牛肝菌的一般吃法是将牛肝菌泡在水里然后沥干，用手挤干水分，瘦肉切片，用调料调味备用。炒锅烧热油，爆香姜片，加入牛肝菌翻炒片刻，加水大火煮两分钟，加入瘦肉煮沸小火煮十分钟（调味）。牛肝菌鸡汤材料：白牛肝菌（干）200克、鸡胸肉200克、蛋白50克、盐15克、味精2克、黄豆粉5克、香油1克 1、牛肝菌用刀将鸡胸肉切成片，调味，将鸡胸肉调味，备用； 2.锅置火上，加入清汤，加入牛肝菌，煮滚，然后撇去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。 3.最后加入生鸡块，淋上香油即可食用。这是最好使用新鲜的黑牛肝菌，效果更佳。给鸡片调味时，盐和水分要充足，不宜在锅里久煮。牛肝菌含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等矿物质，可以清热除烦。

原料：牛肉250克，干蘑菇250克

调料：蒜泥3克，姜片3克，姜片5克精盐适量，豆油40克，调味酱65克，玉米粉12克，冷水250毫升，葱花少许。

1.将干牛肉洗净，切成薄片，加入蒜泥、姜末和精盐，拌匀。

2.将鲜蘑菇洗净，去掉蒂，切成大块，备用。

3.炒锅烧热，加入豆油，加热至70%，加入牛肉干，大火炒至肉熟变白后，加入蘑菇块翻炒几下，倒入酱汁，改小火，盖上锅盖煮2分钟。

4.将玉米粉用冷水搅拌均匀，放入炒干牛肉丝的锅中，不断搅拌至浓稠。最后，将牛肉干和玉米糖浆混合均匀，从锅中取出，放在盘子上，撒上少许葱花即可。

5.美味可口的牛肉炒干蘑菇就可以吃了。

材料：牛肉一克，番茄半个，番茄半个，盐适量，蘑菇适量，香菜四颗，黄油适量，蘑菇、番茄、牛肉汤适量，备好材料，黄油放入锅中，小火烧热油，加入洋葱翻炒。几秒钟后，加入番茄丁和牛肉，炒几分钟。

添加适当的 am适量番茄酱和适量水煮沸。煮15分钟，加入蘑菇、盐和樱桃番茄。

再煮五分钟，然后加入香菜即可食用。

1.锅中倒入适量的水，加少许盐，待水沸腾，加入面条煮10-12分钟。煮好后，将面条沥干备用。

2.将蘑菇切片，牛肉切丁，洋葱切碎。

3.锅中倒入植物油，稍微加热后，加入蘑菇和洋葱翻炒。

4.翻炒片刻后，倒入约100ml的奶油。

5.加入50毫升鸡汤和牛肉块，中小火煮约2-3分钟，直至汤开始变稠。

6.加入煮熟的面条，搅拌，加少许盐和胡椒调味。

7.搅拌均匀后即可盛入盘中。表面撒上少许黑胡椒粉。

主要材料

蘑菇400克，牛肉150克，青红辣椒100克，香菜20克，青蒜25克

辅料

油适量、盐1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、姜片1块、蒜4瓣、红辣椒3个

第1步

将所有材料洗净

第2步

加入适量盐、糖、生抽、生粉、胡椒粉、食用油腌制牛肉片，蘑菇切厚片，香菜切小片。小红辣椒切成眼片，姜蒜切成小片，青蒜切成小段

第3步

小锅里的水烧开后，加入蘑菇并焯至生，然后取出。水

第4步

烧热锅，加入油，加入牛肉炒至变色备用

第5步

爆香姜蒜

第6步

然后放入焯烫过的蘑菇，炒香将牛肉、香菜和红辣椒放入锅中翻炒

步骤7

盛出碗汁即可食用

步骤8

快速翻炒均匀，撒上青蒜叶即可上桌

材料：

牛肉适量

生姜适量

葱适量

辅料：

一个花生油适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉蘑菇汤的制作步骤：

1．准备材料：牛肉适量洗净切成薄片，放入碗中加少许盐、胡椒粉、淡火酱油、花生油和木薯粉适量，搅拌均匀，腌十分钟备用。

2.将平菇洗净，撕成小块备用。

3.姜切丝，葱切末。

4.热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱丝炒香。

5.加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

6.加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味。

8.从锅中取出，放入碗中。

小贴士&温馨提示

牛肉腌十分钟，更嫩入味！

牛肉汤的做法

材料：

牛肉二斤，花椒、大料各5克，制成调料袋，绿色哦

葱、姜块25克，精盐、味精、香油、黄酒、香菜碎各适量。

做法：

①将牛肉洗净，切块。

②锅中倒入开水，将牛肉整体放入锅中，煮沸，撇去浮沫

加入大辣椒袋、葱、姜，和米酒，盖上锅盖，

加盐煮1小时后，加入其他调味料，煮2.5小时至酥脆

。挑出大袋葱、姜、花椒，加入味精、香油，出锅，撒上香菜末。

材料：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十朵左右，干香菇四五朵，鸡蛋一个，小粒老姜一块，韭菜两根，水淀粉半碗，盐适量，适量芝麻油适量。

1.将干蘑菇放入密封盒中，加入80℃开水和适量盐，盖上密封盖，上下左右摇动约5分钟，然后静置十分钟左右，这样香菇基本就熟了，将干黑木耳和黄花放入80度的水中浸泡十分钟左右。

2.将泡好的香菇、黑木耳、黄花洗净，切成小丁。将牛肉切成小丁，放入碗中。将鸡蛋剥皮，打入碗中搅拌均匀。老姜洗净，切成片。韭菜摘下来洗净，切成细葱。

3.然后在牛肉丁的碗里加入少许盐、姜末、适量的水淀粉，抓匀，抓一会儿，这样牛肉的纤维就充分膨胀，入味了更好的。嫩滑。

4、锅中倒入两大碗水。水烧开后，加入姜末、蘑菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁。水烧开后，转中小火煮五分钟。

5.这时，把火调到最低，然后倒入牛肉丁。牛肉丁先不要动，等肉上的淀粉定型后，用筷子或者抹刀摊开。

7.加入适量盐轻轻推匀，然后倒入蛋液。倒蛋液的时候要注意不要倒一处。绕圈倒入并适当使用。用筷子向一个方向搅拌鸡蛋。

8.然后倒入一些水淀粉，用抹刀推匀，直到汤汁变得稍粘稠。

9.最后淋上几滴香油，撒上一些葱花就完成了。

1.把牛肉泡在水里，把里面的肉泡出来血液；

2。煮牛肉，当水沸腾时，加入葱和花椒。 ，煮约1个半至2小时。期间不时捞出血沫和油，炒熟后捞出葱、花椒；

3．绿豆芽用水焯一下，控水；

4.准备芋头茎（市面上很少有，就不用管了）、菠菜、大葱、卷心菜（煮熟后放入冰箱冷冻，然后解冻）等；

5.将煮熟的牛肉放凉，然后用手将肉一根一根地拉成丝。更方便的方法是用牙签切成条。比较费时费力；

6．将蘑菇和海带放入煮牛肉的汤中； （煮熟后取出）

7.调料：加入辣椒粉5汤匙、蒜末2汤匙、酱油5汤匙、食用油1汤匙、橄榄油2汤匙、2吨一大匙辣椒油、黑胡椒、姜末和少许芝麻，搅拌均匀。

8.将准备好的材料和调味料放入一起搅拌均匀，放置5分钟左右让味道入味；

9.将混合好的材料放入高汤中煮约两个小时，煮时加入一勺辣椒粉； （很多人说煮的时间越长味道越好） 10、经过5个小时的耐心工作，终于可以尝到我做的牛肉汤了。

材料：

牛肉适量

平菇适量

生姜适量

葱适量

辅料：

花生油适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

木薯粉适量

牛肉蘑菇汤的制作步骤：

1.准备好配料ts：牛肉洗净适量，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、花生油和适量木薯粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

2.将平菇洗净，撕成小块备用。

3.姜切丝，葱切末。

4.热锅倒入少许花生油，加入姜丝、葱丝炒香。

5.加入适量热水，加入平菇煮十分钟。

6.加入腌制好的牛肉，大火煮十分钟。

7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐和少许胡椒粉调味。

8.从锅中取出，放入碗中。

小贴士&小窍门

牛肉腌十分钟，更嫩可口！