主要材料

牛肉适量

面条适量

面条适量

牛肉适量

面条适量

香菇

油菜籽适量

白菜适量

香菜适量

辅料

葱适量

姜适量

大料适量

盐适量

香叶适量

生抽适量

料酒适量

辣椒油适量

白胡椒粉适量

1．主要原料。

2.将白菜洗净，撕成片。

3.将油菜籽和卷心菜分别焯一下。

4.将新鲜蘑菇焯水备用。

5.将焯水的油菜和白菜倒入冷水中，使其更脆更绿，加入盐和味精，搅拌均匀。味道很好。

6.将牛肉切块，加入冷水煮沸，撇去浮沫。加入洋葱、姜、大料、月桂叶、生抽和料酒，煮至熟。加入白胡椒粉和盐，制成牛肉汤。

7.将面条放入锅中，用沸水煮沸。

8.将煮好的面条放入碗中。

9.加入白菜、油菜、蘑菇、牛肉，倒入牛肉汤，撒上香菜，加入辣椒油。

1.将牛肉搅成浓稠状，加入生抽，鸡蛋顺一个方向搅拌！

2.将花椒放入沸水中泡一会儿，捞出花椒不要用！

3.将花椒水一点点加入到肉馅中，搅拌均匀，一次加入一个。直到肉馅变成软球时才加入！

4.加入葱花、姜花、盐和香油，继续向一个方向搅拌直至搅拌均匀！

5.混合肉馅！

6.保持水微开，用球锅将球一颗一颗放入。如果你没有球锅，也可以用勺子把它们团聚起来！

7.水里放入两颗八角，将肉丸全部煮沸，开大火，撇去浮沫！

8.煮几分钟，加入卷心菜！

9.煮至白菜变软，加入鸡精即可食用！

第1步

空格

准备工作：将所有菜肴洗净切好

第2步

空格

先加入西红柿和葱炒香，然后加入菜籽，木耳和豆腐皮，因为你正在减肥。所以不加油

第3步

空格

加水煮沸。加入酱牛肉、内酯豆腐和裙带菜。我还加了一个小香菇。根据自己的口味调味即可食用。

主料：

牛肉500克，

辅料：

油菜籽100克，青蒜50克，调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，生粉10克豆瓣酱、辣椒（红、尖、干）10克、花椒5克、葱5克、姜3克、白蒜5克

做法

1.将牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.选择油菜籽和青蒜。洗净切段；

3．锅烧热，加入干辣椒、花椒小火炒至酥脆，取出晾凉；

4.花椒碾碎，花椒切段；

5.葱切花，姜、蒜切片；

6.锅中烧热油，加入葱花、姜片、蒜片水、豆瓣酱炒香，加入适量水，加精盐、味精，煮沸青蒜、菜籽段；

7.取出青蒜和油菜籽，放入汤碗中；

8.将牛肉片放入沸腾的汤中，用大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒末；

9.炒锅烧热油，放入干辣椒、花椒炒香。香味四溢，倒入汤碗中。

将猪肉炒成肉末，加入葱末、姜末、料酒、生抽、蚝油、虾米、盐，用筷子向一个方向搅拌，拌匀，两个西红柿去皮切块，菜籽洗净打散备用

油50%热时，用勺子将肉卷成肉丸，放入锅煎。什么时候丸子呈金黄色即可取出，锅中加入油，将番茄块炒出番茄红素，然后加入汤，再加入炸好的丸子，锅烧开后加入菜籽。这样做出来的猪肉丸子汤色香味俱全。 。

主要原料：羊肉1斤，菜心2两。

做法：1、将油菜心去掉根部和老叶。洗净后，在根部切十字形刀；烧热开水，加少许盐，加入菜籽心稍焯一下。

2、羊肉洗净，沥干水，切成小块，然后剁成泥。

3.放入盆中，加入盐、味精、淀粉、姜汁和水搅拌成馅，然后用手挤成2厘米的球，放在盘子里。

4、锅中烧开水，放入羊肉丸，小火煮直到它们浮出水面，将它们取出，并与油菜籽放在一起。

5、倒掉锅里的水，加水和盐煮至微沸。撇去表面浮沫，加入适量味精。

6、锅中撒上葱花，出锅后倒入羊肉丸碗中，再撒上一些花椒，就可以吃了。

如果你要设计食堂一周的菜单，你必须知道食堂每顿饭的费用是多少？我以天津地区为例。标准费用为10元，我将为您设计每周午餐菜单。

周一，蒜蓉鸡腿、西红柿炸鸡、辣炒大白菜。

主食，米饭，面包卷。

紫菜蛋花汤。

周二，红烧肉、虾米粉、菠菜、酸辣土豆丝。

主食，rice，馒头。

番茄鸡汤

周三，炒小鱼，肉片烤茄子，炒白菜。

主食，大饼，米饭。

三米粥（大米、小米、绿豆）

周四八珍豆腐，炒三片（肉片、土豆片、青椒片）搅拌-用干香籽炒芹菜。

主食，米饭和糕点。

玉米渣粥。

周五，桂圆圆子，麻婆豆，炖冬瓜。

主食，米面糕点。

苗姜蛋花汤。

周六周日休息。

周

牛肉末浓汤是浙江杭州的传统名菜。起源于宋朝南下中原时期。胡辣汤属于浙江菜系——杭帮菜。这道菜通常提前作为汤品，以舒缓疲劳。喉咙和开胃菜。 800年来一直深受普通百姓的喜爱。

口味

鲜嫩酸爽，口感独特

主要食材

牛肉、鸡蛋、蘑菇、软豆腐

1.将牛肉洗净擦干，切成小块剁碎，拌入腌料腌制10分钟；大葱切丝，香菜叶洗净，去掉。

2.烧开半锅水，将切好的牛肉放入沸水中，捞出。

3.将牛肉汤和1杯水放入锅中煮沸，加入豆腐块轻轻搅拌，加入牛肉，然后加入肉汁、盐、麻油和胡椒粉，撒上香菜、葱，离火即可食用。

材料：猪肉馅250克，鸡蛋1个，马蹄5个，葱花少许，油菜籽5个，白芝麻少许，姜片2片，玉米油适量

调料：盐1茶匙、白胡椒1/2茶匙（3ml）、1/2茶匙姜粉1匙（3ml）、生抽1汤匙（15ml）、蚝油1茶匙（5ml）

冰糖1茶匙（5ml）、麻油1茶匙（15ml）

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制作流程：

1．肉馅中加入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油拌匀，加入少量水，沿一个方向搅拌。加入鸡蛋和葱花，朝一个方向搅拌

2.加入荸荠碎拌匀

3.取适量的肉馅，揉成球状，在双手之间来回拍打。这是为了整形，也是为了让肉馅更紧实

4.锅里倒入足够的玉米油。建议炸丸子的油温稍高

5。将肉丸煎至微黄变色

6。油炸用漏勺取出肉丸，沥干即可食用

7.我做的肉丸是不是特别大，所以我做了大约8个，250克。您可以根据自己的喜好自由调整大小

8。锅内倒入少许底油，放入姜片

9。将肉丸放入锅中，加入生抽

10。加入约500毫升热水，煮沸

11。将冰糖放入锅中一起煮

12．看到锅里汤滚滚，转小火煮约30分钟

13。另取一小锅，加水烧开，加入两滴油，将菜籽焯水

14。菜籽焯水沥干水份，放入碗底，放入炖好的丸子，将汤浇在上面

牛肉丸汤鲜嫩可口肉质醇厚。汤鲜美可口。是一道美味的家常汤，补气养胃。据保健专家介绍，经常喝此汤可以安神补气。理气、健脾和胃、强筋骨、补虚消肿。牛肉丸汤的做法有很多种。下面我推荐三种有代表性的方法供大家参考。

牛肉丸子汤1：牛肉500克，胡萝卜1条，黄瓜1条，葱、姜适量，海米20克，水2000克，盐5克，大米5克酒、淀粉20克、鸡蛋1个、胡椒粉5克。

将牛肉拌入馅料中，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、虾皮、胡椒粉、淀粉、水50克，搅拌至面筋浓稠备用。加热锅，炒香洋葱和姜，加入胡萝卜，炒2分钟。添加足够的水并煮沸。添加牛肉丸。将所有牛肉丸浮起来，加入黄瓜丁。 10分钟后，加入盐和胡椒粉。

【食材准备】：

面粉350克，酵母粉4克，水180克

油菜籽约440克，香菇250克，

麻油，盐，糖，蚝油

[具体方法】：

1．油菜去掉茎，叶子放在一边，清洗干净；洗净蘑菇。

2.将香菇切成小丁，锅热后加入适量油，倒入香菇丁炒至香菇出水完全软即可食用。

3.洗净锅或另取锅，烧开水，加几滴油，少许盐，加入菜籽焯水20-30秒，至菜籽变软，立即捞出。 ，放入另一盆冷水中，防止油菜籽因高温颜色变深。将已经冷却的小菜籽放入冷水中，放在纱布上拧干。将小油菜籽挤出水分放在案板上切碎成碎片。

4.将切碎的菜籽再次挤干水分，然后与炒好的蘑菇一起放入盆中，加入2勺香油、半勺盐、半勺糖、几滴蚝油，一起搅拌均匀后，盖上保鲜膜，冷藏约1小时。

5.揉面团。将酵母粉用温水溶解，倒入面粉中，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

6.发酵好的面团取出，揉捏排气，取一半面团，揉成长条，切成大小差不多的小块，取一小块面团，擀成长条，放入把它放在香菇和油菜馅里，包成包子。

7.将包好的馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

8.锅中倒入冷水，用大火蒸。水烧开后，隔水蒸约10分钟。

9.关火后，小火煮约3分钟，然后打开盖子。