准备面粉，加少许盐和少许鸡精，加水揉成面团

第2步

空格

均匀揉捏成型。如果是湿的或干的，加水；如果湿了，加入面粉

第3步

空间

将面团切成小块

第4步

空间

揉成扁圆形

第5步

空间

两面都涂上油

空格

放入碗中，用保鲜膜密封，等待发酵半小时

第7步

空间

牛肉末洗净，沥干水分，加入蚝油少许，生抽少许，老抽少许，鸡蛋2滴，生粉1粒，香油少许、鱼露少许，十三香粉2滴，加入孜然粉，葱花切丁，姜切粒，切末。分批逐渐加入牛肉末，搅拌均匀

第8步

空格

搅拌均匀后，用保鲜膜包好，半小时就可以了

第9步

空格

另一个碗里加入少许面粉，少许鸡蛋，少许盐，少许鸡精、十三香粉少许、香油少许，搅拌均匀

第10步

空格

将发酵粉均匀地揉成圆盘，裹上加入准备好的鸡蛋液，然后裹上腌制好的牛肉末，包成自己喜欢的形状。把馅料和蛋液包在里面就可以了。如果它很紧并且不漏出来，如果你喜欢的话，可以把它包成一个漂亮的形状。

第11步

空间

你需要多一点锅里放猪油。煎饼时一定要用小火，否则外面很焦，里面还没有熟。小火煎12分钟，视颜色变化而定。

第12步

空间

我喜欢吃脆一点的食物，所以这个颜色适合我的口味

第13步

空间

趁热吃很脆如果你边煎边吃，你会发现你有不知不觉就煎完了

第14步

空格

我一口气吃了5个？

牛肉饼小贴士< /p>如何用煮熟的牛肉制作牛肉饼

材料：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十个适量三种香料各适量，盐适量，花生油适量。

1.准备好所有材料。加入花生油即可制作蛋糕。做出来的蛋糕会特别香。面粉中加5克盐可以增加面筋。牛肉则选择里脊肉或前腿肉，剁成肉末。

2.开始揉面团。一半面团用沸水揉，另一半面团用温水揉。不要一次加完水。一点一点地倒入，搅拌直至面团变得蓬松。

3.然后加入一勺熟油，将面团揉成光滑的面团。

4.放置将面团放在案板上，切成大小均匀的小剂子。

5.将面团切成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜，放置1小时。

6.将花椒、葱、姜加入温水中搅拌均匀。牛肉馅里加入少许四川花椒面、十三香、鸡精、蚝油。将泡好的葱姜水一点点倒在牛肉上。加入馅料并沿一个方向搅拌。将大葱切成小块。制作酥皮时，将3汤匙面粉舀入碗中，将热油倒在面条上，搅拌均匀。

7.将面团放在案板上，在案板上涂上油，然后用手指轻松将其压成薄片。将牛肉和葱放在上面。

8.将面片两面拉起，将牛肉馅斜压在面片上，将油酥铺在面片上。

9.用手握住一端，一边用力一边卷起来解决它。所有的东西都卷起来之后，就是这个样子了。用保鲜膜盖住它并静置 10 分钟。

10.将松散的蛋糕用手压成椭圆形。

最后，锅里倒入适量的油，不要太少。油有点热。加入蛋糕底，小火煮至底部微黄。然后翻面煎至两面金黄。真正的。牛肉饼就做好了。

主要材料

鸡蛋适量

芝麻油适量

酱油适量

胡椒粉适量

味精适量

盐适量

适量糖适量

葱适量

白芝麻适量

第1步

牛肉500克，洗净并修剪。

第2步

加入葱、姜，剁成泥。

第 3 步

添加所有季节英格斯。

第4步

朝一个方向用力搅拌并放在一边。

第五步

将适量面粉放入盆中，倒入沸水，边倒边搅拌成球状，待冷却后揉成面团。面团。

第6步

面团应该非常柔软。

第七步

双手抹上油，拿起一个面团，在手中搓圆压扁，加入牛肉馅，封口至不漏肉馅。

第8步

锅里多放一点油，油温时把饼放进去，肉馅两面金黄就可以吃了。

【原料】10个

温水面团：普通面粉200克，65度左右温水117克，盐2克< /p>

馅料：牛肉末200克、姜10克、葱100克、盐3克、水50克、糖3克、生抽10毫升、料酒10毫升、黑胡椒粉、面粉一茶匙、青菜适量ble oil

【工艺流程】

1.首先，准备一个温水面团，将普通面粉和盐放入盆中，慢慢倒入温水，搅拌成蓬松的形状。稍微冷却后，揉成面团。盖上盖子，静置约 1 小时。面团静置后，揉至光滑。温水面团必须醒发足够的时间。醒好的面团会非常柔软有弹性，不会粘手。

2.将牛肉切成肉末。尽量选择肥瘦相间的嫩牛肉，这样馅料会比较湿润，不会干。

3.姜洗净切碎，葱洗净切碎备用。

4.将牛肉末放入钢盆中，加盐搅拌至粘稠。

5.加入白糖、生抽、料酒，拌匀，然后分两次加入50克清水，边加水边搅拌，直至水分完全被肉吸收。

6.添加姜末、黑胡椒粉和植物油，搅拌均匀。

7.肉馅做好后，可以静置一段时间，让牛肉充分吸收味道。

8.将葱花倒入准备好的肉馅中，调匀成馅。在准备面包之前执行此步骤。葱花不要放得太早。

9.将温水面团揉成长条，分成10等份，每份搓圆，压成扁圆形。

10.用擀面杖将面团擀成直径9-10厘米的圆形。

11.将30克左右的馅料放入面团中。

12.将馅料包入面团中，捏紧口即可。这不是包子，所以不用包得太漂亮。

13.然后将封口部分朝下，用手轻轻压成圆饼状，依次准备好全部10个馅饼。

14.平底锅或电烤加热后起锅，加入适量植物油，放入5个肉饼，小火煎。

15.煎至金黄色后，翻到另一面继续煎。

16.煎至两面金黄色。一共10个饼，要煎两次。

17.饼煎好后装盘即可享用！

18.此牛肉饼肉嫩多汁，馅大皮薄。它很好吃！

冷冻牛肉馅饼的制作方法与新鲜生牛肉的制作方法相同。

你买的牛肉饼应该放在冰箱里冷冻。它们可以保存半个月或一个月。吃的时候可以用不粘锅煎或者用烤箱。烤;用不粘锅煎时，注意小火，锅中倒入少量食用油，放入生胚，煎至两面金黄，起锅装盘；使用烤箱时，可以放锡纸烤盘上涂油，锡纸上涂少许食用油，以170°C烘烤至金黄色；用不粘锅煎的牛肉饼会更软糯，用烤箱烤的会更脆。只要饼皮好吃，你能做什么？食物很好吃。

准备一个大肉饼，煮熟并冷却。

2.将煎饼放入适用于微波炉的餐具中，然后将其一片放入微波炉中。

3.打开微波炉，选择右下角的加热功能，加热约2分钟。

4.将加热好的煎饼从微波炉中取出，直接食用。

从外面买来的肉饼用微波炉加热通常只需要三分钟。在微波炉中，将温度调至最高设置并加热 3 至 5 分钟。就是这样。

主要原料

面粉450克

全麦面粉50克

2水90毫升

牛肉250克

葱1根

胡萝卜1根

辅料

盐5克、鸡粉10克、黑胡椒粉2克、油适量

第1步

面粉和全麦粉搅拌均匀

第2步

然后加入开水，用筷子搅拌成絮状

第3步

然后用手或者面包揉成面团机器打成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛1小时

第4步

牛肉中加入葱花和香油搅拌均匀< /p>

第5步

然后加入鸡精和盐

第6步

撒上黑胡椒碎，拌匀腌制1小时

第7步

将面团分成五等份

第8步

然后用擀面杖将面团擀成长条状中间厚，边缘薄，包上牛肉馅

第9步

封口处收紧，翻面r稍微压扁

第10步

然后将牛肉饼放入涂了油的电锅中

第11步

将煎饼压紧按钮煮。

第12步

油炸

第13步

完成

材料< /p>

更多

熟牛肉（150克）

胡萝卜（50克）

洋葱（40克）

西红柿（ 100克）

香菜（50克）

盐5克

白胡椒2克

白糖3克

料酒5毫升

黑胡椒碎2克

鸡粉3克

花生油3克

老抽3克

1/准备牛肉，用水洗净，浸泡一会儿，去掉出血水。

2准备配菜。

3/牛肉切块，牛肉丁上放白胡椒、黑胡椒碎、鸡粉、料酒、少许盐、糖，用手拌匀，腌制10分钟分钟。

4/洋葱、胡萝卜、西红柿西红柿和芹菜切丁。

5/ 锅烧热，加入花生油，放入洋葱丁炒2分钟，然后放入西红柿丁，炒2分钟，然后放入胡萝卜、芹菜丁，炒3分钟，加入适量盐的量。

6/将炒好的配菜放在锅的一侧，一侧敞开，将牛肉丁炒2分钟，然后混合在一起炒，加2碗半水，加少许盐调味，转大火煮沸，然后转中小火煮3分钟。最后加入3滴老抽给汤上色。

7/喜欢吃辣的可以加一层油辣子拌匀。

8.最正宗的做法，香喷喷的熟牛肉炒菜就完成了，可以开吃了。

煮牛肉馅饼需要15分钟。

牛肉饼的蒸制时间与包子、馒头的蒸制时间差不多。它们需要蒸冷杉st，然后盖上锅盖，小火煮十分钟。和面粉有关的东西蒸完后不能立即出锅，因为蒸的时候温度很高。如果立即打开盖子，突然接触冷空气，面团表面就会塌陷，面团整体收缩。

是的。用保鲜膜包裹并存放在冰箱中。可以用塑料袋冷冻，一般可以保存3-5天。馅饼不易保存且容易变质。冷冻能有效抑制食品中微生物的生长繁殖，防止​​食品变质，并能轻松恢复原状。这是一种安全、健康的保存方式。

冷冻可以降低温度使物体凝固、冻结，抑制微生物的繁殖，防止​​生物体腐烂，有利于延长储存时间和运输。

蘑菇蒸牛肉饼原料：牛肉75克，蘑菇2个，蛋白1个，青豆1汤匙。调料：生抽1汤匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、水3汤匙。

方法：

1．将绿豆洗净并沥干。

2.将蘑菇浸泡至软，大约1小时。沥干水，去掉茎，切成小块。

3.将牛肉洗净，拍干切碎，加入调味料和蛋清，搅拌至呈胶状。加入蘑菇和青豆，搅拌均匀。加入1半汤匙油，搅拌均匀。放在盘子上，做成汉堡牛肉饼的形状，蒸 6 分钟直至熟。