只要把它们的正常体积从低到高排列一下，就是鸭、鸡、羊、猪、牛基本都是这样的

通俗地说，就是：因为它们的组成 生命体的体积与体内的蛋白质成一定的比例（蛋白质是构成生命的基质），这就是问题中提到的营养价值

每种肉所含的营养成分都不同，如下是它们的营养价值，大家也可以自己衡量一下：

牛肉：

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低和美味的味道。牛肉蛋白质含量高，脂肪低，富含多种氨基酸和矿物质元素，消化吸收率高。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。瘦牛肉的脂肪含量平均只有6%，而嫩牛肉则含有3.7%，所含热量很少。牛肉的胆固醇比牛肉低鸡肉、鱼和鸡蛋以及适量的脂肪是健康均衡饮食的重要组成部分。它们提供吸收维生素 A、D、E 和 K 所需的脂肪酸，是浓缩的能量来源。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

羊肉

性温，滋补气阴，暖身补虚，开胃增强体力。 《本草纲目》中称之为温补阳血。补品。无论冬天还是夏天，人们在适当的时候多吃羊肉，可以祛除湿气、避寒、暖心、暖心。托马斯。

羊肉蛋白质含量高，维生素含量丰富。绵羊脂肪的熔点为47度。由于人体体温为37度，即使吃了，身体也不会发出尖叫声，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易消化。多吃羊肉可以增强体质，提高抗病能力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

鸡肉

与牛肉和猪肉相比，鸡肉的蛋白质质量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的氨基酸谱非常相似，因此是优质的蛋白质来源。鸡肉还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸭肉

鸭肉能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还可以抗衰老。鸭肉富含烟酸，烟酸是人体两种重要辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用

驴肉

驴肉的营养价值极高。民间有句俗话“天上龙肉，地上驴肉”来形容驴肉的美。古人将驴肉比作龙肉。他们不仅称赞驴肉鲜嫩可口，而且看重驴肉的营养价值和滋补健身功效。驴肉除含有大量蛋白质外，每100克还含有蛋白质27克，驴脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克。和 8.3 毫克铁。 , 硒 29 英里克罗克，维生素A 25微克，驴肉还含有碳水化合物和人体所需的多种氨基酸。驴肉的蛋白质含量高于牛肉和猪肉，而脂肪含量低于牛肉和猪肉。是典型的高蛋白、低脂肪食品。此外，还含有动物胶、骨胶原、钙、硫等成分，可为体弱多病者提供保健功效。为护理后的人们提供良好的营养补充。

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

鱼肉

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素。具有养胃健胃、利尿消肿、清热解毒、止咳下气等功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、尿少、黄疸、乳汁不通等都有功效

猪肉可以瘦肉也可以肥肉，牛肉以瘦肉为主肉。相比之下，牛肉脂肪的热量较低。猪肉（瘦肉）含量（每 100 克） 热量（千卡） 143.00 碳水化合物（克） 1.50 脂肪（克） 6.20 蛋白质（克） 20.30 猪肉（脂肪和瘦肉）含量（每 100 克） 热量（克） 卡路里） 395.00 碳水化合物（克） ) 2.40 脂肪（克） 37.00 蛋白质（克） 13.20 猪肉（脂肪）含量（每100克） 卡路里（千卡） 807.00 碳水化合物（克） 0.00 脂肪（克） 88.60 蛋白质（克） 2.40 牛肉（背肉）含量（每100克） ) 热量（千卡） 193.00 碳水化合物（克） 3.00 脂肪（克） 12.40 蛋白质（克） 17.40 牛肉（小腿肉）含量（每100克） 热量（千卡） 122.00 碳水化合物（克） 0.00 脂肪（克） 3.30 蛋白质（克） 23.00牛肉（肩肉）含量（每100克） 热量（千卡） 342.00 碳水化合物（克） 0.00 脂肪（克） 31.70 蛋白质（克） 14.10 牛肉（后肉）含量（每100克） 钙卡路里（千卡） 117.00 碳水化合物（克） 0.90 脂肪（克） 2.60 蛋白质（克） 22.60

瘦肉 主要指瘦猪肉，每100克含热量150卡路里瘦肉，而同等重量的米饭只含有120卡路里左右，所以瘦肉的热量比米饭高。

但从营养成分来看，瘦肉中的糖分含量很少，而米汁中的糖分含量相对较高，因此它们是同等重量的两种食物。大米更容易导致肥胖，而且会升高血糖。瘦肉含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，所以一般不会引起肥胖。

我觉得这三种肉各有千秋，各有各的营养价值。羊肉众所周知，羊肉性温，所以女性在冬天应该多吃。与同等品质的牛肉相比，猪肉的蛋白质含量为5%-10％降低，脂肪含量提高20％-30％。牛肉蛋白质含量高，特别适合儿童生长需要；而且脂肪含量低，可预防肥胖和心血管疾病。而且，牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素均高于猪肉。因此，吃牛肉比吃猪肉更好。此外，国际营养学会报告指出：动物越小，蛋白质越好。与较大的牛相比，猪肉含有更好的蛋白质和脂肪酸。

猪肉

猪肉是最常食用的肉类之一。它的营养价值很高，含有多种易被人体吸收的必需氨基酸。猪肉还含有钙。磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸，但脂肪含量也很高。中医认为，猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、滋阴润燥等功效。兴皮肤。

牛肉

牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低。它含有适当比例的多种氨基酸，易被人体吸收。它还含有人体必需的亚油酸。此外，它还含有丰富的维生素和微量元素。很好的来源。中医认为，牛肉属温性食物，具有温胃作用。由于牛肉纤维粗，含有大量胆固醇，不易消化。因此，给宝宝喂食时，最好冲洗或炖煮。

羊肉

羊肉营养丰富，含有多种蛋白质。其主要氨基酸的种类和数量满足人体的营养需要，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于其他肉类。其含量较高，还含有磷、维生素B1、B2和烟酸。其粗脂肪含量介于猪肉和牛肉之间。中医认为羊肉是热品，尤其是冬季进补的良品。

1.牛肉比猪肉脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

2.牛羊肉的腥味是重的，但猪肉的腥味就没那么浓了。

3.牛肉的肉厚而紧实，而猪肉的肉则薄而松散。

4.尝起来，牛肉老了，猪肉嫩了。这是最明显的区别。

猪肉，又称猪肉，是主要牲畜品种之一的猪的肉。其性味甘平，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活中的主要副食。具有补虚强体、滋阴润燥、滋阴润肤的功效。病后体弱、产后贫血、面色发黄者d肤色瘦弱的人可以用它作为营养补充。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，而肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此煮熟后肉味特别鲜美。

牛肉是肉制品之一。中国人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪低，味道鲜美。牛肉有四种：黄牛、水牛、牦牛和奶牛。

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

中医认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的滋补佳品。传统中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。适用于中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。

猪肉性味：甘、咸，微寒，无毒。归经：入脾、肾经。功效：补五脏六腑，润肤，益气。说明：猪又称猪、豚。由于其容易饲养且具有骨细筋少而肉多的特点，是人们最常食用的肉类。历代医家认为：“猪最有用，但不宜吃太多肉，会导致肥胖和肌肉无力。” “全部肉是补品，猪肉不是。”“肉是补阴的，是火所致。积水，肉覆性入胃而大便湿热，热生痰。如果生痰，则气不降，就会出现各种症状。”因此，阴虚血虚的患者多吃猪肉并不有益。不过，据报道，北京大学的一位教授表示，日本琉球人通过调查发现，猪肉如果烹调得当，还可以成为“长寿药”。调查结果发现，某地80岁以上的长寿老人几乎每天都吃猪肉。主要是烹饪方法不同，猪肉的烹饪时间很长，先把猪肉煮两到三个小时，然后加入海带或萝卜再煮一个小时，做成汤吃。据化验分析，猪肉经过长期炖煮后，脂肪减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。猪肉虽然是日常食品，但无论是健康人还是患有疾病的人都可以吃。但吃多了会导致肥胖，并引起风痰。吃得过多或吃生冷的食物很容易引起胃肠胀满或腹胀腹泻。对于肥肉和猪油，患有高血压、半身不遂（中风）者，以及胃寒体虚、痰湿过多、慢性消化不良者应慎食或少量食用。一般入药，用的是瘦猪肉。每100克猪肉含73克食用热量(kcal)：320 B1硫胺素(mg)：0.37 CA钙(mg)：6蛋白质(g)：17 B2核黄素(mg)：0.18 MG镁(mg)： 12 脂肪（克）：28 B5 烟酸（毫克）：2.6 FE 铁（毫克）：1 碳水化合物（克）：0 VC 维生素 C（毫克）：0 MA 锰（毫克）：0.01 饮食纤维 (g): 0 VE 维生素 E (mg): .48 ZN 锌 (mg): 1.77 维生素 A (mcg): 8 胆固醇 (mg): 79 CU 铜 (mg): .19 胡萝卜素 (mcg): . 6 钾（毫克）：188 磷（毫克）：142 视黄醇当量（微克）：57.6 钠（毫克）：76.8 SE 硒（微克）：6.87 牛肉是全世界人民喜爱的食物。它是中国人消费的肉制品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，深受人们的喜爱。享有“肉中骄傲之子”的美誉。 【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力。在补充失血和修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。繁体中文 m医学认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适用于中气郁闷、气短、体弱、筋骨衰弱的患者。牛肉不宜经常吃，但每周吃一次为宜。牛肉不容易熟、容易烂。煮的时候放一根山楂、一块橘子皮或者一点茶叶，都容易腐烂。炖牛肉更能保留营养。牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，而且胆固醇和脂肪含量也较高。因此，老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃，或者多吃嫩牛肉。现代西方医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种有恶臭的乙醛，食用过量对健康有害。患有皮肤病、肝病的人疾病、肾脏疾病者应慎食。 、贫血、慢性病及鲜牛肉营养成分表（每100克）蛋白质（克）20.2；脂肪（克）2.3；碳水化合物（克）1.2 膳食纤维（克）0；胆固醇（毫克）58；灰分（克）1.1；维生素A（毫克）6；胡萝卜素（毫克）0；视黄醇（毫克）6；硫胺素（微克）0.07；核黄素（毫克）0.13；烟酸（毫克）6.3 维生素C（毫克）0；维生素E（T）（毫克）0.35。 a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙 (mg) 9;磷（毫克）172；钾（毫克）284 钠（毫克）53.6；镁（毫克）21；铁（毫克）2.8 锌（毫克）3.71；硒（微克）10.55；铜（毫克）0.16；锰（毫克）0.04；碘（毫克）10.4。风干牛肉干的营养成分 热量（千卡） 550 硫胺素（毫克）0.06 钙（毫克） 43 蛋白质（克） 45.6 核糖苷（毫克） 00.26 镁（毫克） 107 脂肪（克） 40 烟酸（毫克） 15.2 铁（毫克） 15.6 碳水化合物（克） 1.9 胆固醇（毫克） 1.2 锰（毫克） 0.19 维生素（克） 1.2 钾（毫克） 510 锌（毫克） 7.26 胡萝卜素（克） 3.2 钠（毫克） 412.4 铜（毫克） 0.29 视黄醇当量（μg） 9.3 硒（mg） 9.8 吃牛肉的八个理由] 最近关于健美营养的争论围绕着低碳水化合物饮食和用牛肉代替鸡肉和鱼这两个话题。牛肉再次被尊为增肌饮食计划中最重要的部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓的“最新进展”时一定会大笑，因为他们从 20 世纪 70 年代起就开始将牛排作为主餐——早在科学实验之前。 经验证明：为了获得最佳效果，在每日五餐中至少一到两次。肤色偏黄的人宜食用。吃牛肉远比吃猪肉好

其实猪肉和牛肉是有很大区别的。猪肉的密度比较高。如果你包猪肉饺子，很难把猪肉切成片。牛肉丝可以吃n 直接用手。牛肉的纹理很长，可以直接撕下来。牛肉的颜色很深，是深红色，猪肉的颜色很浅，是浅红色。猪肉和牛肉的质地和味道也不同，牛肉的价格比猪肉贵。而且牛肉全是瘦肉，而猪肉则瘦肉兼备，摸起来滑滑的。

猪肉和牛肉营养价值的区别

猪肉既有食用价值，又有药用价值。猪肉是难得的补品。低廉的价格让它成为了老百姓的品牌，丰富的营养成分和极高的营养价值又让它拥有了金边。

1.营养价值

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高人体的抗病能力。特别适合正在成长的人g 以及发育、从手术或疾病中恢复时，在补充失血和修复组织方面。

2.初期投资大

养牛不像养猪。买仔猪很便宜。一头犊牛的价格一般在5000元左右。农民不可能只养仔猪。如果养10头牛，光买犊牛就需要5万元左右。

我们还需要投资建设牛棚等基础设施，这也需要至少几十万元。再加上购买草料和饲料，再加上人工成本，路程会更长。至少需要50万元，这还是十几头牛需要的钱。这些钱可不是一般农民能承受的。养猪根本不需要那么多的初始资金。

3.生长周期长：

生猪一般半年左右即可出栏，而养牛则需要一年左右。成长牛的第一个周期是猪的价格是生猪的两倍。养牛意味着一年之内没有收入。你必须等到卖掉牛才能得到钱。普通农民很难坚持

农民都是经过专业培训和筛选的。 ，并能严格按照规模化肉牛养殖技术规范进行操作。另外，摊位之间的距离应在10米以上。牛栏附近种植玉兰等绿树。空地进行绿化，可以防暑、降温、净化空气。

场地布局合理，生产区、生活区、粪便处理区等功能区划分明确、科学，圈舍间距合理。配套设施丰富，有兽医室、病牛隔离室、消毒室、饲料加工等。与养牛场规模相适应的储藏室、饲料生产基地及粪便无害化处理设施。

日常管理和防疫设施严格按照要求执行。牛舍内的粪便要及时清除，牛床要擦洗干净，保持干燥。每1～2个月用20％石灰乳对牛圈周围及墙壁进行消毒。牛舍、牛体每周用季铵盐或含氯消毒剂消毒一次。如此用心饲养的牛，当然让人买的放心。

根据美国农业部的统计，2001年中国的猪肉消费总量是最大的。就人均猪肉消费量而言，捷克排名第一，其次是台湾、中国和波兰。此外，中国也是猪肉产量最多的地方，根据其猪肉产品占全球猪肉产品的比例超过 46%，其次是美国，占 7%。