方法一：

主料：香菜、牛肉

辅料：红灯笼椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋

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调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油

烹饪方法：

1．将牛肉切丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中炒熟，取出，加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水葱、姜、蒜切片打汁；

2．放入原锅中加入香菜、红椒、牛肉翻炒。倒入汁液，用大火翻炒。淋上芝麻油即可食用。

做法二：

主料：香菜、牛肉

辅料：青红椒、鸡蛋、葱姜丝

调料：盐、鸡精、糖、酱油、干淀粉

烹调方法：

1．将牛肉切丝，加入蛋清、盐，干淀粉拌匀备用，青、红辣椒切丝；

2．锅置火上，倒入油，放入葱、姜炒香，加入牛肉翻炒片刻，然后加入香菜、青、红辣椒翻炒，加入盐、鸡精、糖，加酱油调味即可食用。

泡菜单包卷很好吃，因为单包卷本身没什么味道，但卷上泡菜，色香味俱全。它很好吃。你可以尝试一下。

单饼，传统面食，厚薄适中，韧劲十足，有嚼劲。它可以单独食用，也可以与蔬菜、大葱和味噌一起食用。是山东人的代表食品。正是煎饼的韧劲、葱的辣味、豆沙的香气，造就了山东人耿直、豁达、大方的性格。

为什么牛肉卷肥ll 很容易煮。这是因为新鲜的牛肉经过一些加工后，经过了强烈的低温冷冻，然后储存在低温冰中。我们平时买的肥牛肉卷都是用切片机做的。切片的大小和厚度都非常均匀。我们吃的时候，无论是用来火锅还是炒菜，都非常方便，而且非常容易烹饪，非常有营养，味道也非常好。

材料

“白米饭1碗”、“牛肚6片”、“韩国泡菜1小碗”、“葱或者小葱”适量的黄瓜条”，

做法

1：牛肚紧实至表面焦黄，记得先将锅烧至足够，然后放入牛肉片放入锅中，这样表面就能很快上色，又不会把牛肉煮过头。（如果用不粘锅就不用另外加油了，油亮是因为牛肉里的脂肪）加热后牛肉本身会释放出来。）

2：湿手，将米饭捏成椭圆形，就像握寿司一样。 （你看这金米的颜色多漂亮，煮熟后还是漂亮的金黄色，和白饭勺比起来更明显，不知道的人还以为加了调味料什么的。 ）

3：将炒好的牛肉片摊平，加入米饭和葱卷起来，装盘后，在上面放上韩式泡菜。如果味道比较重的话，可以淋点酱油。

4：已完成。

主要材料

洋葱1个

猪肉馅300克

散养鸡蛋5个

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配件

虾皮1小把植物油3汤匙酱油1/2汤匙料酒1汤匙糖1茶匙盐1茶匙胡椒粉8g

如何制作洋葱鸡蛋肉卷

第1步

将洋葱洗净切碎将它们切成立方体。将锅加热并加入油。油温热后，将肉末（无需腌制）倒入锅中，炒至松散。待油出香味后，将洋葱丁倒入锅中，与肉末一起炒香。将鲜酱油倒入锅中，翻炒均匀。关火并冷却

第2步

剥鸡蛋皮。打发，将冷却后的洋葱末和肉末倒入蛋液中，加入料酒、糖、盐、胡椒粉拌匀，用清水将虾皮洗净，沥干水倒入混合好的蛋液中

第3步

将蛋液与所有材料和调味料充分混合，加热煎锅并加入油。油温热后，将混合好的蛋液倒入锅中

第4步

摇动锅，使蛋液均匀分布。等底层蛋液稍微凝固后，倾斜锅，从高的一侧开始滚动

第5步

边滚动边滚动向上移动，将多余的蛋液打到锅底，直到所有蛋液都卷成圆柱状

第6步

煮洋葱和鸡蛋煮肉卷整个，放在熟食案板上，切成片

用料

牛肉250克，3个蒜瓣、香菜3支、淀粉2勺、盐1小勺、蚝油2勺、醋2勺、糖2勺、料酒1勺、生抽2勺、生抽1勺老抽1块、小米辣2粒、杭州花椒2粒

步骤

1.将牛肉切成片。

2.加入料酒、淀粉、生抽、老抽、盐腌制20分钟。

3.入沸水中焯1分钟。

4.加入蒜末、辣椒粉和芝麻。

5.倒入热油。

6.蚝油、醋、生抽、糖。

7. Add 辣椒小米和胡椒粉。

8.加入香菜并搅拌均匀。

食材清单

牛肉一块，香菜一把，小苏打，辣椒面，花椒面，糖适量、生抽、白醋适量，黄豆粉、油、花椒面、米酒、鸡精适量

烹饪步骤

1．将牛肉切成片。

2.将小苏打加入水中，与牛肉混合，将肉浸泡三个小时以上。小苏打和水的比例可以根据牛肉的嫩度调整。

3.将泡够时间的牛肉取出，用流水冲洗至牛肉变白，碱味散去后，关掉水，放入盆中，用厨房纸吸干所有的水分。水。

4.将香菜切成段。

5.加入米酒、糖、花椒面、生抽牛肉里加酱料、鸡精、辣椒面、花椒面、白醋。用手揉匀，加入黄豆粉和油，用手将所有东西搅拌均匀。把调味料揉匀。这一步非常重要。用手揉捏，肉质会更入味。添加白醋不仅可以消除酸味，还能中和小苏打留下的碱味。

6.添加香菜。

7.将香菜和肉揉匀，腌制五个小时以上。

8.放在盘子上。

主料：

瘦牛肉500克

胡萝卜1根

辅料：

香菜1把

大蒜5瓣

葱2个

玉米淀粉2汤匙

调料：< /p >

醋适量

生抽适量

糖1茶匙

香油或适量辣椒油

方法：

1.将牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜去皮，香菜、葱洗净。

2.将牛肉切成薄片；窍门一：提前几个小时冷冻成块，室温放置一段时间，趁冷冻切片；窍门二：使用冻肉专用刀，刀刃是锯齿状的，即使是刚刚取出的冻肉，也可以切得很薄。

3.解冻后在肉片上撒2茶匙玉米淀粉。

4.揉匀，按浆使牛肉口感更嫩。

5.烧开一锅水。水烧开后，将肉片分几次放入沸水中焯至变色后捞出。肉片太冷了，要煮很久。分几批放进去，就熟了。快熟了，就像涮锅一样；把所有东西都焯一下，让它自然冷却。

6.将胡萝卜切成细条、香菜切寸段，小葱切末，蒜切末。

7.将胡萝卜丝、香菜一半、葱末一半、蒜末全部放入大碗中，加入适量生抽、醋、白糖拌匀；生抽有咸味，根据口味添加盐的量；搅拌均匀，使胡萝卜丝稍微软化。

8.加入牛肉片、剩下的香菜和葱花，淋上少许香油或辣椒油拌匀

【材料】：牛腩5斤，1个草莓、八角2个、肉桂3段、香叶4片、孜然1小把、花椒1小把、干辣椒1把、老姜4片、葱段少许、3勺生抽、老抽2勺、蚝油1勺、冰糖适量、料酒1勺、酱油1勺豆瓣酱、盐适量、啤酒1罐

【做法】： 1、准备材料，我的牛筋重约2斤。红烧牛肉最好的做法就是用筋肉。牛筋是牛大腿的肌肉。肌腱与肉相连。肉有嚼劲但不粘。红烧牛肉味道不错。

2.将牛筋洗净切成小块，用水浸泡2小时，换水3次，直至血水完全分离，肉质稍白，即可将肉泡出。去除血水和杂质，从而达到去腥的效果。牛肉焖后味道更醇厚，不易缩水。这是制作好牛肉的第一步。

3.锅中倒入适量凉水，加入料酒、葱、姜。将泡好的牛肉放入锅中，焯水，撇去浮沫。

4.加够了电饭锅里加水，加入香料，然后静置。香料越多越好，比如草果、八角，1~2个就够了。

5.大火烧开后，加入牛肉，然后加入生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、大酱1勺、冰糖适量，然后倒入一罐啤酒并加热。再次煮沸，然后转小火煮1个半小时。腌制过程中一定要控制火候。先用大火煮沸，然后转小火煮一个半小时。这是红烧好牛肉的第二点。

6.煮至可以用筷子轻松插入为止。加入适量盐调味，放入锅中浸泡过夜。不要先加盐，而是最后加。红烧牛肉不能立即取出。一定要在腌料里浸泡，最好隔夜，这样牛肉才能充分吸收腌料的gh。这是红烧牛肉美味的第三点。

7.第二天取出来切片。如果天气热，记得放入冰箱。

8.这样做出来的红烧牛肉，软嫩入味，一点也不差，非常好吃。

这不是真的，因为拼多多卷上卖的20元一斤的牛肉是仿牛筋肉，而且可能是其他一些用化学物质调味的肉。产品让它尝起来像牛肉，但实际上并不是牛肉，所以不要购买拼多多20元一斤的牛小腿肉，不然买了以后还会危害健康