涮锅牛肉片图片

材料：

牦牛骨两小块（最好带骨髓）

牦牛肉500克（适量黄油）< /p>

生姜五六片

葱一根

盐适量

料酒一汤匙

花椒粉适量

八角两三个

取半根长约5厘米的桂皮

一小勺红花椒粒

青花椒一小勺

香叶五片

黄瓜三四根，斜切

五六片枸杞

红枣两颗

韭菜三颗

香菜三四枝

芹菜一根

花生碎适量

春光黄辣椒酱适量

泡菜适量

蒜泥适量

鸡精适量

正宗川味菜谱鲜牦牛火锅：

步骤1将牛骨洗净，冲去血水，锅中烧开水，水沸后加入牛骨和牛肉（黄油洗净但不加） ，加入姜片，加入料酒，等待三到五分钟，取出牛肉和牛骨，倒掉水。清洁锅。

第二步锅中再次加水，加入牛骨牛肉、黄油，水沸后撇去浮沫，加入姜、八角、桂皮、花椒、葱，用普通锅煮用小火。高压锅20-30分钟。压紧后，加入盐和胡椒粉，备用。

第三步将牛骨汤和牛肉放入小火锅中，加入35片黄瓜片、枸杞、红枣、韭菜两根、鸡精。根据情况，如果油太多可以加开水，根据口味可以加盐。

第四步准备沾菜，分为干菜和油菜。在干盘中加入辣椒粉呃,盐、胡椒粉、黄豆面、花生碎少许。只需搅拌即可。油菜：蒜末、花生、咸菜碎、辣酱、油、黄辣椒酱、芹菜碎、韭菜碎、香菜碎、鸡精，加熟油或火锅香油，也可以适当加一点原汤。如果你想要更辣，只需添加新鲜的小米和碎辣椒即可。

第五步准备好各种蔬菜和肉类菜肴，开始吃

火锅牛肉图片

火锅牛肉片的切法：

牛肉和火锅羊肉应顺着切肉的纹理横切。也就是说，刀的纹理和肉是90度垂直的。

用刀切成薄片。切肉的纹理应呈“井”字形。

牛肉火锅图片欣赏

不知道别人是怎么做的。无论如何，我的家人就是这样做的。不算太差。将大块牛肉用火煮沸八哥肉桂。可以多做汤（这个汤后面会做火锅汤），筷子可以插的时候，把牛肉拿出来切成片，把八哥桂皮扔进去，用茶油炒辣椒碎，加入姜、蒜，炒香，加入牛肉和原汤，煮至入味，牛肉有嚼劲（可以多尝几次）。

牛肉火锅图片合集，高清图片

羊肉火锅是一道菜。主要原料有羊肉、当归等。羊肉性燥，不适合感冒或热性体质的人多吃。

牛肉火锅是以牛肉、香菇、金针菇、韭菜等为原料制成的菜肴。

毛肚火锅是重庆传统名菜。属于川菜或渝菜。主要食材有牛肚、牛肝、牛肾等，原料多样，口味鲜辣，汤汁浓郁柔和。可以自己煮，自己吃，别有一番风味。

涮牛肉图片

材料：牛里脊肉450克、蒜3瓣、盐1茶匙、柠檬汁1/4杯、橄榄油1汤匙

做法

1.将蒜瓣去掉外皮，洗净，放在菜板上用刀压平，然后切成块，放入碗中，加盐，搅拌均匀。

2.用手将牛肉举起来放在水龙头下，用水冲洗干净。水流要快，先冲洗一侧。洗完一侧后，将其翻转并清洗另一面。反复冲洗牛肉，新鲜牛肉中的血水就会流出来。洗净的牛肉沥干水分，用厨房纸吸干水分，用刀去掉筋、多余的脂肪、肉膜等，放入碗中。

3.将蒜末倒入牛肉碗中，用手轻轻揉搓，直至牛肉均匀地裹上蒜末。然后倒入柠檬汁，盖上保鲜膜，腌制30分钟至4小时。煮至牛肉腌制。

4.将腌制好的牛肉从柠檬汁中取出，放在盘中，倒入橄榄油，将牛肉拌匀。

5.用高温预热户外烤架，并轻轻刷上油。将腌制好的牛肉放在预热的烤架上烘烤，经常转动烤架，将牛肉的每个部分都烤熟，大约烤5分钟，直到肉的外缘烧焦，但中心不动。如果未煮熟，将牛肉从烤架上移至切菜板上，修剪掉烧焦的边缘，切掉煮熟的部分，切成小块，然后放在盘子上。将牛肉中间部分放回烤架上，继续烧烤，每面约 5 分钟，直到肉变软、变热、中心略呈粉红色，插入中心的即时温度计读数应为 60 度摄氏度。拿把肉从烤架上取下来，切成块，放在同一个盘子里，就可以吃了。

涮牛肉片高清图片

材料

牛里脊肉适量，料酒适量，香油适量，酱油适量，适量盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量

1/牛里脊片最好选择牛里脊肉，这是比较嫩的部分。然后准备一个蛋清、料酒、香油、酱油、盐、淀粉、胡椒粉等。

2.肉片的加工

切牛肉也很有讲究。如果切不好，牛肉就很难咀嚼，所以需要先把筋膜去掉，然后逆纹切。切成薄片。

3.调料

将牛肉片放入碗中，倒入料酒，以没过牛肉堆为宜，然后加入香油、酱油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，静置20分钟以上，让味道充分浸入。

4.裹面糊

二十分钟后，加入准备好的蛋清和适量淀粉（玉米粉或红薯淀粉都可以），搅拌均匀，就像包牛肉片一层浆一样。

5.保存

牛肉片裹上面糊后，直接下锅食用。不过，如果你想让它更加美味，可以用保鲜膜覆盖并冷藏一段时间后再食用。 ， 把它拿出来。

6.牛肉片蘸酱

牛肉片准备好了，但是牛肉片冲洗干净后，如果没有蘸酱，味道就不够鲜美了。可以加入芝麻酱、蚝油、牛肉酱、辣椒酱（喜欢吃辣的人），混合在一起作为牛肉涮锅的蘸酱。

7.煮牛肉片的小窍门

牛肉片煮的时间太长，肉会变质。变老了不够好吃，最好先烫到变色再等三四秒。十秒后拿出来吃。这样肉质才会最嫩滑。

8.鲜香可口的牛里脊肉放在火锅里煮熟，即可食用。

牛肉锅图片

牛肉1500克，大白菜5片，胡萝卜1根，蘑菇5个

葱适量，姜适量，盐适量，花椒3克，花椒3颗大料

香叶3片、陈皮3克、桂皮1块、白酒10毫升

胡椒粉适量、牛肉粉适量、香菜3朵

< p>准备步骤

1.准备好牛肉汤的配料

2．将牛肉切成大块，冲洗干净，用水浸泡10分钟。

3.将牛肉倒入锅中，加冷水，大火煮沸，撇去浮渣。

4.加入葱、姜、调味料将牛肉汤放入高压锅中，然后加入白酒。然后加入牛肉，大火煮20分钟，然后关火。

5.让煮好的牛肉汤冷却。可以去掉牛肉汤上的一层脂肪。

6.将粉丝浸泡至软，放在一边。

7.将大白菜、胡萝卜和蘑菇洗净，切成方块。

8.在大锅中倒入少许油，将蔬菜炒软，然后关火。

9.将蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。将锅放在火上加热。

10.这时候就可以把牛肉切片，香菜切碎备用。牛肉锅煮沸5分钟后，加入盐和胡椒粉调味。再次加入牛肉粉。加入一勺油辣椒。加入粉丝煮至半透明。最后加入煮熟的牛肉和香菜即可关火。

火锅牛肉片图片

如果你这辈子还没吃完牛肉片，你可以把它们带回家煮。可以直接在油锅里炒，加入一些蒜末。放点辣椒、花椒、花椒油、香油之类的，味道更鲜美。还可以拿牛肉片和川菜烤串放在烤架上烤。肉质也很好吃

涮牛肉片的图片是真实的

如果直接是未加工的牛小腿煮熟了，味道不会好。因为牛腿肉的纤维含量很高。刷的时候可能会有旧味。所以味道很不好。但如果你运用一点技巧。把牛腿肉涂上酱料。使用一个鸡蛋。一点肉嫩化剂。味精少许。玉米淀粉少许。少许盐。将牛腿肉涂在一起。然后用浆过的牛腿肉刷锅。口感滑嫩可口

涮牛肉图片

可以提前把牛肉切好，切成片，用盐、鸡精、生抽腌十分钟es，然后放到火锅里，五分钟后冲洗干净即可食用。