将牛肉洗净（最好加几块牛骨），用水浸泡30分钟左右，去除血水。然后煮，根据人数和吃的次数加适量的水，锅里加入适量的葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草莓（我放了半个）葱、花椒一小把、八角三颗、茴香两三颗、桂皮两大块、大草果两个），大火烧开，然后转小火煮两个小时左右，肉通常会变嫩。将肉取出，切片或切成块备用。取出适量汤，加入青萝卜片（将萝卜片煮软起锅），加入适量盐、味精，同时煮面。面条煮熟后，放入锅中。把汤倒在面条上，加入蒜末和香菜，最后淋上辣油。牛肉面材料：牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，剁碎12克芹菜。特点：汤汁纯正、肉质酥脆。操作： 1、牛肉洗净，切成小块。将胡萝卜切成卷状的立方体或圆柱体。 2. 将牛肉块放入冷水锅中，中火煮一会儿。倒掉流血的水并清洗。取一个大砂锅，放入牛肉块，加水，加入葱、姜片、绍兴酒，煮沸。撇去浮水。起泡，改小火继续煮但不要沸腾，小火煮3小时至酥脆，去掉葱、姜，加入胡萝卜，小火煮至酥脆，撒上胡椒粉和芹菜末。

用料

牛骨（20磅）

鸡架（两个）

黄油2磅

水200磅

步骤1/牛肉面：牛骨20斤，鸡架2个，洗净（打碎骨头），黄油2斤，放入大锅中，加水200斤，大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮小火煮4小时以上，至汤浓而白，即为牛肉高汤。

第2步/辣味牛肉面。将牛肉切成小块。先将炒锅烧热，加入少许油，然后加入葱片、姜片、干辣椒片炒香。加入牛肉块和酱油，再次翻炒，然后加入高汤，倒入高压锅中，加入配料（种子）。花椒、八角、小茴香、砂仁、豆蔻、肉桂、月桂叶、草果）、料酒、调味料、硝酸盐，一起高压蒸20分钟。面条煮好后，放入碗中，加入肉汤，淋上配料。

步骤3/清汤牛肉面。汤煮沸后，将新一份上述包内的材料磨成粉末，逐渐倒入汤中，边加边搅拌，加入调味料，然后滤去残渣。将面条放入碗中，加入清汤，撒上肉片和香菜。

第四步/普通汤料的准备：鸡松、牛肉松、虾松、鱼松、鲜味王、味精、鸡精、盐、芝麻盐。将以上成分混合均匀。碗中加入适量复合调味料，倒入高汤，加入面条，撒上香菜、牛肉片，淋上香油。

第五步/拌酱面酱：炒芹菜末，肉末，甜面酱，加入高汤，调味，勾芡，加入玉米淀粉，淋上香油，撒上青花洋葱。吃的时候别忘了加入黄瓜丝。洗高筋手工机煮熟后的面条。将其放入碗中，然后将酱汁淋在上面。

第六步，香喷喷的汤面就做好了，可以吃了。

答案：牛肉芹菜酱的做法

材料：芹菜10根、酱牛肉80克、苦菊花50克、红花50克胡椒粉、苹果醋少许；

做法：芹菜洗净切段，菊花洗净切段。将红辣椒洗净并切丝。

购买成品酱牛肉，切片备用。

将一碗水倒入锅中，煮沸。将芹菜和黄豆牛肉一起倒入锅中，煮5至10分钟即可取出。

将切碎的苦菊花和红辣椒倒入芹菜牛肉酱碗中，加入适量苹果醋，搅拌均匀。

【菜名】：芹菜锅盔

【英格【所需食材】：中筋面粉150克，酵母2克，白糖3克，牛奶80毫升，猪肉150克，芹菜两根，盐一勺，生抽两勺，老抽半勺，一勺蚝油一勺，五香粉半勺。

【烹饪步骤】：

1.我们先来看看面条的制作方法。我们先把需要的原料准备好，然后按照150克面粉、2克酵母、3克糖、180毫升牛奶的比例揉面团。那么我们的牛奶就可以分批添加，不要一次全部添加。然后我们用保鲜膜覆盖它并先处理面团。这一步非常重要。不要忘记它。这将使面团变得更软，让我们更容易在接下来的几步中将面团擀开，并在最后将其闭合。完成后比较容易，肉馅也不会漏出来。

2.第二步，我们要处理肉馅。首先我们准备一块瘦肉。我不太喜欢吃肥肉很多。如果你能忍受肥肉，也可以选择瘦一点的五花肉，但一定不要选择肥肉很多的肉，因为到了放进烤箱的时候，它就会肥了。肉会被烧烤而产生油，这可能会导致密封件松动并最终打开。然后我们用流水清洗肉的表面，洗去血水，然后切成小块，放入食品加工机中。

3.然后我们先将芹菜用水焯一下，然后一起放入料理机中，一起打碎成均匀的肉馅。

4.然后我们朝一个方向不断搅拌，直至变强。终于组成了一个团体。

5.我们在肉馅里加入一些葱末、姜末、蒜末，提味去腥，然后搅拌均匀。

6.在我们调整肉馅的口味之前，我们先根据自己的口味加盐来调整咸味，然后加入适量的胡椒粉来提味。调味，加一勺生抽调节颜色。为了提味，可加少许老抽调节底色，加蚝油提味。朝一个方向搅拌均匀。

7.我们把面团分成几个小饺子，大小随意，没有硬性要求，然后我们把小面团擀成小皮，就像包子一样。

8.我们把肉馅紧紧地夹在皮里，然后像包包子一样把肉馅包起来。

9.然后我们把面包擀得很薄，即使破了也没关系。

10.撒上芝麻，将烤箱加热到200度，烤十五分钟。

【烹饪总结】：

不管面店大还是小，多练就行。

1.牛肉炒面材料：牛肉70克，熟面300克，胡萝卜半根，香菜1根，5克淀粉适量、蒜瓣2瓣、油1茶匙、盐1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙。

2.牛肉炒面的做法：

1.将牛肉切片，欧芹、胡萝卜切丝，蒜瓣切片，准备煮熟的面条。

2.牛肉加入淀粉和油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将油放入锅中并加热。

4.加入牛肉，快速翻炒至变色。

5.加入胡萝卜丝，炒至稍软。

6.加入面条并翻炒。

7.倒入适量酱油。

8.翻炒均匀后加入盐。

9.加入蒜片和香菜继续翻炒均匀。

10.食用前加入鸡精炒匀。

牛肉面：

材料：准备牛肉200克，面条600克，精盐5克，葱5克，姜5克等

方法：

1.先将牛肉洗净，然后剁成肉末。

2.接下来，将面条切碎。

3.把锅放在火上，倒入水烧开，然后倒入面条，然后煮成面糊，然后把牛肉放进去，加入盐、葱、姜等调味。

2.茭白南瓜牛肉面

材料：茭白、面条、南瓜、牛肉等

做法：

1．初代母亲将菰米洗净，切成小块。南瓜的加工方法也一样，不过需要注意的是，南瓜一定要去皮，然后切成小块。

2.将牛肉煮熟，切成肉末。最后将牛肉汤和面条小火煮8-10分钟，然后倒入茭白和南瓜，改小火再煮7-10分钟，即可食用。

3.土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉

做法：

1．先将牛肉清洗干净，然后切成块，放入锅中，去掉血水。

2.将土豆洗净，然后切成小块，放在一边。

3.将牛肉放入锅中翻炒，然后加入适量的水将牛肉块浸泡，然后用小火煮；

4.牛肉炖至软烂时，加入土豆块和少许盐调味，将牛肉炖至酥嫩。

以上就是对《一岁宝宝牛肉辅食的制作方法有哪些》的简单介绍，希望对大家有所帮助。宝宝一岁的时候，基本上就添加辅食了。牛肉是不错的选择。在我们的生活中，牛肉补品的制作方法实在是太多了。如果没有的话，家长可以参考网络或者书籍来制作。相信宝宝们一定会爱上这道菜

牛肉切丝，过水，放入锅中煮，姜和牛肉丝一起煮，最后加入一些调味料

首先我们把青菜处理一下，芹菜去叶切小丁，白菜和胡萝卜切小丁，牛肉切丝，葱花拌匀五香粉备用，绿豆、花生提前煮好，青椒切丁，配菜就做好了。

锅中倒入油，加入牛肉丝炒至变色，加入胡萝卜丝和白菜丝，炒软，盛出。泥面的精髓在于汤浓，所以我们在水中加入适量的面粉，放入锅中。将锅烧开，然后加入面条。将面条煮至中熟，加入芹菜丁、牛肉和蔬菜，最后加入准备好的葱花。

吃之前可以加一点盐，用鸡精调味试试咸淡。我比较喜欢加点辣椒油和藤一起吃加尔。冬天，外面天寒地冻，吃一碗面实在是太难了。暖心又暖胃，非常满足。

红烧牛肉原料：牛肉350克，鸡腿1条，盐6克，糖10克，牛肉调料包1包，5克小茴香、葱、姜适量。

面条原料：高筋面粉150克，鸡蛋1个，盐3克，油5克。

配菜：油菜籽3颗，香菜适量

配料：花椒、八角、小茴香、高良姜、桂皮、干姜、陈皮等调料

1.先将牛肉、鸡腿用清水洗净，然后放入清水中浸泡去血水。浸泡时间约为1小时。

2.将泡好的牛肉和鸡腿放入高压锅中，加入红烧牛肉配料中的所有材料，然后倒入约500毫升的水，煮沸呃大约35分钟，锅就准备好了。如果这一步时间充足，也可以用普通锅在炖牛肉时多加点水，小火慢炖。这样红烧牛肉会更香，更美味。汤也很浓郁。

3.等待红烧牛肉的同时，将和面的所有材料倒入盆中，然后加入适量的水，搅拌成较硬的面团，然后盖上盆口，让其醒发约30分钟。这里需要提醒大家的是，做面条的时候一定要用高筋面粉，这样面条才会比较筋道。

4.牛肉焖好后，取出放凉备用。将牛肉汤倒入盆中，晾凉备用。然后开始切面条，根据个人情况切成自己喜欢的长度和粗细即可。不过面条不宜切太细，否则容易断。影响美观，降低咀嚼度。

5.面条切好后，将需要的配菜清洗干净备用。另外，准备一个干净的盆，倒入一些冷开水。如果没有冷开水，就倒入一些我们平时喝的矿泉水，让面条凉一下备用。

6.向锅中加入足够的水。水烧开后，加入切好的面条。锅里的水烧开后，点一次冷水。当你点冷水大约两次时，就准备好。将配菜放入锅中，一起煮。

7.加入配菜后，锅里的水烧开后，点凉水。等锅里的水再次沸腾的时候，就可以把面条捞出来，放入准备好的面条了。在冷水中冷却。

8.将冷却的牛肉切成薄片，将凉水里的面条放入碗中，然后倒入牛肉汤，上面放上切好的牛肉，一碗香喷喷的牛肉面。就是这样

特别提示

面条不宜在冷水中浸泡太久，所以尽量待冷水结束后捞入碗中，加入牛肉汤食用。这样面条就会更有嚼劲、滑爽

一个关键是炖牛肉的时候要加鸡腿。牛肉味道会更鲜美，汤也很香

主料：面粉400克

牛肉300克

辅料：酱油2汤匙

盐少许

花生油少许

绿1颗洋葱

牛肉芹菜饺子的制作方法 1、面粉加水，揉成软硬适中的面团

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2．将牛肉切成馅料

3.加入酱油、盐、鸡精调味，加入葱、姜拌匀，然后加入花生油拌匀

4。芹菜切细末加入牛肉馅中拌匀

5.将面团分成小剂子并擀成长条包进饺子皮

6.包入馅料

7.像这样双手挤压

8。饺子准备好了

9。份量不少，够全家人吃的了

10个。锅里放水，烧开。把饺子放进去煮三遍，直到差不多熟了。消磁并煮沸。添加一些冷水并盖上盖子。这样有利于饺子馅的成熟

11。拿出来开始吃

牛肉芹菜饺子成品图

烹饪技巧1、汤汁溢出的饺子，一是和馅时加点花椒水。肉馅薄一点的，如果用蔬菜的话，蔬菜就不需要把水去掉，这样饺子就会充满汤汁了。 2、煮饺子，有肉的饺子要多煮一会儿。