羊肉馒头的煎饼是死面煎饼。面粉加水揉成蓬松的形状，揉成面团，晾干成煎饼，上锅烤至七八度左右成熟即可。

1.材料

馒头1个、炖牛肉汤500毫升、牛肋片100片、粉丝100条各克、香菜1根、蒜苗1/2根、青白菜1颗、盐1茶匙、1/4根鲜鸡精一小匙，香油5克，辣椒油适量。

2.方法

1.香菜、蒜苗洗净切碎；清洗绿色蔬菜；将粉丝放入水中浸泡至软，备用。

2.将炖好的牛肉汤倒入锅中，煮沸。加入牛肉片，煮至熟后取出。加入青菜，烫至热后取出。加入粉丝煮至软。添加海洋并充分混合。放入碗中，放入焯过水的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗。吃时，将馒头剥皮切成小块，加入牛肉汤中。

原料：自发粉500克，水250克

步骤：

1. 500克自发面粉中加入约250克水，揉成面团，放在温暖的地方发酵30分钟。

2.将醒好的面团分成两块。

3.不揉面团，将面团擀成薄片。不需要放油。

4.折叠它，而不是卷起来。

5.折叠后，将其对折。

6.将其卷入蛋糕底中。

7.将电饼铛预热，放入蛋糕胚。 （无需加油）

8．两面煎，大约需要7分钟。

9.让烤好的蛋糕自然冷却。 （整个包子的制作过程不需要一滴油）

10．将冷却后的蛋糕切成方块变成馒头。

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第一步：牛肉汤的做法： 1、牛肉（有牛骨的更好）切成大块。水沥干后，加入少许料酒、葱、姜、大料。 、肉桂、胡椒、盐熬汤； 2、偶尔用高压锅，充气后需要25分钟。

第二步：如何制作煎饼：煎饼是半发酵的面团。有两种方法可以达到半发酵的效果。一是醒发后加入干面粉，二是缩短发酵时间。总而言之，面团应该是干的，做出来的蛋糕也不能很蓬松。 1、将少量发酵用的酵母粉（我用的是安琪酵母）放入34度左右的温水中（用手摸上去就是温热的感觉）搅拌均匀，然后加入面粉揉成团一个球，直到它变得轻而光滑。 （面光、盆光、手光）。混合好的面团应该感觉很硬。用保鲜膜盖住面团，放在一边发酵。发酵时间比做馒头短，20分钟左右（温度34度左右时）。如果温度低，则需要延长时间； 2、半发酵的面团没有很多蜂窝。如果蜂窝很多，面团很软，可以加一些干面粉来平衡；3.面团发酵好后，擀成1厘米厚的碗形饼，放入烤盘中烘烤。最好在锅里刷一层油，这样煎饼的表面会更酥脆，颜色也会更漂亮； 4、煎饼火一定要小，盖上锅盖，让煎饼慢慢煎。一旦两面都煎熟了，就可以上桌了。第三步：如何敲碎蛋糕： 1、将蛋糕敲成小指甲大小的小块，尽量敲碎均匀。 S步骤四：将木耳和粉条浸泡备用（一碗包子的木耳用量约为3-4个，一小捆粉条装袋的一半，具体量可以根据自己的喜好调整） ，将煮熟的牛肉切成片放在一边（牛肉忘记拍照了），葱切碎，放入油锅中炒香。第五步：将材料、牛肉汤、牛肉倒入锅中，炒香葱花烧开（这些材料是一个人的份量，每碗必须按此流程分开煮，否则味道会差一些），煮开后，加入碎饼（想吃多少就多少）。汤最好没过蛋糕。第六步：调味： 1、加入少许生抽、香油、鸡精、盐； （如果牛肉汤里盐加多了，这里就不用放了） 2、把锅里的东西搅拌均匀，煮3分钟左右； （如果pancake硬了，煮一会儿） 3、第五步和第六步的过程叫回饼，这个过程一定要把饼煮得恰到好处，千万不要煮过头； 4、牛肉馒头一定要加糖、蒜、辣椒酱一起吃，不然会感觉太油腻。

主要原料：牛肉1000克，牛骨850克，面粉300克，面团50克。

辅料：蒜苗适量，葱花适量，香菜适量，辣椒酱适量，糖蒜适量，粉丝适量。

配料：料酒10克，盐适量，味精适量，碱适量，草果1个，花椒6粒，小茴香8粒，干姜1片，高良姜1.5克、八角1个、丁香1个、肉桂2克、干辣椒2个、肉豆蔻1个、蚱蜢1个、半条胡椒。

方法步骤：

1.牛肉、牛肋骨用温水洗净，用清水浸泡20分钟。

2.准备八角、草果、花椒、茴香、干姜、高良姜、丁香、桂皮、干辣椒、肉豆蔻、草根、花椒。用纱布包裹香料。用线打结。

3.锅中放入温水，加入牛骨和牛肉。 4. 牛肉汤沸腾后，撇去浮沫。保持小火，煮约 15 分钟，撇去泡沫。

5.添加香料包。

6.加入姜片。

7.倒入料酒，盖上锅盖，小火煮3小时。

8.加入盐，再煮1小时。

9.将炖好的牛肉取出。

10.取一小块面团，加入面粉和适量的碱和水，和成较硬的半发酵面团。

11.卷成薄饼。 （也可以分成四个小圆饼）

12．将两面放入锅中煎一下低热量。

13.将蛋糕烘烤至刚刚熟。

14.将蛋糕分成小块。

15.将牛肉切成细条，与蒜苗、粉条（泡软）、葱花放在包子上。

16.将原汤放入锅中，将碎包子、蒜苗、粉条、葱花倒入锅中，煮沸，搅拌数次。

17.添加味精。

18.淋上油。

19.把碗装满。

很好吃。我非常喜欢它。我以前在品诺餐饮学过。并不难：烹饪技巧

1.蒸包子的制作方法是用一点发酵面团和死面团结合的方法，揉包子的时候不需要手粉，也不会粘手。包子煮熟后，掰成小块，放在汤里。这才是正宗的陕西菜方法

2.羊肉泡馍之所以这么好吃，是因为它继续漂浮在一碗浓而不腻的羊汤里。油，先将羊骨头焖1小时，再将羊肉焖3小时。这是汤鲜美醇厚的关键

3。羊肉有很浓的膻味。如果比较在意这个，炒菜的时候可以加点山楂。 、陈皮或加萝卜，炒时加葱、姜、小茴香等大料配料去除异味

4。汤炖好后，可以将剩下的羊骨取出，加入辣椒翻炒。让羊蝎子变成更好的食物

将牛排骨和牛骨洗净切成大块，浸泡1小时，换水再浸泡1小时。将香料洗净泡水，捞出沥干，装入调料袋中密封。将水烧开，然后取出牛骨。用大火煮沸并撇去泡沫。中火煮1小时。加入调味包和牛肉，小火煮2小时。将500克面粉加入3克酵母、1克碱和250毫升水。揉成面团，松弛15分钟，擀成长条，分成丸子，压扁擀成饼，放入锅中煮熟，取出，将肉放入馒头

材料

牛肉（2片）、面粉（适量）、木耳（3荚）、黄花菜（5粒）花梗）、粉丝（一小把）、盐、鸡精、辣椒粉、蒜苗（适量）、葱、姜、蒜

制作方法

1/加入猪肉骨头、葱、姜、蒜适量，煮骨头汤备用。

2 将木耳和黄花菜用冷水浸泡。

3/ 将面粉揉成球状，不发酵，然后直接擀成圆形。

4/折成蛋糕。

5/撕成小块放在一边，尽量撕碎

6/然后用骨头汤将包子煮5分钟，然后加入木耳和黄花菜继续煮1分钟，将牛肉、盐和鸡精放入锅中取出，最后撒上蒜苗即可。

7.香喷喷的骨头汤包子就完成了，可以吃了。

牛羊肉包子做起来很简单，但是要做出好吃的东西，却需要一定的技巧！

1.先将牛羊肉切片，用水泡去血水，换水3次

2。锅水中加入冷水，倒入洗净的羊骨，加入姜丝和两片陈皮，大火煮沸，然后倒掉血水，冲洗干净

3。将锅换入清水，加入羊肉棒大火烧开，同时加入八角、桂皮、陈皮、葱段、姜片。

锅中水煮沸半分钟左右。小时。边煮边撇去浮沫，最后去掉八角、桂皮和橘子皮

4。将白而浓的汤汁倒入大容量砂锅中，倒入泡好的牛羊肉，小火煮3小时

包子的做法

1 。将酵母放入约20克温水中融化，加入30克面粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。将剩余的面粉和水揉成硬面团，盖上保鲜膜，放置半小时。最后，将两个面团揉匀，直至光滑柔韧。然后分成等大小，擀成圆形，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面饼。放入锅中，煎3-5分钟，无需油

2。当两面都微黄时，取出

3。将包子切成指尖或黄豆大小的小块。米粒，放在碗底

馒头的做法

1.将50克馒头打散，加入几勺羊肉汤，中火煮1分钟。撒上盐和胡椒粉

2。将粉丝煮沸后放入碗中。将煮好的馒头和羊肉汤倒入大碗中。在粉丝上面加入黑木耳和牛羊肉片。 ，撒上切碎的青蒜和香菜，根据个人喜好淋上辣椒酱，或者加糖和蒜一起吃

烹饪技巧

1.泡馍是用稍微发酵的面团和死面团组合方法做的，揉包子的时候不需要手粉，也不会粘手。包子煮熟后，掰成小块，放在汤里。这才是正宗的Sh安溪的烹饪方法

2．羊肉泡馍之所以这么好吃，是因为它继续漂浮在一碗浓而不腻的羊汤里。油，先将羊骨头焖1小时，再将羊肉焖3小时。这是汤鲜美醇厚的关键

3。羊肉有很浓的膻味。如果比较在意这个，炒菜的时候可以加点山楂。 、陈皮或加萝卜，炒时加葱、姜、小茴香等大料配料去除异味

4。汤炖好后，可以将剩下的羊骨取出，加入辣椒翻炒。制作羊蝎子，更好地利用食材

牛肉馒头的制作方法1、玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗净。

2.将山药、胡萝卜和青椒切成方块。将山药浸泡在冷水中。

3.准备好馒头。

4.把馒头切开成立方体。

5.锅中加水烧开，将玉米粒、豌豆粒放入锅中煮。

6.将包子放入锅中煮。

7.将山药和胡萝卜放入锅中煮。

8.关火，将青椒放入锅中。

9.煮好后放入没有汤的碗中，加入切好的牛肉。

10.倒入牛肉汤。

11.享用美味营养的牛肉包子。