主料

主要材料

牛里脊肉

200g

洋葱

50g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粒

适量

蚝油

适量

酱油

适量< /p>

红酒

适量

黑胡椒粉

适量

姜粉

淀粉适量

淀粉

适量

步骤

1.准备洋葱和牛肉。

2.将牛肉切成片。它不需要太薄。

3.准备孜然粒。

4.加入酱油、盐、蚝油、胡椒粉、红酒、淀粉和一半小茴香籽，拌匀，腌制10分钟。

5.将洋葱切成片，放在一边。

6.将锅加热并加入油。倒入牛肉片（冷锅里冷油），迅速摊开。

7.炒至t肉会变色。

8.加入洋葱并快速翻炒。

9.加入剩下的孜然，转大火炒香，然后倒入少许水淀粉。

小贴士

（孜然粒和孜然粉都可以）加入洋葱后，大火快速翻炒。

制作方法

用料：牛肉适量、小茴香适量、红辣椒适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生姜适量葱

1.首先，将牛肉分成几块，然后用刀将牛肉切成片。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制，使牛肉变得更软又香又嫩。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净剁成蒜末，生姜切丝切成姜米，切一些葱花，红辣椒压碎。

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉煎至七成熟。当牛肉稍微变色时，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒并翻炒。牛肉最适合搭配胡椒。红肉与红辣椒很相配。加入适量的盐。加入牛肉并翻炒。倒入少许香油，十三香少许，然后加入一些干辣椒末，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，用旺火翻炒，最后炒香淋上葱花，即可上桌。

8.美味的牛筋肉可以用来做孜然牛肉，吃过。

材料：牛肉、香菇、小茴香、干辣椒、白芝麻、姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐。

做法：1、锅中加入孜然，小火慢慢炒香。 2.将辣椒一起放入料理机中，磨成粉。 1.牛肉去掉筋，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉、姜粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

2.锅中放入适量油，烧热，放入腌制好的牛肉，炒至表面变色，立即沥干汁

3。等腌制好的牛肉熟了油温再次升高，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄棕色的。添加蘑菇

4。加入孜然和辣椒粉

5。撒上白芝麻

6.炒匀即可食用

[孜然牛肉]

[所需食材]牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、蒜、姜、葱花等

【制作步骤】

1.先将牛肉分成几块，然后用刀将牛肉切成片。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制，使牛肉更加入味、嫩滑。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净剁成蒜末，生姜切丝切成姜米，切一些葱花，红辣椒压碎。

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉煎至七成熟。当牛肉稍微变色时，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒并翻炒。牛肉最适合搭配胡椒。红肉与红辣椒很相配。加入适量的盐。加入牛肉并翻炒。倒入少许香油，十三香少许，然后加入一些干辣椒末，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，用旺火翻炒，最后撒上葱花，即可上桌。

主料

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，1粒孜然粉一勺、香菜一勺、胡椒粉一勺、炒菜一勺酒、淀粉1勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7.倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味就完成了

材料：牛肉250克，韭菜2根，生姜1小片，熟芝麻1茶匙，花椒适量，3个小茴香一茶匙，干辣椒8个，一共16个特写。调料：食用油500克（实际消耗：30克）、香油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、料酒2茶匙、2辣椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、糖勺1茶匙、味精1/2茶匙。

准备步骤：

1.葱、姜洗净切块；

2.将牛肉洗净去筋，冲净血水，切成薄片。用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；

3.锅中倒入食用油，50%热时倒入牛肉片，炒至酥脆香；

4.锅内留底油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片翻炒均匀； 5.加入高汤、料酒、五香粉、糖，煮沸后加入辣椒粉、小茴香。炒香；

6.加入红油、味精、香油，炒匀，装盘，撒上芝麻。

将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蛋清，拌匀然后加入干淀粉（煮的过程中，待蛋液几乎被肉吸收）腌制10分钟，然后将孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉放在盘中备用< /p>

第2步

爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉

第3步

将牛肉炒香变色，倒入生抽

第4步

牛肉快熟的时候，倒入孜然粉和孜然粉炒香孜然，芝麻和辣椒粉

第5步

炒出来的牛肉色泽诱人，味道鲜美

【所以需要的食材】牛肉，孜然，红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等

【制作步骤】

1.首先将牛肉分成几块，然后换刀将牛肉切成片。切牛肉时一定要注意牛肉的质感，切90度角调整口感，这样切好的牛肉不会散开，炒出来的牛肉会更嫩。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制，使牛肉更加入味、嫩滑。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净剁成蒜末，生姜切丝切成姜米，切一些葱花，红辣椒压碎。看看这盘漂亮的食材，红的、白的、黄的、绿的，色彩丰富，还没上桌就已经闻到香味了！

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉煎至七度熟（看牛肉是否有轻微变色），用漏勺将牛肉捞出，沥干油并放在一边。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒翻炒（牛肉和辣椒是最好的搭配，红肉和红辣椒可以说是相映衬、相得益彰），然后加入适量的盐，倒入牛肉翻炒。倒入少许香油，十三香少许，然后加入一些干辣椒末，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，大火翻炒。你闻到孜然和牛肉的香味了吗？都说辣椒和牛肉是最绝配，但别忘了小茴香。辣椒和牛肉配色，是在表面，小茴香和牛肉配味，味是在灵魂。这是一个美味的灵魂。地点。最后撒上葱花就可以啦！

材料：

新鲜牛肉250克

半个柠檬

洋葱1/4个

芹菜小根3根

2香菜小根

小小米椒3个

干红辣椒5-8个

大葱3个

生姜5片< /p>

大蒜3瓣

极鲜酱油1汤匙

红薯淀粉2.5汤匙

炒菜2汤匙酒

蚝油1勺

孜然粉适量

盐适量

菜籽适量油

第一美食阿飞孜然炒牛肉的做法：

1.将牛肉切成薄片，加入柠檬片和姜片，洗净血水，去除腥味（重复洗至无血水，取出柠檬（姜片不需要取出））将牛肉沥干，用手将水挤出。

2.将牛肉沥干，加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺极鲜酱油乌斯。 （可以用生抽代替）、红薯淀粉2.5汤匙、盐（根据个人口味）、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（也可以用手）腌制15分钟分钟

3。将材料切好备用（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈、芹菜段、蒜碎、香菜未切）

4.锅里放油（比平时炒菜的油多一点），待油冒烟时，倒入腌好的牛肉，大火炒至变色，备用。

5.锅中放入油，加热至冒烟。倒入所有切碎的材料，小火炒香。 （这里我加了一点辣椒酱）

6.倒入刚刚舀出来的牛肉，加入适量孜然粉（根据个人口味）大火炒2分钟，关火加入洗净的香菜翻炒均匀即可出锅

小贴士

柠檬泡主要是去腥味。我个人认为血洗得很干净；洋葱可以提高新鲜度，所以不添加鸡精；红薯用淀粉腌制可以使肉质更嫩（当然可以用马铃薯淀粉、玉米淀粉等）；配料根据个人口味添加

1.先将牛肉分成几块，然后用刀将牛肉切成片。切牛肉的时候一定要注意牛肉的纹理，与纹理呈90度角切，这样切出来的牛肉不会散架，炒出来的牛肉也会更嫩。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制s使牛肉更加鲜美嫩滑。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净剁成蒜末，生姜切丝切成姜米，切一些葱花，红辣椒压碎。看看这盘漂亮的食材，红的、白的、黄的、绿的，色彩丰富，还没上桌就已经闻到香味了！

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉炒至熟（观察牛肉稍微变色），用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒翻炒（牛肉和辣椒是最佳搭配，红肉和红辣椒可以说是相映衬、相得益彰），然后加入适量的盐，倒入牛肉炒香翻炒。倒入少许香油，十三香少许，再加入一些干辣椒沫，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，大火翻炒。你闻到孜然和牛肉的香味了吗？都说辣椒和牛肉是最绝配，但别忘了小茴香。辣椒和牛肉配色，是在表面，小茴香和牛肉配味，味是在灵魂。这是一个美味的灵魂。地点。最后撒上葱花就可以啦！

牛肉切丝，用盐、料酒、姜腌一个小时。在锅中加热油。加入牛肉丝，炒至变色。加入盐、料酒、生抽、老抽醋，然后加入孜然。将面粉翻炒后捞出