主要材料：

猪肉馅适量

面粉适量

开水适量

辅料：

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酱油适量

十三香少许

香油少许

糖少许

鸡精少许

猪油适量

盐少许

做法：

1.将猪肉馅切碎，加入酱油、十三香拌匀腌十分钟，然后加入盐、香油、糖、味精拌匀。

2.最后加入猪油拌匀，然后加入葱末、姜末拌匀。

3.将面粉放入盆中，加入开水，揉成热面条。揉的时候手沾点油，防止粘手。

4.分成小剂量。

5.表面撒上面粉，将面团擀成薄饼。

6.在四分之一处进行切割。留下一个夸留出空间，铺上剩余的肉馅。

7.将空白区域向上折叠

8。再次向左折叠

9。将其折叠成三层肉饼并捏紧边缘。

10.将电锅开至2档，放入肉饼煎5-6分钟。翻过来。

11.翻面煎2-3分钟，然后倒入少许水，煎10分钟左右至熟。淋少许油，煎一下即可食用。

将肉馅擀开，摊平，然后切成10厘米的刀口，不要切破。然后对折

材料

牛肉馅300克

洋葱1.5个

大西红柿2个

蘑菇4个

胡萝卜半个

卷心菜1/4个

大蒜4瓣

番茄酱半瓶糖

糖3汤匙

红酒3汤匙

芝士粉（红酱）3汤匙

茶2杯罗勒汤匙

意大利混合香草1茶匙

黑胡椒碎（红酱）适量

盐6克

黄油30克

面粉30克

牛奶500ml

芝士粉（白酱）2汤匙

豆蔻粉2茶匙

黑胡椒碎（白酱））适量

盐（白酱）适量

千层面面团12片

马苏里拉奶酪230克

食谱步骤

1.将牛肉馅和猪肉馅按照1:1的比例放入锅中

2。大火加黑胡椒炒香

3。加入培根

4，加入红酒

5。添加用食品加工机切碎的蔬菜

6。加盐炒出水分

7.加大量番茄酱

8.加入香草落叶，炒干水分，备用

9。另取一锅，加入酱油

10。按1：1的比例加入面粉和黄油

11。加牛奶

12.添加香料

13.关火搅拌均匀

15。加一层肉酱

16.添加帕尔马干酪

17.添加一些奶酪粉

18.重复另一层肉酱，覆盖整个烤盘

19。烤箱180度30分钟

20。从锅中取出

在它周围画更多的圆圈。

材料：普通面粉300克，温水180克，猪肉馅160克，油适量，酱油少量，花椒粉少量，盐1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙

做法：

1.准备好的肉馅中加入盐、胡椒粉、姜末、生粉、生抽、料酒等调味料；

2.朝一个方向剧烈搅拌；

3．加入葱花和香油；

4.同方向搅拌均匀；

5、面粉中加入适量的水；

6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一刻钟；

7.将面团放在案板上，将面团擀成长方形圆盘；

8.将长方形面团三分之一长度切成两部分，两处各切一刀，中间留同样长度，不切；

9.将腌制好的肉末平铺在面团上，边缘不要覆盖；

10.将左上三分之一向中间折叠，将边缘压紧；

11.然后将左侧下三分之一向中间折叠，将边缘压紧；

12.将折叠好的煎饼从左边向中间部分对折；

13.以同样的方式折叠中间部分，然后向右折叠；

14.按照同样的方法折叠后，整个煎饼就做好了。将边缘压紧；

15.电锅涂上油；

16．将薄饼放入锅中煎至金黄色th 面。

我最喜欢吃酥皮，但是因为多了一步，做起来有点麻烦。顾名思义，千花饼有很多层。 ，里面还有肉馅。如果直接在平底锅中烘烤，内部未煮熟之前，外部会变硬或呈糊状。所以只能先用平底锅蒸蛋糕，然后再用平底锅或者电锅加热。

第1步

面粉加温水搅拌成絮状

第2步

揉捏和成面团，松弛30分钟

第3步

肉馅中加入料酒、姜末、盐、生抽、胡椒粉、洋葱、葱花，芝麻油拌匀

第4步

将面团分成几份

第5步

擀成薄片

第6步

放上馅料

第7步

在上面切2刀，然后底部

第8步

将底部左右包裹

第9步

向上翻

第10步

再次左右包起来，重复步骤8和9，全部包起来，静置15分钟

步骤11

按用手打开饼皮

第12步

电锅里放油，放入肉饼，盖上盖子

第13步

煎至两面金黄

材料

肉馅

牛肩肉280克水洋葱90克 盐150克左右 生抽3克 油耗5克 黑胡椒20克，醋少许，姜5克，糖少许，酒8克，油10克，皮10克，面粉，水300克，盐190~195克，2克

外脆里嫩，千层牛肉饼~~ 步骤

第1步

空间

慢慢来将水加入面粉中，边加边搅拌。此时的面团很粘，无需揉捏。盖上盖子静置半小时你。

第2步

空间

半小时后，面团就不会像之前那么粘了。揉几分钟，直到面团变得稍微光滑。揉好的面团可以放入冰箱冷藏，冬天也可以放在室温下保存。通常情况下，面团是晚上揉好的，第二天早上就可以制作。面团充分松弛，可以轻松擀开，延展性非常好。

第三步

空间

将牛肩肉切成小块。加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、油、醋、糖和姜末搅拌均匀。慢慢加入水或高汤，搅拌直至水完全被肉末吸收。放入冰箱冷藏。

第四步

空格

洋葱切碎，用手稍微挤干水分，加入10克油拌匀，防止出水从出来。

第五步

空格

将洋葱放入肉馅中拌匀备用。

步骤6

空间

在案板上撒上干粉。取出面团，直接分成三份。不要揉捏。如果是放在冰箱里的话，要提前拿出来加热一下。

第七步

空间

将面团擀薄，均匀地铺上肉馅。

第8步

空间

1/6及其周围留一点空白，不需要涂肉馅。将面团均匀划4次。

第9步

空格

依次折叠，每次折叠后压一下，让面条和肉末更贴合。

第10步

留出空间

折叠完后，捏紧边缘，防止馅料外露。

第11步

空格

撒上干面粉，用手或擀面杖轻轻按压或擀开折叠好的肉饼。不要用力按压或滚动，以免露出馅料。

第十二步

空间

千层肉饼的胚胎就做好了。地壳很软很薄，肉馅清晰可见。

第13步

空间

锅中倒入少量油，中小火加热。将蛋糕底放入，盖上锅盖煎一分钟。翻面，加入3汤匙开水，盖上锅盖，煮两分钟。继续翻面煎两分钟。加入少许油，翻面再次煎。大约8-10分钟就足够了。 （根据肉馅的多少调整时间）

第14步

空间

出锅。层次清晰，皮脆里香

【自制千层肉饼】

【所需食材】面粉400克，肉馅300克，韭菜、姜、生抽、红烧酱油、盐

【准备步骤】

1.先和面，400克面粉中加3克盐，加点盐增加粗度，确定面粉的面筋性质，用温水泡一下面团。按照每磅面粉 6% 至 20% 水的比例混合面团。面团会比较软，这样烤出来的肉饼冷却后才好吃，而且不硬。面团混合后，静置10分钟。 。

2.肉馅最好准备肥瘦五花肉，加入盐、生抽和红烧酱油，拌匀，加入葱花，锅里烧热一些热油，淋在上面，刺激肉质。葱香。

3.如果肉馅比较干，可以加点葱姜水。肉馅不能太薄，否则翻面时饼很容易碎。

4.面团做好后就不需要再揉了。将面团直接分成大小合适的球。每锅煎一个饼，将面团擀成长舌状的饼。

5.擀好后，刷一层食用油，这样肉馅会更嫩。添加一个适量肉馅，使肉馅均匀铺开。

6.肉馅铺均匀后，从一人头开始折三四层。蛋糕太厚了，不容易熟。最后，捏住暴露的填充物。

7.锅里刷些油，把饼放在上面，盖上盖子，用小火煮。不要用大火煮，否则饼皮熟了，里面的馅儿还没熟。

8.过程中要翻动蛋糕几次，让蛋糕受热均匀。一定要盖上锅盖煮，直到蛋糕明显比之前厚，两面金黄时就可以上桌了。

牛肉饼是一道美味著名的小吃，属于陕西菜系。西安又称“千层牛肉饼”，已有1200多年的历史。在唐代，这种糕点是皇家御令。宫。据说，安史之乱时，宫里的御厨到民间，在长安城卖牛肉饼，名气很大。唐代著名诗人白居易在《送麻饼给杨万州》诗中写道：“麻饼仿京都，酥面香油，送饥肠辘辘的杨大使。”香气似乎是无以补充的。”所说的芝麻糕就是今天的“脆皮牛肉糕”。

材料：

中筋面粉300克

猪肉馅300克

杏鲍菇1颗< /p>

洋葱1个

辅料：

温水200克

盐3克

酱油30克< /p>

油适量

第1步

准备主要材料：中筋面粉、猪肉馅、杏鲍菇、洋葱；

面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状e 不加干粉；

第3步

用手揉成光滑的面团，保持新鲜，静置30分钟以上，面团就会柔软湿润，富有弹性，易于操作；

第4步

将适量酱油和盐倒入肉馅中，搅拌均匀，不要在肉馅中加水;

第五步

将杏鲍菇和洋葱切成大块，用料理机打成小颗粒，不要打得太细，倒入肉馅；

第6步

将杏鲍菇丁、洋葱丁和肉馅搅拌均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸收，鲜美的汁液就流不出来了。汤；

第7步

将面团放在揉面垫上，分成2等份，暂时将1份放入盆中备用；将面团擀成长方形的片，厚度约3毫米。如果将面团分成6等份，右下角不留馅，然后在白面团和肉馅之间划一条缝；

第8步

对折将白色面团向上盖住肉馅部分；

第9步

将面团向左折叠，在最左边的肉馅面团上划一刀，方便折叠；

第10步

沿面团对折，将大面团对折成6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻压一下，然后用擀面杖擀开

第11步

锅里倒入适量的油，放入千层饼底，先将一侧煎至微黄，然后翻面烘烤；盖上锅盖，小火煮，翻面两次；

第12步

馅料熟后，将酥皮烤至两面金黄，即可出锅，分成四块即可食用