你想做一道家常菜吗？
番茄炒鸡蛋
材料：中等大小的番茄两个，鸡蛋两个，小葱，油，盐，糖，鸡精
步骤：1.番茄切片（这个切块）随意吧），鸡蛋打入碗中（可以加点水，一点点，让鸡蛋更嫩，或者加点料酒，加点盐），葱切碎备用。
2.点燃火并将锅放在上面。可以将锅稍微加热，然后加入油。油不要放太多，否则做出来的菜会油腻。当油热至60%到70%时，将鸡蛋倒入。用抹刀将鸡蛋打散，否则鸡蛋会结成大块。
3.将西红柿炒几下，然后加入一勺盐（我是用盐盒自带的小勺子加盐的。盐盒是超市里卖的那种，有几个小盒子连在一起。可以放盐，糖，鸡精之类的东西。我不知道叫什么，就叫它盐盒。有一个sma用勺子舀进去，扁的），翻炒几下。接下来加入半勺糖，再翻炒几下。当出红汁或番茄皮快要脱落时，加入少许鸡精。搅拌均匀。
4.关掉暖气。在上面撒上切碎的葱，就可以开始了！
10道家常菜一览？十大家常菜，先介绍一个：
猪肉白菜炖粉丝。先将猪肉切片炒熟，然后将白菜切成一寸左右的细条放入。然后加入沸水。煮熟后，加入适量粉丝，然后盖上锅盖，慢火煮二十分钟左右。 ，然后加入葱花、盐、醋和鸡精，搅拌均匀，盖上锅盖，关火，小火煮十分钟。
青少年家常菜谱大全及其制作方法？【肉末木耳炒胡萝卜】
材料：胡萝卜300克、肉末200克、泡木耳60克、蒜苔1根、葱末、姜末水和淀粉适量，料酒1勺，鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 胡萝卜去皮洗净；洗净蒜苔；木耳提前泡洗干净
2胡萝卜切小丁；将木耳切碎；将大蒜切成小块；将肉末与葱、姜、水淀粉、料酒拌匀，腌制5分钟
3炒锅中放入植物油，将油温度20%热，加入腌制好的肉末，炒至变色，加入胡萝卜丁翻炒
4 胡萝卜丁炒香后变软，加入木耳和蒜，加入上等生抽翻炒均匀
5 加盐调味，倒入少许水，炒匀，关火装盘
2【蒸南瓜山药拌肉末】
< p>用料：南瓜230克，山药90克，肉末1块00克，胡萝卜1小块，葱姜末适量，鲜酱油2汤匙，炒菜半汤匙酒、水淀粉适量、盐适量、植物油适量
做法：
1.南瓜去瓤、籽，洗净；山药洗净
2．南瓜切片，铺在盘底；戴上手套，将山药去皮切片，泡水洗去粘液，放在南瓜上；将胡萝卜切成小方块；将肉末与葱、姜、料酒、水淀粉混合，腌制5分钟；将南瓜和南瓜放入蒸锅中，蒸8分钟
3.炒锅中放入植物油，油温20%热时，加入肉末，炒至肉松散。不变色时加入胡萝卜丁，加入一级鲜酱油翻炒均匀
4 加入盐调味，翻炒均匀后关火
< p>5时间到后，关掉蒸锅的火，再煮2分钟即可取出盘子< /p>
6 炒香，将拌好的肉末倒在山药上，拌匀即可食用
妈妈温馨提示：
1 南瓜配甜面更好吃。南瓜越老，面条就越多。可以用指甲捏一下皮
2肉末可以和菜一起蒸。 ，但是没有倒在上面的香味
3.将肉末腌制好，拌入调味料。不会变硬，可以和南瓜、山药混合
3【滑蛋虾球】
主料：鲜虾12只鸡蛋3个，黄瓜100克，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 将青虾去掉头尾，剥去壳，打开虾背，去掉沙纹，拌匀盐、水淀粉少许；将黄瓜对半切开，去掉黄瓜籽，切成厚片；打鸡蛋
2炒锅放入植物油，油温20%热，倒入蛋液，定型，捞出搅拌切成小块备用
3炒锅中再次倒入适量植物油，放入虾，小火炒至虾变色上色，捞出放在一边；黄瓜片加少许盐拌匀
4用锅里剩下的油，炒葱花，然后加入鸡蛋，虾、黄瓜片，炒匀即可关火装盘
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1 煎鸡蛋、炸虾的油温要低。这就是鸡蛋虾滑嫩的秘诀
2在步骤4的黄瓜片中加盐，如果提前加盐，黄瓜就会变成汤烂
4【小黄蘑菇土豆汤】
材料：190克土豆1个，去皮五花肉90克，野生小黄蘑菇20克，大蒜2瓣，香菜少许，葱姜片适量，盐适量，植物油适量
做法：
1准备好材料。土豆去皮洗净
2土豆切丁，用水浸泡两遍，洗去淀粉，晾干备用；阿尔山黄蘑菇用水浸泡至软洗净；佩将五花肉切成1厘米厚的片，再切成1厘米宽的段；蒜拍扁切碎
3炒锅中放入植物油，油温至40%左右，将五花肉丁炒至表面变色呈黄色并稍稍吐油，加入葱、姜片炒香
4加入适量的水。加入阿尔山小黄蘑菇和土豆丁，转中火煮20分钟
5时间到后加入蒜末，加盐尝一尝就关火
5【香菇蒸鸡】
做法：
1 洗净沥干提前橡木蘑菇。不要扔掉蘑菇水。
2用厨房剪刀将琵琶腿的骨肉分开，将腿肉切成1厘米左右的段
4 腌10分钟（想要重就加一点盐，不要太多，已经在里面了）有咸味，会掩盖鸡肉的鲜美）
5 将水加入锅中，用大火煮沸。这时准备：将白菜叶铺在盘的底部，不要放太多汤出来，把腌制好的鸡排放入GS在上面。锅里的水烧开后，放在抽屉上蒸。关火，20-25分钟后取出。
给妈妈的小贴士：
6【菠菜炒蛋】
p>用料：菠菜300克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，植物油适量
做法：
1准备好材料。菠菜泡水洗净
2菠菜切段；打鸡蛋
3炒锅放入植物油，油温60%热，倒入蛋液d、两面摊开，铲出备用
4用锅里剩余的油加入葱花。锅中加入干菠菜翻炒
5。待菠菜枯萎，略带汤汁时，加盐调味
7【葱孜然虾】
原料：大虾300克，洋葱110克，孜然粒1汤匙，白胡椒适量，白酒少许，盐适量，植物油适量
方法：
1 剪掉虾枪和虾须
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3.将虾背切掉，挑出沙线
4加工完成后，冲洗干净，沥干水，放入盘中。加入适量白胡椒、盐和少许白酒，拌匀，腌制5分钟
5洋葱切丝。加热植物油将炒锅烧至50%热，加入腌制好的大虾翻炒
6 当大虾变色时，加入洋葱丝翻炒。炒至虾软，洋葱枯萎，加入孜然籽，加盐调味，炒匀即可关火装盘
8【番茄炒鸡蛋】
材料：番茄260克，鸡蛋2个，葱花少许，糖1勺，半勺盐、适量植物油
做法：
1 将西红柿洗净，打匀鸡蛋；番茄切片
2锅内放油，油温60%，倒入蛋液，两面煎至焦黄，捞出沥油锅铲，切成小块待用
3用锅里剩余的油，小火将葱花炒香，加入西红柿，加盐，加适量水
4个西红柿如此脚捣烂，加糖，打蛋，搅拌均匀即可食用
9【家常烤黄鱼】
材料：黄鱼270克，鸡蛋1个，蒜3瓣（对半切开），葱2根，姜3片，八角1个，花椒10多个，适量料酒，适量 极鲜酱油1勺，糖1勺，米醋4勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 黄鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；准备调料
2用两把平刀将黄鱼两面切开，用盐和料酒腌10分钟；将鸡蛋打入碗中打散
3炒锅放入植物油，油温40%，加入裹着蛋液的黄鱼，两面煎至微黄
4后煮米醋，立即盖上锅盖煮10秒
5倒入适量开水，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、糖、盐、极鲜酱油、料酒1匙，转小火慢慢煮
6 汤汁沥干后，它变得明亮。油，关火，装盘
10【营养四丁】
材料：土豆240克，瘦猪肉70克，胡萝卜60克，青蒜2粒，葱姜末少许，极鲜酱油2勺，生抽1勺，淀粉半勺，盐适量，适量植物油
做法：
1土豆、胡萝卜去皮洗净；青蒜洗净
2 将土豆切成1厘米见方的丁，用水浸泡两次；将胡萝卜切成1厘米见方的丁；将瘦肉切成1厘米见方的丁，然后切碎与葱、姜、生抽、淀粉一起拌匀。将青蒜切成1厘米见方。长段
3将油烧至50%，加入干水的土豆丁，炒至微黄，加入胡萝卜丁，翻炒- 煎几下，沥干油，再煎4次。用锅中剩余的油将肉丁炒至肉变色。加入酱油调整颜色。
5加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下，加入青蒜，翻炒几下
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6 加入盐调味，翻炒几下即可食用。妈妈小贴士： 1这道菜成品肉丁嫩，土豆丁软，胡萝卜丁脆，再加上青蒜的蒜味 2肉丁腌制后才嫩
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