1.洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，灯笼椒半个，红辣椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2个，盐1克，1个生抽茶匙、醋1茶匙、植物油1汤匙

做法： 1、洋葱、青、红辣椒洗净切丝；木耳放入沸水中焯一下

2．将干辣椒切成小块，与花椒一起放入勺子中，加入油，大火烧至花椒香味出

3。将木耳、洋葱、青红椒和酱汁（盐、生抽、醋）混合搅拌均匀，倒入香油，搅拌均匀

2。虾皮虎菜

材料：辣椒2个、葱1根、虾皮1把、香菜2茎、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量、酱油1勺、鸡精少许、盐1/3勺

做法：1.将鱼洗净用水修饰皮肤并控制水分。 、葱、辣椒切细条，香菜切段

2.将所有材料放入容器中

3.加入调味料，拌匀即可装盘

3.炒苦瓜

材料：苦瓜1个、干辣椒2个、花椒8粒、大蒜2瓣、白糖5克、盐适量、色拉油15毫升

做法： 1、苦瓜洗净，纵向切成两半，去掉果肉和籽，斜切成2毫米厚的片。干辣椒切丝，蒜拍碎切末备用

2.锅中倒入水，大火烧开，加入苦瓜片和少许盐，焯一下，捞出，立即用冷水冷却。 、沥干水放入盘中，加入糖、蒜末和少许盐拌匀。

3.炒锅中放入油，大火烧热，放入花椒翻炒，然后加入辣椒丝，快速搅拌，将油倒在苦瓜上

4。皮蛋拌黄瓜

材料：黄瓜1根，皮蛋3个，大蒜5瓣，生抽1/2汤匙，盐1茶匙，陈醋1汤匙，醋1/2茶匙糖、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙

做法：1、黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟。皮蛋用刀背压碎，皮蛋切块，蒜切末。

2.将各种调味料（生抽、盐、陈醋、糖、香油、鸡粉、辣椒油）混合，皮蛋和黄瓜拌匀。盛入盘中，撒上蒜末

3。淋上调味料即可食用。

5.香椿拌豆腐

材料：小香椿1个，豆腐1块，盐1茶匙，香油1/2汤匙

做法：1.将香椿洗净香椿，在沸水中焯一下，变绿后沥干水分

2．切香椿切成小块，豆腐切成小丁，放入沸水中焯一下，捞出沥干水（焯时加适量盐）

3.加入豆腐丁和香椿切成大块。在碗中加入少许盐和适量香油，拌匀

6。菠菜拌粉丝

用料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许，色拉油适量，4颗盐克

做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；将粉丝用冷水浸泡至软；烧一大锅水，烧开后放入菠菜，加入油和盐，再次将水烧开，然后捞出放入准备好的凉水中

2。继续用焯菠菜的水粉丝焯水

3.将煮熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水，放入大碗中，倒入香油，加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红花椒和杏仁碎装饰

7.凉拌海带丝

用料：海带丝50克、胡萝卜50克、香菜1根、大蒜5克、香醋1/2汤匙、生抽1/2汤匙、糖2茶匙，盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

做法：1.海带丝提前用水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，洗净将香菜切碎，大蒜去皮切成寸长的片，切成小块，放入小碗中。加入生抽、香醋、糖和盐

2。锅里加水，烧开，加入海带丝、胡萝卜丝焯水。取出来放入冷水中冷却，然后取出沥干水分呃

3。在另一个锅中加热油，将辣椒炒香。趁热将辣椒油加入大蒜中，将调味料倒入海带中。加入香菜丝和胡萝卜丝拌匀

8.生菜花椒油

材料：生菜300克、盐1茶匙、糖1茶匙、红辣椒3个、花椒1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、丁香2颗大蒜、植物油适量

做法：1、生菜去掉老皮，取嫩部。将大蒜去皮，剁成蒜末；用锅铲将嫩生菜刮成条状

2.加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟；沥干水，放在盘子上

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3.取一个碗，加入蒜末、醋、生抽和少量白糖搅拌均匀，形成酱汁；锅中倒入油，加入花椒炒香

4。边煮边将花椒油倒入酱汁中搅拌趁热搅拌均匀；将熬好的酱汁均匀地撒在生菜条上

9.凉拌金针菇

材料：金针菇适量、灯笼椒适量、红辣椒适量、葱少许、蒜适量、生抽少许、生抽适量醋、香油适量、白糖少许

做法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒，红辣椒丝焯水30秒捞出

2.将取出的材料1放入冰水中浸泡半分钟

3。生抽1.5汤匙，醋1汤匙，半汤匙糖和蒜末充分混合成湿混合物。取出材料2，轻轻挤出水分，搅拌均匀。出锅前加几滴香油

10。冷皮蛋

用料：皮蛋、辣椒切碎、花生、白芝麻切碎葱、香菜、红油、酱油、蒜末

做法：锅中热油，加入辣椒碎和蒜末，炒至蒜末金黄，倒入腌制中蛋。

将花生碾碎，撒入盘中。撒上白芝麻、葱花和香菜。

倒入红油和少许酱油。