所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、2星八角、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量。

1.将牛肉洗净沥干，切成丝，继续剁碎。葱去掉表面的干部分，葱切一半，另一半切碎，姜切一半，另一半切碎；做饺子皮时，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续成团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、绿叶n 洋葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

食材准备

主料：牛肉一斤

辅料：盐五克，鸡精、味精两克，一级鲜酱油十克，白糖两克，胡椒粉五克，蚝油六克，姜葱适量，少许芹菜

牛肉馅的做法

第1步。首先把牛肉表面的白筋膜刮掉（表面的白筋膜不容易熟透，加在一起就可以了）影响口感），用清水浸泡去血水（这一步可以很好的去腥味），大约三小时左右倒出来控制水分（浸泡时换几次水），然后将牛肉剁成肉末

步骤2、然后将芹菜摘洗干净，去掉芹菜叶和老根（特别是芹菜表面的丝要去掉），锅中加水烧开，焯水将整个芹菜放入锅中，焯至芹菜变色，取出晾凉（芹菜不要焯太久，容易变脆），然后将芹菜焯水。沥干水，然后切成细片

步骤3、然后锅里加水，加入花椒和大块葱、姜，大火煮出葱、姜的香味和花椒（这一步大约需要三分钟以上），放在一边自然冷却，然后锅里放半勺底油，加入花椒粒和炒香叶，然后倒出，滤去花椒

第四步，开始调馅，加鲜酱油，白糖，十三香少许，蚝油，盐，和胡椒粉入锅。加入煮好的葱姜水，同时顺时针搅拌（最好用力搅拌，这样出锅更顺畅）。口味），然后加入花椒油和芹菜末搅拌均匀

第5步，最后一步是揉面团。这一步只需要将面团揉至稍微光滑即可。最好静置十分钟，然后再一次，这样做出来的面条会更有嚼劲，然后擀成饺子皮，包进饺子放入锅中，煮透就可以了吃了它。很好吃

而且我人也很喜欢。先将芹菜洗净，切成小块，然后过沸水r，然后放入冷水中备用。

牛肉馅中加入葱花、酱油、鸡精、味精、花椒、姜粉、大料粉、花椒粉、熟豆油拌匀，然后加入芹菜，最后盐。我不想要它。喜欢汲水的陷阱。这很美味。芹菜含有维生素和铁，对身体非常有好处。

芹菜去掉叶子，洗净，切碎。将蔬菜汁挤出，拌入牛肉馅中。加入少许花椒水。将牛肉馅打成泥。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。韭菜最好不要和芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅中，因为芹菜和九种蔬菜各有自己的鲜味。

如何制作牛肉芹菜饺子牛肉白萝卜芹菜

用料

牛肉250克，芹菜200克，面粉200克，白萝卜50克，鸡蛋1个，调料色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

1、牛肉切末备用，芹菜焯水备用；将芹菜切末，白萝卜切末，葱、姜、蒜切末。切碎备用

2.准备一个大碗，加入芹菜末、白萝卜末、牛肉、葱、姜、蒜，打入一个鸡蛋，加盐2克，色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子向一个方向搅拌3分钟。

3.用水将盐融化，然后将水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，用手揉成三光泽的面团。

4.将面团放入碗中，盖上干净的湿布，静置 20 分钟。

5. 撒干案板上撒上面粉，取出面团，放在案板上揉成条状。用刀切成每个约8-10克的小块，将面团压扁。 ，用擀面杖擀成饺子皮备用。

6、最后一步就是包饺子了。包饺子的方法有很多种，但只有一个原则，就是不漏馅。

如果你喜欢吃牛肉饺子，应该用什么蔬菜才能做出好吃的馅呢？

我现在就分享给大家。用红白萝卜、芹菜、大葱等。北方牛肉饺子的配菜首选白萝卜，其次是新鲜胡萝卜。您还可以调整两者的比例。这些蔬菜都是用来做牛肉饺子的，做牛肉饺子的时候再合适不过了。肉类和蔬菜的比例可以随意混合。如果你喜欢我吃的话，可以多吃肉，少吃蔬菜。如果喜欢素食，可以多吃蔬菜，少吃肉类。您可以根据自己的喜好进行混合。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、生抽2勺老抽2颗，八角1个，香叶2片，花椒1小把，盐、鸡精适量，面粉适量

1。将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉大葱的干部分，切成两半。大葱切片，另一半切碎，姜一半切片，另一半切末；制作饺子皮时，将适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至呈絮状。继续组团。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油拌匀，与牛肉馅一起加入牛肉馅中跳芹菜。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

诀窍是白萝卜要煮熟，味道最好。

原料：牛肉350克，白萝卜1个，芹菜50克，葱1根，生姜10克。

做法：将牛肉切成块放入绞肉机中，加入适量姜丝、料酒、生抽，打成肉馅。去掉芹菜叶，洗净，切成小块。洋葱洗净切碎。

萝卜洗净去皮h、切成丝，放入冷水锅中，用大火煮沸，立即取出，自然冷却，挤干水分，放在案板上切碎。

取一大锅，放入牛肉馅、萝卜碎、芹菜丁、葱末，加入适量精盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、老抽、料酒，鸡精和细磨的芝麻油。 ，搅拌均匀即可食用。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、生抽2勺老抽、八角2个、香叶2片、胡椒粉1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。将大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。将大葱切成片，切碎将另一半切碎，另一半切碎。制作饺子皮时，将适量的面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌。形成绒毛后，继续形成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量盐、姜末，搅拌均匀，最后将冷却后的水分三次倒入肉馅中。每次倒入水后顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以放油里煮一下，这样会更香蚂蚁，油腻可口。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。