材料：

牛肉250克

芹菜400克

1勺料酒

红薯淀粉适量

生抽少量

玉米油适量

盐适量

泡椒、姜适量

郫县豆瓣适量

川芹炒牛肉做法：< /p>

步骤1 将牛肉切成片，加入少量玉米油、料酒、生抽，加入适量红薯淀粉，加适量水将淀粉溶化，拌匀（用手抓均匀）备用

步骤2 将泡椒、姜切碎备用

步骤3 将芹菜叶和茎洗净，切段待用稍后用

步骤4锅里再加一点玉米油，大火烧热，加入牛肉快速翻炒，捞出牛肉备用

第5步锅中剩余的油加入泡椒和姜，大火炒至出香味。加入少量郫县豆瓣酱，炒至红油出。

第6步加入芹菜段，快速翻炒至芹菜七分熟。煮熟

Step 7 加入牛肉一起炒。如果怕牛肉熟了，可以把火调到中火尝一下。如果味道不够，可以加少量的盐。口味适合我，就不多加了。

第8步从平底锅和盘子中取出。

牛腩可以做成牛肉丝。

先将牛腩切成丝备用

1：切芹菜切段，蒜切末，红辣椒切丝，姜切丝，先调好调味料。

2：牛肉丝加入腌料，腌制10分钟左右。

3：放一个ta锅中倒入一勺油，加入牛肉丝炒至颜色变白后捞出。

4：加入蒜末和豆瓣酱炒香。

5：加入姜丝、红辣椒丝、芹菜炒香。

6：炒至芹菜微熟，加入牛肉丝和调味料，大火快速翻炒

芹菜炒牛丝的热量（以100克可食部分计）为159大卡（665千焦耳），属于中等热量单位。每100克芹菜炒牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量摄入量的7%左右。

1.嫩牛肉300克、芹菜150克、绍兴酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、粉20克葱、姜切片，姜末2克，花生油500克，味精少许。

2.将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的片，放入碗中，加入小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉、绍兴酒、姜末和水。浸泡10分钟后，加入花生油，再腌制1小时；

3.将花生油放在炒锅上加热至 60% 热。加入牛肉片，用勺子搅拌。当牛肉变白时，将其倒入滤锅中沥干油。锅里留下少许油，然后重新加热。加入葱、姜片、糖、酱油、味精和少许水。煮沸后，用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片，拌匀即可食用。

用料

牛胸肉油片1斤

芹菜梗4-5根

香菜 大量

生姜片少量

适量g蒜片

花椒3-5粒

小米椒2-5粒

酱油2-3茶匙（很鲜的味道）

鸡精适量

盐适量

油用量适量

适量添加孜然粉

酌情添加黑胡椒

太棒了！芹菜牛胸肉黄油！牛胸肉油的制作步骤

第1步

首先我们需要对牛胸肉油进行处理。我在某宝买了1斤牛胸油。说是油，其实还含有一点肉。冷冻黄油要解冻后用水冲洗干净，尽量沥干水分，加入少许姜片或姜粉，适量的盐和黑胡椒粉，孜然粉腌制一会儿，这样炒出来的香味就出来了。坚持吃肉，变得更富有。 。

第2步

然后加工蔬菜。摘下芹菜叶，切段，大蒜切片，将辣椒和小米切成圈，切一些姜片备用（因为我不喜欢生姜，所以切片方便炒后取出？，如果你能忍受，可以将姜切成丝）

第3步

然后准备调味料。我有一个炒肉通用的酱料，每次都效果很好。懒人好消息：准备一个小碗，用你平时喝汤用的小勺子，2到3勺就很美味了（如果喜欢颜色浓一点，可以多加四分之一勺老抽） ）、油一勺、盐半勺、鸡精加少许水，搅拌至全部溶解，备用。

第四步

锅中倒入油，用大火加热。当油热时，加入牛胸肉油。可以多煎一会儿，直到黄油卷起来，然后取出来。

第五步

用锅里的黄油炒一些辣椒和蒜片。炒出香味后，加入芹菜段ts，炒至生，然后加入黄油，翻炒几下后，加入之前准备好的调味料，一把香菜（必须的！香味的来源）和辣小米，翻炒一会儿就可以上桌了

先把牛肉洗净，切丝。 （最好用牛里脊肉，味道会更好）

2

/9

芹菜去掉老叶，洗净切段。 （你可以保留嫩叶，因为芹菜叶比芹菜茎大得多，更有营养）。

3

/9

蒜瓣去皮，压扁剁成蒜末，红辣椒切成辣椒圈备用。

4

/9

将料酒、酱油、淀粉类食用油依次放入牛肉中，用手拌匀，腌制备用10分钟。

5

/9

热锅倒入油，倒入牛肉丝快速翻炒至变色，然后上菜。 （只要变色就可以上桌，不要煮过头。）

6

/9

热锅倒入油炒蒜末。 ，加入芹菜段翻炒两遍，然后加入红辣椒圈。

7

/9

倒入刚炒好的牛肉丝，翻炒两遍，出锅前加盐调味，翻炒均匀即可准备装盘即可。

材料

牛肉500克

芹菜根1根

1淀粉汤匙

泡椒适量

料酒1汤匙

生抽酱油1汤匙

花椒1茶匙

1茶匙盐

步骤

1.将牛肉逆纹切片，切丝

2。将料酒、生抽、盐、淀粉倒入牛肉丝中，搅拌均匀，腌制30分钟

3。芹菜去掉根和筋，将芹菜沿t切开将其放在中间并切成对角部分

4。将腌制好的牛肉丝倒入热油锅中大火炒至变色，备用。

5.锅中再次烧热油，倒入花椒小火炒香，然后加入芹菜炒至生，然后加入牛肉丝炒香。最后加入泡椒翻炒片刻

食材食谱热量：681.5（大卡）

主要食材

芹菜150克

香干100克

方法/步骤

第一步，取4、5朵木耳，泡在水里。小心使用冷水。泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性

第二步，挑选芹菜，去掉硬纤维、根和叶，用清水洗净

第三步，将市面上购买的干香木耳洗净洗净h清水洗净，放入盘中待用

第四步，将泡好的木耳撕成小片。口感上，个人觉得撕的效果比切的效果好。同时，将干香切成条备用

第五步，根据个人喜好将芹菜切成段，用开水沥干，然后再用冷水沥干。这样不仅可以清洗芹菜，还可以改善芹菜的品质。它的鲜嫩，炒起来更容易入味

第六步，开始炒。锅热后，加入适量食用油。八十热时，加入八角二三颗，然后加入沥干的芹菜和木耳，加少许酱油翻炒。快熟的时候，加入干芝麻，撒上适量的盐，翻炒均匀

第七步，还可以淋点香油来拌匀释放香气。这样一道简单的素芹菜就做好了，虽然看起来有点~~。但这绝对是一道健康美味。

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中其中以芹菜蒜苔炒牛肉最为有名。煎牛肉时最要注意的是牛肉一定要嫩。一般需要大火、高温炒。煎的时间不宜太长，否则肉会变老变硬。牛肉在煎之前需要腌制。与牛肉搭配的菜肴有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等。 炒牛肉是很多家庭常做的一道菜，也是很多餐馆的招牌菜。炒牛肉最重要的是火候和蒂姆e.一般情况下，用大火炒。时间越短越好，同时保证牛肉熟透。

主料：牛肉500克

辅料：芹菜3根、淀粉1汤匙、泡椒适量、辣椒面1汤匙料酒、生抽1汤匙、花椒1茶匙、盐1茶匙。

1.将牛肉逆着纹理切成片，然后切成丝。 2、将料酒、生抽、盐、淀粉依次倒入牛肉丝中，搅拌均匀，腌制30分钟。

2.芹菜去掉根和筋，将芹菜沿中间切开，然后切成斜段。将芹菜从中间切开，切成对角线段。

3.将腌制好的牛肉丝倒入热油锅中，用大火炒至变色，备用。

4.锅里再次烧热油，倒入花椒炒香小火加热。

5.然后加入芹菜炒至生，然后加入牛肉丝炒，最后加入泡椒炒片刻。

材料：牛肉、芹菜、西红柿、姜丝、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉。

步骤：

第1步，牛肉。

第二步、牛肉切片，加入盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油拌匀。

第三步，准备芹菜和西红柿。

第4步：清洁并切割。

步骤5.锅中热油，将姜丝炒香。

第6步、将牛肉片放入锅中翻炒。

第七步：炒至熟，捞出备用。

第8步，然后炒番茄块。

步骤9、倒入芹菜，加适量盐翻炒。

第十步：将芹菜炒至变色，然后加入牛肉片。

第11步、添加适量oy加入酱汁提鲜，拌匀即可食用