鲜笋怎么煮四川牛肉

笋配牛肉好吃！具体做法如下：

主料：牛肉600克，笋400克主料：葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒少许，花椒8粒，草果2个，八角2个，桂皮1个，冰糖3克

做法：

1．将牛肉和竹笋切成小块，一起焯水

2.烧热70%的油，将所有调味料炒香，倒入牛肉笋，大火翻炒几下

3。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，炒匀

4.倒入高压锅，加入适量水，加入葱

5。高压锅排气后，煮25分钟

6。 25分钟后倒入锅中，加入适量盐。取出ju大火冰块，完成

鲜笋红烧牛肉图

主料：牛肉800克

主料：笋200克

调料：盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精10克，辣椒15克，豆瓣20克，花椒2克，花椒2克，香油5克，菜油25克

制作方法

1.锅中放入蔬菜籽油，油热，加入焯过的牛肉块

2。加入姜片，加入豆瓣酱，加入老抽，加入料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一个小时，直至牛肉变软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

四川牛肉红烧鲜笋的制作技巧

牛肉用水浸泡20分钟，去血水，减少腥味。将肉切块，姜蒜切末，葱切段，肉切末沥干和干辣椒备用。

竹笋泡软，洗净，切块待用。

烧热食用油，加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等炒香，然后加入姜、蒜、葱炒香，最后加入郫县豆瓣和炒一分钟。

加入牛肉块，用大火炒干水分，加入盐、老抽、糖，最后加入竹笋和适量的水。中火煮半小时左右，直至汤收干。

盛入盘中，撒上香菜沫，美味的笋焖牛肉就做好了。

四川牛肉焖鲜笋菜谱视频

可以。用牛肉来烤笋是可以的，因为如果是好牛肉，那基本上就是一种很贵的肉了。我们吃的时候一定要把它煮好，让它变得美味。然后当我们制作的时候，你可以添加一些IDE 菜肴。那么配菜不一定要储存，加笋也是可以的。我们可以根据自己的个人口味添加一些配菜。添加一些我们最喜欢的配菜。

川式青笋烤牛肉食谱

原料

牛肉100克，生菜1颗，葵花籽油40克，生抽20克，适量盐、料酒少许、淀粉1茶匙、鲜姜1片

步骤

1.生菜一根，去皮，洗净，切成薄片

2。将牛肉切成薄片，加入少许葵花籽油、淀粉、少许盐和料酒

3.搅拌均匀，加入调味料

4.鲜姜切成小片

5。在锅中加热油。油热后，加入姜片，炒香。加入牛肉片，快速拌入油，炒至熟

6。倒入生菜片翻炒均匀

7.添加适量盐、生抽，拌匀，出锅

川菜笋焖牛肉小窍门

主要原料

牛肉500克，蘑菇10个，2个竹笋

辅料

姜2片，油10ml，八角1个，糖3汤匙，老抽适量，生抽适量，适量盐的量

1.将蘑菇洗净，切成两半。

2.将竹笋洗净，切成片。

3.将牛肉切成3厘米的块，放入沸水中焯一下，捞出。另取一锅，锅内放少许油，将捞出的肉炒至沥油。

4.加入老抽、生抽、糖和八角翻炒。

5.加入竹笋、香菇、适量水（没过所有材料）、盐，盖上锅盖，小火煮30分钟。

6.收集果汁并从锅中取出。

如何制作四川烤笋牛肉

笋烤牛肉的制作步骤

1.新鲜牛肉

2.准备好香料、西洋菜、辣椒、花椒，生姜切片，大蒜三颗，丁香切成四瓣。

3.将菜籽油倒入锅中。当油开始冒烟时，将20克猪油放入锅中。当它融化时，加入牛肉并炒以除去多余的水。猪油的放置可以让牛肉更加嫩滑……

4．牛肉煎两分钟后，还有很多水，继续煎~

5。大约五分钟后，将牛肉放在一侧，检查油中是否有水分。锅中加入豆瓣酱、姜、蒜、香料等，炒香。炒的很重要~大约需要两分钟，不然豆瓣不香！

6.加入老抽，继续炒一分钟。

7.加入2000ml水，开大火

8.准备竹笋用滚刀切

9。加水前先把蒜瓣去掉，以免与汤混在一起，杨师傅的秘方！

10.一小时后，加入竹笋继续煮。大约半小时后就可以出锅了！

11.啦啦啦~~出锅啦！

竹笋烤牛肉食谱全集

原料

主要原料

牛肉

500克

竹笋

500克

辅料

油

适量

盐

适量

各种香料

适量

步骤

1.准备好所有材料

2.将牛肉焯水备用

3.锅置火上，加入油，放入西洋菜、辣椒，加入姜片、葱炒至油变红出香味；

4.加入牛肉炒香

5。加入鲜汤，煮至香味浓郁，

6。当牛肉70%软时t、加入熏笋

7.牛肉炒香后，盛入盘中。

鲜笋烤四川牛肉综合食谱

笋干烤牛肉：

用料：牛肉750克，笋干300克，5勺老抽3勺、生抽3勺、豆瓣酱2勺、料酒8克、花椒2勺、蒜一把、腌姜8瓣、姜适量

牛肉烤笋的做法

第1步

将笋干​​提前浸泡（约5-6小时），备用。

第二步

牛肉洗净，加料酒、花椒焯水，洗净备用。

第三步

锅中倒入油，加入蒜瓣和姜片。爆香后加入豆瓣酱，炒出红油。加入牛肉翻炒片刻，然后加入老抽、料酒、盐、胡椒粉，加入水水开后，用大火煮沸，转小火煮1小时。

第四步

水烧至70%干时，加入生抽和适​​量盐，再煮15分钟，捞出从锅中取出并放在盘子上。

四川笋干牛肉的做法

第1步

牛腩950克，切成大块，放入高压锅中压碎（我压碎了） 40分钟）就完成了然后切成小块

第2步

笋干400克

第3步

调料：蒜3颗（拍碎即可），生姜拍碎，八角1个，桂皮1片，香叶5片，沙姜10克，草果1个，所有调料洗净放入植物油中起锅炒香

步骤4

倒入牛腩炒1分钟

步骤5

加入笋干炒2分钟

第6步

加水适量gh盖住牛肉。因为牛腩已经提前炖好了，所以水不需要太多。

第7步

放入少量冰糖。块

第8步

倒入20克老抽上色。如果煮开后颜色不够，可以再加一点

第9步

盖上锅，大火煮10分钟，然后转小火煮慢火煮30分钟（因为牛腩已经提前高压锅了，所以不需要煮太久））

第10步

出锅前加盐，搅拌均匀盛入盘中