一：芋头五花肉





用料：五花肉400克、芋头400克，十三香粉20克，五香粉20克，酱油20克，盐5克，鸡粉50克，麦芽糖10克，料酒10克，料酒5克白醋、油20克、葱末、姜末。


做法：1：将五花肉用水煮约20分钟，然后用筷子插入取出，然后用花签串扎一下皮。把里面的油沥干（这样在油里炸的时候就不会那么爆炸了）。用干净的毛巾擦干皮肤上的油脂，然后先涂醋，再涂麦芽糖，保持油温在80度。炸至金黄色，捞出冷水浸泡15分钟，然后切成厚片。


2：芋头去皮，切厚片，入80度油锅煎至金黄，取出待凉

< p>

>

3：取盆，放入调味料，十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克，炒菜10克酒、油20克，然后搅拌均匀，加入切好的五花肉、葱末和姜末，搅拌均匀。


4：将混合好的五花肉和芋头片放入碗中，填满。


5：将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。取出时，将汤倒入锅中，然后放入盘中，用水盖过汤。淀粉勾芡后倒回肉面上即可食用。


二：富贵圆蹄





配料：去骨猪蹄400克，十三香粉20克，五香粉20克，酱油20克，盐5克，鸡精粉50克，10克麦芽糖，10 克，用姜末、白醋5克、耗油20克、葱末、姜末。


做法：1：猪蹄用水煮约30分钟，捞出洗净，切成大三角块

< br>

2：取盆放入调味料，十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐50克，鸡粉50克、料酒10克、油20克。然后搅拌均匀，加入蹄花、葱末、姜末，搅拌均匀。


3：将混合好的蹄子一块一块放入碗中，摆好


4：将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。取出时，将汤倒入锅中，然后盛入盘中。汤汁沾上水淀粉


酱汁浓稠后倒回肉面上即可食用。


三：红烧全鱼





材料：鲤鱼约1000克

< p>

主料：姜丝少许，葱少许，西红柿少许，西红柿丁


调料：少许盐、糖、白醋、番茄酱、淀粉、食用油、料酒、鸡粉


做法： 1：将鲤鱼宰杀，洗净，切块两边都有一把花刀。


2：用盐、料酒、鸡粉、姜、葱腌15分钟


3：取一个碗，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，均匀地涂在鱼的两面


4：然后就可以了取出，两面撒上淀粉。 ，然后入油锅煎，油温90度以上，煎至两面金黄捞起


5：放少许油锅中加入少许姜丝、葱爆香，然后加入番茄丁、番茄酱，盐、鸡粉少许，料酒少许，水少许。烧开后加入炸好的鱼，小火煮两分钟，减少汁液，或者直接收起来。也可以把汁倒在炸好的鱼上。


四：白切鸡


主料：三黄鸡或嫩鸡一只


主料：姜、葱、八角、月桂叶


调料：盐、鸡粉、料酒、燕居鸡粉一包、水、食用油


做法：1：锅里放少许油，爆香姜片、葱、八角和香叶，然后加入适量的水


2：加入盐和鸡粉，加入一包盐焗鸡粉和少许料酒，


3：大火煮沸，尝尝味道，喊一声，


4：加入洗净的鸡肉，将火调至小火，盖上锅盖煮15分钟，重新动、切、上桌。


五：烤鸭




< p>

这里烤鸭后所用的工具和食材可不止是食材。我们从外面买了烤鸭，用热油加热，切好，摆好。盘，


六：蒸肉卷





主料：猪肉末300克，姜末，葱末，香菇末


调料：盐，鸡粉，味精、胡椒粉、生抽


做法：1：将猪肉末放入盆中，加入调味料、姜末、葱末、香菇末


2：将混合好的肉末放入盘中摊平，


3：蒸锅大火蒸6分钟


七：吃虾两只





材料：虾500克，姜丁，葱，青红椒丁


调料：盐、鸡粉、椒盐、鲜酱油


做法：1：加入一半虾放入锅中，油温90度煎炸后捞出。


2：加入姜、葱、青红椒出锅炒至调味，将炸好的虾仁炒匀，装盘


3：将另一半虾直接放入沸水中加水并轻轻煮熟，然后取出并装盘。就酱油（开水里放点姜、葱、盐）


八：椒盐排骨


< p>


用料：排骨500克，青红辣椒丁，姜丝，葱


调料：盐、鸡粉、生抽、面粉、鸡蛋、椒盐、料酒


做法：1：排骨切小段，加盐，鸡粉，生抽，料酒，鸡蛋拌匀和面粉腌制15分钟


2：然后下油煎至金黄色（油温90度左右）

< br>

3：将材料放入锅中，炒香。加入炸好的排骨，然后加入盐和胡椒粉翻炒