千层牛肉饼的制作视频技巧

千层牛肉饼的制作方法： 1、先揉面团，在碗里加入面粉，然后加入热水揉面团。温度70-80度左右的热水可以让面团稍微软一些。面团和好后，盖上盖子醒半小时。 2、准备好五花肉洗净，然后剁成肉末，切成小块。葱花、姜末加入盐、白胡椒粉、适量生抽、料酒和少量香油，再加入一勺鸡精和少许白糖搅拌均匀。 3、面条醒好后，案板上撒些干面粉，然后将面团再次揉光滑。用手将面团揉成3等份，然后用擀面杖将面团擀成厚度均匀的大片。面团刷上油，将肉馅铺在上面，抹平。然后用刀可以在面片上切出井字形，但不要从中间切开，然后上下左右包起来。周围的缝隙要捏紧

所有东西都包好捏紧后，放在一边醒5分钟左右。

醒后，用擀面杖擀成薄饼。一会儿后，放到电锅上烤。 4、电饼铛预热，刷一层油。油热后，将蛋糕放在上面烘烤。在蛋糕表面刷一层油，每隔2分钟翻面一次。一侧煮熟后，翻面。另一面棕色。煮的时候盖上锅盖，确保里面的肉馅熟透，最后煮至两面金黄即可食用。蛋糕烤好后，从烤盘中取出，然后用刀将其切成几等份。千层肉饼就做好了。味道非常好，而且制作起来超级简单。

综合说明牛肉夹心饼的制作方法

1.将所有材料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

2.将辅料中的面粉、油、盐、五香粉混合均匀，制成糕点。

3.发酵好的面团取出，揉出多余的气泡。将其揉成稍厚的条状。

4.撒上薄薄的面粉，轻轻擀开。将厚的一端擀成稍宽的一块，然后将其余部分擀成等宽的。

5.均匀地撒上糕点，宽端的边缘不要刷（以方便以后涂胶） 6. 从一端开始叠，宽度与长度相等。最后，使用宽端多余的皮肤。将两侧包起来并捏紧。 7. 静置十分钟，轻轻擀成薄饼。 8. 热锅，放入蛋糕胚，小火烘烤至两面金黄。

全面图解千层牛肉饼的制作方法

1.千层肉饼

原料：面粉300克，猪肉馅300克，葱1根，小姜1块

做法：

1．准备好配料。面粉300克，猪肉馅300克，葱1根，姜1小片。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；

2.揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，松弛一个小时以上。 （煎饼的面团一定要软，另外，面团醒得足够长，煎饼的味道才好）；

3.煎饼中加入适量的猪肉馅。麻油，顺着一个方向搅拌至粘稠，然后加入姜末、葱末、盐1茶匙、鸡精半茶匙、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙搅拌均匀，馅料即可准备好；

4.将松弛好的面团从盆中取出，在表面揉匀；

5.将面团分成两部分，然后擀开一部分，卷成一张大煎饼。

6.将肉馅均匀地铺在面团上。 （面团边缘要留空，方便捏）；

7.将面团卷起来，然后将边缘捏紧。

8.将锅烧热，然后倒入少量食用油，然后将饼放入锅中，开始用小火煎。 （整个过程一定要用小火，因为蛋糕比较厚，建议烤过程中盖上锅盖，以利于熟）；

9.将蛋糕烤至两面金黄成熟后取出。然后切成块即可食用。

2.猪肉千层糕

材料：猪肉末、面粉、水、葱花、盐、味精、五香粉

做法：

< p>1。揉面团，或者你想揉多少就可以了，面团要软一点！葱切碎，加入肉末、味精、盐、五香将粉和油放入碗中，搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍微薄一些，将肉末馅铺在面团上。

2.用刀将面团切成上下左右两块，从右边开始一层层叠起来。当图层看起来像第三张图时，用手或擀面杖将其擀开。将油放入锅中。 ，将面团放入煎饼中，煎至两面焦黄。从锅中取出后，用刀切成小块，放在盘子里。

3.千层酥

材料：意大利面4片、牛肉馅200克、番茄酱80毫升、盐1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、牛至1茶匙（5克）、1个洋葱（切丝）、1汤匙橄榄油（15毫升）、50克芝士碎、1茶匙蒜末（5克）

做法：

1.将面片放入热水中煮10分钟，然后取出用冷水冲洗干净，备用。

2.锅中中火烧热橄榄油，加入蒜末和洋葱丝炒香，然后加入牛肉馅翻炒片刻沥干水分，然后加入番茄酱和少许水。 ，翻炒均匀，然后加入牛至香草、盐和黑胡椒，小火慢炖15分钟，制成番茄肉酱。

3.取1块意大利面，放入烤盘中。首先均匀地铺上一层番茄肉酱，再铺上一层芝士丝，再盖上1块意大利面。 ，按照这个方法将所有材料分层。

4.将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烘烤8分钟。

4.千层薄饼

材料：软皮甜薄饼10片、克里姆特奶油馅适量、柠檬汁25㏄

做法：

1 。将柠檬汁加入克里姆特奶油馅料中，搅拌均匀，形成柠檬味克里姆特馅料。搁置。

2.首先取一块馅饼皮，涂上一层薄薄的柠檬克里姆林宫馅料，然后在上面放上一层馅饼皮。

3.继续在第二层馅饼皮上涂上克里姆特馅料，然后叠上第三层馅饼皮。

4.按照上面的方法并类推，制作第十件。

5.最后切成方形。

5.千层蒸糕

材料：白面团：面粉200克，水130克，酵母2克

黄面团：面粉280克，熟的200克南瓜泥、酵母粉2克

生面团：面粉200克、菠菜泥150克、酵母2克

馅料：油、白糖、葡萄干适量

方法：

1．将面团材料分别放入不同的盆中，揉成均匀光滑的面团，发酵至原来体积的2倍。

2.将发酵好的面团揉捏排气，分成8等份，擀成条状分成直径约18cm的面团。

3.将面饼放在拧干的湿纱布上，在面饼表面刷一层薄薄的油，撒上适量的糖和葡萄干。

4.将另一个面团擀开，放在上面，刷上油，撒上糖和葡萄干。

5.将另外6个面团依次擀开，做好的酥皮盖上湿布松弛20分钟。

6.将蒸锅放入蒸锅中，大火烧开，然后转中小火蒸20分钟。取出并切成块即可享用。

6.葱千层肉饼

用料：面粉400克，猪肉馅200克，韭菜或葱适量，鸡蛋1个，盐1茶匙，料酒1茶匙，2茶匙生抽、老抽1茶匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1茶匙

做法：

1.曾是h 大葱洗净，切碎备用；将生姜切碎备用。

2.将面粉和面团充分揉匀，揉匀。

3.肉馅里加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，继续打至肉馅浓稠。

4.肉馅、葱花、面团准备好后，就可以开始了。

5.下面的方法和葱油饼的折叠方法一样。取一小块面团，擀成圆形，用勺子均匀地抹上一层肉馅，然后撒上一层肉馅。铺上葱花，逐层折叠，卷成圆饼，入锅煎熟。

6.煎的时候不用担心。你怕太大、太厚，煮不好。只要控制好火候，当外皮足够金黄时，就可以了。里面肯定是熟的。火候控制好，不然就煮不熟。外皮焦了，里面还没熟

7。传统意大利千层面

原料：

千层面皮500克、番茄肉酱、火腿片2斤、贝夏梅拉白酱、帕马森芝士粉、动物黄油、盐

方法：

1.准备一个长方形烤盘，在烤盘底部涂上一层黄油，然后抹上一层番茄肉酱。

2.将第一层面团铺在肉酱上，然后铺上肉酱、火腿片、贝西亚梅拉白酱和帕尔马干酪粉。

3.按照以下步骤继续传播。最后一层，只涂了besciamella白酱和小块黄油。

4.将其放入 180°C 的烤箱中。当表面颜色变深并且有点烧焦时，就可以将其从烤箱中取出了。使用前让它冷却。

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-Besciamella白酱是制作千层面的必备品。如果超市买不到，也可以自己做。

做法如下：黄油100克，牛奶1升，核桃仁少许，面粉100克（过筛），盐少许。

准备步骤： 1.锅中加入黄油，软化，然后加入过筛的面粉，搅拌至上色、浓稠。

2.关火，加入热牛奶，不断搅拌。

3.打开火，用小火煮至沸腾。加入一小勺盐和碎核桃。

4.盖上锅盖，小火煮15分钟，完成！也可以根据自己的口味适量加盐，搅拌均匀。

混合黄油和面粉时，不要让锅在火上加热。这将导致难以均匀混合。同样，搅拌牛奶时，关掉火，放在火上，直至混合物均匀。 。

-根据个人喜好调整口味的咸淡参考。

8.番茄肉酱千层薄饼

材料：啤酒薄饼皮5张，猪肉碎100克，番茄汁100cc，番茄酱18克，蘑菇碎50克，牛肉番茄2个，蒜末2个、洋葱末1/2个、牛至叶几片、月桂叶1片、水100cc、鸡粉8g、酱油10cc、橄榄油1汤匙、盐少许、黑胡椒少许

做法：< /p>

1.将蘑菇和西红柿洗净，切丁备用。

2.将锅加热，加入橄榄油，然后加入蒜末炒香，然后将洋葱末炒软。

3.加入猪肉末，炒至松散。

4.依次加入番茄丁、番茄汁、牛至叶、月桂叶，翻炒均匀。

5.加水，煮沸，然后调小火，煮至酱汁变稠。

6.加入鸡粉和酱油调味即可食用。

7.每层馅饼皮中加入肉酱，制作四层，然后盖上盖子呃，第五个馅饼皮。

8.最后将其切成长方形。

如何制作松软可口的牛肉夹心饼视频教程

配牛肉最好吃

材料：牛肉馅300克，胡萝卜1/2根，水爆香蘑菇8个，洋葱2/3个，鲜味酱油3勺，盐3克，胡椒粉0.5克，鸡精1/2茶匙，香油1茶匙，熟花生油2汤匙

面团：面粉350克，水200克，酵母2克

准备顺序：

1：准备面粉。将酵母溶解在水中，慢慢将水加入面粉中，用筷子将面粉搅拌成雪花状，揉成面团。让面团发酵10分钟，然后揉成光滑的面团。

2：牛肉馅中加入鲜味酱油、胡椒粉、鸡精、香油提前腌制。

3：洋葱、胡萝卜、香菇切碎备用。

4：将切碎的蔬菜加入肉中馅料拌匀，加盐调味，加入熟花生油拌匀。

5：将面团分成两半，分别搓成圆球。

6：案板上撒上干面粉，将醒好的面团擀成大方片，在面团上划4刀。

7：将肉馅铺满面团。

8：从左侧开始，将面团上下折叠。

9：向右折叠，将面团再次上下折叠，将折叠的部分包起来。

10：再向右折叠，然后将面团上下折叠，将折叠的部分包起来。将面团尽可能捏紧，然后擀成饼状。

11：用电锅将饼煎至表面金黄色，切块即可食用。

如何制作千层牛肉饼

各种糕点是北方非常受欢迎的美食，有素馅的蔬菜馅饼和各种肉馅的大肉饼。蔬菜馅饼吃起来鲜香扑鼻，而肉馅饼的味道则非常令人满意，尤其是今天做的千层肉馅饼。

千层肉饼，看名字就知道，有很多层，而且每一层都很薄。一层层的肉馅夹在馅饼皮的中间。外脆内嫩。它酥脆而不油腻。 ，一口超级满足。

千层肉饼虽然好吃，但很多人不知道怎么做。今天给大家分享一下详细的方法，从揉面，到拌馅，到包馅烘烤，每一步都讲解得很详细，而且方法其实很简单。下面我们就来看看吧！

【所需食材】

和面：面粉300克，水190克

肉馅：肉末一斤，盐一勺、胡椒粉一勺、生抽一勺、蚝油一勺、l姜末少许，葱花一大把，食用油15克

【详细步骤】

1.先和面，碗中加入300克中筋面粉，用190克温水揉成面团。边倒边搅拌，揉至蓬松状。将其揉成面团。如果开始变得不均匀，盖上盖子静置 10 分钟。

2.面团醒发后，很容易揉光滑。揉光滑后，盖上面团松弛30分钟。

3.现在我们来准备馅料。将一斤猪肉剁成肉末。最好选择7分瘦肉、3分肥肉，味道会更好。然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，搅拌均匀。

4.炒至肉馅浓稠，加入一大把葱花，加入15克左右的食用油，炒匀再次搅拌均匀，馅料就做好了。

制作牛肉千层饼的技巧

死面条。

正宗宫廷脆皮牛肉饼，好吃极了。

揉面团的时候，在面团中加入油，然后剥去皮，加入牛肉馅。宫廷牛肉饼的饼是直接制作的，不经过发酵。

西安宫酥牛肉饼，又名“千层牛肉饼”，已有1200多年的历史。在唐代，这种糕点曾是宫廷御令。安史之乱期间，宫廷御厨们开始流行这种糕点，并在长安城卖得非常有名。

如何制作千层肉饼视频

材料：

猪肉馅适量

面粉适量

一个开水适量

辅料：

酱油适量

十三香少许

香油少许< /p>

一点糖

鸡精少许

猪油适量

盐少许

做法：

1.将猪肉馅切碎，加入酱油，与十三香拌匀。腌十分钟，然后加入盐、香油、糖和味精拌匀。

2.最后加入猪油拌匀，然后加入葱末、姜末拌匀。

3.将面粉放入盆中，加入开水，揉成热面条。揉的时候手沾点油，防止粘手。

4.分成小剂量。

5.表面撒上面粉，将面团擀成薄饼。

6.在四分之一处进行切割。留出四分之一的空间，铺上剩余的肉馅。

7.将空白区域向上折叠

8。再次向左折叠

9。将其折叠成三层肉饼并捏紧边缘。

10.将电锅开至2档，放入肉饼煎5-6分钟。翻过来。

11.翻过来一个煎2-3分钟，然后倒入少许水，煎10分钟左右，煎至熟。淋少许油，煎一下即可食用。

千层牛肉饼制作视频

主要材料

中筋面粉适量

辅料

猪肉碎适量

配料

食用油适量

盐适量

老抽适量

美极鲜适量

胡椒粉适量

鸡粉适量< /p>

1.将温水分批加入面粉中，用筷子搅拌。将面团揉成雪花形状

2.盖上布，醒发15分钟

3。将猪肉剁成泥

4。姜、葱切块

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5.将盐、美极鲜、老抽、胡椒粉和鸡粉加入猪肉碎中搅拌均匀。

6.加入其中的水将泡好的香菇（没有泡香菇的水可以加水）放入姜末和葱中。姜葱汁。

7.分批加入姜汁和葱汁，搅拌至呈胶状，腌制15分钟。

8.将松弛好的面团擀成长条，切成合适的大小，擀成薄面团。在面团上切一个开口到圆的中心。

9.在面团上加一层肉馅。

10.将没有肉馅的面团对折。

11.再次将其对折。

12.最后，捏住闭合区域。

13.锅烧热，刷一层油，放入肉饼，煮三分钟左右，使肉饼定型。

14.加水，盖上锅盖，煮五分钟。

15.待水快干时，打开锅盖，翻面煎至金黄色。

千层牛肉饼菜谱视频小贴士图片

大葱切成细葱花尼翁斯。不要把它们切得太细。做肉饼时，葱最好切得比较大。这样烤出来的肉饼也能尝到大葱的味道和口感。大葱的甜味足够，切得太细的葱，味道就没有大葱的味道了。

将切好的猪肉块腌制，加入盐、酱油、五香粉、花椒、少许白糖、料酒，搅拌均匀。制作肉饼不需要在肉馅中加水，也不需要剧烈搅拌。 ，搅拌均匀即可。在肉馅中加入一定量的葱油或香油，使部分油能被肉馅吸收。一斤肉馅里加2盎司油，可以让肉饼在烹饪过程中更香。

肉馅拌匀后，将葱花拌匀。这时候猪肉和葱馅儿已经松散不起来了像搅拌一样剧烈。这个一定要掌握。将面团擀成面团，压扁，擀薄，擀成一个大面团

将分层的肉饼放在烤盘上，开始烤。由于肉饼比较厚，所以烤的时间会长一点。用小火慢慢煎，一般一面煎7分钟左右，再两面翻动两遍，直到两面金黄即可。

千层肉饼食谱视频教程小贴士

【千层肉饼】

材料：面粉、水、猪肉馅、葱、鸡蛋、盐、鸡粉、灯酱油、冷开水、食用油；

制作流程：

1．将面粉和水混合均匀，揉成柔软的面团。面粉和水的比例大约是100克面粉：55克水。不过需要根据面粉的吸水性来调整。你可以一点一点地加水。面团会比原来软一些通常的饺子面团。揉好后盖上面团。让保鲜膜静置约 15 分钟；

2.将猪肉馅放入容器中，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、鸡粉，然后倒入一些冷开水。也要一点一点地添加，不要一次添加太多；肉馅是肥是瘦，看个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅；

3.用筷子顺时针搅拌均匀，边搅拌边加入一些凉开水，一次加完再搅拌一会儿，让肉馅里加水再搅拌，可以让肉馅更浓稠。我在一斤肉馅里放了大约一杯冷开水；

4。葱切碎，加入搅拌好的肉馅中；

5.将肉馅和葱顺时针方向搅拌均匀；

6.松弛好的面团取出，撒上干面粉，轻轻揉一会儿。取适量豆gh，擀成圆形，擀成方形；这个时候不需要把面团擀得太薄，和普通饺子皮的厚度差不多就可以了；但比饺子皮软很多；

7.切两面 做两把刀，位于馅饼皮的三分之一处；

8.将调好的肉馅放在饼皮上，摊开，留出右下角，注意不要摊得到处都是。肉馅，否则粘不牢；

9.开始折叠，先将右下角没有肉馅的部分折叠起来，盖住中间的肉馅；

10.然后将左下角向中间折叠；

11.向上折叠一步；

12.继续从右向中间折叠；

13.左侧也向中间折叠；

14.再次向上折叠。此时的饼已经相当厚了，因为饼皮比较软，所以吃的时候一定要小心。老化；

15、将左右饼皮依次向中间折；一个大肉饼将被折叠出来。

16.用擀面杖轻轻擀薄。小心不要弄破皮肤。厚度约1CM；

17.电饼铛预热3分钟，上下板烧热，刷上薄薄一层油，小心地将肉饼转移到电饼铛上，轻轻定型。因为蛋糕很软，所以可以轻松地从方形变成圆形，恰到好处。电饼铛的尺寸。

18.设置肉饼摊位。这个电锅的程序是5分30秒，但是我觉得这个煎饼太大了，所以就用了7分钟；

19. 1 又大又香的肉饼就做好了。不开盖就能闻到香气，打开盖子更香。

20。切成小块，盛入盘中，开吃吧！从侧面看。层次分明，肉香、葱香浓郁。今天吸引了很多朋友向我要菜谱，哈哈，看来我身边爱吃肉的朋友还是很多的！