粉、八角翻炒均匀。

7.将牛肉浸入水中，放入高压锅中煮15分钟。

8.冷却后，加入土豆和胡萝卜，压5分钟。

9.如果没有高压锅，可以放入普通炖锅中，小火慢慢煮至酱汁浓稠，肉质酥脆咆哮。

带皮牛肉原料：带皮牛肉360克，胡萝卜230克，豆瓣酱2勺，花椒30粒，大蒜4瓣、姜5克、八角3个、草果1个、香叶4片、酱油3勺、白糖1/2勺、红烧带皮牛肉步骤1.准备所需材料2.将带皮洗净牛肉切块备用。 3. 胡萝卜去皮洗净，用滚刀切块。 4. 大蒜切丁备用。 5.锅里放油。 6、倒入八角、蒜、姜、香叶、花椒，小火慢慢炒出香味。 7.倒入牛肉，大火炒至变色。 8.炒牛肉。放在锅的一侧，倒入豆瓣酱炒至红油出，与牛肉翻炒均匀 9.倒入酱油 10.加糖 11.炒两分钟，然后加入200克水r煮沸 12.将牛肉倒入电压力锅内锅中。 13.按下牛羊肉按钮。您需要半按添加蔬菜按钮，然后按开始。 14. 距离烹饪还有10分钟时，打开盖子，加入胡萝卜。盖上盖子，继续煮至成熟。 15.将葱洗净。切成段并放在一边。 16、出锅后，打开锅盖，倒入葱段，搅拌均匀即可食用。

鲁菜代表：玉带虾、油爆豆、红烧鱼翅、

白焖通天翅、功夫一品火锅、华兰桂鱼、纸包鸡、红烧大虾、锅烧鸡、鲁菜丸子

川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡、东坡肘子、豆沙鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、树上蚂蚁、叫化鸡、鱼翅风味肉丝

代表粤菜：酱菜扣肉、酿肉茄子、酿豆腐、酸菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧鸭、烧鹅、红排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

准备所需材料，姜蒜、辣椒段、辣椒面、辣小米、山奈酚、十三香、花椒、八角

步骤2/8

将牛肚切成拇指大小。如果很难切，可以先将牛肉焯水，让牛肉皮变硬。

步骤3/8

锅中放入熟植物油。油温不宜太高。添加第二步。将部分材料用小火炒香，加入辣椒面，用两三勺食用。根据自己的口味，辣椒面主要是提味上色，让汤又红又亮！

步骤4/8

将牛肉放入锅中，小火炒约五分钟。我没有把牛肉焯水，以保证肉汤的原味！

步骤5/8

炒五分钟，然后加水

步骤6/8

放入锅中高压锅压15-18分钟，可加少许醋，使肉质软糯。如果没有高压锅，也可以用小火慢炖。加汤时加入适量的盐、味精、鸡精。

步骤7/8

十五分钟后一锅红烧牛肉就出来了。颜色。如果喜欢吃笋的话，可以加一些泡好的笋！

最后一步

煮好面条，淋上牛肉汤和牛肉，再加点香菜，就很开胃了！

圆圆的胡萝卜吃法有很多种，营养丰富，清脆可口可口的。这里有十种圆胡萝卜的做法：

胡萝卜片炒圆肉一圆、胡萝卜炖排骨汤二圆、胡萝卜炒牛肉丝三圆（辣的加两块）辣椒饭）、干切丁什锦酱炒胡萝卜四颗、烤肉干胡萝卜五颗、酸甜胡萝卜片六片、石压腌胡萝卜七颗、凉拌沙拉八颗、红烧羊肉胡萝卜九颗、十颗胡萝卜和猪肉一起炖。

原料：

牛腱子2斤，油盐适量，郫县豆瓣酱2汤匙，姜1块，10片花椒粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、半汤匙糖。

烹饪方法：

1．浸泡时间将牛肉放入清水中浸泡2小时左右，中间换水1-2次，泡出牛肉的血水。这就是它的制作方法。牛肉吃起来没有腥味，牛肉颜色也不会变黑。

2.锅中加水，将泡好的牛肉放入冷水中，开始焯水。水烧开后，用勺子撇去上面的浮沫，继续煮2分钟，取出牛肉。取出来，用温水冲洗一下，沥干水，同时将葱洗净，取白葱切段。

3.将准备好的洋葱洗净，切成长段备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净，斜切成滚刀块备用。将白糖放入锅中煎成糖色汁备用。将准备好的肉桂、花椒、八角用干净的纱布包起来，做成调料袋备用。

4.然后用中火煎牛肉小火加热直至变黄。如果喜欢吃甜的，这个时候可以加一点冰糖，一起炒至融化。然后加入两勺柱侯酱和一勺蚝油。 、老抽两勺、生抽一勺、广和腐乳半块，小火炒约1到2分钟。

5.最后炒至牛肉颜色逐渐变浓并沾满酱汁，然后倒入水将牛肉完全浸泡，撒入少量胡椒粉和五香粉，大火煮沸，慢火煮1~1.5后小时，改用砂锅收汤。锅底放一些蒜根，倒入牛肉和汤，用大火把汤收小，让牛肉在汤里滚，然后加入少量盐，翻炒均匀，撒上青花洋葱。盖上锅盖，小火煮

第1步

浸泡将牛肉放在冷水中浸泡一天一夜，以去除血水。

第二步

用刀切成块，放入冷水锅中，加料酒和少许牛奶焯一下。

第3步

焯水后，洗净沥干水

第4步

切洋葱、西红柿、胡萝卜和土豆切块

步骤5

将生姜、当归、花椒、八角、月桂叶、小茴香和干红辣椒放入茶包中

步骤6< /p>

锅里放油。当油热时，炒牛肉和西红柿。待番茄汁出来后，加入红烧酱油和生抽。搅拌均匀，然后加水没过牛肉，煮沸

第7步

煮沸后倒入电压力锅，加入包装好的材料，转一下放在高压锅的牛肉按钮上半小时

第8步

将压好的牛肉倒回锅中，加入胡萝卜、土豆和洋葱，用大火煮20分钟

第9步

加入盐、鸡精、少许葱花，取出。

红烧牛肉中可以添加青豆

配料

更多

牛肉（300克）

土豆（2块）

豆类（100克）

胡萝卜（1块）

1.5勺盐

葱适量

五香粉半勺

老抽1勺

3勺黄豆油1勺

红酒4勺

生姜适量

糖2勺

第一步准备好配料。土豆、胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净晾干，豆角去筋洗净备用。

第二步，将牛肉切成2.5厘米见方的块；将胡萝卜和土豆切成滚刀块，放在一边。

第三步，油锅中加入少量盐、五香粉、葱、姜然后将牛肉炒至白色。

第四步，锅中加入红酒、老抽、盐、糖，炒匀，然后加水，大火煮20分钟。

第五步，将土豆加入锅中。将胡萝卜用大火煮8分钟。

第六步，将豆子放入锅中，用中火煮至豆子熟透，锅里的汤收干。这时候就可以盛到盘子里开始吃了。

原料：生牛腩500克，洋葱150克，姜四片，老抽30克，生抽15-20克，大酱30克，米酒30克，草果1个，高良姜3克，花椒3克，陈皮3克，八角1个，肉桂2克，土豆、胡萝卜各半斤< /p>

注：不用放盐，酱油和生抽都有自己的咸味e.生抽是在最后20分钟加入土豆和胡萝卜的时候加入的。咸淡可以根据个人口味调整。

做法：

第一步，将牛肉切成三厘米见方的块，放入锅中冷水煮沸，捞出备用。

第二步是将洋葱切成细片。热锅中倒入100克冷油。油温约为130至150度。加入切碎的洋葱，慢慢煎至金黄色，取出约7至10分钟。

第三步，炒锅洗净，大火烧热两分钟，倒入30克冷油，拌匀，加入姜片、草果、高良姜、花椒、八角、桂皮、然后倒入沸水。将牛肉块大火炒2~3分钟，锅中倒入米酒，继续炒2分钟。

第四步，转中小火，倒入老抽30克，慢慢倒入煎5至7分钟，使牛肉片上色，然后倒入葱酥和黄豆酱，翻炒均匀。

第五步：将炒锅中的所有东西倒入砂锅中，加入1.2升水，加入陈皮，大火煮沸，盖上盖子，转小火，煮2小时。注意，牛肉一定要炖2小时才足够嫩。火一定要小，并且一定要盖上盖子。根据情况可加1～2次水。

第六步：揭开，加入胡萝卜和土豆，酌情加入一定量的生抽，再次盖上锅盖，继续煮20分钟。

最后一步，打开盖子，用大火收汁，即可食用。