材料

牛肉300克，芹菜3根，葱1根

小米椒8个，姜1大块，大蒜1瓣

豆瓣酱1勺、生粉2勺、胡椒粉3克

老抽1茶匙、料酒2勺、3克盐

步骤1先将牛肉洗净切片放入碗中，加入胡椒粉、盐和生粉拌匀腌制备用。

第二步将芹菜洗净切段，茎叶分别装好，葱、小米、辣椒洗净切丁，大蒜切丁，姜切丝备用。

第三步：锅烧热，倒入油，放入牛肉炒熟，加入老抽上色，捞出备用。

第四步：锅烧热，倒入油，放入葱、小米椒、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱，炒至红油出后，加入芹菜梗炒u直到生。

第五步：将之前炒好的牛肉和芹菜杆放入锅中翻炒，然后加入料酒翻炒，最后加入芹菜叶快速翻炒均匀，然后捞出从锅中取出并放在盘子上。

第六步，牛肉条和黄瓜条炒得鲜美嫩滑，炒好的芹菜就可以吃了。

1.嫩牛肉300克，芹菜150克，绍兴酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

2.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时；

3.将炒锅烧热，加入花生油至60%热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当。。。的时候牛肉变白，倒入漏勺，沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精和少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀即可食用。

食材清单

芹菜3根，平遥牛肉1袋，酱油1汤匙，姜末少许，鸡肉1茶匙精华

烹饪步骤

1.芹菜去掉叶子和筋，斜切成小段。

2.将平遥牛肉切成与切碎的芹菜大致相同长度和厚度的条。

3.锅里放少许油。油微热后，加入姜末，翻炒几下。然后加入牛肉，大火炒约1分钟。倒入芹菜段，加入酱油，翻炒。炒2-3分钟，加入鸡精翻炒均匀。

【原料】：芹菜400克，牛肉400克，青椒1个，葱1个，姜1片，红辣椒2个，大蒜2个、原味酱油少许，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1．准备好材料，将牛肉用冷水浸泡，重复几次，洗净血水，去掉芹菜根。

2.芹菜去掉叶子，洗净数次，沥干水分。

3.将芹菜切细片，牛肉切块或肉末，辣椒切碎，葱、姜、蒜切丁备用。

4.牛肉中加入2汤匙原味酱油，用手抹匀，腌制入味。

5.锅中倒入植物油，加入花椒炒香，然后捞出并丢弃。

6.加入腌制好的牛肉块，炒至变色，加入切碎的青菜洋葱、蒜片、姜丝、干辣椒。

7.盖上盖子，煮2分钟。当牛肉快熟的时候，打开盖子。

8.加入切碎的芹菜和青椒，炒至芹菜变软。

9.加入少许盐，调味，拌匀，关火。

10.将其从锅中取出并放在盘子上。味道鲜美，与米饭很相配。煎饼卷最好吃。

提示：

1.如果有时间，可以把牛肉切成块，炒一下，味道更佳。剁成肉末更方便。如果没有牛肉，可以用猪肉代替，味道也不会差。

2.如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，加辣椒来配饭。

3.芹菜水分较多，炒的时候很容易出水。用大火快炒可以防止腐烂。

炒牛肉丝和芹菜。方法：

1.芹菜去掉根和叶，洗净切成小段，备用。

2.将牛肉切成小片，再切丝，用适量盐、料酒、生抽、玉米淀粉、孜然粉和少许油腌制20分钟。

3.锅热后，加入油，放入姜末、蒜末炒香，加入牛肉大火炒至熟（变色），沥干油即可食用。

4.另起锅烧热，加入油，放入芹菜（根据口味可以加入辣椒碎），稍微翻炒。

5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀即可食用。

食材清单

牛肉200克，芹菜150克，蛋白1个，红辣椒3个，小米椒2个，生姜1小块， 2瓣大蒜，一个水少许，盐少许，生抽2勺，老抽3克，红薯淀粉1勺，食用油适量

烹饪步骤

1 。先将牛肉洗干净，然后逆纹切成薄片。牛肉片中加入1个蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许水和1勺红薯淀粉。用手抓匀，然后加入1勺食用油搅拌。均匀地腌制一会儿。

2.然后将芹菜去掉根部，洗净，切成小段。生姜去皮，洗净，切丝。将大蒜压扁，去皮，切成小块。将它们放在盘子上并放在一边。

39锅中倒入适量食用油。当油温60%热时，加入牛肉。用大火炒至牛肉熟。当肉变色时，将其转移到碗中备用。

4.锅内留少许油加入姜末、蒜末炒香，加入辣椒继续翻炒。将辣椒炒至生，加入芹菜，继续用大火翻炒，然后加入少许盐调味，

5。加入提前炒好的牛肉。牛肉出锅前加入，可以保证牛肉的嫩度。最后加入1勺生抽翻炒均匀。

第一步是把牛肉腌制一下。先加入少量水搅拌，让牛肉吸收水分，然后加入沙茶酱、酱油等配料腌制，然后加入生粉搅拌，最后盖上一层油，锁住牛肉的水分。品尝。

第二种就是将腌制好的牛肉简单地用油炒一下，煮一会后捞出。

三是对芹菜进行加工炒制。快熟的时候加入之前的牛肉，翻炒一下那里。最后加入尾油即可出锅。

配料详情

牛肉、香菜、青椒、生姜、干淀粉、植物油、盐、料酒、酱油。

1.准备好所需材料。

2.香菜去叶，洗净，切段；姜、牛肉切丝；将辣椒切成段。

3.切好的牛肉加入料酒、酱油、盐、干淀粉腌制15-30分钟。

4.锅里放油烧热，放入姜丝炒香。

5.加入辣椒炒香。

6.加入牛肉炒至水干。

7.加入香菜，炒至熟，加少量盐调味。

首先，我们准备好所需的原料。将牛肉切成片（按照纹路切，一般可以请老板帮忙切），清洗干净，倒入适量油，腌制15分钟左右。

取芹菜根2-3根，去掉尾叶，根茎切成长短段，青椒洗净切碎。

准备好姜末和蒜末，然后开始煮。倒入适量油，加入青椒、姜、蒜爆香。

然后倒入准备好的芹菜根，先加少许盐，炒至熟5分钟左右。然后把芹菜拿出来放在盘子里。

然后倒入适量油，将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒约30秒。

为了保证牛肉的鲜嫩，不宜煎的时间过长。加入炒好的芹菜和牛肉炒约1分钟。加少许盐和生抽调味。

最后可以试试看牛肉是否熟了，味道如何。如果是这样，你可以把它从锅里拿出来，然后就它！青椒有点辣，可以根据个人口味决定加不加。

食材配方热量：681.5（千卡）

主要食材

芹菜150克

干香100g

方法/步骤

第一步，取4、5颗木耳，用干净的水泡发，注意用凉水，以免泡发木耳可以恢复木耳的光泽和弹性

第二步，挑选芹菜，去掉硬纤维，去掉根和叶，用清水洗净

第三步，将市场上购买的干香木耳用清水洗净，放入盘中待用

第四步，将泡好的木耳撕成小片。从口感上来说，个人觉得撕的效果比切的效果要好，所以我把干芹菜切条备用

第五步，切芹菜根据个人喜好切成段，用开水沥干，然后再用冷水沥干。这样做不仅可以清洗芹菜，还可以提高芹菜的新鲜度和嫩度。同时，炒起来会更入味。

第六步，开始炒。锅热后加入适量食用油，待八分钟热即可。加入八角两三个，然后加入沥干的芹菜和木耳，加少许酱油翻炒。快熟的时候，加入干香子，撒上适量的盐，翻炒均匀

第二步第七步，还可以淋点香油，增加香味，这样一道简单的素芹菜就做好了。虽然看起来有点~~，但绝对是一道健康美味。

原料：牛里脊肉200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，3-5克大蒜头、红辣椒适量、红油10毫升豆瓣酱、15毫升老抽、8毫升料酒、15克红薯淀粉、适量白胡椒

做法/步骤-逐步阅读

撕下牛肉上的白色筋膜。切片和切丝。

将牛肉放入碗中，加入老抽，用手搅拌均匀。

加入蛋液。

搅拌均匀，加入少许红薯淀粉。

压碎均匀，腌制15分钟。

芹菜切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

红薯淀粉与水混合。

加入料酒。

加入白胡椒。

加入生抽拌匀，备用。

将锅中的油加热至 60% 热。

将腌制好的牛肉与少许冷油拌匀。

倒入锅中，用筷子敲碎。

等到牛肉变色后立即取出。

锅里留油，加入姜片和姜片炒香。

加入红辣椒丝和一小勺红豆沙翻炒均匀。

加入芹菜，大火翻炒。

倒入牛肉丝和调好的酱汁，翻炒均匀。

倒入水和淀粉，调成稀汁。

最后一份营养芹菜炒牛肉就完成了。