千层牛肉饼的做法是大家通用的

1。千层肉饼

原料：面粉300克，猪肉馅300克，葱1根，姜1小片

做法：

1 。准备食材。面粉300克，猪肉馅300克，葱1根，姜1小片。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；

2.揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，松弛一个小时以上。 （煎饼的面团一定要软，另外，面团醒得足够长，煎饼的味道才好）；

3.煎饼中加入适量的猪肉馅。麻油，顺着一个方向搅拌至浓烈，然后加入姜末、葱末、盐1茶匙、鸡精半茶匙、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙搅拌均匀，馅料即可准备好了；

4.将醒好的面团从盆中取出，擀平放在案板上，揉匀；

5.将面团分成两份，然后取出一份擀开。成一个大煎饼。

6.将肉馅均匀地铺在面团上。 （面团边缘要留空，方便捏）；

7.将面团卷起来，然后将边缘捏紧。

8.将锅烧热，然后倒入少量食用油，然后将饼放入锅中，开始用小火煎。 （整个过程一定要用小火，因为蛋糕比较厚，建议烤过程中盖上锅盖，以利于熟）；

9.将蛋糕烤至两面金黄成熟后取出。然后切成块即可食用。

2.猪肉千层糕

材料：猪肉末、面粉、水、葱花、盐、味精、五香粉

做法：

< p>1。揉面团，或者你可以决定你想要多少，面团需要更软！将葱切碎，将肉末、味精、盐、五香粉、油放入碗中搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍微薄一些，将肉末馅铺在面团上。

2.用刀将面团切成上下左右两块，从右边开始一层层叠起来。当图层看起来像第三张图时，用手或擀面杖将其擀开。将油放入锅中。 ，将面团放入煎饼中，煎至两面焦黄。从锅中取出后，用刀切成小块，放在盘子里。

3.千层酥

材料：意大利面4片、牛肉馅200克、番茄酱80毫升、盐1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、牛至1茶匙（5克）、1个洋葱（切丝）、1汤匙橄榄油（15毫升）、50克芝士碎、1茶匙蒜末（5克）

做法：

1.将意大利面片放入热水中煮沸水煮10分钟，然后取出，用冷水冲洗干净，备用。

2.锅中中火烧热橄榄油，加入蒜末和洋葱丝炒香，然后加入牛肉馅翻炒片刻沥干水分，然后加入番茄酱和少许水。 ，翻炒均匀，然后加入牛至香草、盐和黑胡椒，小火慢炖，煮15分钟，制成番茄肉酱。

3.取1块意大利面，放入烤盘中。首先均匀地铺上一层番茄肉酱，再铺上一层芝士丝，再盖上1块意大利面。 ，按照这个方法将所有材料分层。

4.将烤盘放入已预热至180度的烤箱中，烘烤8分钟。

4.千层薄饼

材料

千层牛肉饼的家常菜谱

【家常千层肉饼】

【所需食材] 400克面粉，300克肉馅、韭菜、姜、生抽、红烧酱油、盐

【准备步骤】

1.先揉面团，400克面粉中加3克盐。加一点盐可以增加面粉的筋度。用温水揉面团。按照每斤面粉加水6%~25%的比例和成面团。面团会更加柔软，这样烤出来的肉饼会又好吃又凉。这一点也不难。让面团混合 10 分钟。

2.肉馅最好准备肥瘦五花肉，加入盐、生抽和红烧酱油，拌匀，加入葱花，锅里烧热一些热油，淋在上面，刺激肉质。葱香。

3.如果肉馅比较干，可以加点葱姜水。肉馅不能太薄，否则翻面时饼很容易碎。

4.面团做好后就不需要再揉了。将面团直接分成到合适大小的球。每锅煎一个饼，将面团擀成长舌状的饼。

5.擀好后，在上面刷一层食用油，这样肉馅会更嫩。加入适量肉馅，将肉馅铺均匀。

6.肉馅铺均匀后，从一人头开始折三四层。蛋糕太厚了，不容易熟。最后，捏住暴露的填充物。

7.锅里刷些油，把饼放在上面，盖上盖子，用小火煮。不要用大火煮，否则饼皮熟了，里面的馅儿还没熟。

8.过程中要翻动蛋糕几次，让蛋糕受热均匀。一定要盖上锅盖煮，直到蛋糕明显比之前厚，两面金黄时就可以上桌了。

全面阐释如何打造Thou沙层牛肉酥饼

多画几个圆圈，绕着它走就行了。

制作千层牛肉饼的菜谱视频

各种糕点、面食都是北方非常受欢迎的美食，有素馅的蔬菜饼和各种肉馅的大肉饼。素馅饼味道鲜美，肉馅饼味道很满足，尤其是今天做的千层肉馅饼。

千层肉饼，看名字就知道，有很多层，而且每一层都很薄。一层层的肉馅夹在馅饼皮的中间。外脆内嫩。它酥脆而不油腻。 ，一口超级满足。

千层肉饼虽然好吃，但很多人不知道怎么做。今天给大家分享详细的做法，从和面、到拌馅、到包馅、烘烤，每一步都有详细讲解。具体来说，方法其实很简单。下面我们就来看看吧！

【所需食材】

和面：面粉300克，水190克

肉馅：肉末一斤，盐一勺、胡椒粉一勺、生抽一勺、蚝油一勺、姜末少许、葱花一把、食用油15克

【详细步骤】

1.首先揉面团。将300克中筋面粉放入碗中，然后用190克温水揉成面团。搅拌直至变得蓬松，然后揉捏。当面团一开始不光滑时，盖上盖子静置10分钟。

2.面团醒发后，很容易揉光滑。揉光滑后，盖上面团松弛30分钟。

3.现在我们来准备馅料。将一斤猪肉剁成肉末。最好选择7分瘦肉、3分肥肉，味道会更好。然后加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、少许姜末，调匀。

4.搅拌至肉馅浓稠，加入一大把葱花，加入15克左右的食用油，再次搅拌均匀，馅料就做好了。

全面图解牛肉夹心饼的制作方法

1.将所有材料揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

2.将辅料中的面粉、油、盐、五香粉混合均匀，制成糕点。

3.发酵好的面团取出，揉出多余的气泡。将其揉成稍厚的条状。

4.撒上薄薄的面粉，轻轻擀开。将厚的一端擀成稍宽的一块，然后将其余部分擀成等宽的。

5.均匀地撒上糕点，宽端的边缘不要刷（以方便后面粘合） 6. 从一张开始叠放d、宽度等于长度。最后，使用宽端多余的皮肤。将两侧包起来并捏紧。 7. 静置十分钟，轻轻擀成薄饼。 8. 热锅，放入蛋糕胚，小火烘烤至两面金黄。

用千层饼做牛肉饼

配料表

面粉350克，泡打粉2克，糖10克，肉馅200克，干香菇20克，葱6根，姜20克， 13 香10克，盐6克，鸡精3克，酱油2汤匙，食油适量

烹饪步骤

步骤1/18

拌匀泡打粉和糖加温水打开，分批加入面粉和成面团，盖上保鲜膜室温发酵两小时。

步骤2/18

干香菇提前泡软，洗净，切细，葱切碎，姜切末，与肉一起放入盆中填充。

步骤3/18

输入十三香，炒锅中倒入适量的油，烧热，浇在十三香上面，然后加入盐、鸡精、酱油。

步骤4/18

搅拌均匀，肉馅就做好了。

步骤5/18

两个小时后，面团已经发酵好了。

步骤6/18

将发酵好的面团揉捏排气。

步骤7/18

取一半面团，继续揉至光滑，擀成一大块面团。

步骤8/18

用刀切成九个方格（不能用刀在硅胶垫上切，必须移到案板上） ）。

步骤9/18

用勺子将肉馅均匀地铺开。

步骤10/18

首先折叠下中间的面团。

步骤11/18

然后将两块面团两边对折。

步骤12/18

接下来，将两块面团从中间两边折叠起来。

步骤 13/18

下来吧将两块面团两边卷起来。

步骤14/18

最后折叠顶部中间的面团。

步骤15/18

整形并再次擀成圆饼

步骤16/18

放入电饼铛，选择“派”功能，大约10分钟后肉饼就做好了，用同样的方法准备另一个肉饼。

步骤17/18

香千层肉饼，这是切好的肉饼。

最后一步是取一块。

制作正宗千层肉饼的小窍门

将大葱切成细葱。不要把它们切得太细。做肉饼时，葱最好切得比较大。这样烤出来的肉饼也能尝到大葱的味道和口感。大葱的甜味足够，切得太细的葱，味道就没有大葱的味道了。

将切好的猪肉块腌制，加盐、酱油、五香粉、四川菜花椒一颗，白糖少许，料酒少许，搅拌均匀。制作肉饼不需要在肉馅中加水，也不需要剧烈搅拌。 ，搅拌均匀即可。在肉馅中加入一定量的葱油或香油，使部分油能被肉馅吸收。一斤肉馅里加2盎司油，可以让肉饼在烹饪过程中更香。

肉馅拌匀后，将葱花拌匀。这时候的肉馅和葱馅已经松散了，没有搅拌那么大力了。这个一定要掌握。将面团擀成面团，压扁，擀薄，擀成一个大面团

将分层的肉饼放在烤盘上，开始烤。由于肉饼比较厚，所以烤的时间会长一点。小火慢慢煎，一般一面煎7分钟左右，然后翻转两遍直到面团两面都呈金黄色，就可以了。

千层牛肉饼的制作技巧

加入600克面粉和一勺盐，搅拌均匀。加入350克温水和5克酵母，搅拌溶解。分批倒入面粉中，搅拌均匀。加入10克油，揉匀。和成面团，盖上盖子松弛10分钟，揉匀​​抹上油，盖上保鲜膜发酵至两倍大。肉馅里加入一小勺花椒粉、十三香、白胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精。 、葱、姜、玉米淀粉一勺、玉米油20克搅拌均匀。将面团揉匀，分成两份。擀成长方形，铺上肉馅……

牛肉馅千层饼的制作方法

烤意大利千层饼：2人份

材料：

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牛肉馅300克，帕尔马干酪5克powder、马苏里拉芝士或切达芝士（切丝）、意大利馄饨皮3张、干红酒1汤匙（15ml）、西红柿250克、番茄酱2汤匙（30ml）

鲜奶油1汤匙（15ml） ）、蒜末5克、洋葱15克（切碎）、油2汤匙（30毫升）、黄油20克、面粉20克、牛奶150毫升、盐适量、胡椒粉少许、罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶的话，更好）

做法：

1.材料

2.先做牛肉馅，锅烧热，加入1汤匙油，加入10克洋葱碎炒香

3。加入牛肉炒至变色

4。加入红酒、番茄酱和罗勒，炒至牛肉香软

5。用盐和胡椒调味<​​/p>

6 。将炸好的牛肉馅取出备用。这种牛肉馅也可以一次多做一些。适合与面条混合烹调。

7.现在开始煮番茄酱。将西红柿用开水稍微烫一下，去掉皮和蒂，切成小丁。锅洗净，烧热，加入1汤匙油，加入5克洋葱碎和蒜末炒香，然后加入西红柿丁和1汤匙番茄酱，小火煮至浓稠，加入盐和胡椒粉调味并放在一边

8。现在准备乳白酱，小锅烧热，加入黄油融化，加入面粉炒至稍微变色，加入牛奶拌匀，加入鲜奶油、盐和胡椒粉调味

9.过滤准备好的奶白酱

10。馄饨皮煮至软

11.烤盘抹上黄油（我用的烤盘是乐扣乐扣玻璃的，有密封盒，拆掉盖子就是一个烤盘，可以耐400度（高温），放一张馄饨皮，然后然后铺上一层牛肉馅

12.然后淋上一层奶白酱，一层番茄酱，然后铺上一层马苏里拉奶酪（或切达干酪）碎奶酪

13.然后放一张馄饨皮，铺上一层牛肉馅，淋上一层奶白酱，一层番茄酱，再铺上一层马苏里拉碎里拉（或切达）奶酪，最后再加一块馄饨茄衣、番茄酱、奶白酱、切碎的马苏里拉奶酪（或切达干酪）和帕尔马干酪粉

14。用锡纸包好，放入烤箱180度烤30分钟。然后去掉锡纸，烤一会儿，直到表面的奶酪上色。吃的时候可以根据口味与帕尔马干酪粉混合

多说几句：

1.意大利馄饨皮在北京的捷尼路、和平超市等销售进口食品的超市有售。帕玛森芝士粉、马苏里拉芝士、罗勒芝士在很多大型超市都有售。有售，如家乐福

2。并非所有玻璃都连续艾恩斯可以放入烤箱。它们必须是指定用于烤箱或可放入烤箱的玻璃容器。我使用乐扣乐扣玻璃。采用耐热玻璃制成，可耐400摄氏度的高温

牛肉夹心饼图片

材料：

面粉500克，韭菜2根，白适量芝麻、盐适量、五香料粉适量、油适量

配方方法：

1．将面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟，揉两次直至面团光滑。

2.将面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、盐10克放入碗中。将100克花生油烧热至冒烟，稍凉，倒入，搅拌均匀，即成糕点。将面团擀成2毫米左右的薄片。如果厚的话，层次就不会清晰。如果它皮薄，包上酥皮后很容易腐烂。刷上一层酥皮。

3.撒上芝麻和葱花。开始堆罗汉，一次一层。折叠直到剩下最后一点面团，然后用之前的面团包裹起来。关键提示（这样可以防止面团中的糕点漏出来）。

4.从一端卷起，拉伸并滚动（这样会使蛋糕变薄），然后让面团再松弛10分钟

5。将其擀成蛋糕形状。

6.将电饼铛预热，加入适量的油。如果想要酥脆，就多加点油。加入煎饼，煎至两面金黄。

食谱提示：

1。如果用猪油，做出来的糕点会更香、更脆。

2.记得在饼里放点芝麻，味道很香

千层牛肉饼的常见制作技巧

【千层肉饼】

材料：面粉、水、猪肉馅料、葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽、冷开水、食用油；

制作流程：

1．将面粉与水混合均匀，揉成柔软的面团。面粉和水的比例大约是100克面粉：55克水。不过需要根据面粉的吸水性来调整。你可以一点一点地加水。面团会比一般的饺子面团软一些。揉好后盖上面团。让保鲜膜静置约 15 分钟；

2.将猪肉馅放入容器中，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、鸡粉，然后倒入一些冷开水。也要一点一点地添加，不要一次添加太多；肉馅是肥是瘦，看个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅；

3.用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌的同时加入一些冷开水，加入一次，搅拌一会儿。让肉馅吸收水分再次搅拌，使肉馅更浓稠。我在一斤肉馅里放了大约一杯冷开水；

4。切碎葱。 ，放入混合肉馅中；

5.将肉馅和葱顺时针方向搅拌均匀；

6.将醒好的面团取出，撒上一些干面粉，轻轻揉一会儿。取适量面团，擀成圆形，擀成长方形；这个时候不需要把面团擀得太薄，和普通饺子皮的厚度差不多就可以了；但比饺子皮软很多；

7.切两面 做两把刀，位于馅饼皮的三分之一处；

8.将调好的肉馅放在饼皮上，摊开，留出右下角，注意不要摊得到处都是。肉馅，否则粘不牢；

9.开始折叠，先将右下角没有肉馅的部分折叠起来盖住中间的肉馅；

10．然后将左下角向中间折叠；

11.向上折叠一步；

12.继续从右向中间折叠；

13.左侧也向中间折叠；

14.再次向上折叠。此时饼皮已经相当厚了，因为饼皮比较软，所以折叠的时候一定要小心；

15、将左右饼皮依次向中间折；一个大肉饼将被折叠出来。

16.用擀面杖轻轻擀薄。小心不要弄破皮肤。厚度约1CM；

17.电饼铛预热3分钟，上下板烧热，刷上薄薄一层油，小心地将肉饼转移到电饼铛上，轻轻定型。因为蛋糕很软，所以可以轻松地从方形变成圆形，恰到好处。电饼铛的尺寸。

18.设置米吃蛋糕摊。这个电锅的程序是5分30秒，但是我觉得这个煎饼太大了，所以就用了7分钟；

19. 1 又大又香的肉饼就做好了。不开盖就能闻到香气，打开盖子更香。

20。切成小块，盛入盘中，开吃吧！从侧面看。层次分明，肉香、葱香浓郁。今天吸引了很多朋友向我要菜谱，哈哈，看来我身边爱吃肉的朋友还是很多的！